Ensaladas sin mayonesa - 15 recetas, lame tus dedos

Recientemente, las ensaladas sin mayonesa se están volviendo más populares entre las amas de casa. Resultan útiles, sabrosos y bajos en calorías. Las recetas para tales refrigerios son especialmente relevantes para aquellos que necesitan reducir la cantidad de colesterol en su menú.

Ensalada de calamar sin mayonesa

Ingredientes

• 350 g de calamar;
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón;
• ½ limón;
• 1 cucharadita vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• una pizca de perejil;
• sal de mesa y pimienta negra.

Cocina

1. Lavar los pimientos. Envuélvelo en papel de aluminio y hornea hasta que esté suave. Pela la verdura y córtala en cubos pequeños, eliminando previamente las semillas.
2. Pela la cebolla, córtala en aros finos y vierte vinagre balsámico. Dejar por unos minutos, luego exprimir.
3. Ponga los calamares en agua hervida durante 2 - 2.5 minutos. Luego, colóquelo en un colador, fresco, retire todo lo superfluo y córtelo en tiras finas.
4. Exprime el jugo de medio limón en un vaso. Mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Coloque todas las verduras preparadas en una ensaladera grande y agregue los calamares.
6. Revuelva los ingredientes y agregue la salsa de aceite cítrico.

Enfríe la ensalada preparada con calamares sin mayonesa y sirva.

Con panqueques de huevo

Ingredientes

• 250 g de salchicha cocida;
• 2 huevos crudos;
• 1 cucharada l aceite vegetal
• 1 pepino mediano fresco;
• 1 cucharada l almidón de papa o maíz;
• sal
• ½ cucharada guisantes verdes enlatados;
• hierbas frescas al gusto;
• yogur natural sin azúcar.

Cocina

1. Batir los huevos crudos con aceite vegetal, almidón seleccionado y un poco de sal.
2. De la mezcla resultante, prepare 2 panqueques rechonchos en una sartén de hierro fundido. No es necesario freír mucho los pasteles, deberían resultar suave
3. Enfríe la tortilla improvisada y córtela en tiras gruesas. Ponga a un lado algunos palos para decorar las golosinas.
4. Retire el pepino de una piel gruesa y densa y córtelo en tiras largas.
5. Moler la salchicha hervida de la misma manera.
6. Con guisantes (para ensalada es mejor elegir pequeños y dulces), escurrir la salmuera.
7. Mezcle los productos en un tazón común y vierta las hierbas picadas seleccionadas.

Sazone la deliciosa ensalada con yogurt natural salado.

Aperitivo de pollo saludable

Ingredientes

• 150 g de pimiento amarillo búlgaro;
• 250 g de pechuga de pollo;
• 150 g de tomates maduros y jugosos;
• 1 manojo de hojas de lechuga;
• 2 cucharadas de huevos cocidos;
• 100 g de mozzarella en bolas;
• 2 - 3 dientes de ajo;
• jugo de lima al gusto;
• sal
• 2 - 3 cucharadas l aceite de oliva

Cocina

1. Hervir el pollo en agua salada hasta que esté cocido. Deje enfriar en el caldo para que la carne permanezca suave y jugosa.
2. Cortar en trozos gruesos las bolas de queso.
3. Vierta las hojas rotas en un plato grande. Extienda el pollo dividido en fibras en la parte superior.
4. Envíe rodajas grandes de tomates y pequeños palitos de pimiento amarillo a la ensalada. Agregue queso y círculos de huevo cocido.
5. Para hacer la salsa, combine el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo y la sal.

Vierta el aderezo de ensalada de pollo resultante del último paso. Servir de inmediato. Tal regalo se puede probar de manera segura incluso durante una dieta.

Con palitos de cangrejo sin mayonesa

Las ensaladas sabrosas, como malvadas, casi siempre contienen mayonesa o crema agria. Pero, ¿quién dijo que empeorarán si reemplazan un reabastecimiento de combustible con menos calorías? Experimentaremos con la ensalada navideña más popular de palitos de cangrejo.

