La naturaleza le ha dado al hombre todo por su longevidad y salud, solo necesita poder usar tales dones. Por lo tanto, las propiedades beneficiosas de los cítricos se pueden enumerar indefinidamente. Detengámonos, tal vez, en el representante más brillante de esta familia y descubramos cuántas calorías hay en el limón, cómo es útil y cómo comerlo correctamente.
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La composición química y el valor nutricional del limón.
Si analizamos la composición química del limón "en los estantes", resulta que la fruta es 87.8% de agua. ¿Y qué se incluye en el 12.2% restante, lo que hace que la fruta sea tan útil?
La composición del residuo "seco" de la fruta solar es la siguiente:
- ácidos orgánicos - 5.7%;
- mono y disacáridos - 3%;
- fibra dietética - 2%;
- ceniza - 1.5.
Los ácidos orgánicos en las frutas cítricas son el ácido cítrico, que tiene una amplia gama de usos. Se puede encontrar en la mitad de los productos alimenticios (el notorio E330) debido a su capacidad para mejorar el sabor y actuar como un conservante natural. En el cuerpo humano, este componente de la fruta tiene un efecto antioxidante, protege los riñones de la formación de cálculos y mejora el metabolismo.
No importa cuán ácido sea el limón, contiene azúcar, a saber, fructosa y sacarosa, que el cuerpo absorbe con mayor facilidad que el producto refinado habitual.
La fibra dietética y las cenizas (aunque su contenido es pequeño) desempeña el papel de una especie de "cepillo", que ayuda a limpiar los intestinos de toxinas y toxinas.
Contenido calórico y fruta BJU
Dado que los cítricos se comen con o sin cáscara, y en las recetas a menudo la cantidad de este ingrediente se indica individualmente, consideramos el contenido calórico del limón para cada una de las opciones posibles:
- para frutas peladas, el contenido calórico es - 16 kcal / 100 gramos;
- para frutas con cáscara - 34 kcal / 100 gramos;
- en cítricos secos - 286 kcal / 100 gramos.
Si tiene en cuenta el hecho de que el limón promedio pesa 130 g, entonces sin una cáscara será de aproximadamente 21 kcal, y con él, 44 kcal.
En cuanto al valor energético de la fruta, entonces 100 gramos de limones contienen:
- carbohidratos - 3 g;
- grasa - 0.1 g;
- proteína - 0.9 g.
Un hecho interesante: en 2013, Israel cultivó el limón más grande del mundo con un peso de cinco kilogramos. Las proteínas que contenía pesaban 45,5 g, grasas - 5,5 g, y carbohidratos - 145 g. El contenido calórico de esta maravillosa fruta era de 810 kcal.
El contenido de vitaminas y minerales.
Todos estaban convencidos desde la infancia de que los limones son útiles debido al gran contenido de vitamina C. Sin embargo, hay otras verduras y frutas en las que el contenido de ácido ascórbico es mayor que en las frutas cítricas, por ejemplo, la grosella negra o el pimiento.
De hecho, el valor de los limones reside en la combinación de vitaminas y minerales que son importantes para el cuerpo humano. Tal "ramo" de nutrientes es difícil de encontrar en otros alimentos.
Se presenta la composición de vitaminas de la fruta:
- caroteno (vitamina A), que mejora la visión, la capacidad de resistir infecciones y ralentiza el envejecimiento;
- Vitaminas B (incluido el ácido fólico), que afectan beneficiosamente el metabolismo de proteínas y grasas, el sistema nervioso, la inmunidad y el tono general del cuerpo;
- vitamina PP, responsable del funcionamiento del sistema circulatorio;
- vitaminas E y C, que evitan las reacciones oxidativas en el cuerpo y mejoran la absorción de otras sustancias beneficiosas.
En cuanto a los minerales, el limón es un récord de potasio (163 mg / 100 g), calcio (40 mg / 100 g), fósforo (22 mg / 100 g), así como magnesio, sodio, hierro y cobre. Sin estos oligoelementos, el funcionamiento normal del cuerpo humano es imposible.
Tasa diaria de consumo del producto.
Sabiendo cuántas calorías hay en un limón, no tiene que preocuparse de que esta fruta pueda causar obesidad. Pero una gran concentración de nutrientes lo convierte en un medicamento en pequeñas dosis, pero puede convertirse en veneno con un uso excesivo.
Se recomienda a los adultos (que pesen hasta 80 kg) que no coman más de 80 ml de jugo de limón recién exprimido o ½ parte de una fruta de tamaño mediano. Si la flecha de la balanza excede los ochenta kilogramos, entonces la cantidad de fruta en la dieta se puede aumentar a 1 pc.
Propiedades y contraindicaciones útiles.
El uso de limones puede tener un efecto beneficioso sobre la salud y el estado general del cuerpo, en particular:
- cítricos: una excelente herramienta para la prevención y el tratamiento de los resfriados, ya que pueden fortalecer significativamente el sistema inmunológico;
- la capacidad del limón para limpiar el cuerpo de toxinas y acelerar el metabolismo ayudará a perder peso;
- El uso de frutas reducirá el colesterol y prevendrá muchas enfermedades de los vasos sanguíneos y del corazón;
- los cítricos soleados alivian efectivamente la fatiga, energizan y mejoran el estado de ánimo;
- La composición mineral de la fruta tiene un efecto beneficioso sobre la condición de los huesos, la piel y las uñas.
A pesar de los enormes beneficios, hay una serie de contraindicaciones en las que debe limitar el uso de limones en los alimentos o abandonarlos por completo.
Por lo tanto, las frutas no se pueden consumir en las siguientes condiciones:
- personas con reacciones alérgicas a los cítricos y con su intolerancia individual;
- niños menores de tres años y mujeres durante la lactancia;
- pacientes con úlcera péptica del tracto gastrointestinal, así como gastritis y pancreatitis.
Todos los que tuvieron la suerte de disfrutar el sabor y los beneficios de los limones deben recordar que el ácido cítrico tiene un efecto destructivo sobre el esmalte dental, por lo tanto, después de comer frutas cítricas, debe enjuagarse la boca con agua corriente.
