Los bollos de mantequilla, cocinados con sus propias manos, sobornan con esplendor y suavidad. Una vez que un pedazo de un producto fragante se ha derretido en la boca, es simplemente imposible separarse de esos deliciosos pasteles. Puede experimentar con la receta sin fin, cada vez obteniendo un resultado sorprendente.
Contenido material:
Pan de mantequilla hecho de masa de levadura
La masa ligera y ligera de levadura simplemente se derrite en la boca.
Para disfrutar hornear, necesitas:
- 300 ml de leche;
- 2 veces más harina;
- 100 g de azúcar;
- 4 g de sal;
- bolsa de levadura seca;
- un huevo
- 20 ml de aceite vegetal;
- un trozo de mantequilla;
La forma de realizar fantasías culinarias:
- En la leche ligeramente calentada, se crían sal, levadura y huevo.
- Después de disolver los cristales de sal, el aceite de las semillas de girasol, el azúcar y la harina en porciones se envían al líquido.
- Cuando se mezcla la mezcla de plástico, se vierte manteca.
- Se deja una masa de harina suave y elástica debajo de la toalla durante 1 hora para elevar de 2 a 3 veces.
- La masa que se acerca se enrolla y se pliega en varias capas con un sobre.
- Después de 15 minutos, la capa de harina se divide por la mitad.
- Una "salchicha" rueda de cada mitad, dividiéndose en 6 piezas, a partir de las cuales se forman las bolas.
- Los koloboks resultantes necesitan un tercio de hora para descansar, después de lo cual se enrollan para formar rollos.
- Los artículos preparados se hornean durante 25 minutos. Es aconsejable darles otro cuarto de hora antes de hornear para realizar pruebas directamente en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Cocinar en kéfir
Los panes de kéfir caseros serán una adición agradable al consumo familiar de té.
Será requerido:
- 400 g de harina premium;
- un vaso de kéfir;
- ½ bolsita de levadura;
- 30 ml de agua;
- tanto azúcar blanca regular;
- sal en la punta de un cuchillo;
- azúcar glas.
- el huevo
Etapas de la creación:
- A partir de la harina triturada a través de un tamiz, mezclado con sal, se crea un portaobjetos. Se forma un "cráter" en él.
- Se agrega una solución acuosa con levadura al kéfir, después de lo cual el producto de leche fermentada se vierte en el receso.
- Se amasa la masa de plástico, que se envejece en la película durante aproximadamente 90 minutos.
- A partir de la masa aproximada, se forman 10 koloboks, que se dejan en la bandeja para hornear para elevar.
- Antes de enviar futuros panecillos al horno, calentados a 200 ° C, los artículos se engrasan con un huevo. El proceso de cocción durará aproximadamente un tercio de hora.
- Las porciones se trituran con polvo dulce antes de servir para el té.
En margarina
La masa de pan de mantequilla es fácil de hacer con ½ paquete de margarina que pesa 200 g.
Además, debe preparar:
- 500 ml de leche;
- 3 huevos
- 200 g de azúcar;
- 30 g de levadura fresca;
- harina
- aceite de girasol y sal.
La secuencia de acciones:
- Se está preparando la masa: levadura, un poco de azúcar y harina se crían en ¼ de la leche tibia.
- Después de 10 minutos, toda la leche y la margarina derretida se vierten en la masa. Aquí se introducen los huevos, se envían 50 g de harina y una pizca de sal fina.
- La harina interviene en porciones hasta que la masa esté blanda, pero aún se adhiere ligeramente a las manos.
- La masa de harina se infunde bajo una toalla durante 15 minutos, y luego se divide por la mitad.
- Las capas se extienden 2 cm de espesor, se cubren con grasa magra y se trituran con el azúcar restante.
- Los rollos se forman a partir de los espacios en blanco obtenidos, que se dividen en piezas de 5 cm de ancho.
- En el lado por el cual los productos se colocan en una bandeja para hornear, los bordes se sujetan.
- Cuando los espacios en blanco en la bandeja para hornear "encajan", se envían al horno caliente durante 10-15 minutos.
