Huevos de gallina: utilizados como alimento en todo el planeta. Los dietistas quieren saber cuántas calorías hay en un huevo duro.
Contenido material:
Composición química y valor nutricional
El peso de un huevo es de 45-50 g.
Contiene:
- agua - 75%;
- carbohidratos - 0.5%;
- grasas - 11.5%;
- proteínas - 12%;
- minerales - 1%.
La yema contiene 32% y proteína - 56%, contiene conalbúmina y ovoalbúmina. Estas sustancias ayudan a absorber los huevos casi por completo. También hay vitaminas del grupo B.
La yema es la más valiosa. Reveló la presencia de proteínas, grasas, carbohidratos y minerales. El caroteno le da amarillo, se convierte en vitamina A en el cuerpo. Hay biotina, vitaminas E, K, D, B3, B6, B12 y ácido fólico.
Los huevos de gallina contienen ácidos grasos omega insaturados: linoleico, araquidónico, oleico. Fortalecen el sistema inmune, luchan contra la inflamación, tienen propiedades antioxidantes.
Contenido calórico y huevos duros BJU
Los nutricionistas sugieren usarlos para el desayuno. Uno le da energía a una persona durante varias horas gracias a la proteína contenida en él. La cantidad de kcal de huevos duros en el huevo hervido depende del método de cocción. Cuanto más se cocina, menor es su valor nutricional.
Para cocinar hervida, hierva por 10 minutos.
El valor calorífico de un huevo de gallina duro es de 50-80 kcal.
La proteína y la yema difieren en su contenido calórico. En 100 g de proteína - 17 kcal, y el contenido de grasa es casi cero. Pero hay sustancias útiles en grandes cantidades: 100 g de yema contienen aproximadamente 50 kcal.
El producto es rico en:
- proteínas;
- grasas
- carbohidratos
- vitaminas
- hierro
- manganeso
- zinc
- calcio
Ingesta diaria
Para no dañar el cuerpo, no puede comer más de 4 piezas por día. Al perder peso, la norma debe reducirse 2 veces. Con diabetes, puedes comer solo 1 pc. por semana
Los nutricionistas recomiendan usar huevos pasados por agua o pasados por agua.
Comer en exceso los huevos puede ser dañino, causar una reacción alérgica.
Los beneficios y daños de un producto para bajar de peso
Indiscutiblemente, los huevos duros son útiles para perder peso:
- saturar el cuerpo con vitaminas, micro y macro elementos;
- cuando se consume para el desayuno, aumenta la vitalidad.
Tienen contraindicaciones serias:
- intolerancia a las proteínas;
- alergia a la yema;
- colesterol alto
- un derrame cerebral o infarto de miocardio;
- diabetes mellitus
Atencion Para la obesidad, use las yemas con cuidado. Posible estreñimiento.
Cualidades útiles de los huevos:
- tener un efecto positivo en el nervio óptico, ayudando a prevenir el desarrollo de cataratas;
- mejorar la función de la formación de sangre en el cuerpo;
- la lecitina fortalece la memoria y mejora la actividad cerebral;
- aumentar la capacidad protectora del cuerpo;
- fortalecer dientes y huesos;
- contribuir a la pérdida de peso;
- La vitamina E ayuda a mantener la belleza y la juventud.
El mayor peligro es la salmonelosis, que puede infectarse si los huevos de gallina no se preparan adecuadamente o si se usan crudos.
Las codornices no sufren de salmonelosis, por lo que sus huevos son seguros en su forma cruda. Además, el valor energético de los huevos de codorniz es mucho mayor que el del pollo, y es de 168 kilocalorías por cada 100 g. El contenido de hierro, potasio y fósforo es varias veces mayor. No causar alergias.
Cómo elegir y almacenar huevos
La calidad de los alimentos cocinados depende de la elección correcta. Primero debes examinar cuidadosamente el caparazón. Debe ser entero, limpio, mate. Los huevos de la granja avícola están marcados con la categoría del producto y la fecha de producción.
Al agitar, no debe haber sonidos extraños. Seque - flote cuando cocine.
La proteína en un producto recién entregado es absolutamente transparente, sin impurezas. Se limpian mal, la cáscara se elimina con proteínas.
Los huevos crudos se almacenan durante aproximadamente 2 semanas a temperatura ambiente y aproximadamente 3 en un refrigerador.
Esto debe hacerse correctamente, teniendo en cuenta las recomendaciones:
- utilice el compartimento frigorífico especialmente diseñado para esto;
- los huevos lavados están mal almacenados, se deterioran rápidamente;
- apilar en las celdas con el extremo afilado hacia abajo.
Los huevos duros se pueden almacenar en una habitación (20 0С) durante no más de 3 días, en el refrigerador - 14 días a t = + 2 ... + 4 0С.
Los huevos sin cáscara solo pueden almacenarse durante 12 horas.
El producto avícola hervido se almacena durante 2 días en el refrigerador, a temperatura ambiente se deteriorará en un día.
En Pascua, muchos huevos siempre están pintados. Cómo asegurarse de que no desaparezcan, especialmente porque los huevos de Pascua parecen una obra de arte.
Para extender la vida útil que necesita:
- ebullición fuerte
- aplicar un dibujo;
- engrase la parte superior con aceite vegetal.
Los poros cerrados se cerrarán, la vida útil durará.
Con el almacenamiento y uso adecuados, los huevos duros son seguros y muy saludables. Su valor energético no disminuye durante la cocción. No coma en exceso, y todo estará bien.