Ingredientes

• 1 paquete mediano de palitos de cangrejo jugosos;
• 100 g de cebolla para ensalada;
• 150 g de frutas de tomate y la mayor cantidad de pepinos frescos;
• aceite de calabaza o sésamo (3 - 4 cucharaditas);
• 1.5 cucharadas de postre de salsa de soja;
• 2 cucharadas de postre de jugo de lima;
• 1 pizca de azúcar blanca y la misma cantidad de sal cristalina marina.

Cocina

1. Retire el embalaje de los palitos de cangrejo y córtelos en tiras largas y delgadas.
2. Moler los pepinos y tomates junto con la piel con el mismo principio.
3. Pica la cebolla en medio aros muy finos.
4. En un tazón, mezcle el jugo de lima, el azúcar, la sal, la mantequilla seleccionada y la salsa.
5. Combina todos los productos.

Vierta la ensalada con palitos de cangrejo generosamente con aderezo de lima original.

Ensalada De Remolacha

Ingredientes

• 2 - 3 piezas remolacha hervida;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de postre de aceite de nuez;
• 1 cucharada de vinagre de manzana;
• 1/3 cucharadita azúcar granulada;
• sal fina
• ajo granulado;
• 5 - 7 piezas ciruelas pasas sin hueso.

Cocina

1. Enfríe los tubérculos hervidos y pélelos. Cortar en pajitas delgadas, de longitud mediana.
2. Para la salsa, combine aceite de nuez, vinagre de manzana, ajo granulado, sal y arena dulce. El vinagre debe tomarse de forma natural y no como una mesa común con sabor a manzana.
3. Enjuague bien las frutas secas con agua tibia y córtelas en tiras gruesas.
4. Mezcla remolachas y ciruelas pasas. Vierta el aderezo y mezcle bien los componentes.

Enfríe la ensalada de remolacha y sírvala inmediatamente para la cena.

Cocinar con frijoles

Ingredientes

• 1 cucharada frijoles blancos
• 150 g de tomates maduros frescos y la mayor cantidad de pepinos;
• 1 cebolla mediana;
• 150 g de pimiento dulce pelado;
• 2 cucharadas l salsa de granada;
• ½ lima;
• 5 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• 1 cucharada l mezcla oriental de especias;
• hojas de perejil
• la sal

Cocina

1. Remoja los frijoles toda la noche en agua fría. Luego hiérvalos en agua salada hasta que estén cocidos y frescos.
2. Enjuague las verduras, si es necesario, pélelas, córtelas en cubos limpios y aproximadamente del mismo tamaño.
3. Exprima el jugo de media lima. Quitarle huesos.
4. Mezcle los cubos de cebolla con el jugo de lima, agregue las especias orientales. Amasar la masa con las manos para que la verdura libere rápidamente el jugo. Espolvorea la mezcla con sal y déjalo por 10 minutos.
5. Mezcle la cebolla, exprimida del exceso de líquido, frijoles hervidos, todas las demás verduras y perejil picado.

Pon el aperitivo en un plato. Vierta aceite de oliva y jugo de granada.

De la col de Beijing sin mayonesa

Ingredientes

• 1 cabeza de col china;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 pechuga de pollo;
• aceite de girasol
• 1 lata de maíz dulce (comida enlatada);
• 1 cucharadita vinagre balsámico;
• sal, hierbas secas;
• galletas de trigo

Cocina

1. Enjuaga el repollo. Si es necesario, retire las hojas superiores. Chop.
2. Cortar la pechuga preparada en rodajas medianas y freír en aceite caliente hasta que se dore.
3. Mezcle el repollo con la carne, vierta galletas de maíz y trigo. Agrega los cubos de cebolla.

Sazone la ensalada con una salsa de aceite de girasol, sal, vinagre y hierbas secas.

