Muchas amas de casa no saben cuánto cocinar los huevos de codorniz para preservar al máximo los nutrientes en ellos y lograr la consistencia deseada del producto terminado. Analizaremos todas las sutilezas de este proceso en nuestro artículo.
Contenido material:
Como cocinar huevos de codorniz
Muy a menudo, el producto tiene que cocinarse en una sartén común en la estufa.
Lo que necesitas para cocinar:
- huevos de codorniz - una docena;
- agua - 2 vasos;
- sal - 0.5 cucharadas. l
Proceso:
- Retire los huevos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente.
- Lávelos bien individualmente o en un tamiz.
- Poner en una cacerola y verter agua.
- Sal para que la cáscara no se agriete durante la cocción.
- Encienda el recipiente y hierva el agua.
- Reduzca el fuego para que los huevos no se golpeen entre sí debido al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos.
- Apague el fuego e inmediatamente mueva los huevos con una cuchara a un recipiente con agua fría para que se enfríen más rápido y más fácil de limpiar de la cáscara. Para acelerar el proceso, se puede cambiar el agua un par de veces, eliminando el exceso de calor.
- Cuando los huevos permanecen en agua fría durante 4 a 5 minutos, se pueden quitar, limpiar y usar según lo previsto.
El tiempo de cocción de los huevos de codorniz, como cualquier otro, depende de la consistencia requerida.
Duro hervido
Al saber cómo cocinar huevos de codorniz duros, puede obtener exactamente el producto que se necesita para ensaladas, decorar varios platos, etc. Como regla general, toma 3-4 minutos desde el momento de hervir el agua.
Los huevos se deben poner en un líquido aún frío y calentarlos en la estufa.
Si los huevos se ponen inmediatamente en agua hirviendo, tardará 5 minutos en alcanzar la preparación completa.
Hervido suave
Para obtener huevos pasados por agua, deben hervirse no más de 2 minutos desde el momento en que hierve el agua.
El producto en este formulario puede almacenarse durante no más de 2 días en el refrigerador. Se puede usar como un plato independiente para el desayuno o para preparar una variedad de bocadillos, sándwiches, panecillos y sopas.
Que fácil de pelar
Cocinar huevos de codorniz no es un problema, pero pelarlos rápidamente no es tan fácil, especialmente porque son muy pequeños. Muchos no logran eliminar la cáscara para que la proteína permanezca intacta e intacta.
Pero hay varias formas que pueden acelerar y mejorar este proceso:
- Tritura el huevo enfriado en tus manos o rueda sobre la mesa. La delgada carcasa debe romperse por completo, sin embargo, no se dispersará sobre la mesa, sino que permanecerá unida a la película interna. Por lo tanto, debe agarrar la punta de la carcasa con una película y cinta adhesiva para eliminarla de la proteína.
- Coloque 5-6 piezas en un recipiente de plástico resistente, extraiga un poco de agua fría y cierre la tapa. Agite el recipiente vigorosamente por 5 segundos. En este momento, los huevos se separarán y pegarán en las paredes de los platos, y debido al agua, la cáscara se deslizará casi por completo. Solo queda sacar los huevos y enjuagarlos bien.
- En un vaso de agua tomar 3 cucharadas. l ácido cítrico y verter la composición de huevo resultante. En lugar de tal solución, puede usar vinagre común. Después de un tiempo, la cáscara simplemente se disolverá. Las piezas de trabajo limpiadas deben enjuagarse a fondo con agua varias veces y usarse según las indicaciones.
El último método se usa mejor solo si necesita limpiar rápidamente unas pocas docenas de huevos a la vez.
Consejos de chefs experimentados.
Para poner huevos de codorniz sobre la mesa hermosos, sabrosos y sin perder su beneficio, vale la pena tomar nota de consejos útiles y simples:
- No digiera los huevos. Entonces en ellos permanecerá el máximo de sustancias útiles. Debe recordarse que cuanto más tiempo permanezca el producto en agua hirviendo, menos beneficio tendrá.
- No arroje huevos fríos directamente del refrigerador al agua hirviendo. Es necesario eliminarlos con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente.
- No coma huevos crudos si no está seguro de su calidad. Todos conocen la declaración sobre los beneficios de este producto en su forma cruda, pero aún existe el riesgo de contraer salmonelosis. Por lo tanto, es mejor cocinarlos al menos hervidos.
- Puedes hervir los huevos en el microondas. Para hacer esto, colóquelos en un recipiente hondo, llénelos con agua, colóquelos dentro del dispositivo, enciéndalos a potencia media durante 3 minutos. Sin embargo, a menudo sucede que si no se sigue la tecnología de cocción, los huevos simplemente explotan en el microondas.
- Los huevos de codorniz se pueden cocinar y pintar para la Pascua. Resultan muy hermosos e inusuales, ya que el caparazón ya tiene un patrón natural.
Se dice que los huevos de codorniz son mucho más saludables que los huevos de gallina. Se recomienda especialmente que se incluyan en el menú infantil, ya que el producto no causa reacciones alérgicas indeseables. Además, a los niños realmente les gustan los testículos en miniatura, por lo que voluntariamente se los comen.
Los huevos de codorniz benefician no solo a los niños, sino también a los escolares y las mujeres embarazadas. Las sustancias contenidas en ellas normalizan el contenido de calcio en el cuerpo y regulan la hemoglobina. Por lo tanto, tiene sentido reemplazar al menos parcialmente el uso de huevos de codorniz.
