De los frutos del algarrobo, se hacen varios concentrados: jarabe, algarrobo en polvo, goma de mascar. Estos productos son útiles para mujeres, hombres, niños pequeños, se usan en medicina. El jarabe de algarroba no solo es curativo, sino también delicioso, se agrega a los dulces y otros productos de confitería.
Contenido material:
- 1 Composición química y valor nutricional
- 2 ¿Con qué enfermedades ayuda el jarabe de algarroba?
- 3 Instrucciones de uso detalladas
- 4 Uso en medicina tradicional.
- 5 Aplicación de cocina
- 6 Propiedades útiles del jarabe de algarroba para la obesidad.
- 7 Período de validez del jarabe de algarroba.
- 8 Contraindicaciones
Composición química y valor nutricional
Pekmez o jarabe de algarroba: un producto más conocido en Turquía y Chipre, donde crece esta planta. Para los rusos, esto es exótico, lo que atrae, pero también causa preocupación. Un jarabe está hecho de jugo de algarroba. Lentamente languidecen sobre el fuego, hirviendo hasta que se evapora el exceso de humedad. Lo aman mucho en Turquía, se usan para tratar a niños pequeños sobre todo medicamentos.
Las propiedades curativas del jarabe se explican por su composición:
- fibrina y lignina: afectan favorablemente la microflora intestinal, aumentando el número de lactobacilos;
- pectina: reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre, desempeña el papel de coagulante y antioxidante, elimina las sustancias nocivas del cuerpo;
- taninos: ayudan a curar la diarrea y las infestaciones helmínticas;
- galactomananos: reducen el contenido del péptido de grelina, que es responsable de la sensación de hambre;
- vitaminas (A, B1, B2, B9, D);
- minerales (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Una gran cantidad de vitamina D hace que el jarabe sea útil para la prevención del raquitismo en los niños. De los minerales en el producto, hay mucho calcio, que es necesario tanto para niños como para adultos.Con huesos frágiles, fracturas frecuentes y osteoporosis, durante el crecimiento intensivo, se necesita calcio en grandes cantidades.
Curiosamente, en el proceso de cultivo de algarroba, no están sujetos a tratamiento químico de plagas, según los fabricantes. Por lo tanto, el jarabe no contiene sustancias tóxicas peligrosas para la salud.
Esto es interesante: los beneficios y daños del algarrobo
Un alto nivel de antioxidantes en su composición ralentiza el proceso de envejecimiento, elimina los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
¿Con qué enfermedades ayuda el jarabe de algarroba?
El jarabe limpia y suaviza bien. Con insomnio o problemas de estreñimiento, lo beben por la noche. Esto ayuda a resolver dos problemas a la vez: restaura el sueño y mejora la digestión. El jarabe se bebe en su forma pura (1 cucharadita por recepción) o se diluye en agua. La cantidad de agua depende de las preferencias de sabor: puede tomar 100 o 200 ml, esto no juega un papel especial.
El uso de jarabe es beneficioso para una gran cantidad de dolencias:
- con metabolismo alterado;
- estreñimiento crónico;
- con menopausia
- resfriados y enfermedades virales;
- con cálculos renales y vejiga;
- Depresión
- con enfermedades pulmonares;
- oncología
- con disbiosis;
- impotencia
- con inflamación de la mucosa oral;
- migrañas
- con distonía vegetativo-vascular.
El jarabe de algarroba ayudará a los fumadores a curar la bronquitis crónica. Gracias a los antioxidantes que componen el producto, prolonga la juventud.
Instrucciones de uso detalladas
Cómo tomar el jarabe depende de la dolencia que necesita ser eliminada. Para limpiar el cuerpo de toxinas, mejorar la condición con diarrea y náuseas, beben 1 cucharada. l antes de las comidas, 3 o 4 veces al día. Los niños pequeños de 2 a 6 años reciben 1 cucharadita. De 6 a 12 años 1 cucharadita. 3 veces al día
Con un resfriado, tos, dolor de garganta, enfermedades virales respiratorias agudas, el jarabe se cría en 1 cucharada. agua caliente (50 ° C) y beba hasta 6 veces al día antes de las comidas.
