Los antiguos romanos creían que el repollo no es más que gotas de sudor de la cabeza del dios Júpiter. En el antiguo Egipto, era servido por la nobleza local como postre. Hoy es uno de los principales alimentos en la dieta. A partir de ella se preparan ensaladas de vitaminas, guarniciones, sopas, pasteles deliciosos. Descubra cuántas calorías hay en el repollo, cuál es su composición química y sus propiedades beneficiosas.
Contenido material:
La composición química y el valor nutricional de la col.
Se distinguen las siguientes variedades de repollo: repollo blanco, repollo rojo, coliflor, coles de Bruselas, colinabo, brócoli, etc.
La demanda de cultivos se debe a los siguientes factores:
- buen gusto
- composición de vitaminas saturadas;
- calorías mínimas
- sin pretensiones en el cultivo.
Las verduras tienen características en forma, sabor, valor nutricional.
La composición química de la col blanca incluye carbohidratos, proteínas, vitaminas, micro y macro elementos, aminoácidos.
El repollo frente a los cítricos (limones, mandarinas), las zanahorias por la cantidad de vitamina C. Las características bioquímicas de las hojas lo convierten en un producto valioso y un médico natural.
El repollo rojo contiene la sustancia antocianina. Es esta: la razón de la coloración específica. El producto contiene proteínas, fibra, azúcar, vitamina C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, minerales. El repollo rojo es más rico que el caroteno blanco 4 veces.
El brócoli es similar a la coliflor, solo sus inflorescencias tienen un color verde brillante. Su sabor es más tierno, el valor nutricional es mayor. La composición del vegetal es rica en vitaminas A, K, C, grupo B, oligoelementos, ácido fólico, carotenoides.
Las coles de Bruselas son similares en composición a la col blanca, pero contienen más ácido fólico, vitamina C y potasio.
La coliflor está menos saturada de nutrientes que su "hermana" de brócoli. Sin embargo, como otros tipos, contiene en cantidades suficientes minerales y vitaminas. Debido a la menor cantidad de fibra, el cuerpo la absorbe más fácilmente.
¿Cuántas calorías en diferentes formas?
El repollo tiene un bajo valor energético y es uno de los principales ayudantes para perder peso. Se refiere a productos con calorías con un signo menos. El cuerpo gasta más energía en su absorción que la que extrae.
Valor energético de la col:
- de cabeza blanca - 28 kcal por 100 g;
- pelirrojo - 26 kcal por 100 g;
- brócoli - 28 kcal por 100 g;
- color - 30 kcal por 100 g;
- Bruselas - 43 kcal por 100 g.
El contenido calórico del repollo guisado depende de la cantidad de grasa, ingredientes adicionales: pasta de tomate, carne, cebolla. El rango nutricional del plato es de 49 a 400 kcal por 100 gramos.
Las personas que hacen dieta se sorprenden cuando descubren cuántas calorías hay en el chucrut. El valor nutricional del plato es de solo 19 kcal por 100 gramos. Sin embargo, el repollo de fibra durante mucho tiempo da una sensación de saciedad. ¡Siéntase libre de usar el producto y perder peso!
El contenido de vitaminas y minerales.
Este cultivo es un complejo vitamínico de la naturaleza misma.
La composición de todos los tipos de repollo incluye:
- vitamina C, E, K, PP, grupo B, biotina;
- oligoelementos (hierro, yodo, cobalto, cobre, zinc) y macrocélulas (potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio).
Normalizan el funcionamiento de los sistemas del cuerpo, previenen enfermedades, aumentan la resistencia de la inmunidad a factores externos y dan una sensación de vitalidad.
La col es un sanador universal debido a su composición bioquímica.
Propiedades útiles de un vegetal
El vegetal se ha establecido como un sanador natural. Cada especie tiene propiedades curativas únicas.
Repollo blanco - un asistente en el tratamiento de enfermedades del estómago, reduciendo los altos niveles de colesterol "malo". Resiste las bacterias, limpia suavemente el cuerpo, elimina las sustancias tóxicas. El uso regular del producto es una advertencia de deficiencia de vitamina C. El repollo común combate el edema en mujeres embarazadas. Una "hermana" de color más delicada se usa en la nutrición de los niños.
Col roja: un asistente en la prevención de enfermedades del corazón. Se almacena durante mucho tiempo, enriquece el cuerpo con vitaminas en el invierno. Se recomienda usarlo fresco.
El brócoli es un complejo vitamínico de la naturaleza misma. Los antioxidantes que componen las inflorescencias reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, oncológicas y procesos inflamatorios.
El uso de las coles de Bruselas es una advertencia de hipertensión, la aparición de defectos de nacimiento en los bebés.
Comer todo tipo de repollo no se recomienda para enfermedades del páncreas, después de intervenciones quirúrgicas en la cavidad abdominal. El aumento de la acidez del estómago es una restricción en el consumo de jugo de vegetales.
Introduzca el repollo en la dieta en forma fresca, estofada y en escabeche. Una figura esbelta, una digestión saludable y vasos elásticos son el resultado de una "amistad" con un producto valioso.
A diferencia de los antiguos egipcios, hoy está disponible para cada uno de nosotros.
