Para una lucha exitosa contra el exceso de peso, una dieta equilibrada es importante teniendo en cuenta la cantidad requerida de proteínas, carbohidratos y grasas. Una de las valiosas fuentes de proteína animal son los huevos de gallina. Necesitas saber cuánta proteína hay en un huevo para componer adecuadamente una dieta.
Contenido material:
Composición química y valor energético.
Los huevos de gallina son el producto número uno para cualquier persona que sigue una dieta o deporte. Contienen muchas sustancias útiles y una gran cantidad de proteínas fácilmente digeribles.
En la composición de la yema:
- 12% de proteína;
- 24% de grasa;
- 12% de fosfolípidos;
- 1-2% de colesterol;
- 3-4% de minerales.
Debido a la presencia de grasa en la composición, muchas personas, incluidos los atletas, se niegan a comer yemas. Pero la proteína de un huevo de gallina es 75% de agua. También en él, casi el 13% de proteínas, el 11% de grasas y el 1% de oligoelementos necesarios para el cuerpo.
El valor energético del producto también depende de la parte del huevo en cuestión. La yema contiene 350 kcal (100 g) y proteínas, solo 45 kcal. En general, el valor energético de 100 g de huevo es de aproximadamente 156 kcal.
La composición contiene una gran cantidad de retinol (142 μg), vitamina D y vitaminas B. Debido a la gran cantidad de estos últimos, los huevos son tan útiles.
El producto es una fuente valiosa de magnesio y fósforo, contiene aproximadamente 50 mg de calcio y una pequeña cantidad de zinc.
La yema contiene muchos aminoácidos y una gran cantidad de ácido oleico.
Determinar la cantidad de calorías en un huevo por ojo es bastante problemático, debes armarte con una balanza de cocina.Es cierto que para obtener datos precisos, debe calcular por separado el contenido calórico de proteínas y yema.
En promedio, los nutricionistas proporcionan tales datos:
- huevo mediano - 75 kcal;
- grande - 85 kcal;
- muy grande - 92 kcal.
Como puede ver, el huevo es un producto valioso para la salud, ya que satura el cuerpo con una cantidad de sustancias necesarias, mientras que contiene relativamente pocas calorías, lo cual es especialmente importante para aquellos que siguen una dieta.
¿Cuánta proteína hay en un huevo?
Cuánta proteína hay en un huevo, depende de su tamaño. En promedio, 100 gramos de producto contienen aproximadamente 13 gramos de proteína. En 1 pc proteína, respectivamente, menos - de 8 a 11 g.
Un huevo cocido grande contiene un promedio de 9,5 g de proteína y un huevo cocido blando, aproximadamente 10 g. Es difícil calcular con precisión la cantidad de proteína, aquí hay valores aproximados.
Los beneficios de la proteína digestible en la dieta.
Habiendo descubierto cuánta proteína hay en un huevo de gallina, debe saber por qué este producto es tan útil en la dieta. El papel principal en una dieta baja en calorías es jugado por una sensación de saciedad. El hecho es que los huevos son un producto bastante pesado para el estómago, por lo que lleva mucho tiempo digerirlos. Habiendo comido solo 1 huevo hervido, una persona se sentirá llena durante al menos 3-4 horas.
En algunas dietas, los huevos son el producto principal, por ejemplo, en el llamado programa de "secado" o dieta de cetonas. El principio de dicha dieta es reducir significativamente los carbohidratos y aumentar la cantidad de proteínas. El cuerpo necesita mucho tiempo para absorber proteínas, y las reservas de grasa se gastan en este proceso, que no se reponen debido a la falta de carbohidratos simples en la dieta. Como resultado, la quema de grasa es notablemente más rápida, y una persona está perdiendo peso rápidamente. Es cierto que tal dieta es una prueba seria para el hígado, por lo que es importante hacer el menú correcto. Además, no se recomienda participar en la dieta de la cetona, ya que se acompaña de picos de humor y fatiga.
El efecto de la proteína sobre la masa muscular.
La proteína actúa como material de construcción para los músculos. Esta sustancia no se puede prescindir durante un período de intensas cargas de energía, de lo contrario, los músculos simplemente no crecerán. Es importante comer huevos tanto para atletas profesionales como para aficionados que tienen más probabilidades de perder peso haciendo ejercicio en el gimnasio y haciendo dieta. En el primer caso, el producto se convertirá en una "bomba de energía", ya que la proteína aumenta la resistencia, y en el segundo caso ayudará a consumir grasas, pero a mantener los músculos durante el proceso de pérdida de peso.
Los atletas profesionales no son suficientes proteínas que una persona recibe con los alimentos. Aquí la proteína en polvo viene al rescate, un importante suplemento deportivo, sin el cual es difícil formar un hermoso alivio muscular. Las materias primas para la fabricación de dicho aditivo son los huevos naturales.
Daño y contraindicaciones.
La yema contiene mucho colesterol, pero estudios recientes han demostrado que los huevos en su conjunto no afectan significativamente el desarrollo de la aterosclerosis vascular. Sin embargo, muchos rechazan las yemas por otras razones, debido al contenido de grasa y al alto contenido calórico. El uso de claras de huevo solo se recomienda para aquellos que siguen una dieta estricta.
La principal contraindicación para usar es la intolerancia a este producto, ya que los huevos son alérgenos fuertes. En enfermedades hepáticas graves, también deben abandonarse o reducirse significativamente su uso debido a una mayor carga en este órgano.
Para no dañar la salud, se recomienda tomar huevos para comer no más de 4 veces por semana. La cantidad óptima es de 1-2 huevos por día.
Si una persona se enfrenta a la tarea de aumentar la ganancia muscular, se recomienda prestar atención a la clara de huevo en polvo para los atletas, ya que contiene aproximadamente el 97% de la proteína, que es completamente absorbida por el cuerpo.
