El shawarma de carbón jugoso y delicioso, preparado con sus propias manos, es mucho más saludable y sabroso que un bocadillo comprado. La receta es fácil de diversificar con vegetales, hierbas y salsas aromáticas. A continuación se describe en detalle las recetas más simples y deliciosas para este plato.
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Shawarma clásico de carbón con pollo
En los campamentos del este, "shaverma" - platos de culto que se sirven en los mejores cafés y restaurantes. Los propietarios guardan secretos sagrados de preparación y pasan de generación en generación. El shawarma casero no solo es deliciosamente delicioso, sino también absolutamente seguro, ya que cada ingrediente es elegido por las manos de la anfitriona.
Para 2 piezas golosinas caseras necesarias:
- pita delgada (armenia) - 1 pc .;
- tomate - 1 pieza carnosa;
- pepinos crujientes - 2 piezas;
- muslo de pollo - 2 piezas;
- Cebolla de Crimea - 1 pc .;
- mayonesa de ensalada baja en grasa - 2 cucharadas. l.
- yogur natural sin saborizante - 2 cucharadas. l.
- salsa picante de tomate - 2 cucharadas. l.
- cilantro, perejil rizado o eneldo - al gusto;
- sal, pimienta finamente dividida y otras especias quedan a discreción.
Paso a paso cocinando un delicioso shawarma casero:
- Fríe el pollo en una sartén con aceite, sal, pimienta y sazona con otras especias al gusto.
- Después de enfriar, dividimos la carne en fibras.
- Limpiamos el pepino de la piel, liberamos el tomate de las semillas y cortamos las verduras en medio anillos. Recomendamos liberar los tomates del jugo interno, dejando solo las paredes carnosas, para que el lavash no se agria en el plato terminado.
- También cortamos la cebolla con medias aros finos.
- Para una salsa espesa y aromática, combine la crema agria con mayonesa, salsa de tomate y hierbas picadas.
- Dividimos el pan de pita en 2 partes, cada una de las cuales se engrasa con la salsa resultante.
- Ponemos verduras y pollo en la salsa en una salsa en el siguiente orden: carne, aros de cebolla, tomates y pepinos. No debe poner demasiados rellenos para que el shawarma terminado no se desmorone y no se rompa.
- Giramos el tubo de lavash, envolviendo los extremos hacia adentro.
- Extendemos el shawarma en la parrilla con el pliegue hacia abajo y lo presionamos con otra parrilla.
- Colocamos la pieza de trabajo sobre las brasas humeantes de la barbacoa y freímos por ambos lados hasta que se dore. Cada lado tomará 3-4 minutos. Es necesario asegurarse de que el plato no se queme.
Pon el shawarma en un plato y sirve caliente. El aperitivo saldrá genial: un jugoso relleno picante con vegetales en una deliciosa salsa espesa, cubierto con crujiente pan de pita con humo, todo se mezcla, dando lugar a una celebración del gusto.
Con champiñones
El jugoso shawarma casero a la parrilla es un plato bastante saludable. Después de todo, esto es carne, salsa y vegetales, fritos sin una gota de aceite. El ligero aroma a neblina se convertirá en un punto culminante en la preparación de este regalo.
Lista de productos requeridos:
- muslos de pollo - 4 piezas;
- champiñones champiñones - 300 g;
- vaina de pimiento rojo brillante búlgaro - 1 pc .;
- diente de ajo - 1 pc .;
- perejil y eneldo jugoso - 3 ramas cada uno;
- salsa de mayonesa con grasa - 3 cucharadas. l.
- salsa de tomate casera picante, pero no picante - 2 cucharadas. l.
- sal gruesa al gusto;
- pepinos y tomates crujientes - 2 piezas .;
- repollo blanco - 200 g;
- queso salobre duro - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal con pimienta picada - al gusto;
- Pan de pita delgado armenio - 2 hojas.
La descripción del proceso en pasos se ve así:
- Cortar la carne de los huesos, quitando la piel.
- Picar el ajo finamente.
- Combine la mayonesa, la salsa de tomate, el ajo picado y la sal en un tazón, mezcle todo.
