Un bizcocho de chocolate derretido, fragante y delicado, y plátanos dulces, maduros y soleados son una combinación divina que casi nadie puede resistir. Hazte frenesí de chocolate, fealdad dulce, euforia de plátano haciendo pastel de chocolate y plátano de acuerdo con una de estas recetas.

Pastel de banana y chocolate con pan de jengibre sin hornear

Para complacerte a ti mismo y a tus seres queridos con una delicadeza tan seductora, no es necesario ser pastelero y sufrir en la estufa, hornear pasteles. Ahora aprenderá a hacer pastel de chocolate y plátano sin hornear en solo 20 minutos.

Necesitarás:

  • 500 g de galletas de jengibre (tomar chocolate);
  • 380 g de leche condensada (se puede hervir);
  • 2 plátanos
  • 40 g de leche entera;
  • 1.5 paquetes de mantequilla;
  • 100 g de azúcar regular;
  • 40 g de cacao en polvo;
  • 50 g de nueces (cualquiera - cacahuates, nueces, almendras, avellanas).

Paso a paso cocinando:

  1. La base del pastel, el pan de jengibre, ya lo tenemos. No hornear nada. Por lo tanto, comenzamos inmediatamente a preparar la crema para la capa. Tomamos la mantequilla ablandada, la batimos con una batidora y agregamos una leche condensada con una cucharada. No vertimos todo el frasco a la vez, sino en porciones. Continuamos el proceso hasta obtener una masa magnífica homogénea.
  2. Cortamos cada pan de jengibre con un cuchillo afilado a lo largo de dos mitades.
  3. Cortamos plátanos en círculos.
  4. Procedemos al montaje del pastel. Extendimos una capa de pan de jengibre de chocolate, la untamos con crema, luego colocamos una fila uniforme de plátanos y cerramos la parte superior con una segunda capa de pan de jengibre.
  5. Repetimos el diseño del producto hasta que los componentes preparados hayan terminado.
  6. El pastel está ensamblado. Solo queda por decorar. Prepara la guinda con la que cubriremos el pastel. Para hacer esto, coloque en una cacerola medio paquete de mantequilla, agregue 40 g de leche, vierta azúcar regular y cacao.
  7. Encendemos fuego lento y, revolviendo constantemente con una cuchara, lo cansamos todo. Lo principal es que no dejamos que la masa hierva.
  8. Desde arriba, vierta suavemente la delicadeza con glaseado de chocolate brillante. Puede terminar la decoración en esto o espolvorear con nueces, hojuelas de coco, etc.
  9. Ahora ponemos el pastel en el refrigerador para que la formación de hielo se congele y los pasteles estén saturados de crema. Servir después de 4-5 horas.

Si no tiene tiempo para esperar a que el pastel se infunda, tome nota de un truco. Antes de crear una capa de pan de jengibre, sumérgelas en leche tibia o cacao. Entonces el bizcocho ya estará húmedo y el pastel estará listo para usar inmediatamente después del ensamblaje.

Con crema agria

Si no eres fanático de los postres azucarados con mantequilla, prueba productos horneados con crema agria. Aquí hay una versión interesante de un pastel de chocolate con plátanos, donde dicha crema se usa como una capa.

Necesitarás:

  • 3 huevos
  • 1 taza + 5 cucharadas. l azúcar blanca
  • 200 g de harina de trigo premium;
  • 100 ml de leche;
  • 90 g de mantequilla;
  • 1 g de vainillina;
  • 2 cucharadas l Cacao
  • 1 cucharadita polvo de hornear;
  • 600 g de crema agria grasa;
  • 2-3 plátanos grandes;
  • 1 cucharada l jugo de limon

Paso a paso cocinando:

