Chocolates - 14 recetas caseras en casa

Los deliciosos chocolates no solo se pueden comprar en la tienda, sino que también se pueden hacer en casa por su cuenta. En este caso, también serán útiles, porque la composición de las golosinas será solo chocolate de alta calidad y otros ingredientes naturales sin colorantes, sabores y conservantes.

Bolas de chocolate hágalo usted mismo

Ingredientes: lata de leche condensada no digerida, 4 cucharadas. l cacao en polvo, 1.5 cucharadas. l mantequilla alta en grasa, cualquier espolvoreado.

1. La mantequilla se corta en pedazos y se envía a la olla. Se lleva a un estado líquido en el fuego más pequeño.
2. La leche condensada sin cocer se vierte en el aceite.
3. Todo el cacao en polvo se agrega allí. Los ingredientes se mezclan bien hasta que la masa sea uniforme.
4. La "masa" terminada se vierte en un recipiente y se deja enfriar durante 6 a 7 horas.
5. Las bolas pequeñas se moldean a partir de la masa no caliente. Esto debe hacerse con las manos lubricadas con aceite, de lo contrario la mezcla se adherirá fuertemente a los dedos.

Los dulces resultantes se desmenuzan en cualquier espolvoreado adecuado. Para hacer esto, puede tomar chocolate rallado ordinario o coco.

Chocolates De Frutas Secas

Ingredientes: 130 g de higos y dátiles, 1 cucharadita. miel natural espesa, cacao en polvo, un puñado de semillas de sésamo ligero, una barra de chocolate negro.

1. Las frutas secas están bien lavadas, elimine las semillas, las colas duras y córtelas en trozos pequeños.
2. Las semillas de sésamo se rocían en una sartén seca y se fríen ligeramente. Deben cambiar de color.Después de este tratamiento, las semillas de sésamo tendrán un agradable sabor y aroma a nuez.
3. Las frutas secas se trituran en una licuadora. Se les agrega sésamo y miel.
4. Los dulces se moldean a partir de la masa resultante. En cada uno necesitas pegar un palillo de dientes.
5. Los chocolates se enfrían durante un cuarto de hora y luego se vierten con chocolate derretido.
6. Las bolas se colocan sobre pergamino y se retiran nuevamente en frío.

Los palillos de dientes se extraen de las golosinas resultantes. Puede hacer tales dulces de chocolate con sus propias manos de cualquier otra fruta seca.

Golosinas caseras de almendras y cacao

Ingredientes: 90 ml de agua purificada, 200 g de leche desnatada en polvo, 3 cucharadas. l mantequilla de maní, la misma cantidad de harina de semillas de sésamo negro y almendras, 2 cucharadas. l Jarabe de alcachofa de Jerusalén, una barra de chocolate negro, cacao en polvo.

1. El agua se envía al tazón de la licuadora. Se vierten 150 g de leche en polvo y toda la harina de sésamo, se agrega mantequilla de maní.
2. La masa se tritura, luego se coloca en un molde y se retira en frío para solidificar.
3. Las almendras se fríen en una sartén seca y se cortan en rodajas. Las nueces se combinan con el jarabe de alcachofa de Jerusalén y la leche en polvo restante.
4. El chocolate se derrite.
5. Se coloca una mezcla de nueces sobre la primera capa endurecida y la capa resultante se corta en pedazos.

Cada dulce se vierte con chocolate y se espolvorea generosamente con cacao en polvo. El postre se retira en frío hasta que se solidifique por completo.

Cómo hacer Snickers en casa

Ingredientes: 400 g de maní sin sal, la mitad de crema que la crema, 1 cucharada. azúcar granulada, 4 cucharadas. l crema para batir, 2 cucharadas. l mantequilla y cacao en polvo, una barra de chocolate negro.

1. Se vierte crema en la olla, se agrega cacao y toda la arena. A fuego lento, la mezcla se lleva a ebullición, se retira inmediatamente de la estufa y se enfría.
2. Los cacahuetes pelados se fríen en una sartén seca. Las nueces se cortan de cualquier manera conveniente. Simplemente puede picarlos con un cuchillo o usar una licuadora.
3. Las migas de nuez se vierten en leche con chocolate. La crema seca se agrega gradualmente. Después de mezclar, aparecerá una masa elástica gruesa en la olla.
4. Los dulces se forman a partir de la composición resultante con las manos mojadas. Se cubren con una bolsa o film transparente y se limpian en frío.

Queda por verter dulces congelados con chocolate derretido. Se sirve té frío.

