Se usan muy pocos ingredientes para hornear este postre, pero el plato es excelente. Ofrecemos varias recetas llamadas "Charlotte con manzanas", además de decirle cómo decorarlo mejor.
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Cocinar Charlotte con manzanas
Esta es una receta clásica, pero durante la cocción, se utilizan secretos que harán que el pastel sea exuberante y aireado.
Ingredientes
- Huevos - 4 piezas;
- Vainillina y canela: una pizca cada uno;
- Azúcar - 1 taza;
- Mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
- Harina - 2 vasos;
- Manzanas - 5-6 piezas.
Cocina
- Encienda el horno 180 grados. Mientras el proceso continúa, se calentará.
- Enjuague todas las manzanas. Retire la cáscara de ellos y corte el núcleo con huesos. Ahora corta las manzanas en platos finos y ponlas en un tazón. Es mejor tomar manzanas agrias para esta receta.
- Toma canela y espolvorea manzanas. Condimentar de manera uniforme.
- Prepare un tazón o sartén grande en el que sea conveniente amasar la masa.
- Enjuague los huevos (preferiblemente con refresco). Rómpelos en un tazón grande.
- Agregue azúcar a los huevos.
- Tome una batidora, bata los huevos y el azúcar. Este proceso tomará entre 10 y 15 minutos, de modo que la masa tenga la consistencia correcta y la cocción sea magnífica.
- Tome la harina y tamice a través de un tamiz. Mejor hacerlo dos veces. Entonces la harina estará completamente saturada de oxígeno, y la cocción estará bien ventilada.
- Ahora lentamente, en pequeñas porciones, agregue harina a granel.
- Tome una cuchara grande, preferiblemente de madera, y todo el proceso de verter harina, revuelva la masa. Pero debe hacer esto de una manera especial, de abajo hacia arriba. Este es otro de los secretos de hacer pastel de pan de jengibre.
- Prepara una bandeja para hornear. Engrasarlo. Preste especial atención a los lados, porque son sus amantes las que lubrican ligeramente, y luego la cocción apenas se separa del molde.
- Ahora tome un poco de harina y póngala en toda la bandeja para hornear.
- Ponga rodajas de manzana con canela en una bandeja para hornear. Aplanarlos en forma uniforme.
- Ahora toma la masa y llénalo de fruta. Luego distribuya la masa para que penetre entre las frutas. Para hacer esto, puede poner un molde y luego usar una espátula para nivelar la masa para que la cocción tenga la misma altura.
- Envíe el plato a un horno bien precalentado durante 30-40 minutos. Este es solo un tiempo aproximado y puede variar según el diámetro de la sartén. No obtenga la charlotte de inmediato, de lo contrario podría caerse de una fuerte caída de temperatura. Saque los pasteles y perfore con un palillo de dientes: si permanece limpio, el pastel está listo, si no, déjelo hornear.
- ¡La exuberante Charlotte está lista! Retirar de la sartén y colocar en un plato plano. Ahora necesita ser decorado, este es el momento de mostrar imaginación. Derrita la barra de chocolate o haga glaseado de chocolate y vierta el pastel con ella. Además, puedes cortar rosas de malvaviscos y ponerlas en el centro.
Esto es interesante: hojaldre rosas con manzanas
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta
Esta es una receta original para Charlotte, ya que contendrá manzanas caramelizadas. Y no solo es muy hermoso, sino también delicioso.
Ingredientes
- Harina - 2 vasos;
- Manzanas - 6 piezas;
- Mantequilla - 0.25 kg;
- Huevos - 3 piezas;
- Canela: media cucharada sopera;
- Azúcar - 1 taza para masa y 3 cucharadas para manzanas.
Cocina
- Enjuaga bien las manzanas y pélalas.
- Córtelos del núcleo y los huesos.
- Corte las manzanas en platos grandes pero uniformes.
- Toma una sartén y prende fuego. Cuando hace calor, poner el aceite.
- Cuando la mantequilla se derrita casi por completo, agregue azúcar (solo 3 cucharadas). Mezcle todo con una espátula de madera o silicona.
- Enciende un fuego pequeño y ahora agita constantemente la masa para que no se queme y el azúcar se disuelva por completo. Continúe esto hasta que el caramelo tenga un tono dorado.
- Ahora ponga manzanas en el caramelo. Mezcla todo bien.
- Toma canela y espolvorea manzanas.
- Ajuste a fuego medio y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Pero tenga cuidado, las manzanas no deben hervirse.
- Ponga las manzanas en caramelo en el fondo de la multicocina. Trata de hacerlo lo más hermoso posible, porque eventualmente estarán en la cima.
- Ahora hagamos la prueba. Para hacer esto, toma una sartén o tazón grande y profundo.
- Vierta el azúcar restante.
- Coloque los huevos en el refrigerador con anticipación para que estén ligeramente fríos. Lávelos (con soda) y martillo.
