Los champiñones frescos son muy fáciles de convertir en un aperitivo caliente original. Lo más conveniente es cocinarlo en el horno. Puedes hornear champiñones con especias o experimentar con coberturas, pero según cualquier receta, los champiñones en el horno resultan sabrosos e inusuales.
Contenido material:
Champiñones enteros al horno
Ingredientes
- ½ kilogramo de champiñones frescos;
- 1 cucharadita vinagre balsámico;
- una mezcla de hierbas provenzales al gusto;
- ajo fresco
- aceite de oliva
- 3 cucharadas de postre de salsa de soja.
Cocina
- Para un aperitivo de acuerdo con tal receta, es mejor elegir hongos medianos con sombreros cerrados. Deben lavarse bien, eliminar todas las impurezas y recortar las piernas.
- Vierta los champiñones en un tazón, agregue vinagre, puré de ajo (cantidad al gusto) y todos los componentes líquidos restantes. Vierta la hierba. No es necesario agregar sal; la salsa de soja realizará su tarea.
- Las setas se marinarán en una mezcla fragante durante un cuarto de hora. En el proceso, debes mezclarlos un par de veces.
- Junto con el líquido picante, mueva los champiñones al molde para hornear y envíelos al horno precalentado.
- Hornee la golosina a 190 ° C durante aproximadamente media hora. En el proceso, revuelva y riegue los jugos asignados. Los champiñones en el horno resultarán completamente rosados y disminuirán notablemente de tamaño.
La golosina se puede servir como aperitivo frío o caliente, o incluso como guarnición para la carne.
Receta de queso
Ingredientes
- ½ kilogramo de champiñones;
- 1 cucharada queso rallado fino;
- 3 cucharadas l mayonesa clásica;
- mantequilla
- ajo
- la sal
Cocina
- Enjuague todos los hongos y corte las patas lo más cerca posible del sombrero. Es conveniente hacer esto con un cuchillo afilado y delgado.
- Coloque los sombreros en una forma resistente al calor con el agujero cerca uno del otro.
- Pon un trozo de mantequilla en cada base.
- Mezcle el queso con mayonesa salada y agregue el puré de ajo.
- Pon el relleno en champiñones encima de la mantequilla.
Hornee los champiñones rellenos en el horno con queso durante 17 - 20 minutos a 180 ° C.
Con ajo y hierbas
Ingredientes
- 12 piezas grandes champiñones frescos;
- 70 g de mantequilla;
- verduras frescas;
- ajo
- aceite vegetal
- 2 cucharadas l crema grasa
- queso duro rallado;
- 1 cebolla
- sal y pimienta
Cocina
- Retire las patas de los champiñones preparados para que se forme un espacio de relleno dentro de los sombreros. Coloque las piezas de trabajo en un molde y agregue un poco de aceite a cada una.
- Para llenar de aceite caliente, freír las rodajas de cebolla con los champiñones finamente picados. Agregue ajo, hierbas y crema. Sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Rellene los sombreros con mantequilla de la sartén.
- Rellene la pieza de trabajo con queso rallado. Cuanto más será, más sabroso será el bocadillo.
Hornee los champiñones con queso y ajo en el horno durante un cuarto de hora a 180 - 200 ° C.
Plato festivo con tocino
Ingredientes
- 12 champiñones grandes;
- ajo seco
- mantequilla
- queso rallado
- 5 cucharadas l crema grasa
- 12 tiras de tocino;
- eneldo fresco
Cocina
- Enjuague y pele los champiñones para deshacerse de las piernas y las vísceras. La tapa debe tener una gran sangría, pero debe mantenerse intacta.
- Pique finamente las patas restantes, mezcle con queso (necesita al menos ½ taza), ajo seco, crema y mantequilla ablandada.
- Llena los sombreros con el relleno. Espolvorea con queso encima.
- Envuelva cada sombrero relleno con una tira de tocino.
- Coloque las piezas de trabajo en una forma resistente al calor y póngalas en el horno durante 20 minutos.
Cocine los champiñones en tocino a 180 - 200 ° С. Servir con eneldo picado. Tales champiñones al horno son deliciosos para probar incluso fríos.
Champiñones al horno en brochetas
Ingredientes
- una libra de champiñones;
- 1 cabeza de ajo;
- 80 g de mayonesa clásica;
- pimentón y sal.
Cocina
- Enjuague los champiñones gruesos de tamaño mediano y póngalos en una bolsa. Agregue ajo, mayonesa, sal y pimentón.
- Agite la bolsa atada para que la marinada se distribuya uniformemente sobre los champiñones. Déjalos como están durante 80 minutos. Las brochetas de madera vierten agua hirviendo durante un cuarto de hora. Entonces no se rompen en el horno.
- Ahora cocinamos los champiñones en mayonesa con especias, ensartados en brochetas. Ponemos los futuros kebabs en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y horneamos los champiñones durante aproximadamente media hora en un horno caliente.
Champiñones cocidos en papel de aluminio
Ingredientes
- 800 g de champiñones;
- 1 cucharada queso "ruso" rallado;
- ajo fresco al gusto;
- sal, especias;
- mayonesa clásica
Cocina
- Corta con cuidado las patas de los champiñones con un cuchillo afilado.
