Cuántos champiñones hornear en el horno y a qué temperatura: consejos de cocina y 2 recetas para champiñones horneados

Los champiñones son excelentes para cocinar en el horno. Se pueden rellenar con carne, verduras, pescado o mariscos, horneados en brochetas, hacer una guarnición fragante con crema agria o salsa de crema. Los platos mencionados se distinguen por su gran sabor y aroma seductor. Pero solo con la condición de que estén bien cocidos. Hoy te diré cuánto hornear champiñones en el horno, y también daré 2 recetas simples: champiñones con crema agria debajo de una corteza de queso y refrigerios rellenos.

El tiempo y la temperatura de hornear champiñones

El tiempo promedio de cocción de los champiñones en el horno es de 25 minutos. Pero este indicador puede variar según algunos factores:

1. El tamaño de los hongos. Si las copias pequeñas o cortadas de los platos en el tiempo especificado tienen tiempo para hornear bien, entonces los más grandes deberán mantenerse en el horno durante 7-10 minutos más.
2. La forma de hornear. Si cocina champiñones en brochetas o bandejas para hornear, comienzan a hornearse de inmediato y, después de 25 minutos, pueden retirarse (y los pequeños un poco antes). Pero cuando los hongos se colocan en una olla, se necesita tiempo adicional: las paredes del recipiente deben calentarse completamente. En este caso, se requerirán aproximadamente 35-40 minutos. Y en una bandeja resistente al calor con paredes gruesas, el plato se cocina durante aproximadamente media hora.
3. Ingredientes relacionados Cocinar champiñones en salsa líquida o semilíquida tarda unos 30-35 minutos. Y cuando la composición del plato incluye productos cuyo tiempo de cocción es más largo que el de los champiñones, por ejemplo, las papas, debe navegar por la disponibilidad de este último.

La temperatura óptima para cocinar en el horno es de 180 grados.Con menos hongos se horneará por más tiempo, dará mucho jugo y al final resultará seco. Y si aumenta el calentamiento, la cáscara comenzará a arder, y en su interior permanecerán húmedos.

Cómo hornear champiñones en un horno en un relleno de crema agria

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Porciones por envase: 4-6.

Esta receta ayudará a la anfitriona cuando necesite cocinar la cena con urgencia. Una vez preparados los ingredientes, solo queda poner la forma en el horno durante media hora, y en este momento freír rápidamente chuletas o albóndigas. Si no tiene tiempo, no importa, los champiñones en crema agria bajo una corteza de queso dorado se pueden servir como un plato independiente.

Ingredientes

• champiñones - 1 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• queso duro - 150 g;
• crema agria 20% - 200 g;
• mantequilla - 3 cucharadas l.
• sal, pimienta, hierbas, al gusto.

Cómo hornear champiñones en el horno:

1. Rebane la cebolla en medio aros y cocine a fuego lento en mantequilla (2 cucharadas) durante 5-7 minutos. Debería volverse suave.
2. Lavar y cortar los champiñones. Si son muy pequeños, puede dejarlos enteros.
3. Mezcle los champiñones con crema agria, sal y pimienta.
4. Moler el queso en un rallador grueso.
5. Lubrique la parte inferior y los lados del molde refractario con la mantequilla restante.
6. Coloque los champiñones, extienda encima una cebolla guisada ligeramente enfriada, espolvoree el plato con chips de queso.
7. Hornee durante 25-30 minutos a 180 grados. Servir de inmediato, adornado con hierbas picadas.

A una nota. Si diluye la crema agria con agua en una proporción 1: 1 (o la reemplaza con crema) y no espolvorea el plato con queso, obtendrá una maravillosa salsa de champiñones. Decorará una guarnición de puré de papas, pasta o gachas sin azúcar, y también puede convertirse en una salsa fragante para platos de carne o pescado.

Receta de Champiñón Relleno

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Porciones por envase: 5-6.

Champiñones rellenos: un gran aperitivo, que ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva. Por lo general, se usa carne o pollo como relleno, pero sugiero tomar huevos, ajo y queso.

Ingredientes

• champiñones grandes - 20 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• ajo - 2-3 dientes;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa - 1-2 cucharadas l.
• cebollas verdes - 4-5 plumas;
• aceite vegetal - 1 cucharada l

Cómo cocinar una merienda:

1. Cocine los huevos duros, enfríe y muela en un rallador fino junto con queso.
2. Agregue el ajo y la mayonesa pasados ​​por la prensa, mezcle bien.
3. Lave los champiñones, limpie a sequedad, corte cuidadosamente las piernas. Se pueden enviar al congelador, útil para cocinar otro plato, por ejemplo, sopa.
4. Rellene los sombreros con el relleno y colóquelos engrasados.
5. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
6. Retirar, enfriar un poco, poner en un plato plano en una capa, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Consejo Para que la cáscara de los sombreros no se arrugue al hornear, ponga 1/4 cucharadita de mantequilla en cada uno antes de rellenar.