La cocina georgiana es rica en una variedad de platos, caracterizados por un rico sabor y aroma único, que les da nueces, hierbas y especias. La receta clásica de pollo satsivi georgiano también implica el uso de los ingredientes anteriores, mejorando el sabor ya brillante del plato.

Receta clásica de Satsivi de pollo georgiano

Se prepara un plato según la receta clásica de:

  • 1 kg de pollo graso;
  • 200 g de nueces;
  • 2 cebollas;
  • montones de aceite vegetal;
  • 6 g de cilantro;
  • 5 g de pimentón;
  • 5 g de pimiento negro y rojo;
  • sal y verduras.

Método de cocción:

  1. El pollo se hierve en agua durante 1 hora, después de lo cual el caldo se filtra dos veces para obtener un líquido transparente.
  2. Las bomberos se trituran y se pasan hasta que estén doradas con agitación constante.?!??!?! ¡! ¡!!! ”!!”. ¡¡¡¡! ”“ Trincheado ”. Pasa hasta que se ponga dorado con agitado constante y se dole todo de nuevo. '.`. ¡No se mueran las manos de nadie más !. ¿Por qué no?.? ¿Qué? ¡! ¿Por dónde se muele la masa ?.. ¿Qué pasa con los huevos ?.Más adelante, apéndiceselas. ¡Revíselos de nuevo! ¡Agárrelos!.. (3a. °) .Sin embargo, agítelos de forma permanente y revuídalos de manera rápida y finamente activada con un poco de agitación y agitación permanente hasta lograr que se dore., Sin dejar de agitarte..??? ¿Qué? ¡Ocúpate y cómelos con fuerza! ¡Agrégalo! ¡Aplíquelos y muévete con agua !. "¿Por qué no?'. ¿Cómo? '" (2) .Para que se muevan. ¡Agítelos !.. (2) .Muy bien. (4) .Pasiones. Y
  3. Las nueces trituradas se agregan a la cebolla, al igual que la sal y las especias.
  4. El caldo se vierte en la sartén, y luego la salsa se cuece durante unos 15-20 minutos.
  5. Después de espesar la salsa, las rebanadas de carne y las verduras picadas se colocan en un recipiente en la estufa.

Con nueces y crema agria

Se puede preparar un plato de buen gusto a partir de los siguientes productos:

  • nabos de cebolla - 2 piezas;
  • pollo - 1 kg;
  • crema agria - 200 ml;
  • nueces - 200 g;
  • ajo - cabeza;
  • especias y hierbas

Al cocinar:

  1. El caldo se hierve.
  2. Las nueces con especias se trituran en una licuadora, donde se vierten con crema agria.
  3. La salsa se envía al refrigerador para espesar.
  4. Cebollas picadas, el pollo se fríe, se sazona con salsa y se cubre con caldo.
  5. Después de hervir, el plato se considera listo.

Paso a paso cocinando con crema

Con crema, el plato resulta increíblemente tierno, al tiempo que mantiene el rico sabor inherente a todos los alimentos que abundan en la cocina georgiana.

Ingredientes

  • 2 nabos de cebolla;
  • 50 g de harina;
  • 1 kg de pollo;
  • 200 ml de crema;
  • un trozo de mantequilla;
  • 200 g de nueces;
  • especias, cilantro y dientes de ajo.

Método de creación:

  1. Se prepara caldo de pollo.
  2. Las cebollas se fríen en una sartén con harina, harina, nueces trituradas y especias, después de lo cual todo se cubre con caldo y crema diluido.
  3. Se envían rodajas de pollo y dientes de ajo picados a la salsa.

Satsivi de pollo con maní

Complementando la receta con maní, la anfitriona traerá nuevas notas de sabor a la cocina caucásica.

