La dieta alcalina solo está ganando popularidad en nuestro país. Para algunos, este es un método efectivo para perder peso, para otros, una forma de mejorar su salud. Lea sobre este sencillo sistema de nutrición saludable y sus características en nuestro artículo.
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Historia de la dieta alcalina.
No está claro a ciencia cierta quién inventó exactamente la dieta alcalina. Sin embargo, en los años 50 del siglo pasado, la ciencia se dio cuenta de que los alimentos en el cuerpo se convierten en ácidos y álcalis, y el uso de los llamados alimentos alcalinizantes, que en su mayoría son alimentos vegetales frescos, se ralentiza y a veces detiene el aumento de cálculos renales (cálculos )
Más tarde, el especialista estadounidense en nutrición saludable, Robert Young, publicó un libro en el que describía en detalle los procesos patológicos que ocurren bajo la influencia de un ambiente ácido. Según el científico, la violación del equilibrio ácido-base en el cuerpo (acidificación) promueve una reproducción más rápida de los patógenos y ralentiza los procesos metabólicos. Como resultado, el bienestar general, la condición de la piel, el cabello y las uñas empeoran, y se forma un exceso de grasa corporal.
La idea principal del libro de Young, quizás, está en una de sus frases: "No estás enfermo, estás oxidado".
Para corregir la situación, el científico recomendó una dieta especial que ayuda a neutralizar el exceso de ácido en el cuerpo. Este método se llamó la dieta alcalina o alcalina, que posteriormente ganó popularidad entre las personas que quieren perder peso.
Ventajas y desventajas.
Este método de perder peso tiene una serie de ventajas innegables.
Ventajas de una dieta alcalina:
- ayuda no solo a perder peso, sino también a mejorar el bienestar general;
- afecta positivamente la salud de la piel, cabello y uñas;
- promueve la eliminación de toxinas;
- previene la formación de cálculos renales y detiene (o ralentiza) el aumento de cálculos existentes;
- mejora la resistencia del cuerpo a las infecciones;
- contribuye a la muerte de las células cancerosas;
- Debido al mayor consumo de fibra, mejora la motilidad intestinal, lo que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y mejorar la digestión en general;
- El método contribuye al desarrollo de hábitos alimenticios saludables.
Por separado, debe decirse sobre el papel de la dieta alcalina en la prevención y el tratamiento del estrés oxidativo. El estrés oxidativo u oxidativo es una condición patológica bastante común en nuestro tiempo, causada por un aumento en la concentración de radicales libres en el cuerpo y caracterizada por el envejecimiento prematuro, dolores de cabeza y aumento de la fatiga.
La dieta alcalina, que implica el uso de una gran cantidad de alimentos vegetales con un alto contenido de antioxidantes naturales, ayuda a neutralizar los efectos negativos de las sustancias nocivas en las células del cuerpo.
A pesar de todas las ventajas, la dieta tiene algunas desventajas:
- en los primeros días, la apatía, la debilidad y el aumento de la fatiga son posibles (estos fenómenos se asocian principalmente con la falta de nutrientes);
- la necesidad de abandonar muchos alimentos familiares y, por lo tanto, es bastante difícil seguir una dieta;
- el resultado visible se observará solo en la primera vez de la dieta, ya que es durante este período que cae la eliminación activa del exceso de líquido y toxinas (además, el peso disminuirá ligeramente);
- Una cierta falta de nutrición puede causar una falta de vitaminas y minerales, por lo tanto, durante la dieta, se deben tomar medicamentos apropiados para llenar la deficiencia de nutrientes.
Este método implica una pérdida de peso gradual, por lo que no es adecuado para personas que desean perder peso en poco tiempo. Además, una dieta alcalina tiene una serie de contraindicaciones, por lo tanto, antes de comenzar, definitivamente debe consultar con un especialista para excluir posibles afecciones en las que es imposible adherirse a ella.
Reglas de nutrición
La dieta alcalina implica el cumplimiento de reglas simples, siguiendo las cuales, puede deshacerse fácilmente de los kilos de más:
- Cambiar a una nueva dieta debe ser gradual. En pocos días, la cantidad de productos alcalinos consumidos aumenta, y los ácidos disminuyen.
- El 80% de la nueva dieta debe ser alimentos alcalinos, el 20% - ácidos.
- Los alimentos vegetales se consumen frescos. En este caso, las ensaladas de verduras con aceite vegetal de la primera extracción son perfectas. El aceite de linaza será especialmente útil.
- Entre las comidas principales, puede tomar tés, jugos recién exprimidos y agua.
- Debe beber al menos 2 litros de líquido por día.
- Los cereales se consumen no más de 3 veces por semana.
- El pescado y el marisco se consumen no más de 2 veces por semana.
- La última comida se hace a más tardar a las 7 pm. Después de eso, solo se permite el té (negro, herbal, jengibre).
- Las carnes grasas no deben estar presentes en la dieta.
El proceso de pérdida de peso no será efectivo sin un esfuerzo físico moderado. Por lo tanto, durante una dieta alcalina, se recomiendan largas caminatas, natación, carrera.
Lista de productos alcalinizantes
El significado de la dieta alcalina es el aumento del consumo de alimentos, lo que contribuye a un cambio en el pH hacia valores alcalinos.
