Mezcla de carne prefabricada - 8 recetas para una deliciosa sopa de mezcolanza

Mezcla de carne prefabricada - 8 recetas para una deliciosa sopa de mezcolanza
El equipo de carne de Solyanka se caracteriza por una amplia gama de productos que conforman un plato tan fragante y rico. Vale la pena señalar que su preparación no será difícil, pero la receta proporciona la colocación de los ingredientes en una secuencia determinada, que aprenderemos con más detalle en la parte principal del artículo.

La receta clásica para un batiburrillo de carne

La sopa, llamada mezcolanza, es un plato con un rico aroma y sabor. Incluso en una mesa elegante, organizada para una gran celebración, competirá con bocadillos.

La receta clásica de batiburrillo proporciona:

• 3 l de agua filtrada;
• hasta una libra de carne de res
• 150 g de salchichas de caza y salchichas de médico;
• 250 g de encurtidos;
• latas de aceitunas grandes;
• cebollas grandes;
• zanahorias
• 3 tubérculos de papa;
• 100 g de pasta de tomate;
• 2 tomates;
• medio limón
• aceite vegetal
• especias tradicionales y sal media.

La secuencia de acciones:

1. Se vierte agua en el recipiente con un trozo de carne y se prepara el caldo con la adición de sal.
2. El líquido se filtra y la carne y otros componentes de la carne se cortan en tazas.
3. Después de adquirir un ligero sonrojo en una sartén, van a la sartén.
4. Las verduras se cortan y se colocan en una sartén con aceite caliente, donde se fríen junto con puré de tomate y especias.
5. El encendedor se arroja a un líquido rico.
6. Le siguen las rodajas de papa.
7. Cuando el batiburrillo hierve durante 5 minutos, se le agregan rodajas de encurtidos y alimentos enlatados.
8. En el final, el primer plato se complementa con especias, sal.

Antes de servir, las rodajas de limón se colocan en platos con una mezcolanza, que agregan especias al plato.

Cocinar con alcaparras

Después de las festividades, siempre quedan muchos productos en forma de varios cortes de carne, aperitivos (alcaparras, encurtidos), que se pueden usar para crear una comida muy rica y deliciosa, querida por muchos por su sabor único.

Componentes de la mezcolanza:

• ½ kg de carne de res;
• 200 g de encurtidos;
• cebolla grande
• 70 - 100 g de pasta de tomate;
• 50 g de alcaparras;
• ½ kg de productos cárnicos (todo tipo de carnes ahumadas, salchichas, jamón);
• algunas verduras y limón;
• aceite de girasol para freír;
• especias y sal favoritas.

Para hacer una sopa de mezcolanza:

1. Se prepara un rico caldo salado y se filtra.
2. Las salchichas y la carne de res enfriada se cortan en barras.
3. El corte de carne se envía al tanque.
4. La cabeza de la cebolla se corta en semicírculos delgados y se saltea junto con el puré de tomate, después de lo cual se envía al caldo con productos cárnicos, que ha tenido tiempo de hervir.
5. Cubos de pepinos y especias favoritas son arrojados allí.
6. Cuando todo hierve durante 5 minutos, la sopa se complementa con aceitunas y alcaparras, así como con limón, si lo desea.
7. Después de 2 a 3 minutos, la sopa se sirve en la mesa, donde se tritura con hierbas.

A los fanáticos del sabor cremoso les encantará el aderezo de crema agria.

Con salchichas y salchichas

Para realizar esta variación del batiburrillo se necesitará mucho menos tiempo, ya que no es necesario preparar el caldo.