Dolor de cabeza severo, irritabilidad, ansiedad y falta de sueño se tratan con 5-6 cucharadas. l jarabe por día durante 2 o 3 meses. Luego, tome un descanso durante 3 semanas y, si es necesario, repita el curso. Las instrucciones de uso no son una guía estricta; un pequeño exceso de la dosis no causará consecuencias negativas si no hay contraindicaciones para su uso.
Uso en medicina tradicional.
En los países donde crece el algarrobo, el jarabe de vaina se usa en la medicina popular. Se administra incluso a bebés de hasta un año con indigestión y cólicos. El jarabe se bebe para aliviar los dolores de cabeza, aumentar la inmunidad, con intoxicaciones, problemas gastrointestinales, trastornos del sistema nervioso.
Acelera la recuperación de resfriados y enfermedades virales, ayuda a perder peso de manera efectiva. El jarabe de algarroba es apreciado por su sabor dulce y diabetes.
Aplicación de cocina
El jarabe de algarroba es popular en la gastronomía de los países mediterráneos. Este producto se agrega a varios platos en lugar de azúcar. Se prepara para hornear con él, usándolo como una salsa dulce para panqueques y helados.
La goma contenida en los frutos de algarroba se utiliza como espesante natural en la industria alimentaria. En lugar de azúcar, se agrega jarabe a las bebidas y productos de confitería: chocolate, malvavisco, fondant.
Receta De Chocolate
Componentes
- manteca de cacao - 50 g;
- anacardos - 5 g;
- avellanas - 5 g;
- algarroba - 50 g;
- jarabe de algarroba - 1.5 cucharadas. l.
- Pacana - 5 g.
Descripción paso a paso:
- La manteca de cacao se calienta en un baño de agua.
- La algarroba y el jarabe se le agregan.
- Vertido en moldes.
- Agregue nueces tostadas y frutas secas picadas.
- Establecer para congelar durante 1 hora en el refrigerador.
Tal chocolate es útil para bebés inquietos que no pueden quedarse quietos.
Propiedades útiles del jarabe de algarroba para la obesidad.
Se recomienda el uso de jarabe de algarroba con una dieta que ayude a perder peso. Este producto suaviza los sentimientos negativos de las restricciones dietéticas, aumenta la inmunidad y elimina las sustancias nocivas del cuerpo.
Jarabe alto en calorías (250 kcal por 100 g), por lo que se bebe no más de 5 cucharaditas al día, agregando 1 cucharadita a un vaso de agua. Exceder la norma puede conducir a una mayor producción de insulina y al efecto contrario: un aumento en el peso corporal.
Receta para una bebida para bajar de peso
Componentes
- jarabe - 5 ml;
- agua - 200 ml;
- limón - 1 rodaja
Uso:
- El agua se calienta a 50 ° C.
- El jarabe se disuelve en él.
- Agrega jugo de limón.
- Beber 15 minutos antes de las comidas.
Tal bebida es útil por la noche, después de lo cual el sueño se vuelve más tranquilo y fuerte.
Período de validez del jarabe de algarroba.
El jarabe de algarroba se almacena mejor en el refrigerador. Pero si lo usa durante 2-3 meses, puede ponerlo en el gabinete de la cocina, en el estante. A temperaturas más bajas, el jarabe permanecerá líquido por más tiempo.
El fabricante indica la vida útil en la etiqueta. Por lo general, son 5 años a partir de la fecha de producción.
Contraindicaciones
Las vainas de algarroba contienen muchos azúcares naturales que el cuerpo absorbe fácilmente. En diabetes, el jarabe debe usarse con precaución, no más de 1 cucharadita. 2 veces al día
Si es alérgico a la fructosa, debe beber el jarabe con mucho cuidado, sin exceder la dosis recomendada (1 cucharadita en la recepción). No puede abusar del jarabe para las personas obesas, esto puede ralentizar el metabolismo y complicar la pérdida de peso.
Por lo general, el algarrobo no causa alergias, por lo que se recomienda a todos: niños, ancianos, diabéticos, alergias. Algunas cucharaditas de esta dulzura natural por día ayudarán a superar un hambre obsesiva.
