Encontrar un postre delicioso y saludable no es fácil. Pero si estudia cuántas calorías hay en diferentes tipos de mermelada, será mucho más fácil encontrar una opción adecuada incluso para aquellos que controlan su peso.
Contenido material:
La composición química y el valor nutricional de la mermelada.
La mermelada es una fruta y bayas cocinadas de una manera especial, generalmente cocinadas con azúcar blanca. Se agregan espesantes al producto para darle una estructura sólida.
La composición de las golosinas:
- Carbohidratos: sobre todo, la delicadeza en términos porcentuales contiene solo esos componentes. Están en forma de glucosa, sacarosa, almidón de fructosa y otros compuestos orgánicos.
- Sustancias de pectina: fibra de origen vegetal.
- Aditivos alimentarios gelificantes, espesantes. Utilizado para productos de algas no nutritivas: agar-agar o sustancia altamente nutritiva de origen animal, gelatina.
- Colorantes naturales o artificiales, aromatizantes.
- Vitaminas A, C, B2 y PP, compuestos proteicos, fibra dietética y ácidos.
- Minerales, oligoelementos, como calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio.
Tipos de postres:
- La mermelada de frutas y bayas se prepara a partir de productos naturales con la adición de azúcar y un espesante. Se aplicaron manzanas, naranjas, limones, arándanos, fresas, grosellas, grosellas, otras frutas y bayas, así como jugo de ellos. Ciertos ingredientes contienen pectinas naturales, por lo que el producto se endurece sin aditivos adicionales. Dichas propiedades son poseídas, por ejemplo, por manzanas, cítricos, arándanos, ciruelas, membrillos.
- En la mermelada de gelatina, el agar-agar, la pectina y la gelatina se usan como sustancia endurecedora.Los tipos más baratos se preparan a partir de una mezcla de aromatizantes, colorantes y espesantes. También se puede usar un azúcar gelificante especial, que incluye pectinas y ácido cítrico.
- Algunas golosinas parecen chicles. Por lo general, se hacen en forma de imágenes multicolores de animales, figuras, símbolos. Los espesantes químicos y otros ingredientes artificiales también se utilizan para la producción.
Contenido calórico del producto con y sin azúcar.
El contenido calórico de la mermelada depende de su composición. 100 g de producto contienen un promedio de 250-350 kcal. Una rebanada de mermelada contiene aproximadamente 25–40 calorías. El valor nutricional de 100 g de fruta natural y alimento de bayas sin azúcar suele ser de 240 a 270 kcal. En un tratamiento de tal cantidad cocinada con fructosa, puede contar unas 300 calorías. En 100 g de mermelada masticable con colorantes y conservantes, hay aproximadamente 310 kcal. El postre más nutritivo es con mucho azúcar y chocolate. 100 g de esta composición contienen más de 400 calorías. Se agregan casi 39 kcal por cada 10 g adicionales de azúcar por cada 100 g de producción.
A la venta puede encontrar mermelada con la adición de un edulcorante natural a base de stevia. Los compuestos orgánicos de la planta casi no contienen calorías y le dan al producto un sabor dulce. En 100 g de mermelada, se encuentran alrededor de 235 kcal en dicho componente.
Ingesta diaria
Se recomienda un día para consumir no más de 30-40 g de dulces. Una porción de 100 g de mermelada de gelatina contiene más del 20% de la ingesta diaria de calorías de un adulto. Es importante disfrutar de un producto exclusivamente de alta calidad. Por lo general, cuanto más atractiva es la dulzura, más rico es su sabor y aroma, mayor es el contenido de aditivos alimentarios nocivos.
Al comprar golosinas, es mejor elegir un producto a base de tintes naturales. Por ejemplo, pimentón o extracto de cúrcuma, cáscara de limón o naranja. Y también cuando enciende los jugos: cereza, frambuesa, grosellas negras y rojas, granada. Si la etiqueta indica que el tinte o conservante es "idéntico al natural", entonces un producto con tal composición no puede considerarse útil.