- Tome una batidora y bata los huevos con azúcar a la velocidad máxima. Continúe hasta que aparezca una espuma espesa (esto toma menos de 5 minutos). Mientras más cuidadosamente baten los huevos, más alto será el pastel. Para que los huevos se batan más fácilmente, puede agregarles una pizca de sal. No tengas miedo, esto no afectará el sabor del plato terminado.
- Tamizar la harina dos veces a través de un tamiz.
- En porciones pequeñas, agregue harina, revolviendo constantemente la masa para charlotte. Como resultado, su consistencia será como crema agria espesa.
- Tome la masa terminada y vierta manzanas sobre ella. Debe penetrar entre las piezas, pero no podremos remover, porque las manzanas ya están bellamente distribuidas. Por lo tanto, solo llénalos con masa y déjalo por 5-10 minutos. Durante este tiempo, la masa misma se filtra entre los platos de manzanas y obtenemos el resultado deseado.
- Regrese el recipiente al multicooker y ciérrelo bien con la tapa. Establezca el modo "Hornear" durante 1 hora.
- Después de este tiempo, abra la olla de cocción lenta, espere un poco a que salga el vapor y no se quemará.
- Verifique la preparación de Charlotte con un palo de madera. En este caso, es mejor no usar el tapón para no rayar el tazón.
- Retire el tazón y cúbralo con un plato plano y hermoso. Dé la vuelta al formulario y la rosy charlotte estará en el plato.
- Ahora necesita ser decorado. Para esto necesitas azúcar en polvo. Frota un poco de pastel con él, pero para que las manzanas sean visibles.
Se le llama la atención sobre otra opción de decoración:
- Toma una servilleta de encaje y colócala sobre una charlotte.
- Ahora puedes verter azúcar en polvo sobre el pastel.
- Quítese la servilleta y vea qué hermoso patrón ayudó a crear.
¡El pastel está listo! Dado que es dulce, debes servir Charlotte con té o café.
Melocotón Apple Charlotte
Ingredientes
- Huevos - 3 piezas;
- Mantequilla: para lubricar el molde;
- Manzana - 3 piezas (para esta receta, una variedad de manzana ácida es más adecuada);
- Limón - 2 círculos;
- Harina - 1 vaso;
- Soda: 1 pizca (se debe pagar con jugo de limón);
- Sal: en la punta de un cuchillo;
- Melocotones (enlatados o frescos) - 2 piezas;
- Azúcar - 1 taza (quizás un poco menos);
- Pasas y azúcar de vainilla al gusto.
Cocina
- Vierte un poco de pasas en la taza, enjuágala. Vierta las pasas puras con agua hirviendo y deje que se hinche.
- Enjuague bien los huevos y rompa en un tazón grande en el que se amase la masa.
- Agregue sal y azúcar a los huevos. La sal en esta receta es necesaria, ya que ayuda a descubrir el azúcar.
- Tome una batidora, ajuste una velocidad alta y comience a batir los huevos con azúcar y sal. Debe hacer esto durante mucho tiempo hasta que aparezca una espuma espesa, así que sea paciente.
- Tamice la harina varias veces en un recipiente aparte (2-3 veces), luego la charlotte resultará más aireada.
- Vierte un poco de refresco en una cucharada. Tome un limón fresco, córtelo un poco y vierta el jugo en una cuchara para que se extinga el refresco.
- Agregue el refresco apagado a la harina y mezcle todo rápidamente.
- Ahora vierta pequeñas porciones de harina en los huevos. Revuelva la masa constantemente.
- Tome el azúcar de vainilla y agréguelo a la masa. Mezcla todo de nuevo.
- Ajuste el horno 180 grados.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite (es necesario engrasar bien los lados). Si usa una forma de silicona, entonces no es necesario lubricarla.
- Enjuaga las manzanas y córtales la piel. Retire los huesos y el núcleo duro. Cortar en platos finos. Se cree que cuantas más manzanas, más sabroso será Charlotte, pero entonces el pastel puede no aumentar en absoluto. La mejor opción para Charlotte es el uso de 3 manzanas. Es en esta receta que es mejor tomarlos agrios, ya que todavía habrá duraznos dulces, pasas y azúcar de vainilla.
- Tome el limón y al otro lado (donde queda más jugo) corte 2 anillos. Retira los huesos de ellos. Picar finamente (necesariamente con la ralladura).
- Tome duraznos frescos, enjuáguelos y quite las semillas. Cortar en cubos medianos.
- Si tomaste duraznos enlatados, córtalos en rodajas.
- Ponga manzanas, duraznos, pasas hinchadas y limón en el fondo de una bandeja para hornear engrasada. Extienda para que todas las frutas se distribuyan uniformemente por todo el perímetro de la forma. De lo contrario, el sabor de todos los lados será diferente y no muy agradable.