- Sumerja los muslos en la salsa resultante y deje marinar durante 1-1.5 horas.
- Extienda la carne a la parrilla, engrasada. Freír por 10 minutos en cada lado, volteando de vez en cuando.
- Por separado, en aceite, freír los champiñones con sal y pimienta negra picada hasta que estén dorados.
- Pica finamente el repollo y corta los pepinos con pimienta en tiras. Dividimos los tomates en cubos. Corte las verduras lo más pequeñas posible.
- Tres quesos en un rallador con grandes mallas.
- Mezcle las verduras picadas en un tazón con queso y carne en rodajas.
- Dividimos el pan de pita en trozos adecuados, envolvemos en cada relleno y salsa de mayonesa.
- Recolectamos pan de pita en un tubo, doblando los bordes hacia adentro.
- Calentamos el shawarma a la parrilla sobre las brasas e inmediatamente lo servimos en la mesa.
Rosy trozos de carne con champiñones, verduras frescas y salsa abundante será el plato perfecto para un divertido picnic al aire libre.
Como cocinar con carne de cerdo a la parrilla
Un plato que ha crecido con una gran cantidad de rumores y leyendas urbanas es el shawarma. Para que el dulce cocinado se convierta en un bocadillo rápido y satisfactorio para toda la familia, debe usar verduras frescas y carne de calidad.
Lista de ingredientes necesarios para 2 porciones:
- Lavash armenio - 1 pc .;
- lomo de cerdo magro - 500 g;
- pepinos jóvenes y tomates carnosos - 2 piezas .;
- Cebollas de Crimea - ½ piezas;
- perejil o cilantro más fragante - 2-3 piezas
Adobo:
- guisantes de pimienta negra, granos de zira, cardamomo - 1 cucharadita;
- ajo en polvo, cúrcuma, pimentón, sal fina - ½ cucharadita;
- aceite refinado - 1 cucharada l
Salsa
- Yogur griego sin impurezas - 4 cucharadas. l.
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- cilantro entero y pimienta negra - 1 cucharadita cada uno;
- jugo de limón - 1 cucharada l.
- vinagre de vino - 1 cucharadita;
- sal gruesa - 1 cucharadita
Descripción paso a paso del método de cocción:
- Cerdo cortado en tiras largas y delgadas, mezclar con mantequilla.
- Moler todas las especias especificadas para la marinada en un mortero. Rallar la carne de cerdo por todos lados y dejar reposar durante 1 hora.
- Para una auténtica salsa oriental a base de yogur, mezcle los granos de ajo molido, cilantro y pimienta, jugo de limón y un bocado con sal al gusto.
- Lubricar la sartén con aceite y freír la carne de cerdo durante 10-15 minutos, volteándola. Dejamos el producto terminado durante 5-8 minutos para que descanse.
- Cortamos los pepinos con pajitas, dividimos los tomates en rodajas y las cebollas de Crimea en medias aros.
- Pan de pita dividido por la mitad. En el borde cercano, con un respaldo de 10 cm, colocamos pepinos, tomates, carne de cerdo picante, cebollas y ramitas de hierbas.
- Vierte la salsa sobre el relleno y envuelve el panqueque.Cubra el relleno con el borde libre de la pita, apriete y envuelva los bordes a la izquierda y a la derecha. A continuación, formamos un rollo denso.
- Freír sobre las brasas humeantes de la barbacoa, colocando el shawarma en la parrilla. Fríe en cada lado durante 4-5 minutos hasta obtener hermosas rayas doradas.
Para servir, corte cada shawarma en 2 partes y sirva con el resto de la salsa y las verduras frescas.
Receta de carne picada
El aperitivo de carne es un plato nutritivo e increíblemente sabroso que puedes llevar contigo en un viaje o en un picnic. Shawarma combina armoniosamente hierbas frescas, verduras crujientes, zanahorias coreanas y rodajas de carne picantes fritas.