Ensalada de hígado de res

Ingredientes

• ½ kilogramo de hígado de res;
• 1 pc nabos de cebolla;
• 1 cucharada agua
• 1.5 cucharadas de postre de azúcar granulada;
• 1 cucharada l vinagre de mesa;
• sal finamente molida;
• aceite vegetal

Cocina

1. Enjuague los despojos frescos, elimine los coágulos de sangre y los conductos biliares. Cocine hasta que esté suave, fresco y cortado en tiras.
2. Cortar la cebolla en rodajas, marinar en una mezcla de vinagre, agua, sal y azúcar. Espere un cuarto de hora y exprima el exceso de líquido.
3. Mezcle la cebolla y el hígado en una ensaladera, sazone con aceite vegetal salado y mezcle. Agrega las especias.

Puedes usar otro aderezo para ensalada con hígado. Por ejemplo, a base de salsa de soja.

Lamer los dedos con filete de pollo

Ingredientes

• 2 filetes de pollo;
• 1 frasco de maíz enlatado;
• 1 lata de frijoles rojos (comida enlatada);
• 1 pimiento verde;
• 2 tomates;
• 4 cucharadas de vinagre de mesa y la mayor cantidad de mostaza dulce;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 cucharadas de postre de miel líquida;
• ½ cucharada de postre de aceite vegetal;
• 1 pizca de tomillo;
• ajo fresco y perejil al gusto;
• sal y especias para pollo.

Cocina

1. Picar finamente el filete lavado, espolvorear con sal y especias. Déjalo enfriar durante una hora, luego fríe hasta que esté cocido.
2. En el tazón, envíe el contenido de las latas sin líquido. Allí, mueva la carne enfriada, el perejil picado, pequeños trozos de pimiento verde y tomate.
3. Para la salsa, mezcle todos los ingredientes restantes. Pre-machacar el ajo.

Sazone la ensalada resultante con salsa aromática.

Con arenque ligeramente salado

Ingredientes

• 4 papas hervidas;
• 4 encurtidos de barril;
• 3 zanahorias hervidas;
• 1 arenque salado;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cabeza de cebolla;
• cebollas verdes
• aceite vegetal
• agua hervida, vinagre y azúcar para marinar cebolla;
• la sal

Cocina

1. Corta los tubérculos fríos hervidos en cubos.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y marinar en vinagre con agua y azúcar.
3. Picar encurtidos. Aplasta el ajo.
4. Corte el arenque: quite la cola, la cabeza, las aletas, la piel y todos los huesos. Cortar el resto en rodajas medianas.
5. Mezcle los productos y sazone la ensalada con aceite vegetal y ajo machacado. Servir de inmediato.

"Jengibre" sin mayonesa

Ingredientes

• 1/2 kilo de zanahorias peladas;
• 600 g de filete de pollo;
• 250 g de cebolla;
• 2 a 3 dientes de ajo;
• sal gruesa
• cilantro molido y pimiento rojo;
• aceite vegetal

Cocina

1. Cultivos de raíz pelados gruesos. Es mejor usar un rallador "coreano".
2. Cortar la cebolla en cuartos muy finos.
3. Pon una sartén de hierro fundido sobre el fuego y calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta la zanahoria y la cebolla en él, guisar hasta que todas las verduras estén transparentes.
4. Mientras aún está caliente, coloque los componentes en un tazón, envíeles una pechuga de pollo, precocida hasta que esté cocida y cortada en cubos.
5. Vierta ajo finamente picado en la ensalada, cilantro rallado, pimiento rojo y sal gruesa.

El aperitivo terminado no necesita ser sazonado. Queda suficiente aceite en las verduras fritas.