Dulces condensados

Ingredientes: una lata de leche condensada sin digerir, 25 g de mantequilla alta en grasa, 3 cucharaditas. café instantáneo de calidad, un puñado de avellanas enteras (tostadas), chocolate negro para glaseado.

1. Toda la leche condensada no digerida se vierte en una olla pequeña. Se le agrega mantequilla previamente ablandada y café seco.
2. A fuego medio o bajo, la masa se cocina hasta que espese. Necesitas revolverlo con frecuencia. Por lo general, todo el proceso lleva de 25 a 35 minutos. El tiempo exacto depende de la intensidad del fuego.
3. La mezcla se vierte en un plato y se enfría a una consistencia densa.
4. Las bolas pequeñas se moldean a partir de la masa dulce resultante, que se colocan en una tabla de cortar. Una avellana tostada se presiona en el medio de cada uno de ellos.
5. El chocolate se disuelve en un baño de agua. Todos los dulces se sumergen en uno a la vez.

El tratamiento se limpia para enfriar.

Trufas de cacao y leche en polvo

Ingredientes: 1.5 cucharadas. azúcar granulada, ½ cucharada agua potable, medio paquete de mantequilla, 6 cucharadas. l cacao en polvo, 400 g de leche en polvo, 90 g de nueces.

1. Inmediatamente todo el azúcar en la olla se vierte con agua potable. La capacidad se pone en llamas. Después de hervir, la mezcla se cocina durante 3 a 4 minutos con agitación frecuente.
2. La olla se retira de la estufa. El cacao en polvo y el aceite se disuelven en el jarabe todavía caliente. Los ingredientes se mezclan, se les agrega leche en polvo y nueces picadas.
3. La masa resultante se limpia en el refrigerador durante una hora. Se moldean pequeñas bolas, cada una de las cuales se tritura en cacao.

El convite se puede servir inmediatamente con té o café.

Hágalo usted mismo cocina de leche de pájaro

Ingredientes: 3 claras de huevo, ½ cucharadita.ácido cítrico, 200 ml de agua potable y azúcar granulada, 25 g de gelatina, media lata de leche condensada no digerida, medio paquete de mantequilla alta en grasa, una barra de chocolate con leche, una pizca de sal y vainillina, 2 cucharaditas. leche La forma de hacer chocolates con leche de aves se describe con más detalle a continuación.

1. La gelatina se vierte con 100 ml de agua fría y se reserva.
2. Se batieron 100 g de mantequilla ablandada con una batidora hasta el esplendor y el aligeramiento.
3. Leche condensada se vierte gradualmente, mientras continúa la paliza. Trabajar con una batidora a velocidad media durante al menos 2 minutos.
4. El azúcar y la vainillina se vierten en la olla. Se llenan con el agua restante. Después de 5 a 6 minutos de cocinar el jarabe, se le agrega un "limón", y después de 3 a 5 minutos estará completamente listo.
5. Las proteínas saladas se baten a una espuma espesa y exuberante. Verificar su disponibilidad es muy simple. Ponga el recipiente boca abajo: la masa terminada no debe caerse.
6. El jarabe se vierte en una mezcla exuberante en una corriente delgada. La mezcla en el proceso se bate con una batidora.
7. La crema se procesa para enfriar.
8. La gelatina disuelta durante el calentamiento se vierte en ella.
9. La crema de aceite se transfiere gradualmente a la crema de proteína. La paliza continúa.
10. La masa se vierte en un molde de silicona y se deja en frío hasta que se solidifique.
11. Para el glaseado, el chocolate se derrite con el resto de la mantequilla y la leche. Se derrama sobre el soufflé ya congelado.

Queda por enfriar los dulces y picar suavemente.

Nuez de chocolate

Ingredientes: 90 g de chocolate negro, 35 g de mantequilla, 1 cucharadita. canela molida, 7 granos de avellana, cacao en polvo, 90 g de almendras.

1. Las almendras se convierten en migajas.
2. El chocolate se rompe y se derrite con mantequilla en un baño de agua.
3. La masa resultante se combina con migas de nueces y se limpia en frío durante media hora.
4. La mezcla se divide en 7 partes iguales.
5. Se saca un pastel de cada uno, dentro del cual se coloca una nuez de avellana.
6. El cacao y la canela se mezclan en un plato plano. Los dulces se trituran en la mezcla resultante, se apilan en una bandeja para hornear, se cubren con una película y se guardan en frío hasta que se solidifican.

Con fondant

Ingredientes: 300 gramos de chocolate negro, una lata de leche condensada sin digerir, 60 g de mantequilla alta en grasa.

