No todos saben cuántas calorías hay en las papas hervidas, aunque las usamos casi todos los días. ¿Cuál es el valor nutricional de este producto, cuál es su beneficio y cuándo puede causar daño?
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Composición química y valor nutricional
Por lo general, los platos de papa cocidos se sirven con mantequilla y hierbas. Las papas se pueden cocinar en su piel, ser jóvenes, enteras hervidas en forma pelada.
Las papas hervidas de la manera habitual en agua ligeramente salada contienen 2 g de proteína, 0,4 g de grasa y 16,7 g de carbohidratos (por 100 g de producto).
Las papas jóvenes por cada 100 gramos de producto ya contienen 2,3 g de proteína, 0,66 g de grasa y 13 g de carbohidratos. Las papas con camisa son más nutritivas y contienen 2.36 g de proteína, 0.2 g de grasa y 15.4 g de carbohidratos.
El puré de papas y la mantequilla contendrán 2 g de proteína, 4 g de grasa y 15 g de carbohidratos por cada 100 gramos de producto.
¿Cuántas calorías hay en papas hervidas?
El contenido calórico de las papas hervidas difiere del método de preparación del cultivo de raíz. Muchas personas piensan que las papas hervidas tienen muchas calorías, porque son satisfactorias. De hecho, solo un cultivo de raíz hervida contiene solo 85 kcal por 100 g.
¿Cuántas calorías en las papas hervidas? El contenido calórico de este plato también es bastante bajo, solo 90 kcal. La papa hervida sin cáscara contiene incluso menos kilocalorías, solo 65.
El contenido de vitaminas, oligoelementos
El contenido de vitaminas y minerales en los tubérculos de cultivo ha sido estudiado durante mucho tiempo. Este producto incluye muchos elementos de la tabla química.
Las papas con un alto contenido de vitaminas B son especialmente valiosas. Las vitaminas C y N también están presentes en el producto.Además, el ácido ascórbico en las papas es mucho más que en muchas frutas.
Contiene cultivos de raíces y una gran cantidad de sustancias tan valiosas e increíblemente útiles como el ácido fólico y una serie de otros aminoácidos. Muchas papas y minerales como el potasio, magnesio, fósforo y muchos otros. El cromo, el vanadio, el yodo y el silicio también están presentes en los tubérculos. Y, por supuesto, hay mucho almidón en las papas.
Propiedades útiles para el cuerpo
Debido al rico contenido de nutrientes, las papas pueden incluso llamarse curativas. Se recomienda para estimular la actividad cerebral. Este tubérculo tiene la capacidad de reducir el colesterol. Las papas hervidas están indicadas para muchas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que no irritan en absoluto las membranas mucosas.
En caso de trastornos metabólicos, el producto tiene un efecto terapéutico, ya que neutraliza el efecto agresivo de los ácidos. Una gran cantidad de oligoelementos en la papa tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmune y previene el desarrollo de enfermedad renal.
Los tubérculos contienen una cantidad significativa de potasio, que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y fortalecer el músculo cardíaco. El potasio elimina la sal y el exceso de líquido.
Muy a menudo, las papas se incluyen en el menú de la dieta debido a su alto contenido de potasio. Se recomienda que las papas se cocinen con hipertensión, aterosclerosis y algunas patologías cardíacas. Al mismo tiempo, este producto se recomienda para las úlceras. La papa normaliza la acidez y es útil en el tracto digestivo.
Los platos de tubérculos hervidos fortalecen el esqueleto. La vitamina C en los cultivos de raíces es un poderoso antioxidante que previene la oxidación celular. Las vitaminas B juegan un papel importante en el procesamiento de proteínas en el cuerpo y en los procesos del metabolismo de las grasas.
La fibra dietética gruesa evita la obstrucción de las arterias y elimina el colesterol, limpia los intestinos. Debido a la buena digestibilidad y al excelente sabor, las papas se incluyen en todas partes en el menú infantil. Se recomienda dar a los bebés, incluir en el menú de tablas dietéticas para enfermedades renales.
Contraindicaciones
Aunque los beneficios de las papas son enormes, este cultivo de raíces tiene sus propias contraindicaciones, y a veces incluso puede ser dañino.
- En ningún caso debe usar la parte superior del cultivo como alimento, ya que contiene un alcaloide peligroso, que causa intoxicación grave.
- Los tubérculos verdes y germinados no son adecuados para la preparación, ya que se vuelven tóxicos. Después de febrero, la solanina, un compuesto peligroso para la salud, comienza a acumularse en las papas.
- Al cocinar papas a una temperatura superior a 120 grados, comienza el proceso de transformación de asparagina y acrilamida, un carcinógeno. Es por eso que se prefiere cocinar papas.
No coma muchos platos de papa para personas propensas al sobrepeso. En la obesidad, las papas están estrictamente contraindicadas. Las personas con diabetes deben ser tratadas con precaución.
El valor nutricional de las papas es tan grande que popularmente se le llama el "segundo pan". Esta cultura se cultiva en casi todas las áreas, y no podemos imaginar nuestra comida sin papas sabrosas y nutritivas, desde las cuales se pueden cocinar muchos platos abundantes y económicos, y lo más importante, saludables.
