Masa de mantequilla para bollos: las 6 recetas de cocina más deliciosas y tiernas

Para que el horneado sea exitoso, debes hacer la masa más deliciosa para bollos. Hay varias opciones de cocina.

Receta clásica de levadura de mantequilla

La opción más fácil. La masa resultante se considera universal.

Productos requeridos:

• Medio kilogramo de harina premium;
• Un poco de manteca;
• Un cuarto de cucharadita de sal;
• Cinco gramos de levadura seca;
• Alrededor de 100 gramos de azúcar;
• Un vaso de leche

Proceso de cocción:

1. Tome un tazón mediano y mezcle todos los ingredientes sueltos en él.
2. En otro recipiente, derrita la mantequilla y mezcle con el huevo. Vierte leche aquí. Tenga en cuenta que la temperatura de la mezcla debe ser unos pocos grados más alta que la temperatura ambiente.
3. Ahora todos los componentes de ambos cuencos se mezclan y mezclan bien. En este momento, agregue un poco de harina para que la masa no alcance sus manos.
4. Deje un recipiente previamente cubierto con una masa durante una hora o media para aumentar el volumen.

La repostería más deliciosa para bollos

Mantequilla masa de levadura para bollos de acuerdo con una receta simple que funcionará para todos.

Ingredientes Esenciales:

• Dos vasos de leche no demasiado gorda;
• Tres huevos
• Alrededor de 200 gramos de azúcar;
• Un pequeño paquete de mantequilla o margarina;
• Embalaje de levadura seca. Puedes usar fresco;
• Un poco de sal;
• Harina, tanto como sea necesario.

Proceso de cocción:

1. Comience calentando la leche. Esto se puede hacer en el microondas o en una cacerola. Y en él, disuelva inmediatamente la levadura con una cucharada grande de azúcar y harina. Dejar actuar durante 15 minutos.
2. Lleve el aceite a un estado líquido, bata los huevos con azúcar.
3. Ahora tome un recipiente grande y profundo en el que mezcle el contenido de un vaso con levadura, leche y huevos. Toda esta sal.
4. Comienza a verter la harina suavemente. Debe hacer esto en pequeñas porciones para que la masa se ablande. La consistencia debe adherirse ligeramente a las manos. Cúbrelo y déjalo reposar durante 30 minutos.

Método de cocción

Una receta más complicada, pero más adecuada para hornear, que genérica.

Productos requeridos:

• Un poco de azúcar y sal;
• Un vaso de leche con un volumen de 250 ml;
• 100 gramos de aceite;
• Un huevo
• Una libra de harina de buena calidad;
• Levadura fresca: unos 20 gramos.

Proceso de cocción:

1. Para comenzar, caliente la leche, el frío no funcionará. Debe ser un poco más cálido que la temperatura ambiente. Se le agrega azúcar, luego levadura y unas cinco cucharadas grandes de harina. La mezcla resultante debe dejarse reposar durante aproximadamente 20 minutos.
2. Después de que se acabe el tiempo, la levadura elevada se debe verter en un tazón grande, romper el huevo allí y mezclar todo.
3. Vierta la harina restante en un recipiente con levadura y huevo. Sal toda esta mezcla.
4. Lleve el aceite a temperatura ambiente para que no sea completamente líquido, pero lo suficientemente suave. Necesita ser mezclado en partes con otros productos.
5. Todo lo que queda es amasar bien, para que el bulto resultante sea liso, no pegajoso.
6. Cubra con un tazón y deje actuar durante 60 minutos. En el pasado, la masa debería duplicarse.
7. Recuerde el bulto ligeramente y retírelo nuevamente durante una hora. Después de eso, puedes cocinar pasteles y otros pasteles.

Masa de kéfir tierno

Una excelente pastelería para pasteles para aquellos que no tienen habilidades especiales de cocina.

Productos para cocinar:

• Un vaso de kéfir bajo en grasa;
• 3-4 tazas de harina;
• 100 gramos de mantequilla ablandada;
• Dos cucharadas grandes de azúcar;
• Un poco de sal;
• Una cucharadita y media de levadura seca;
• Dos huevos
• Medio vaso de agua caliente.