  1. Rompemos los huevos en el tazón, vierte un vaso de azúcar blanca y una bolsa de vainillina. Lleve los productos con una batidora a un estado espumoso.
  2. Vierta la leche en la masa resultante, agregue la mantequilla derretida en rodajas en trozos. A continuación, enviamos la harina de trigo blanca tamizada de alta calidad, el polvo de hornear y el cacao. Mezclamos todo
  3. Encienda el horno y espere hasta que se caliente a 180 ° C. Colocamos la masa líquida de chocolate en forma refractaria y la horneamos durante 30-40 minutos.
  4. Mientras prepara el bollo, haga una crema. Mezcle la crema agria con cinco cucharadas de azúcar y jugo de limón.
  5. Sacamos la galleta del horno, esperamos que se enfríe, la dividimos en tres partes.
  6. Pelar los plátanos y cortarlos en aros con un grosor de 3 mm.
  7. Poniendo el pastel juntos. Cubrimos el pastel de fondo con crema agria, extendimos la capa de plátano. También está cubierto con una composición dulce.
  8. Encima de la próxima dona.
  9. Cortamos la mitad del tercer producto en cubos (aproximadamente 1 cm de tamaño). Mezcle estas piezas con crema agria y plátanos. Extienda la masa en el segundo pastel.
  10. Muele la segunda parte del pastel en trozos pequeños: son útiles para decorar hornear.
  11. Cubrimos los lados del pastel con el resto de la crema y espolvoreamos las migas de galletas trituradas sobre el pastel.

El postre es moderadamente dulce. Si lo desea, se puede aumentar la cantidad de azúcar en la crema.

Postre de mousse

Hoy en día, la tendencia en el campo de los postres modernos es muy popular: aireada y ligera, como nubes, como espuma, mousses derretidos en la boca. Ponte a la moda: prueba hacer un pastel de mousse de chocolate y plátano.

 

Necesitarás:

  • plátanos - 3 piezas;
  • galletas (azúcar friable) - 200 g;
  • crema agria (20% de grasa) - 400 g;
  • mantequilla - 80 g;
  • gelatina - 10 g;
  • leche (se puede reemplazar con agua) - 60 ml;
  • azúcar regular - 100 g;
  • chocolate (amargo) - 100 g.

Paso a paso cocinando:

  1. Remoje la gelatina antes de comenzar el proceso principal en 60 ml de leche (o agua) ligeramente calentada.
  2. Rompe finamente todas las galletas. Un rodillo o una licuadora ayudarán en esta lección.
  3. Derretir un trozo de mantequilla hasta que esté líquido, agregar a las galletas. Mezclar
  4. En el fondo de la fuente de horno, alineamos la base de las migajas resultantes, embutimos la masa. Es mejor cocinar en platos desmontables: será más fácil quitar el pastel sin dañar el producto.
  5. Tome la gelatina, si ya está hinchada, caliéntela sobre un fuego silencioso.
  6. Se trituran los plátanos. Una vez más, una licuadora viene al rescate.
  7. Una barra de chocolate negro (sin aditivos y rellenos) se derrite en el microondas o en un baño de agua.
  8. Vierte el azúcar en la crema agria y bate hasta que se disuelva.
  9. Agregue chocolate líquido, puré de plátano y una composición de gelatina. Mezcla todo bien.
  10. Vierta la mousse de plátano y chocolate sobre la base de las galletas desde arriba.
  11. Retiramos la pieza de trabajo en el refrigerador para que los componentes del postre se congelen.
  12. Después de 2 horas, liberamos el pastel del molde y decoramos la golosina.

Puedes decorar con cualquier cosa: cuánta imaginación es suficiente. Como ideas: piezas de azulejos negros, galletas, mermelada, coberturas de pastelería, nueces, gotas de chocolate, frutas, coberturas.

Pastel de chocolate con capa de plátano

Este pastel no solo te sorprenderá por su excelente sabor, sino también por su diseño externo. Todos estarán encantados de ver plátanos enteros en el corte. La receta de este milagro de confitería definitivamente interesará a las novias.

Necesitarás:

Para la prueba:

  • 2 plátanos
  • 180 g de harina;
  • 3 cucharadas l cacao en polvo;
  • 1 cucharadita polvo de hornear;
  • 0.5 cucharadita sales;
  • 1 g de vainillina;
  • 130 g de mantequilla;
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 120 g de yogurt (sin rellenos ni aromatizantes).