Rollos de mantequilla sobre crema agria
No menos tiernos y suaves son los bollos cocinados con crema agria.
Para ejecutar la receta, tome:
- 700 g de harina premium;
- 150 g de azúcar blanca normal;
- la misma cantidad de aceite;
- tanta crema agria;
- 2 huevos
- vaso de agua incompleto;
- ½ paquete de levadura seca;
Al cocinar:
- Una masa está hecha de agua tibia con levadura y 20 g de azúcar.
- En un tazón separado, la mantequilla ablandada se mezcla con azúcar, después de lo cual todo se mezcla completamente con huevos y crema agria.
- La masa resultante se envía después de un tercio de hora a una masa adecuada.
- Luego, con la adición de harina en porciones, se amasa la masa elástica.
- Después de 2 horas, para las cuales la masa de plástico es adecuada, opcionalmente se forman bollos con relleno.
- Los productos horneados con yema se hornean durante 20 minutos a 200 ° C.
Los pasteles más deliciosos y delicados.
Los panecillos tiernos más deliciosos se obtienen de un simple juego de comestibles que cada ama de casa encontrará:
- ½ kg de harina;
- 75 g de azúcar;
- 2 huevos
- una pizca de sal marina;
- 200 ml de leche;
- bolsa de levadura seca;
- 30 ml de aceite de oliva.
Para disfrutar el sabor de la cocción mágica, nos adherimos al siguiente algoritmo:
- La harina se tamiza en un recipiente profundo, que se mezcla con azúcar y sal.
- En un recipiente separado de la mitad de la leche tibia, la masa se prepara criando levadura, 30 g de azúcar y la misma cantidad de harina.
- Cuando sale la masa, la harina restante se vierte en los trozos, los huevos se introducen, el aceite de oliva y la leche restante se vierten.
- Una masa bien amasada se eleva en 30 minutos, después de lo cual se forman koloboks a partir de la masa de harina.
- Estos últimos se colocan en una bandeja para hornear, donde se untan con la yema y se dejan durante 20 minutos.
- Los productos se hornean durante 15 a 20 minutos a 200 ° C.
Con semillas de amapola
Los pasteles más deliciosos con semillas de amapola se obtienen de los pasteles.
Para verificar esto personalmente, es suficiente preparar:
- 800 g de harina;
- un tercio de un vaso de amapola;
- ½ bolsita de levadura;
- 250 ml de leche;
- 2 huevos
- 150 g de aceite;
- 3 veces menos azúcar blanca;
- un poco de sal y vainilla.
Progreso:
- Vierta ½ de la cantidad declarada de harina, 15 g de azúcar, una pizca de vainillina y sal fina, así como la levadura en un recipiente hondo.
- Se agregan mantequilla derretida de Хорош®, leche tibia y huevo de gallina a la mezcla bien mezclada.
- En porciones, la harina, bien triturada a través de un tamiz, interfiere con la base de la masa.
- La masa elástica se ajusta a 30 minutos.
- La amapola se fríe con un olor agradable, después de lo cual se vierte en un recipiente con agua hirviendo durante 7 minutos.
- Cuando el agua se fusiona, la amapola se mezcla con azúcar y el aceite restante con un mortero o licuadora.
- La masa enrollada con un rodillo se enrolla en una capa delgada, sobre la cual se distribuye el relleno de adormidera. Luego se enrolla la pieza de trabajo.
- El producto se divide en pequeñas porciones, que se colocan de lado en una bandeja para hornear.
- Los bollos se engrasan con un huevo y se envían después de una breve prueba al horno durante 20 minutos.
Bollos de pasas dulces
Rollos de mantequilla con pasas para el desayuno: la clave del buen humor para todo el día.
En su preparación se utilizan productos comunes para cualquier ama de casa:
- una libra de harina premium;
- 2 veces menos leche;
- 7 g de levadura granular;
- 30 g de azúcar blanca;
- un huevo
- una pila de aceite;
- 50 g de pasas;
- Un poco de sal
Progreso:
- Primero, la levadura y el azúcar se agregan a la leche calentada.