Proceso de cocción:

1. Lleve la mantequilla a un estado líquido, mezcle con kéfir, agua caliente. Vierta los huevos y el azúcar aquí. Sal un poco y revuelva bien.
2. En un recipiente separado, mezcle tres tazas de harina con levadura y agregue la mezcla resultante en pequeñas porciones al resto de los ingredientes para que el bulto resulte plástico.
3. Coloque el tazón cubierto durante 60 minutos en un lugar bastante cálido.

En margarina

Puedes hacer deliciosos bollos con masa hecha con margarina. La receta es adecuada para el caso cuando necesita preparar la masa con urgencia, pero no había mantequilla en casa. Aquí necesitará los mismos ingredientes que para la receta clásica. La única diferencia es la falta de mantequilla. En esta realización, se reemplaza con margarina.

 

Todas las demás acciones se repiten. Vierta la levadura en la leche tibia, agregue azúcar y un poco de sal con sal. Deja durante quince minutos para levantar. Se agrega harina, los productos se mezclan y se llevan a una consistencia homogénea, para que la masa no se pegue a las manos. Se coloca en un lugar cálido durante sesenta minutos y después de un tiempo está listo para usar.

En crema agria

Alguien cree que esta opción de cocina es mucho mejor que la clásica. La masa es simplemente increíble.

Ingredientes Esenciales:

• Dos huevos
• Un vaso de leche tibia;
• Un pequeño paquete de crema agria;
• Dos cucharaditas de levadura seca;
• Una libra de harina;
• Azúcar a tu gusto;
• Un poco de sal

Proceso de cocción:

1. La leche ligeramente calentada, pero no caliente, se mezcla con azúcar y levadura. Aquí se vierte una pequeña cantidad de harina. La mezcla resultante debe agitarse bien con un tenedor o batidor para que no queden grumos.
2. Cubrimos la masa en el recipiente con algo y la colocamos en un lugar cálido durante unos 40 minutos para que se agrande.
3. Cuando ha pasado el tiempo asignado, se agrega allí toda la crema agria, la sal y el contenido de dos huevos.
4. Ahora debe verter cuidadosamente la harina restante en pequeñas porciones y amasar la mezcla. Esto debe hacerse durante al menos diez minutos, para que el bulto deje de adherirse, pero sea suave y agradable.Luego se limpia nuevamente durante una hora y media y luego se usa para hornear.

Los ingredientes para bollos más populares

Puedes cocinar bollos con una variedad de rellenos, tanto dulces como salados. Todo depende de tu gusto y deseo. Por ejemplo, si quieres rollos de té, entonces pueden ser dulces o con mermelada. Si desea cocinar algo más satisfactorio, entonces el tocino o el queso son adecuados.

Hay varias opciones para los ingredientes más deliciosos:

1. La opción más fácil es con las pasas. El sabor de tales rollos es familiar para todos desde la infancia. También puede usar otras frutas secas, como los albaricoques secos. Simplemente se agregan a la masa.
2. Una versión más interesante de un bollo dulce es con un relleno de plátano. Para cocinar, se usa puré de plátano, que llena la masa, como al moldear pasteles.
3. Una opción abundante para el desayuno o la merienda, con tocino y queso. Los productos se pueden poner dentro o mezclar con masa.
4. Bollos dulces para niños, con mermelada o mermelada. Puedes poner el relleno en la masa o decorar la parte superior del bollo.
5. Todos conocen la combinación de queso con ajo y mayonesa. Intenta hacer el relleno en la masa. No solo será el sabor original, sino también un refrigerio abundante.
6. Y, por supuesto, canela. Una opción que a todos les gustará. El condimento fragante se vierte directamente en la masa con mantequilla o se vierte sobre la cocción. Pero la primera opción se considera la mejor, ya que el sabor de los bollos resulta ser más brillante, más saturado e interesante.