Para 2 porciones necesitará:
- lavash armenio oval - 1 pieza delgada;
- pulpa de res - 300 g;
- pepinos en vinagre - 3 piezas;
- plumas de cebolla verde - 4-5 piezas;
- perejil - 3-4 ramas;
- tomate - 1 pc .;
- tierno repollo joven (puede ser Beijing) - 100 g;
- Zanahorias coreanas - 50 g;
- aceite magro refinado - 2 cucharadas. l.
- La sal gruesa es opcional.
Salsa
- mayonesa casera - 4 cucharadas. l.
- salsa de tomate - 4 cucharadas. l.
- dientes de ajo - 2 piezas
Adobo:
- cebollas - 1 cabeza grande;
- limón - 1 rodaja
Para cocinar shawarma, debes realizar una serie de acciones:
- Cortar la carne en rodajas finas y largas. Es necesario usar solo carne joven, después de haber limpiado todas las venas y películas.
- Cortar la cebolla y picarla en la pulpa con una licuadora.
- Exprima el jugo de limón en la papilla de cebolla, ligeramente sal y mezcle.
- Coloque el lomo de res en la marinada y déjelo en el refrigerador para marinar durante 3 horas.
- Corte los pepinos en vinagre en rodajas finas, divida los tomates lo más delgados posible.
- Lave las cebollas verdes y el perejil y pique.
- Pica finamente el repollo.
- Para la salsa, muela o triture la prensa. En un tazón, combine la salsa de tomate con mayonesa y ajo.
- Vierte aceite en la sartén, extiende la carne y fríe a un hermoso estado rojizo. Es importante asegurarse de que la carne no se seque y no se queme.
- En perfecto estado, las rodajas de carne son rosadas por fuera y llenas de jugos por dentro.
- Pan pita ovalado cortado por la mitad, engrasando cada mitad con salsa.
- En la salsa untamos repollo, verduras y rodajas de carne.
- Ponemos tazas de pepinos, tomates y zanahorias coreanas en la carne.
- Giramos el rollo de shawarma, aplastando el relleno y girando los bordes.
- Freimos el apetitoso y espeso shawarma a la parrilla, de vez en cuando hasta que quede dorado.
Cortamos la apetitosa merienda oblicuamente y servimos con una hermosa rebanada multicolor.
Shawarma sabroso con filete y queso sobre carbón
La receta de Shawarma con pollo y queso derretido proporciona una deliciosa y delicada merienda.
La composición del plato:
- pan de pita armenio delgado - 6 piezas redondas;
- filete de pollo - 500 g;
- queso con sabor cremoso - 200 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- pimiento - 1 vaina;
- hojas de lechuga - 4 piezas;
- mayonesa de ensalada ligera - 150 ml;
- crema agria grasa - 100 ml;
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- aceite refinado - 3 cucharadas l para freír
- sal gruesa y azúcar - una pizca;
- vinagre 9% - 1 cucharadita
Un rico plato de carne se prepara por etapas:
- Hervir la carne en agua ligeramente salada, cortar en rodajas pequeñas y freír en aceite durante 5 minutos.
- Triture la cebolla en medio aros y sumérjala en 100 ml de agua con una pizca de azúcar y vinagre para que las rodajas pierdan su amargor.
- Cortamos el pimiento en tiras pequeñas y tres quesos en un rallador con agujeros grandes.
- Combine la salsa de mayonesa con crema agria, agregue el ajo machacado y mezcle.
- Engrasa el pan de pita con la salsa, extiende el relleno sobre ellos, comenzando con el pollo. A continuación, ponga la ensalada, la pimienta y el queso.
- Giramos el rollo apretado de shawarma.
- Brown el shawarma en las brasas de la barbacoa en la parrilla. La disposición está determinada por hermosas rayas fritas en la superficie.
Servimos rollos enteros o cortados en 2 partes a la mesa. Cada mitad se puede sumergir cuando se consume en salsa de queso o salsa de tomate.
El apetitoso y jugoso shawarma con carne de cerdo magra o pollo sazonado picante puede ser el placer principal en un picnic amistoso o un refrigerio rápido para una cálida cena familiar. El uso de carne y verduras frescas de calidad asegurará el sabor y los beneficios del plato terminado.