Utilizado por:

  • ½ kg de pollo;
  • 2 huevos
  • 50 g de harina;
  • 2 veces más cacahuetes;
  • 2 nabos de cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • especias y hierbas

En preparación:

  1. Pollo hervido hasta que esté cocido.
  2. Cebollas picadas, mezcladas con harina, y luego fritas junto con ajo y especias.
  3. Las yemas se separan de las proteínas, que se muelen con maní, después de lo cual la masa se coloca en una sartén.
  4. Después de un minuto, todo está cubierto de caldo.
  5. Después de que el sazivi se cueza durante 10 minutos, el plato se tritura con cubitos de ajo y hierbas.

De pechuga de pollo

En ausencia de una carcasa completa, puede usar pechuga de pollo preparada, lo que simplificará el proceso de preparación de productos, que también requerirá:

  • 100 g de nueces;
  • 2 nabos de cebolla;
  • ½ cabeza de ajo;
  • aceite vegetal
  • especias

Para hacer Satsivi:

  1. El caldo se elabora a partir de la pechuga, se filtra cuidadosamente después de ser cocinado.
  2. Las nueces se muelen junto con los dientes de ajo.
  3. Los nabos de cebolla se cortan en trozos y se pasan en una sartén con aceite, donde se cubren con caldo.
  4. Después de hervir, los cubos de carne y las especias se envían a la salsa.
  5. Cuando la comida se espesa, se retira del fuego.

Ejecución sencilla de platos georgianos.

Para las amas de casa que combinan mejoras en el hogar con trabajo, una variación de Satsivi perezoso es ideal.

Para cocinar necesitarás:

  • 1 kg de pollo;
  • 100 g de nueces peladas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • cabeza de ajo
  • especias y sal

Las etapas de la creación son las siguientes:

  1. La carne se hierve y se retira del caldo.
  2. La base líquida se filtra.
  3. Las nueces, las cabezas de cebolla peladas y los dientes de ajo se cortan en una licuadora.
  4. El caldo se vierte en porciones en la masa preparada hasta obtener una consistencia espesa de crema agria.
  5. Las piezas extraídas se vierten con salsa.
  6. El plato se puede servir en la mesa.

Como hacer en una olla de cocción lenta

La salsa Satsivi con pollo se prepara de manera simple y rápida utilizando un moderno dispositivo de cocina, que es muy popular entre las amas de casa que desean ahorrar tiempo en el proceso de preparación de una variedad de platos.

Para traducir la receta a la vida, necesitará:

  • carcasa de pollo;
  • dos tipos de aceites de 50 ml cada uno (crema y vegetales);
  • 50 g de harina;
  • 300 g de nueces;
  • 6 nabos de cebolla;
  • 2 cabezas de ajo;
  • un montón de vegetación;
  • especias y sal

Al cocinar cocina caucásica:

  1. Se envían ½ aros de cebolla y cabeza de ajo picado al recipiente para el multicooker instalado en el modo de freír.
  2. Después de 10 minutos, el pollo picado y salado se coloca sobre una capa de verduras.
  3. El dispositivo se pone en modo "Hornear" con un tiempo de cocción de 40 minutos.
  4. En un procesador de alimentos, se mezclan nueces, hierbas, cabeza de cebolla y dientes de ajo restantes.
  5. En un tazón pequeño, la harina y las especias se vierten con una pequeña cantidad de agua.
  6. Después de la señal multicocina, la carne se sazona con una masa de nueces mezclada con una solución de harina.
  7. El plato se cocina durante 1 hora en el programa "estofado" hasta que esté cocido.

¿Con que se sirve pollo satsivi?

Tradicionalmente, antes de servir, se debe infundir un plato georgiano en el refrigerador para adquirir un sabor aún más intenso.En este caso, la mejor opción sería guarniciones calientes, que son gachas de maíz o tortillas, así como pan de pita fragante. Si el especialista culinario decidió invitar a todos a un segundo caliente de pollo, entonces un puré de papas o arroz enfriado será una excelente adición.

Por lo tanto, el pollo satsivi es una excelente investigación culinaria de la cocina caucásica, que transmite a través de la riqueza del sabor y el aroma el color y la originalidad de la gente de las montañas.

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