Los champiñones coreanos se convertirán en uno de los bocadillos más favoritos. El plato salado se vuelve crujiente y espeso. Va bien con filetes delicados o pescado al horno. Además, un producto bajo en calorías contiene un máximo de sustancias útiles, y la cocción no requiere mucho esfuerzo.

Receta básica

La versión clásica coreana de champiñones incluye la producción de marinada fragante. Habiendo hecho una preparación en la noche, en la mañana obtendrás un verdadero manjar culinario.

Para la receta necesitará el siguiente conjunto:

  • un kilogramo de champiñones;
  • 3 cucharadas grandes de vinagre;
  • 2 cucharadas grandes de azúcar;
  • una pizca de cilantro;
  • 7 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas pequeñas de sal;
  • 3 hojas de laurel;
  • zanahorias
  • verduras frescas

Instrucciones para fabricar en casa:

  1. En un recipiente hondo, hierva los champiñones con hojas de laurel.
  2. Sal, sazone, agregue las zanahorias refinadas y picadas con ajo.
  3. Hervir la mezcla y verter sobre los champiñones hervidos. Mezclar
  4. Después de enfriar, limpiar en un lugar frío y esperar 8 horas.

Se agregan varias especias según las preferencias personales del cocinero.

Hongos instantáneos

Se pueden preparar setas instantáneas increíblemente deliciosas antes de la fiesta. Después de esperar a que el producto marinado se enfríe por completo, toda la familia podrá apreciar el delicado sabor de la marinada y el aroma picante de los champiñones.

Lo que se requiere para la receta:

  • un kilogramo de champiñones;
  • 100 mililitros de agua y aceite refinado;
  • 4 cucharadas grandes de vinagre;
  • 2 cucharadas pequeñas de sal refinada;
  • 3 hojas de laurel;
  • 7 cabezas de ajos.

Instrucciones de cocina:

  1. Prepare el ingrediente principal: enjuague bien, remoje y seque.
  2. Los champiñones preparados se colocan en una sartén profunda.
  3. En un recipiente separado, mezcle un litro de agua, vinagre y condimentos.Sal y agregar refinado. Coloque el ajo picado y agregue aceite.
  4. Vierta el adobo resultante sobre los champiñones y hierva la mezcla.
  5. Hervir los champiñones durante 5 minutos, retirar del fuego.
  6. Espere a que el producto se enfríe por completo y se pueda comer.

Durante la cocción, puede parecer que la salmuera no es suficiente: los hongos secretarán jugo en el proceso y la marinada es suficiente.

Ensalada de zanahoria coreana

Este plato de producción propia no es de ninguna manera inferior a los productos de la tienda. Y al mismo tiempo lleva bastante tiempo de cocción. Después de haber probado al menos una vez una ensalada con champiñones, sin duda se convertirá en una obra maestra culinaria favorita.

Lo que se necesita para la receta:

  • 500 gramos de champiñones;
  • 50 mililitros de aceite;
  • zanahorias
  • cebolla
  • una cucharadita de sal y refinada;
  • 2 cucharadas grandes de vinagre;
  • 2 dientes de ajo;
  • una pizca de cilantro;
  • Un montón de hierbas frescas.

Esquema de preparación:

  1. Agregue los champiñones pelados a la sartén y hierva por 5 minutos.
  2. Retira los champiñones y córtalos en rodajas.
  3. Muela las zanahorias, colóquelas en un recipiente hondo y cubra con sal y azúcar refinada.
  4. Apriete las manos para aislar el jugo y agregue las especias restantes junto con el ajo.
  5. Caliente el aceite en una sartén, agregue el cilantro y las zanahorias. Mezclar bien
  6. Coloque los champiñones, la cebolla picada y las hierbas en un tazón.
  7. Vierta la cantidad correcta de vinagre y póngalo en una habitación fría.

Un delicioso aperitivo estará listo después de 4 horas.

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Champiñones en escabeche al estilo coreano para el invierno

Los champiñones en escabeche al estilo coreano son una preservación apetitosa y original. La pieza de trabajo se almacenará durante mucho tiempo y permanecerá sabrosa.

Lo que debe estar preparado:

  • 2 kilogramos de champiñones medianos;
  • pimienta negra
  • 6 cabezas de ajo;
  • 3 hojas de laurel;
  • 2 cucharadas grandes de sal;
  • una cucharada grande de azúcar refinada;
  • 100 mililitros de vinagre;
  • clavo de olor
  • 2 zanahorias

Instrucciones paso a paso:

  1. Hervir los champiñones durante 5 minutos en agua con 50 ml de vinagre.
  2. Agregue los condimentos restantes a un litro de líquido. Hervir la mezcla.
  3. Agregue el componente principal a la marinada y espere 20 minutos.
  4. Vierte el vinagre restante y espera otros 5 minutos.
  5. Enrolle los champiñones en recipientes pasteurizados y cúbralos con una manta.

Después de enfriar, puede quitar las latas para almacenarlas.

Con chiles rojos

Si conserva en vinagre los champiñones en coreano en combinación con varias verduras, obtendrá un refrigerio brillante e inusual. El ingrediente principal tendrá un sabor ardiente, que apreciará a los amantes de los platos picantes. Las especias deben agregarse a la salmuera solo después de hervir.

Lo que debes llevar para cocinar:

  • 1,5 kilogramos de champiñones;
  • 2 zanahorias grandes;
  • cebollas grandes;
  • 5 cabezas de ajo;
  • vaina de chile
  • postre cuchara de sal;
  • 100 mililitros de aceite vegetal;
  • una pizca de cilantro;
  • 3 cucharadas grandes de vinagre.

Ejecución paso a paso:

  1. Hervir el componente principal preparado y limpio durante 10 minutos, y luego secar sobre una toalla de papel.
  2. Cortar los champiñones de cualquier manera conveniente.
  3. Prepare los componentes restantes: pique zanahorias, cebollas y ajo. Transfiéralos a una bandeja de aceite precalentada.
  4. Remoje las verduras durante 5 minutos y luego agregue los champiñones.
  5. Revuelva mientras se fríen, luego apague el fuego y deje que el aperitivo se enfríe.
  6. Poner en el refrigerador y esperar 5 horas.

Todos los componentes están diseñados para una capacidad de dos litros.

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