Para el plato que necesitas:

• 300 g de pechuga;
• 300 g de salchichas;
• 250 g de cervelat;
• 6 tubérculos de papa;
• 6 pepinos en vinagre;
• 50 g de pasta de tomate;
• cebolla
• unas aceitunas
• rodaja de limón
• 200 ml de salmuera de pepinos;
• aceite vegetal para freír;
• especias y sal

Instrucciones de preparación paso a paso:

1. Los tubérculos de papa se cortan en barras, que se colocan en un recipiente y se llenan de agua.
2. Mientras el caldo hierve, una pajita de la pechuga y las salchichas se fríe en una sartén.
3. La espuma se retira del caldo hervido, después de lo cual se le envía el asado de carne.
4. Luego, prepare un aderezo en una sartén de cebollas picadas y pepinos picados con la adición de pasta de tomate.
5. La mezcla de tomate se coloca en la mezcolanza y se vierte la salmuera.
6. Después de hervir nuevamente, se arrojan aceitunas, limón y especias.

Si la salchicha de un médico estaba en el refrigerador en lugar de las salchichas, puede usarla.

Mezcla de carne ahumada

A alguien le gusta el borscht, a alguien la sopa de repollo, y hay gourmets que no pueden imaginar la vida sin un primer plato tan delicioso como un batiburrillo.

Leer sobre: receta de crockpot

Lo cocinaremos con un sabor especial de carnes ahumadas con los siguientes ingredientes:

• 3 l de agua;
• 600 g de carne de res;
• 300 g de costillas ahumadas;
• 200 g de jamón y cervelat;
• 3 encurtidos;
• 100 g de aceitunas;
• la mitad del número de alcaparras;
• 30 g de salsa de tomate;
• un manojo de perejil;
• mantequilla y aceites vegetales;
• especias y sal

Esquema de preparación:

1. Preparar un caldo con especias en costillas y carne de res. Después de la preparación, este último se tritura y el líquido rico se filtra.
2. Además, en la preparación del caldo, se usa la cebolla, que luego se retira.
3. La carne se despega de las costillas y se corta en tiras. También hacemos con salchichas.
4. En una sartén con una pequeña cantidad de caldo, los pepinos se bajan y se arrojan a un caldo hirviendo.
5. Allí se envía un asado de cebolla previamente preparado con salsa de tomate.
6. A continuación se agregan productos cárnicos, aceitunas.
7. Después de 15 minutos, se colocan alcaparras y verduras.
8. La estufa se apaga y el batiburrillo se infunde durante ¼ de hora más.

Tradicionalmente, las rodajas de limón y un tazón con crema agria se preparan de antemano para servir.

Primer plato con papas

Mezcla de carne con papas para los amantes de los platos más satisfactorios, preparados a partir de tales componentes:

• 500 g de carnes ahumadas y otras salchichas;
• 1 cebolla y zanahoria;
• 3 tubérculos de papa;
• 3 pepinos en vinagre;
• 50 g de pasta de tomate;
• algunas aceitunas, limón, aceite vegetal y hierbas;
• sal y especias.

La secuencia de pasos:

1. Las papas se cortan y se hierven en 3 litros de agua durante unos 15 minutos.
2. En este momento, las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén, a las que se agregan cubos de productos cárnicos, pajitas de pepino, pasta de tomate, sal y especias.
3. El contenido de los platos se vierte con un cucharón de sopa y se cuece durante unos 10 minutos.
4. La fritura se coloca en el caldo con papas preparadas.
5. El plato se cocina durante otros 8 minutos y se retira de la estufa.
6. En este momento, se agregan verduras, aceitunas y rodajas de limón, después de lo cual se infunde la sopa durante 15 minutos.

Consejo! Para agregar saturación al plato, se puede verter un poco de encurtido de aceitunas en la mezcolanza.

Tecnología renal

Puedes cocinar una deliciosa mezcolanza con riñones de res.

Además de ellos, necesitará:

• ½ kg de carne de res en el hueso;
• 150 g de salchicha cocida y ahumada;
• 200 g de lengua hervida;
• cebolla
• 50 g de pasta de tomate;
• Algunas aceitunas, limón, sal y especias.

