La remolacha es un vegetal saludable para niños y adultos, independientemente del método de preparación. Pero para obtener la máxima cantidad de vitaminas y minerales será exactamente después de hornear o cocinar. El último método de tratamiento térmico del producto es el más familiar para las amas de casa modernas. Y cuántas calorías en el cultivo de raíz se describen a continuación.
Contenido material:
La composición química de la remolacha hervida.
La remolacha es una de las pocas verduras que rara vez se consume cruda. Salvo en ensaladas, que están preparadas para limpiar los intestinos y tratar ciertas dolencias. Muy a menudo, se usa en forma hervida. Por ejemplo, en sopas (la más popular entre ellas es el borsch), ensaladas y bocadillos picantes coreanos.
El vegetal en discusión tiene una característica importante: durante el tratamiento térmico por cualquier método, los compuestos y sustancias útiles no se destruyen en él. Por lo tanto, el uso de remolacha hervida también afectará favorablemente el cuerpo, como si se hubiera agregado al menú sin procesar.
El beneficio de tal cultivo de raíz se debe principalmente a su composición única. Primero debes tener en cuenta una cantidad muy significativa de vitaminas. Por ejemplo, varios del grupo B, así como C, E, A, PP, N.
Además, la remolacha contiene tales componentes:
- fibra
- colina
- ácido fólico
- varios ácidos orgánicos (incluidos málico y tartárico).
Por supuesto, no sin numerosos minerales indispensables para el funcionamiento normal del cuerpo. Estos son calcio, potasio, yodo y otros.
Contenido calórico y valor nutricional de los cultivos de raíces.
No es sorprendente que el uso de remolacha hervida, incluso durante las dietas más estrictas, esté permitido en cantidades bastante grandes. Las verduras después del tratamiento térmico están incluidas en muchas dietas terapéuticas. Si la persona adelgazante quiere comer algo, entonces puede mimarse con un jugoso y dulce trozo de tubérculo hervido, que satisfará rápidamente el hambre y se animará. Y una merienda similar definitivamente no dañará la figura. La cuestión es que el contenido calórico de la remolacha hervida es de solo 49 kcal por 100 gramos de producto.
Por supuesto, esta cifra cambiará si usa un vegetal con aditivos. No olvides que incluso el aceite de oliva más inofensivo a primera vista agrega un plato de calorías. ¿Qué podemos decir sobre la crema agria, crema, queso y otras adiciones similares? Además, estamos hablando exclusivamente de remolachas, que se cocinan en agua.
Al estudiar el valor nutricional de los tubérculos cocidos, debe hablar sobre sus otros componentes importantes. Por ejemplo, independientemente de los métodos de preparación de una verdura, prácticamente no contiene grasas. Pero 100 g del producto contienen casi 2 g de proteína y aproximadamente 11 g de carbohidratos.
Tasa diaria de consumo del producto.
No importa cuán baja sea la remolacha hervida en calorías, es un error hablar de su uso en porciones ilimitadas. También es necesario tener en cuenta el estado del cuerpo de cada persona. Por ejemplo, sobre la presencia de cualquier problema con el estómago y los intestinos. Por lo tanto, con el síndrome del intestino irritable, la norma permisible de remolacha cocida en una comida no debe exceder los 50-70 g. Se encuentran restricciones similares con algunas otras dolencias.
Los nutricionistas señalan que la ingesta diaria total de producto hervido por día para un adulto es de 240-260 g. Esta cantidad de verdura es bastante difícil de usar en su forma pura sin ningún aditivo. Por lo tanto, la mayoría de las veces se sirve en la mesa, por ejemplo, en forma de ensalada con crema agria baja en grasa, mayonesa o aceite. La verdura con ajo va bien.