1. La leche condensada va a la olla y se calienta ligeramente.
2. La mantequilla se derrite en ella.
3. Se agregan trozos de chocolate roto. Resulta una densa masa homogénea.
4. Se vierte en un molde de silicona y se envía al refrigerador para solidificar.

La capa se corta en pedazos. Los dulces se sirven inmediatamente al café.

Chocolates Madeleine

Ingredientes: 45 g de chocolate blanco y kurdo de limón y naranja, media barra de chocolate negro, 60 g de ciruelas sin hueso, 1 cucharada. l Roma, 1 cucharada. l almendras picadas gruesas, 60 ml de crema para batir.

1. Los dulces resultarán en dos colores. El chocolate blanco se derrite, la mitad se vierte en moldes de silicona. Luego, se distribuyen citrus kurd y la masa de chocolate restante.
2. Para los dulces oscuros, las ciruelas pasas se cortan finamente y se vierten con ron durante 15-17 minutos.
3. La crema se calienta, pero no se hierve. Se les agrega chocolate negro y se mezcla una masa homogénea.
4. Los dulces oscuros se vierten en moldes de silicona según el principio del blanco. La masa de chocolate se agrega en dos capas, entre las cuales se encuentran las ciruelas pasas y las almendras.

Una golosina de dos colores se congela en el congelador.

Una receta simple con Nutella

Ingredientes: 2 azulejos de chocolate negro (amargo), 10 piezas. avellanas, 10 piezas cualquier fruta confitada al gusto, 2 cucharadas. l Nutella

1. Las barras de chocolate se derriten en un baño de agua. Puedes hacer esto en el microondas.
2. El chocolate derretido mancha la forma de los dulces y los elimina de 6 a 7 minutos en frío.
3. La base para dulces está llena de Nutella. También se presiona en una nuez o fruta confitada.
4. El formulario debe golpearse sobre la mesa para que el exceso de aire salga del relleno.
5. El resto del chocolate se vierte encima. El tratamiento se limpia en frío.

Esta receta de chocolates se puede mejorar a tu gusto.Por ejemplo, en lugar de fruta confitada, agregue trozos de fruta fresca o m & m's dentro de la golosina.

Con relleno líquido

Ingredientes: 220 g de frambuesas, 160 g de chocolate negro (más del 56%), 1 cucharada. azúcar moreno

1. La frambuesa se presenta en una olla. Puedes tomar bayas frescas y congeladas. Se llenan inmediatamente con todo el azúcar. La mermelada se cocina a fuego alto durante 8 a 9 minutos con agitación frecuente. Luego se retira la masa de la estufa y se frota a través de un tamiz fino.
2. Mermelada limpia el refrigerador. Allí debe adquirir una consistencia gelatinosa.
3. El chocolate se derrite. Su temperatura debe ser de al menos 50 grados. Si no se sigue esta regla, pueden aparecer manchas blancas en los dulces terminados o su base resultará demasiado granulada.
4. El chocolate se enfría rápidamente. La forma más fácil de hacer esto es colocar un recipiente con él en un recipiente con agua helada. Cuando la temperatura de la masa desciende lo suficiente, puede eliminar el líquido frío.
5. Sobre el vapor caliente, el chocolate se calienta un poco, la mitad se vierte en moldes. Mermelada de frambuesa se distribuye en la parte superior. Se agrega el chocolate restante.

Los dulces se solidificarán a temperatura ambiente en un lugar seco.

Chocolate blanco

Ingredientes: 160 g de chocolate blanco, 2 cucharadas. l jugo de mandarina recién exprimido, 1 cucharadita. ralladura de mandarina, un puñado de bayas.

1. El chocolate se rompe en trozos pequeños y se derrite en un baño de agua.
2. La ralladura se elimina de la mandarina con el rallador más pequeño y se agrega al chocolate derretido junto con el jugo de cítricos.
3. Las bayas se colocan en latas. Puedes tomar congelado.
4. Están llenos de masa del segundo paso.

Los dulces caseros se limpian en el refrigerador hasta que estén completamente solidificados.

Recompensa de bricolaje en chocolate

Ingredientes: ½ lata de leche condensada cruda, 2 barras de chocolate negro, 1.5 cucharadas. hojuelas de coco.

1. Las hojuelas de coco se mezclan con leche condensada.
2. Las barras se forman a partir de la masa densa y se envían al frío durante 15-17 minutos.
3. El chocolate se derrite en el microondas. Cada barra está inmersa en ella.

El postre se limpia para que se enfríe por completo.

Los dulces de bricolaje serán un gran regalo universal. Seguramente atraerá a todas las personas y será relevante para cualquier día festivo. Solo queda recoger una hermosa caja para delicias caseras.