- Coloque los sombreros en el molde con el agujero hacia arriba. Agregue un poco de ajo picado a cada uno.
- Extienda el queso rallado encima y agregue un poco de mayonesa salada con sus especias favoritas. Puede reemplazarlo con crema agria.
- En cada sombrero de copa se extiende una pierna cortada.
- Envuelva los espacios en blanco individualmente en piezas de aluminio.
Hornee en esta forma durante 40 - 45 minutos a temperatura media.
Cocinar con filete de pollo
Ingredientes
- 450 g de champiñones grandes;
- 1 cabeza de cebolla blanca;
- 300 g de filete de pollo;
- 5 cucharadas de crema agria de postre;
- aceite vegetal
- 1 cucharada queso rallado "holandés";
- eneldo fresco;
- sal, pimienta, lavrushka.
Cocina
- Prepara los champiñones y deshazte de las piernas.
- Ponga los sombreros en una forma redonda engrasada más densa el uno al otro.
- Enjuague el filete de pollo, cocine hasta que esté listo con lavrushka y enfríe directamente en el caldo. Picar la carne finamente y freírla con cebolla hasta que ambos ingredientes estén dorados.
- Agregue la crema agria, sal, pimienta y eneldo picado. Después de un par de minutos, retire la sartén del fuego.
- Llena las tapas de champiñones con una masa ligeramente enfriada. Espolvorea con queso encima.
Cocine en el horno durante 20 a 25 minutos. Coloque los champiñones al horno en un plato hermoso y agregue verduras.
Con carne picada
Ingredientes
- 8 a 10 champiñones frescos grandes;
- 150 g de carne de cerdo o carne picada mixta;
- 1 huevo
- mantequilla y aceite de girasol;
- especias para carne picada y sal.
Cocina
- En los champiñones, separe las piernas de los sombreros. Último dentro de la sal.
- Cortar las patas restantes muy finamente. Haga lo mismo con las cebollas peladas y dore estos ingredientes juntos.
- Fríe los sombreros preparados en una mezcla de dos tipos de aceites y colóquelos en una bandeja para hornear con el agujero hacia arriba.
- Salar la carne picada, agregarle especias y huevo, mezclar con asado de cebolla y champiñones.
- Rellene los sombreros con carne picada.
Hornee la golosina durante 25 minutos a 180 ° C.
Receta en horno
Ingredientes
- 1 kg de papas;
- 400 g de champiñones;
- 1 cucharada crema grasa
- ½ cucharada queso rallado semiduro;
- cebolla
- sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina
- Pelar y picar las papas en trozos pequeños. Cebollas - medias aros. Champiñones - en trozos grandes. Los champiñones simplemente se pueden cortar en 4 partes.
- Ponga la comida en macetas en la misma secuencia.
- Mezclar la crema, todas las especias y sal. Vierte el contenido de las macetas con esta mezcla.
- Hornee el plato durante 40 - 45 minutos a 200 - 210 ° C.
- Después de este tiempo, vierta el queso rallado en las ollas y cocine la golosina durante otros 7 a 9 minutos.
Tal receta en ollas en el horno le permitirá cocinar a partir de champiñones una comida completa nutritiva para toda la familia.
Champiñones a la parrilla originales
Ingredientes
- 400 g de champiñones;
- ¼ Art. salsa de soya clásica;
- ¼ Art. aceite de girasol
- sal, pimienta, lúpulo sunnel.
Cocina
- Lavar, pelar y colocar los champiñones en un recipiente hondo.
- Vierta los champiñones con una mezcla de todos los demás ingredientes indicados en la receta. Déjalo enfriar por un par de horas.
- Coloque los champiñones en brochetas preparadas y póngalos en el horno en parrillas especiales.
Hornee los champiñones a la parrilla 20-25 con la función correspondiente activada. La temperatura óptima para calentar el horno es 190-200 ° C.
En salsa de crema agria
Ingredientes
- ½ kilogramo de champiñones;
- cabeza de cebolla
- 1 cucharada crema agria casera;
- ½ cucharada queso duro
- 1 cucharada l harina
- sal, especias;
- 2 cucharadas de mantequilla de postre.
Cocina
- Para cocinar champiñones en crema agria de acuerdo con esta receta, primero debe pelarlos, lavarlos y picarlos en trozos gruesos.
- Luego freír los champiñones en mantequilla, junto con trozos de cebolla en miniatura.
- Después de 8 - 9 minutos agregue harina, agregue crema agria, sal y especias.
- Lleve la masa a ebullición y transfiera el contenido de la sartén a una fuente para horno.
- Rellene la masa de champiñones con queso rallado.
Hornee la golosina durante 7 - 9 minutos a 190 ° C. El mismo plato, si se desea, se puede preparar en mayonesa.
Si la tapa del hongo se daña durante el corte de las patas, entonces es mejor posponerla y no usarla para hornear. De lo contrario, la base no retendrá el relleno. Los champiñones reales oscuros también son adecuados para las recetas publicadas anteriormente.