Receta clásica de ensalada de Tbilisi

Ingredientes

• 350 g de frijoles rojos hervidos;
• 350 g de ternera cocida;
• 1 cebolla roja;
• 1 vaina de pimiento morrón;
• ajo fresco al gusto;
• 100 g de nueces peladas;
• 15 g de mostaza suave;
• 25 g de azúcar granulada;
• 1 vaina de chile;
• 100 ml de agua fría;
• cualquier aceite vegetal;
• 1 pizca de lúpulo-suneli;
• 30 ml de vinagre de mesa;
• la sal

Cocina

1. Cocine los frijoles empapados previamente en agua durante la noche. Si no tiene tiempo para meterse con un producto seco, puede facilitar su tarea utilizando alimentos enlatados.
2. Para cocinar, debe elegir suave, tierno, sin venas, de lo contrario puede arruinar el sabor de la ensalada.
3. Picar la cebolla y encurtir en una mezcla de vinagre, azúcar y agua fría. Mash ligeramente con las manos, mezclar y reservar mientras se procesan los otros componentes.
4. Cortar la carne enfriada en tiras cortas. Moler el pimiento sin semillas y tallo.
5. Triturar el ajo con un cuchillo y picarlo finamente. De manera similar, corta una vaina de chile sin quemar semillas.
6. Muele las nueces con un cuchillo, pero no las conviertas en migajas pequeñas. Picar el perejil en trozos grandes.
7. Mezcle todos los ingredientes en un tazón común. Última agregue la cebolla exprimida del exceso de marinada.
8. Prepare un aderezo con aceite, lúpulo suneli y mostaza. Sal ella.

Vierte la ensalada sobre la salsa y deja que se enfríe durante al menos media hora.

Aderezo griego para ensaladas

Al elegir ensaladas de verduras sin mayonesa, antes que nada recuerde los clásicos del género. La ensalada "griega" probablemente nunca perderá su relevancia.

Ingredientes

• 250 g de queso feta;
• 150 g de pepinos y tomates frescos;
• 100 g de pimiento dulce y aceitunas;
• 1 cebolla morada mediana;
• 1 cucharada l jugo de limon
• 3 cucharadas l aceite de oliva
• albahaca oscura fresca y perejil;
• sal y pimienta

Cocina

1. Cebollas lavadas, pepinos, tomates y pimientos cortados en cubos idénticos.
2. Rompe el queso en pedazos con las manos. Picar las aceitunas en aros finos.
3. Combina los ingredientes restantes en la salsa.
4. Condimente con todos los alimentos preparados, agregue sal al aperitivo y sazone con pimienta. Agregue albahaca y perejil desgarrado a mano. Mezcla bien los ingredientes.

Inmediatamente sirva refrescos a la mesa.

Aperitivo festivo de pollo ahumado

Ingredientes

• 350 g de cualquier porción de pollo ahumado;
• 1 manojo de hojas de lechuga;
• 3 tomates medianos maduros;
• 1 manojo de hierbas frescas si lo desea;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada l aceite de oliva
• sal de mesa al gusto.

Entonces, preparamos nuestra merienda deliciosa y saludable en la mesa festiva:

1. Rasgue gruesa las hojas de lechuga. Genial para la receta Romano.
2. Pelar el pollo de la piel y las semillas, cortar al azar en trozos medianos.
3. Picar los tomates en cubos, agregarles carne, ensalada y ajo picado. Vierta las verduras picadas.
4. Sazone el aperitivo con una mezcla de aceite de oliva y sal.

Opción de cocción con atún

Ingredientes

• 150 g de atún enlatado;
• ½ pimiento morrón;
• 1 tallo de apio;
• 4 aceitunas;
• 40 g de rúcula;
• aceite de oliva, sal y especias para aderezar ensaladas.

Cocina

1. Enjuague el tallo de apio, córtelo y pique finamente.
2. Pela los pimientos de las semillas y córtalos en trozos pequeños.
3. Cada aceituna para deshacerse de las semillas y picar.
4. Transfiera los productos a un tazón y agrégueles atún de una lata, previamente machacado con un tenedor.
5. Sazone con sal, pimienta y sazone con aceite de oliva.

Pon la ensalada en la "almohada" verde de rúcula.

Ensaladas sin mayonesa: la solución perfecta para una merienda o cena durante la dieta. Diversificarán el exiguo menú y eliminarán la sensación de frío y perderán peso.Lo principal es no elegir carne grasosa, salchichas y pescado ahumado como base para tales refrigerios.