El maná de chocolate es una opción ideal para un postre simple y muy sabroso. Dependiendo de los componentes de arranque disponibles, se puede preparar de diferentes maneras.
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Chocolate Mannik: una receta clásica
Esencialmente, el maná de chocolate es un pastel regular. Como base para su preparación, por regla general, se utilizan varios ingredientes lácteos.
Para hacer un mannick de acuerdo con la receta clásica, para el trabajo debe tomar:
- 1 vaso lleno de leche tibia;
- un par de huevos;
- 1 vaso incompleto de harina premium;
- 210 g de sémola;
- 20 g de cacao;
- un vaso de azúcar granulada;
- medio vaso de cualquier aceite;
- 8 g de levadura en polvo;
- vainillina
- mantequilla (para extender la forma).
Cómo cocinar maníaco:
- Rompa los huevos en un plato, luego vierta el azúcar en él y bata.
- Continuando la mezcla, introduzca gradualmente el aceite.
- Separe el cacao por separado en leche tibia.
- Agregue la mezcla preparada de chocolate y leche a la masa de huevo y revuelva hasta que esté lo más homogénea posible.
- Vierta la sémola entera en la composición resultante y mezcle. Ponga el plato a un lado durante 1 hora; el cereal debe hincharse gradualmente.
- Después de esto, la harina debe dividirse en la composición junto con el polvo de hornear.
- Queda por poner la masa cocida en forma e inmediatamente enviarla al horno precalentado a 185 grados.
- Tomará al menos 45 a 50 minutos para hornear. Para controlar la preparación, el producto debe perforarse con un fósforo regular. Si permanece limpio, se puede sacar el pastel.
Primero debe enfriarlo un poco, y solo luego retírelo cuidadosamente del molde y, si lo desea, decore a su gusto (azúcar en polvo, chispas de colores o esmalte preparado previamente).
Cocinar en olla de cocción lenta
Hoy en la cocina, muchas amas de casa tienen todo un arsenal de diversos equipos modernos. Simplifica enormemente el trabajo.Por ejemplo, un mannik clásico se puede hacer fácilmente en una olla de cocción lenta.
En este caso, necesitará:
- 30 gramos de cacao;
- un vaso lleno de azúcar granulada, harina, leche entera y sémola;
- un par de huevos;
- 40 gramos de mantequilla;
- 5 gramos de levadura en polvo.
Cocinar en una olla de cocción lenta un verdadero mannik:
- Primero, calienta la leche en una sartén. Agregue mantequilla y cacao. Esta mezcla se calienta durante otros 2 minutos, luego se retira del fuego y se enfría.
- Batir los huevos en un recipiente hondo con azúcar.
- Viértales sémola, vierta un poco de leche fría y deje que la mezcla se hinche durante media hora.
- Introducimos harina en la composición terminada simultáneamente con el polvo de hornear. Una vez más, mezclar bien.
- Cambiamos la masa al recipiente multicocina. Establezca el modo "Hornear". Notamos 50 minutos.
Después de la señal, solo queda abrir la tapa y, volteando el tazón, poner el pastel en un plato ancho.
Paso a paso cocinando en kéfir
Algunas amas de casa prefieren hacer maná con kéfir. Por cierto, la mayoría de ellos afirman que sobre esta base el pastel sale más jugoso y suave.
Para prepararse, necesitará:
- ½ cucharada azúcar granulada;
- 1 huevo crudo;
- 250 mililitros de kéfir y cereales;
- 15 g de cacao;
- 5 a 6 g de refresco.
En este caso, la tecnología de cocción será ligeramente diferente:
- Primero, vierta el cereal en un tazón. Vierta el kéfir allí y deje la mezcla, preferiblemente durante dos horas, para que se hinche gradualmente. Es mejor hacer todo esto por adelantado.
- Batir el huevo fuertemente con azúcar y agregar el cereal hinchado con kéfir.
- Después de eso, introduce el cacao. Para mezclar, puedes usar un mezclador.
- Añadir refrescos (cal viva). Después de la mezcla final, se obtiene una masa ligeramente líquida.
- Transfiéralo a una forma preparada previamente, procesada internamente con aceite.
- Para hornear en el horno a 175 grados, tomará unos 35 minutos.
El resultado es un pastel de sémola inusualmente delicado y fragante, que incluso un niño puede hacer frente. Y este postre no es caro en absoluto.
Receta sabrosa:maná con calabaza
Lean Chocolate Mannik
A los golosos, que incluso en vísperas de las fiestas religiosas no quieren renunciar a sus platos favoritos, definitivamente les debería gustar el manía de chocolate magro.
Es fácil de preparar con los siguientes ingredientes:
- 250 mililitros de agua;
- 60 g de cacao;
- ⅔ Art. en / c de harina;
- una pizca de sal;
- 150 g de cereales;
- ½ cucharada azúcar granulada;
- 7 g de levadura en polvo;
- medio vaso de cualquier aceite;
- 1 paquete de vainillina.
No es difícil cocinar magro maníaco:
- Vierte la sémola con agua y déjala a un lado por 25 minutos.