Para la crema:

  • 100 g de chocolate (del 70% de cacao);
  • 100 ml de crema (10% de grasa);
  • 20 g de mantequilla;
  • 2 plátanos
  • 200 g de requesón fresco (al menos 9% de contenido de grasa);
  • 3 cucharadas l azúcar regular

Paso a paso cocinando:

  1. Mezclamos en un tazón espacioso todos los ingredientes secos de la futura galleta, pero todavía no tocamos el azúcar.
  2. Los plátanos (con un tenedor, una licuadora o un rallador) se convierten en puré de papas.
  3. Agregue yogur y mezcle hasta que quede suave.
  4. Ahora, con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar. Resulta una pasta cremosa en la que colocamos solo las yemas de huevo. Vuelva a batir, luego coloque el puré de plátano, mezcle todo y envíe la pieza de trabajo al refrigerador.
  5. Después de media hora obtenemos esta masa, seguimos trabajando con ella. Amasar, vierta los ingredientes secos en partes.
  6. Usando una batidora, creamos una textura exuberante de proteínas de huevo, la agregamos a la masa. Mezcle suavemente, teniendo cuidado de no derribar la espuma.
  7. Encienda el horno de precalentamiento. Necesitamos una temperatura de 200 ° C.
  8. Vierte la masa en forma redonda con un diámetro de 18-20 cm. Horneamos el panecillo durante 40-50 minutos.
  9. La torta enfriada se corta longitudinalmente con un cuchillo delgado en 2 partes.
  10. Pasamos a la crema. Rompemos una barra de buen chocolate negro en trozos pequeños, derretimos con mantequilla en un baño de agua.
  11. Tan pronto como las partes del componente amargo se hayan disuelto, agregue crema y azúcar regular. Tomim composición a fuego lento hasta que los cristales blancos se disuelven.
  12. Mezcle toda la masa con queso cottage. Resulta una crema densa que puede mantenerse en forma. Lo pusimos en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que sea conveniente trabajar con él.
  13. Procedemos al montaje del pastel. Untamos el primer bollo con una composición dulce.
  14. Extiende 2 plátanos enteros encima. Los escondemos debajo de un abrigo crema.
  15. Cubra con el siguiente pastel, nuevamente procese con una magnífica mezcla, decore a su gusto.
  16. Enviamos el pastel en el refrigerador por 3-4 horas. Debe empaparse adecuadamente.

Resultó ser un postre de chocolate húmedo, pesado, doblemente saturado, porque los plátanos y una miga de azulejos negros están presentes tanto en la capa como en la galleta.

Cocinar en olla de cocción lenta

Si eres un multicooker feliz, toma nota de esta receta. ¡El pastel de chocolate y plátano se hornea por uno, dos, tres!

Necesitarás:

Para la prueba:

  • cacao - 4 cucharadas l.
  • huevos - 3 piezas;
  • azúcar - 200 g;
  • leche - 1 taza;
  • aceite vegetal - media taza;
  • harina - un vaso y medio;
  • masa de levadura en polvo - 1 sobre;
  • vainillina - 1 g.

Para la crema:

  • plátano - 2 piezas;
  • azúcar - 200 g;
  • crema agria grasa - 450 g.

Paso a paso cocinando:

  1. Batir los huevos con una batidora durante tres minutos junto con el azúcar blanco habitual.
  2. Agregue leche y aceite vegetal (inodoro) a ellos. Mezclar
  3. Combine la harina con vainilla, cacao en polvo y levadura en polvo.
  4. Colocamos los componentes sueltos en una masa líquida, llevamos la masa a un estado homogéneo y luego la volcamos en forma de multicocina.
  5. Cocine cerrado por 60 minutos, luego enfríe la galleta.
  6. Luego, tomamos la crema: batimos 450 g de crema agria al 20% con azúcar.
  7. Pique finamente los plátanos, en cubos o círculos. Incluso puedes machacarlo.
  8. Ponga a un lado la crema agria para cubrir el pastel. La composición restante se combina con trozos de fruta dulce.
  9. Regresamos a la galleta. Si ya se ha enfriado, lo cortamos en dos partes desiguales en una proporción de 1: 2.
  10. Sacamos el medio del componente más grande, dejando las paredes intactas, de modo que se forme una similitud del cuenco.
  11. Rompa la miga en trozos pequeños o córtela con un cuchillo. Revuelva esta galleta con crema agria y crema de plátano.
  12. Difundimos la masa resultante en platos improvisados, cubrimos con un segundo pastel.
  13. El pastel está casi listo. Queda por engrasarlo con el resto de la crema y decorar a su gusto.

Tal postre se puede hacer aún más chocolate colocando azulejos derretidos o cacao en la crema. Por cierto, en lugar de plátanos, las piñas o las cerezas se verán muy bien en este pastel.