- Toma la masa y llénalo de fruta. Aplane con una espátula.
- Enviar charlotte en un horno bien calentado durante 20-30 minutos.
- Después de que haya pasado el tiempo, retire el pastel y verifique la preparación perforándolo con un palillo de dientes. Si está completamente seco, el plato está listo. Si no, y la masa se deja en el palillo de dientes, luego ponga el pastel en el horno hasta que esté listo. ¡Charlotte con duraznos está lista!
- En esta receta, los duraznos se pueden reemplazar con ciruelas (el principio del tiempo de corte y cocción no será diferente), pero luego obtienes Charlotte con ciruelas. Ahora debe darse la vuelta para que las frutas estén encima. Para hacer esto, incline el molde sobre un plato plano, el pastel saldrá fácilmente de la sartén (si, por supuesto, ha lubricado bien los lados).
- Charlotte se puede decorar si lo desea. Por ejemplo, mezcle la crema agria con azúcar y unte la parte superior del pastel.
Charlotte con bayas y manzanas
En esta receta, puedes usar bayas frescas y congeladas.
Ingredientes
- Harina - 0.35 kg;
- Manzanas (agridulces) - 3 piezas;
- Huevos - 2 piezas (tamaño mediano);
- Bayas - 0.2 kg;
- Mantequilla - 0.17 kg;
- Limón - 1 pieza;
- Leche - 0.2 L;
- Azúcar - 0.2 kg;
- Miel - 3 cucharadas cucharas
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharada. una cuchara
Cocina
- Toma la mantequilla. Cortar unos 120 gramos de un paquete.Ahora debe ablandarlo (para que sea más fácil amasar la masa). Esto se puede hacer de las siguientes maneras: 1) Ponga el aceite en el microondas hasta que esté completamente disuelto. Tenga cuidado, el aceite puede salpicar el microondas, así que cúbralo con una tapa o reduzca la potencia. 2) Tira el aceite sobre los platos calientes y se derretirá rápidamente. 3) Se puede derretir en un baño de agua. Simplemente hierva agua y, en un tazón pequeño, envíe el aceite al agua hirviendo. Bajo la influencia del agua caliente, se disolverá rápidamente. 4) La forma más fácil. Tome el producto, córtelo en varios trozos y colóquelos en una bandeja. Ahora tome una taza, enjuáguela con agua caliente (preferiblemente agua hirviendo) y cubra rápidamente el aceite. Aunque no se derrite por completo, es justo lo que necesita para amasar la masa.
- Pon la mantequilla terminada en un tazón grande. Batir los huevos limpios. Enjuague con anticipación para que la suciedad no entre en el plato.
- Toma un limón y enjuágalo. Ralla su ralladura en un rallador fino, puedes hacerlo directamente en un tazón con masa.
- Agregue polvo de hornear para la masa.
- Vierte la leche en la sartén y caliéntala. No necesitas hervir.
- Vierte la leche en la masa y bate con un batidor.
- Tamizar la harina.
- Continúa revolviendo la masa, gradualmente agregando harina en pequeñas porciones. Esto acelerará el proceso y no se formarán grumos.
- La consistencia de la prueba debe ser la misma que la crema agria espesa.
- Enjuaga las manzanas. Cortar la piel de ellos (esto no es necesario) y cortar un núcleo duro con huesos.
- Cortar las manzanas en rodajas hermosas. Elija su forma y tamaño arbitrariamente. Espolvorea con jugo de limón inmediatamente para que no se oscurezcan.
- Tome bayas previamente descongeladas y exprímalas bien. El exceso de jugo no es necesario, puede cambiar la consistencia de la prueba. Las bayas deben descongelarse, ya que esto afectará el sabor del pastel.
- Si se usan bayas frescas, entonces deben lavarse, retire las semillas.
- Corta un pequeño trozo de mantequilla y engrasa una bandeja para hornear. Para no engrasar el formulario, puede cubrir el pergamino.
- Vierte la masa en el molde, puedes alisar la superficie con una espátula.
- Coloque bayas y manzanas en la masa. Picarlos con azúcar.
- Tome la mantequilla, córtela en trozos pequeños y extiéndala uniformemente sobre el relleno.
- Coloque la charlotte en un horno frío. El régimen de temperatura es de 180 grados, el tiempo de cocción es de aproximadamente 50-60 minutos.
- Tome un recipiente pequeño y coloque un par de cucharadas de miel en él.
- Corte la mitad de un limón y exprima el jugo a miel. Todo se mezcla.
- Si la charlotte con bayas está completamente horneada, se puede sacar del horno.
- Vierta el pastel terminado con una mezcla de miel y limón, que no solo remojará la delicadeza, sino que también complementará su sabor.
Las recetas presentadas para cocinar y revelar algunos secretos te ayudarán a hornear Charlotte magnífica y fragante. ¡Cocina con amor!
