La pechuga de pollo tiene un sabor neutro, lo que le permite combinarla con otros productos. Y teniendo en cuenta la inclusión de carne blanca en casi todas las dietas, es importante saber cuántas calorías en la pechuga de pollo hervida y cuánta proteína necesita consumir para perder peso.
Contenido material:
Composición química y valor nutricional
La carne de pollo se considera dietética; se considera una fuente asequible de proteína digestible. Una cuarta parte de la masa de proteínas representa menos del 2% de la grasa, lo que hace que la carne de pollo sea un alimento ideal para atletas que están ganando masa muscular y personas que están tratando de perder kilos de más.
100 gramos de carne cruda contienen 24 g de proteína, 2 g de grasa, 0,5 g de carbohidratos, 71 g de agua y aproximadamente 10 mg de colesterol, así como una cantidad suficiente de vitaminas:
- niacina - 10.8 mg;
- B1 - 0,06 mg;
- B2 - 0,06 mg;
- PP - 7.7 mg.
Contenido de rastreo por 100 g de producto:
- hierro - 1.3 mg;
- zinc - 1.3 mg;
- cobre - 75 mcg;
- flúor - 120 mcg;
- cobalto - 9 mcg;
- yodo - 5-6 mcg;
- molibdeno - 10 mcg;
- cromo - 23 mcg.
Macronutrientes en pechuga de pollo:
- potasio - 295 mg;
- fósforo - 173 mg;
- magnesio - 80 mg;
- sodio - 66 mg;
- cloro - 71 mg;
- calcio - 7.5 mg.
Además de vitaminas, micro y macro elementos, la carne blanca contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales y no esenciales.
Aquí hay algunos de ellos:
- tirosina - 0.8 g;
- glicina - 0.9 g;
- alanina - 1.3 g;
- triptófano - 0,35 g;
- lisina - 2, 65 g;
- arginina - 1.8 g;
- histidina - 1,28 g;
- valina - 1,25 g;
- metionina - 0.4 g.
Incluso la carne en pequeñas cantidades contiene ácidos grasos saturados e insaturados, como omega-3, omega-6 y omega-9.
Desafortunadamente, con el tratamiento térmico prolongado, la mayoría de los nutrientes se descomponen y disminuye el valor nutricional de los senos. Por lo tanto, se recomienda cocinar el pollo en agua, en un horno (sin usar aceite) o al vapor durante 20-30 minutos.
Contenido calórico y BJU de pechuga hervida con y sin piel
Casi cualquier producto puede envidiar el contenido calórico de la pechuga de pollo hervida, porque junto con los huesos es solo 137 kcal sin piel y 165 kcal con piel, y la carne (filete) contiene alrededor de 113 calorías. Al mismo tiempo, la cantidad de proteínas es de 23,6 g, grasas - 1,9 gy carbohidratos - 0,4 g.
Un factor importante en el cálculo del valor energético es el método de cocción. Por ejemplo, hervir una pechuga en agua ligeramente salada durante media hora "extrae" calorías de ella, ya que todas las grasas permanecen en el caldo. Este método le permite reducir las calorías al nivel de 95 kcal.
Asar en una lámina o manga sin agregar aceite o vaporizar le permite obtener carne de dieta con calorías de hasta 110 kcal. Pero cocinar en una sartén con aceite de girasol crujiente frito, por el contrario, aumenta el contenido calórico hasta 200 kcal.
Ingesta diaria
Las proteínas son una parte importante de la nutrición de una persona, porque el cuerpo no puede sintetizarlas por sí solo. La dificultad radica en el hecho de que, a diferencia de las grasas, las proteínas no se "depositan" en ningún lado, por lo tanto, su ingesta debe llevarse a cabo todos los días.
La cantidad mínima de proteína para una persona sana es de 40 g por día. En términos de pechuga de pollo, esto es aproximadamente 170 g de carne hervida sin piel ni huesos.
Además, a la vez, el cuerpo podrá absorber solo la mitad de la porción, por lo que es mejor distribuir uniformemente la tasa diaria en dos dosis.
Y la norma diaria máxima de proteína es de 90 g para las personas comunes y hasta 110-120 g para los atletas, lo que equivale a 375 gy 500 g de pechuga de pollo hervida, respectivamente. No vale la pena exceder estos indicadores, ya que el exceso de proteínas conduce al envenenamiento del cuerpo y a la interrupción del transporte de vitaminas.
Si desea calcular su norma ideal de proteínas, use consejos simples:
- en ausencia de física. las cargas por 1 kg de peso corporal necesitan consumir 1,2 g de proteína;
- la actividad física moderada aumenta la necesidad de 1.6 g por día;
- practicar deportes más de 3 veces por semana o una dieta rica en proteínas requiere 1.8-2 g de proteína por 1 kg de peso corporal.
Además, la cantidad de pollo se puede calcular de forma independiente en función de las necesidades del cuerpo y el peso.
Los beneficios de la carne de pollo blanco para bajar de peso
El filete de pollo se puede llamar con seguridad el alimento ideal para perder peso, y hay 5 razones para esto:
- La carne blanca es mejor absorbida por el cuerpo, además, el pollo es un producto más barato y asequible que la carne de cerdo magra, pavo o carne de res.
- Los platos del seno durante mucho tiempo satisfacen la sensación de hambre y se energizan.
- Debido al contenido de vitaminas, minerales y ácidos en la carne, se establece el metabolismo y el peso corporal vuelve a la normalidad.
- El alto valor nutricional evita la debilidad muscular, la anemia y el aumento de la fatiga que acompañan a las personas en una dieta.
- La proteína previene la destrucción de las fibras musculares, lo cual es inevitable cuando se queman calorías y un esfuerzo físico intenso.
Para que la pechuga de pollo solo traiga beneficios, debe combinarse con vegetales frescos o hervidos, hierbas y suficiente ingesta de agua.