Delicioso pastel de kéfir

Si agrega kéfir a la galleta de chocolate, la masa se volverá húmeda y pesada, pareciéndose al brownie. Aquí hay una receta para usted en una alcancía de un pastel de chocolate y plátano simple, efectivo y sin complicaciones, pero increíblemente delicioso en kéfir.

Necesitarás:

Para la prueba:

  • 300 ml de kéfir;
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 35 ml de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas l Cacao
  • 1 cucharadita refresco
  • 2 cucharadas harina
  • 2 plátanos
  • vainillina en la punta de un cuchillo;
  • 0.5 cucharadita sal

Para la crema:

  • 200 g de mantequilla;
  • 1 lata de leche condensada;
  • vainillina al gusto.

Paso a paso cocinando:

  1. Batir los huevos con azúcar. No usamos un batidor, sino una batidora. Necesitamos espuma fuerte, gruesa y blanca.
  2. Poner kéfir en refresco. Estamos esperando que se vayan las burbujas.
  3. Después de esto, vierta el producto en los huevos, agregue 35 ml de aceite vegetal refinado. Batir de nuevo con una batidora.
  4. Adjuntamos cacao y harina. Ya no usamos el aparato, sino que amasamos la masa con un batidor, logrando una estructura lisa, brillante y uniforme. La masa resultante parecerá líquida y se extenderá.
  5. Enviamos la masa para hornear en el horno. No olvides precalentarlo a 180 grados. El grado de preparación se verifica con un palillo de madera. Si sale seco del bizcocho, entonces está listo.
  6. La galleta enfriada se divide en 3 pasteles.
  7. Pasemos a la crema. Agregue vainillina a la mantequilla derretida y comience a batir con una batidora, introduciendo gradualmente la leche condensada. Detente tan pronto como tengamos la consistencia y la dulzura al gusto.
  8. Cortamos plátanos con ruedas.
  9. Tomamos el primer pastel, lo cubrimos con crema de mantequilla, untamos los plátanos en una capa uniforme. Coloca la segunda rosquilla encima, repite la acción. Si lo desea, puede remojar la galleta con jarabe dulce para que esté más húmeda.
  10. Cubre todo el pastel con crema. Decorar

La receta contiene una crema de mantequilla clásica con leche condensada. Pero puedes mostrar originalidad y cocinarla con tu capa favorita. Por ejemplo, una composición magnífica obtenida a base de requesón o queso mascarpone será buena.

De pasteles confeccionados

Si no quiere molestarse con hornear galletas o no tiene tiempo para esperar a que los pasteles se enfríen, compre los ya hechos en la tienda. Y de esta receta aprenderás el secreto de una deliciosa crema de chocolate que convertirá los productos de fábrica en una verdadera obra maestra culinaria.

Necesitarás:

  • 3 pasteles de galletas ya preparados;
  • 4 plátanos
  • 250 g de azúcar regular;
  • 2 cucharadas l Cacao
  • 400 g de leche;
  • paquete de aceite;
  • 50 g de chocolate;
  • 30 g de harina;
  • 2 yemas;
  • 2 cucharaditas coñac

Paso a paso cocinando:

  1. Primero, divida los huevos en proteínas y yemas.
  2. No tomamos todo el azúcar, sino solo 200 g. Mezclarlo con harina y cacao.
  3. Enviamos yemas de huevo y leche a esta mezcla a granel. Preparamos a fuego moderado, revolviendo constantemente la composición.
  4. Cuando la masa se calienta, arroja chocolate roto. Estamos esperando que se disuelva y comience a espesarse. Apaga la estufa.
  5. Agregue grasa cremosa suavizada a la base de crema caliente, mezcle y espere hasta que todo esto se enfríe.
  6. Hacemos impregnación para pasteles. Disuelva el azúcar restante en 100 g de agua, agregue coñac al jarabe.
  7. Limpiamos los plátanos, cortados en círculos.
  8. Espolvorea todos los pasteles con impregnación, unta con crema y cubre con una capa de plátanos. Coloca las albóndigas una encima de la otra.
  9. Tenemos un gran pastel. Decora según tu preferencia. Puede ser crema, migas de galletas, cualquier glaseado, etc.

Por cierto, es una buena idea cubrir un pastel con pasta de chocolate.

¡Que tengas una buena fiesta de té!

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