¿Es posible comer mermelada con una dieta?
La mermelada es un dulce único. Después de todo, este es uno de los pocos postres que se pueden usar incluso con pérdida de peso.
Propiedades útiles del producto para garantizar la armonía de la figura:
- acelera el metabolismo, lo que ayuda a perder peso;
- Tiene un ligero efecto diurético, lo que significa que no quedará líquido innecesario en el cuerpo, la inflamación también desaparecerá;
- no contiene grasa
Los kilogramos adicionales no aparecerán si elige el postre correcto, compre un manjar natural de alta calidad sin colorantes ni conservantes. Es necesario estudiar su estructura, porque los componentes de la mermelada aparecen de diferentes maneras. La gelatina tiene una composición de aminoácidos útil, pero un alto contenido calórico. El agar-agar tiene un efecto laxante, se absorbe mal, sin aumentar el valor nutricional de los alimentos.
Al perder peso, es mejor enfocarse en productos en forma de placas obtenidas a base de fructosa. La composición de dicho producto incluye puré natural de manzana o bayas, pectina, gelatina y agar. Exteriormente, dicho postre no se ve tan atractivo, pálido, pero al mismo tiempo contiene grandes dosis de vitamina C, no daña la salud. Es cierto que dicho producto rara vez se encuentra a la venta.
Mermelada: un plato alto en calorías, pero 1 pc. La figura no arruinará.
Para usar al perder peso o durante una dieta, debe tener en cuenta las siguientes reglas:
- hay un buen trato por la mañana, en casos extremos, a más tardar 18 horas.
- Puede permitirse este placer aproximadamente una hora después de la comida principal.
- Elija un postre no espolvoreado con azúcar, con una composición natural.
- Al día se le permite comer no más de 2-3 pedazos pequeños.
Mermelada útil se puede preparar de forma independiente. Por ejemplo, de manzanas.Las frutas deben lavarse, pelarse y pelarse. Luego hervir, frotar a través de un tamiz y batir en una licuadora. El valor nutricional de dicho postre es de aproximadamente 100 kcal por 100 gramos. Para el gusto, se recomienda agregar un poco de azúcar. Es cierto que en este caso, el contenido de calorías aumentará.
Beneficios y contraindicaciones.
Como parte de la mermelada natural, muchas sustancias medicinales.
Es difícil subestimar su papel en el cuerpo humano:
- las pectinas activan la motilidad intestinal, previenen el desarrollo del estreñimiento, eliminan toxinas e inhiben la absorción del colesterol malo;
- las vitaminas A y los representantes del grupo B mejoran la condición de la piel, las uñas y el cabello;
- el azúcar nutre con energía, ayuda a recuperarse después del esfuerzo físico, mejora el estado de ánimo y activa la actividad cerebral;
- el agar compensa la deficiencia de yodo, la gelatina fortalece el tejido óseo y reduce el apetito;
- La vitamina C y los minerales aumentan la inmunidad, participan en la regeneración de los tejidos.
Beneficios para la salud:
- se reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
- mejora la composición de la sangre;
- el fondo hormonal se estabiliza;
- Se normaliza el trabajo del páncreas y la glándula tiroides, el hígado y los riñones.
Los aspectos negativos del uso de mermelada:
- Un producto con colorantes y saborizantes químicos aumenta el riesgo de desarrollar tumores malignos, empeora el tracto digestivo.
- Las sustancias en el postre pueden causar una reacción alérgica.
- La mermelada dulce no se puede consumir con diabetes.
- Con precaución, es necesario usarlo en la dieta para el sobrepeso y la obesidad.
- Un producto con azúcar destruye el esmalte dental y provoca caries.
La mermelada es un postre apetitoso, muy tierno y agradable. Existen muchas variedades de este tipo de manjar, por lo que no es difícil elegir una dulzura adecuada para mimarse con su delicioso sabor.