- Luego, el aceite vegetal, el huevo frío y la sal se envían a la composición resultante.
- Todo tiembla con un batidor.
- La harina con pasas se introduce en la mezcla líquida, después de lo cual se amasa la masa, que es adecuada durante aproximadamente 2 horas.
- Después de este tiempo, se forman bollos a partir de la masa de harina, que se colocan en una bandeja para hornear. Aquí los productos se dejan para prueba durante media hora.
- La cocción dura 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Con canela
La canela es la mejor especia para hornear en casa. Esto no es solo un aditivo aromático, es el olor del confort familiar y la felicidad.
Una rica panadería aromática está hecha de:
- 250 ml de leche;
- el doble de harina;
- 20 g de levadura fresca;
- ½ paquete de mantequilla con un peso de 200 g;
- 3 huevos
- 100 g de azúcar;
- sal y canela.
Etapas de la creación:
- Opara está hecho de leche tibia, levadura y 15 g de azúcar diluido en él. La mitad de la cantidad declarada de harina se vierte aquí.
- Cuando la masa comienza a burbujear, se agregan huevos, todo el volumen de azúcar y sal.
- Todo está completamente mezclado.
- La mantequilla y la harina ablandadas se envían al tazón.
- La masa se amasa hasta que se forme una masa plástica, que se convierte en una bola.
- Tan pronto como la masa aumenta 2 veces, se tritura y se divide en 4 partes. Cada uno de ellos se enrolla en la capa más delgada de forma rectangular.
- Las capas se trituran con azúcar y canela, y luego se enrollan en rollos.
- Los productos se cortan en pedazos, en los que se arranca el fondo para que resulte "rosetas".
- Los bollos se colocan en una bandeja para hornear, donde son ligeramente adecuados durante varios minutos. Después de eso, se envían porciones dulces para hornear en el horno a 180 ° C durante 15 minutos.
De la masa en la panificadora
Con una máquina de pan, el proceso de preparación de la masa se simplifica enormemente. Sin embargo, no olvide que el proceso de amasado es mejor mantener bajo control para ajustar la composición de los productos si es necesario.
En la primera etapa, es suficiente enviar al aparato de cocina:
- vaso de leche incompleto;
- 2 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- una pila de aceite;
- 2 huevos
- 450 g de harina;
- Una porción de levadura seca.
Cómo preparar bollos:
- La masa preparada se divide en 12 partes, que en forma de bolas se colocan en una bandeja para hornear.
- Aquí son adecuados durante 20 minutos, y luego se engrasan con un huevo para adquirir un color dorado durante el proceso de cocción.
- La bandeja para hornear va al horno calentada a 170 ° C durante un máximo de un cuarto de hora.
Bollos de vainilla "como pelusa"
Un panecillo casero increíblemente tierno sale de una masa especial "esponjosa".
Para prepararlo necesitarás:
- un vaso de leche
- el doble de harina;
- 100 g de azúcar blanca normal;
- un susurro de sal;
- porción de levadura granulada;
- un huevo
- 15 ml de aceite magro;
- un trozo de crema;
- vainillina
La forma de crear hornear:
- Se vierte leche en la cosechadora, se colocan sal, azúcar, huevo y aceite vegetal.Después de ellos, la vainillina, la harina y la levadura seca se envían a los platos comunes.
- Todo está completamente mezclado a alta velocidad.
- Luego la mantequilla derretida se vierte en una corriente.
- La masa amasada se transfiere a un recipiente, donde se eleva 4 veces durante 1 hora.
- Luego, la pieza de trabajo se cura y se deja durante otros 15 minutos.
- Después del tiempo especificado, la masa se divide en trozos, desde los cuales se enrollan en rectángulos para formar rollos de aire.
- Los productos preparados son como una bandeja para hornear, que luego se envía al horno durante 15 minutos.
Gracias a una gran cantidad de recetas, cada ama de casa podrá detenerse en lo más interesante para ella. Complementándolo ligeramente, puedes hacer un postre de obra maestra, que definitivamente se convertirá en una firma