Otra opción interesante es llenar la mitad de remolacha con un relleno. Para hacer esto, se profundiza con una cuchara. Se puede rellenar con una mezcla de queso blando, ajo y hierbas frescas picadas, otros ingredientes. El resultado es una merienda muy sabrosa y saludable. Por supuesto, si elige un plato para bajar de peso, entonces estos aditivos deberían ser menos dietéticos.
Propiedades útiles de un vegetal
Las propiedades beneficiosas de la remolacha hervida se pueden hablar sin cesar. En primer lugar, es un efecto laxante suave y fácil después del enraizamiento. Por lo tanto, si necesita lidiar rápidamente con el estreñimiento sin consecuencias negativas para el cuerpo, debe comer una gran porción de vegetales rallados con aceite vegetal. Es aconsejable no agregar sal al plato.
Además, la composición de los cultivos de raíces maduras hervidas incluye una gran cantidad de oxidantes, que realizan varias tareas a la vez. Por ejemplo, fortaleciendo los vasos sanguíneos y protegiendo el cuerpo de virus, bacterias. Por lo tanto, es muy importante introducir vegetales hervidos en su dieta en períodos difíciles de la temporada baja, cuando las infecciones "caminan".
El uso regular del cultivo de raíz en discusión es una forma de prevención presupuestaria y segura de la aterosclerosis. También ayuda a fortalecer la visión, restaurando el funcionamiento normal de las hormonas, el sistema endocrino. También contribuye a la mejora de las membranas mucosas.
El vegetal también tiene numerosas otras propiedades útiles:
- Acelera y mejora la función cerebral y la memoria. Si una persona trabaja mucho y constantemente necesita ser cuidadoso y concentrado, debe aumentar el número de remolachas en el menú diario.
- Este cultivo de raíz dulce rojo afecta favorablemente incluso el sistema nervioso central. Es un sustituto natural de los antidepresivos, ya que es capaz de hacer frente a la apatía estacional, ayuda a superar el estrés. La dieta, que incluye un vegetal rojo, a menudo se recomienda para personas que padecen una variedad de trastornos neurológicos.
- Algunos componentes del producto cocinado tienen un efecto beneficioso sobre la condición de la piel humana. Por ejemplo, le dan un aspecto más fresco, radiante y saludable.
Se debe prestar especial atención al método de raíz obtenido mediante la cocción al sexo justo. Entonces, el ácido fólico, que está presente en una cantidad bastante significativa en su composición, normaliza el fondo hormonal y afecta en gran medida la apariencia de la mujer.
Si la remolacha se hierve regularmente, un representante del sexo más fuerte comerá regularmente, entonces el riesgo de manifestación de muchas enfermedades peligrosas para él se reducirá significativamente. Por ejemplo, prostatitis o adenomas de próstata. El jugo de remolacha fresco es muy útil para los hombres, ya que puede preservar o incluso devolver una erección perdida durante mucho tiempo.
Contraindicaciones, dañar la remolacha hervida
Cuando se decide agregar remolachas hervidas a su dieta, debe estudiar cuidadosamente no solo las propiedades beneficiosas, sino también el daño de dicho producto. Por lo tanto, las personas con alta acidez estomacal deben usar dicho ingrediente con extrema precaución. Un cultivo de raíz preparado de esta manera (o más bien, vitamina C en su composición) empeora la salud del paciente, aumentando la inflamación de la mucosa gástrica.
Si se detecta una deficiencia de calcio, el vegetal en discusión debe eliminarse de su menú por un tiempo. No permite que un elemento faltante importante sea absorbido.
Para las personas con diabetes, tanto la remolacha fresca como la hervida están completamente prohibidas. Todos saben que el azúcar granulada se obtiene de él.
Es en forma hervida que el cultivo de raíz está prohibido para la diarrea. Sus propiedades laxantes solo empeoran la condición del paciente.
Si tiene en cuenta la lista de contraindicaciones y prepara adecuadamente la remolacha, entonces el cuerpo solo se beneficiará. Es recomendable agregar al menú verduras vegetales cultivadas personalmente en su casa de verano.