- Separe los ingredientes secos (cacao en polvo, levadura en polvo y harina) juntos.
- Vierta sal, como siempre y al mismo tiempo azúcar de vainilla en la sémola hinchada, agregue aceite y mezcle.
- Ingrese todos los componentes secos inmediatamente. Repita la agitación.
- Vierte la masa en un molde. Antes de esto, debe lubricarse con aceite vegetal.
- Coloque el molde en el horno, detecte 40 minutos en el reloj y hornee a 180 grados.
Después de enfriarse, el maná solo tendrá que cortarse en pedazos y comerse con placer, regado con té o café caliente.
En crema agria
El maná de chocolate no será menos sabroso si el kéfir se reemplaza, por ejemplo, con crema agria. Es cierto, en este caso, el postre será más alto en calorías.
Vale la pena señalar que con esta composición de productos, no es necesario agregar harina en absoluto.
Por lo tanto, para esta opción necesitará:
- 250 gramos de crema agria;
- 2 huevos de gallina crudos;
- 1 vaso lleno de sémola;
- 6 gramos de gaseosa regular;
- 1 taza (200 gramos) de azúcar;
- 3 cucharadas (con un portaobjetos) de cacao.
Para hacer un mannik de todo esto, necesitas:
- Primero, muele los huevos y luego bate bien con azúcar.
- Agregue soda, crema agria, cacao y mezcle bien.
- Quedarse dormida sémola. Después de la siguiente mezcla, la masa debe ser lo más homogénea posible, sin grumos.
- Ponga la mezcla a un lado durante 30 minutos para hinchar el cereal.
- Precaliente el horno a aproximadamente 180 grados.
- Lubrique el molde con las manos o un cepillo con aceite.
- Pon la masa terminada en ella. Hornea una galleta por 40 minutos.
Por lo general, no lleva más de una hora preparar un maná. Por lo tanto, si quieres hacerlo, puedes hacerlo al menos todos los días.
Con chocolate
Para que el plato se vea más atractivo, el maná de chocolate común se puede decorar con, por ejemplo, glaseado de chocolate.
Para hacer esto, deberá tomar:
- un par de huevos;
- 1 cucharada cereales
- 6 g de levadura en polvo o bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada harina premium;
- 1 cucharada azúcar granulada;
- medio paquete de aceite;
- 1 cucharada crema agria (se puede reemplazar con kéfir);
- 55 - 60 gramos de cacao.
Para esmalte:
- 25 gramos de azúcar granulada;
- 30 gramos de cacao en polvo;
- medio vaso de leche;
- Barras de aceite de 50 gramos.
Receta sabrosa:¿Cómo hornear mannik?
Técnica de preparación de postres de chocolate:
- Inmediatamente vierta krupnuyu kéfir (o crema agria) y déjelo reposar por un tiempo.
- En este momento, bata los huevos con azúcar.
- Sin dejar de mezclar, agregue mantequilla derretida e introduzca el resto de los ingredientes.
- Transfiera la masa terminada en una forma forrada con pergamino y envíela a hornear durante media hora en el horno a 180 grados.
- Mientras tanto, puedes hacer glaseado. Para hacer esto, primero debes derretir el aceite en una sartén. Luego agregue azúcar, leche y hierva la masa. Después de eso, vierta el cacao, reduzca el fuego y cocine durante varios minutos con agitación constante.
- Retire el maná del molde y déjelo enfriar un poco.
- Vierta sobre la galleta todavía tibia con hielo y póngala en el refrigerador para su enfriamiento final.
Tan pronto como el esmalte se endurece, el maná se puede cortar de forma segura en porciones y servir como un postre fragante.
Mannik de chocolate "mojado"
Después de hornear, el pastel de sémola suele estar un poco seco. Los cereales absorben la mayor parte de la humedad. A los que les gustan los postres más suaves se les puede recomendar que cocinen el mannick "húmedo" original.
Para tal pastel, necesitará ingredientes ya familiares:
- 2 huevos
- 400 mililitros de kéfir;
- 200 gramos de azúcar y sémola;
- 160 gramos de harina de trigo;
- 5 gramos de levadura en polvo;
- 60 gramos de cacao en polvo.
La tecnología para su preparación es parcialmente diferente, pero en muchos aspectos similar a las opciones anteriores:
- Mezcle la sémola con el kéfir y déjelos a un lado por 20 minutos.
- Batir los huevos con una batidora en la espuma con azúcar.
- Agregue sémola ya hinchada en este momento.
- Introducir polvo de hornear simultáneamente con cacao.
- Vierta la harina tamizada. Revuelva hasta que quede suave.
- Vierte la masa cocida en el molde. Solo se necesitan 30 minutos para hornear en el horno. La temperatura dentro de la cámara debe ser de al menos 180 grados.
- Listo el maná en forma directamente vierta la leche y déjelo reposar un poco en el horno. En este caso, la llama debe extinguirse.
La leche se absorbe muy rápidamente y en unos minutos el manitol estará listo. Por consistencia, a diferencia de las otras, su masa es más tierna y jugosa.