Etapas de preparación:

1. El caldo se prepara y se filtra. La carne se separa del hueso.
2. Los despojos se limpian de venas y conductos, y luego se cubren con refresco durante 20 minutos.
3. Después de su eliminación, los riñones se rocían con sal y se vierten con vinagre.
4. Después de 20 minutos, los despojos se lavan y se cortan en trozos que, junto con los otros productos cárnicos picados, se fríen en una sartén.
5. Después de adquirir los riñones marrones, se agregan al contenedor cebollas y pepinos picados, así como pasta de tomate.
6. Después de 10 minutos, la fritura se envía al caldo, donde también se arrojan aceitunas y limón 2 minutos antes de la preparación.

Después de 10-15 minutos, la mezcolanza se vierte en platos.

Cómo cocinar una mezcla de carne prefabricada en una olla de cocción lenta

Un plato tradicional de la cocina rusa, que combina el sabor del caldo de carne empinada con especias picantes y notas saladas, se puede preparar fácilmente con un moderno aparato de cocina.

Ingredientes para la mezcolanza prefabricada:

• 2 l de agua;
• ½ kg de carne de res
• 150 g de salchichas crudas ahumadas y cocidas, otras carnes ahumadas;
• 3 pepinos en vinagre;
• ½ lata de aceitunas y alcaparras;
• cebolla grande
• 50 g de pasta de tomate;
• un circulo de limon;
• aceite de cocina para freír;
• especias y sal

Diagrama paso a paso de la ejecución de batiburrillo:

1. La carne fresca precomprada se divide en trozos pequeños, que se colocan en la capacidad de la multicocina y se vierten con la cantidad de agua indicada.
2. Preparación del caldo en el programa "Extinción", tiempo - 2 horas.
3. Luego se filtra el líquido y la carne se enfría.
4. Todos los productos cárnicos se cortan en tiras.
5. Los palitos finos se preparan a partir de pepinos y los círculos a partir de aceitunas.
6. El aparato de cocina se instala en el programa de horneado durante 30 minutos.
7. Las cebollas ralladas son las primeras en entrar en el tazón, al que, después de 7 minutos, se agregan encurtidos, aceitunas y alcaparras.
8. Todo se sazona con pasta de tomate y se cocina durante 5 a 7 minutos.
9. A continuación, se presentan los productos cárnicos.
10. Todo se mezcla y se cuece hasta el final del tiempo establecido. Después de agregar el temporizador otros 20 minutos, y el contenido del recipiente se llena con caldo.
11. Se introducen las especias favoritas.
12. 2 minutos antes del pitido, se envía un limón al batiburrillo.

Si hay más tiempo libre, en la última etapa, en lugar del programa "Hornear", puede elegir "Estofado", pero el tiempo de cocción aumentará en 60 minutos.

Con frijoles

Solyanka es un plato donde se mezcla una gran variedad de sabores.

Para verificar esto, es suficiente preparar:

• 2,5 l de caldo de res;
• 100 g de frijoles;
• 400 g de una variedad de productos cárnicos (tocino, cervelat, salchichas, etc.);
• 2 cebollas;
• zanahorias
• 3 tubérculos de papa;
• 50 g de pasta de tomate;
• tallo de apio;
• un poco de aceite vegetal;
• 100 g de aceitunas;
• unas rodajas de limon;
• sal y especias.

Forma de ejecución:

1. Las legumbres se remojan durante varias horas en agua y luego se hierven. Mientras tanto, se lleva a cabo la preparación de los componentes restantes.
2. Las rodajas de patata se envían al caldo caliente.
3. Cebollas ralladas, zanahorias y apio se extienden en la sartén, a la que se envían los productos cárnicos rallados después de 5 minutos.
4. La base del aderezo se cuece durante 10 minutos y se complementa con pasta de tomate.
5. Después de 3 minutos, se vierten 100 ml de caldo y el estofado continúa durante otros 5 minutos.
6. En este momento, los frijoles que se tiran previamente en un colador se envían a la sartén, seguidos de un aderezo.
7. Solyanka es salado, sazonado.
8. 2 minutos antes de sacarlo de la estufa, el plato se complementa con aceitunas sin hueso y rodajas finas de limón.
9. Antes de servir, la sopa se infunde durante 15 minutos con la tapa cerrada.

Después de tal plato, el segundo a menudo no se reclama.