Todos los productos alcalinizantes se pueden dividir en tres grupos:
| Grupo de productos | Ligeramente alcalino | Alcalinizante | Altamente alcalino. |
|---|---|---|---|
| Verduras, verduras | Repollo (coliflor y blanco), papas, maíz, frijoles, tomates, champiñones, aceitunas | Apio, ensalada verde, remolacha, rábano, rábanos, calabacín, pepinos, judías verdes, calabaza | Puerro, cilantro, perejil, espinacas, brócoli, ajo, jugos de vegetales |
| Frutas y bayas | Naranjas, cerezas y cerezas, plátanos, piñas. | Fechas, pasas, duraznos, kiwi, manzanas, melón, uvas, peras, higos, todas las bayas (excepto arándanos y cerezas) | Cítricos (excepto naranjas), mango, papaya, sandía, aguacate |
| Bebidas | Té de jengibre | Té verde | Té de hierbas, agua de limón |
También los alimentos ligeramente alcalinos incluyen productos lácteos de cabra, suero, requesón, miel, almendras, arroz integral y avena.
Menú detallado para la semana.
El peso de la porción debe ser de aproximadamente 200 - 250 g. Los alimentos se deben comer lentamente, masticando bien. La siguiente tabla muestra la opción del menú de dieta alcalina semanal.
| Dia de la semana | Desayuno | Almuerzo | La cena |
|---|---|---|---|
| Lunes | Dos verduras crudas para elegir, un vaso de leche de soja | Pechuga de pollo al vapor, ensalada de vegetales frescos (sazonar con crema agria), una taza de té con jengibre | Surtido de verduras frescas, pescado hervido, un vaso de yogur bajo en grasa. |
| Martes | Albaricoques secos, frutas frescas, té de hierbas. | Caldo de pollo, ensalada de col, pepino, ensalada de pimiento verde, requesón | Ternera hervida, ensalada de verduras, crema agria, naranja fresca |
| Miercoles | Ensalada de frutas, miel, nueces, té verde. | Filete de pavo blanco, gachas de trigo sarraceno, jugo de manzana recién exprimido | Lomo de bacalao al vapor, verduras frescas variadas, té de hierbas |
| Jueves | Pasas, frutas frescas, té de jengibre | Filete de pollo al horno, ensalada griega, jugo de pera recién exprimido | Ensalada de requesón, tomate y pepino con hierbas, té |
| Viernes | Requesón con frutas, té verde | Filete de pavo hervido, ensalada de repollo y pepino con hierbas y crema agria, té | Carne de res hervida, ensalada de tomate con guisantes verdes frescos, jugo de toronja recién exprimido |
| Sabado | Tortilla de proteínas, manzana, té de jengibre | Pechuga de pollo al vapor, arroz integral, jugo de sandía recién exprimido | Queso cuajado, verduras frescas para elegir, té |
| Domingo | Ensalada de frutas (sazonar con yogurt), almendras, té de hierbas | Ternera al vapor, verduras con hierbas y crema agria, jugo de pera recién exprimido | Ensalada griega, 2 huevos de gallina (duros o hervidos), té |
Por el mismo principio, se forma una dieta para las próximas 2 a 3 semanas de la dieta.
¿Cuántos kilogramos puedo perder?
El período de pérdida de peso activa ocurre en la primera semana de la dieta. Fue en este momento que el cuerpo se limpió de toxinas y se liberó del exceso de líquido, y el pH cambió a valores alcalinos. Si sigue todas las recomendaciones durante los primeros 7 días de la dieta, puede perder hasta 5 kg de peso.
Además, la disminución del peso corporal no será tan rápida.
En total, durante un mes de una dieta alcalina, puede perder 10-15 kg.
Opinión experta sobre eficiencia
No existe un único punto de vista sobre la efectividad y los beneficios de una dieta alcalina entre los especialistas. Según algunos nutricionistas, esta es una forma bastante efectiva de perder peso y mejorar el estado general. Otros creen que el propio cuerpo es capaz de mantener el equilibrio ácido-base dentro de los límites normales, y tales intervenciones solo pueden causar daño.
Sin embargo, hay muchas críticas entusiastas en la Web de aquellos que ya han logrado probar la dieta alcalina por sí mismos. Perder peso afirma que con su ayuda no solo perdió unas pocas libras extra, sino que también mejoró significativamente la salud.
Contraindicaciones para la dieta.
La dieta alcalina para bajar de peso está contraindicada en las siguientes enfermedades:
- insuficiencia renal y hepática;
- baja acidez del jugo gástrico, gastritis y otras enfermedades gastrointestinales;
- trastornos del sistema cardiovascular.
Además, el uso de una dieta alcalina es inaceptable durante el embarazo y la lactancia.
Curso o estilo de vida
La dieta alcalina no es solo una forma de perder peso, sino también un sistema completo de nutrición adecuada, un elemento importante de un estilo de vida saludable.Si te gusta esta dieta, entonces puedes seguirla, solo en una forma menos estricta.
Para una dieta equilibrada, es necesario incluir leche de vaca pasteurizada, productos de leche agria con bajo contenido de grasa y pan de grano en cantidades moderadas en una dieta "alcalina". Las verduras se pueden hervir, guisar y cocer al vapor. De los dulces, además de la miel, se permite usar chocolate negro.
Es necesario rechazar los siguientes productos:
- papas fritas y otros platos fritos y grasos;
- todo tipo de bocadillos;
- carne grasa
- salchichas
- pasteles y dulces;
- harina y pasta;
- arroz blanco
- salsa de tomate, mayonesa y otras salsas industriales;
- mantequilla
- bebidas alcohólicas;
- dulce agua con gas.
La dieta alcalina es una forma bastante simple y no particularmente costosa de adelgazar. Ella se adaptará a muchos. Lo principal es visitar a un especialista con anticipación y seguir todas las recomendaciones.
