Las ensaladas de vitaminas están hechas de vegetales y hierbas de temporada disponibles. Dichos platos son ideales para comidas durante la deficiencia de vitaminas, dieta y menús vegetarianos. La más popular es una ensalada de vitaminas hecha de repollo y zanahorias: se prepara con la mínima cantidad de ingredientes, pero resulta brillante, aromática, sabrosa y crujiente.

Ensalada "Vitamina" de repollo y zanahorias - una receta simple

El secreto para hacer esta ensalada es mezclar sus ingredientes con las manos. Gracias a esta técnica, el repollo segregará jugo y el plato no funcionará en seco.

El uso de dos porciones de ensalada por día proporciona la nutrición vitamínica necesaria para el cuerpo y ayuda a prevenir muchas enfermedades.

Composición:

  • media cabeza de repollo;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 3 g de sal;
  • 80 ml de aceite vegetal.

Progreso de cocina.

  1. La cabeza de la col se libera de las hojas superiores y se pica finamente (es más conveniente usar un cuchillo ancho especial para triturar la col).
  2. Las zanahorias se cortan en un rallador grueso.
  3. Las verduras se mezclan en una ensaladera, se salan y trituran con las manos durante 5 minutos, apretando ligeramente (es mejor hacerlo con guantes para que la piel de las manos no se manche).
  4. La ensalada se vierte con aceite vegetal, se mezcla nuevamente y se sirve sobre la mesa.

Cocinar paso a paso con la adición de manzanas.

Para diversificar el sabor de la clásica ensalada de "vitamina", puede agregar manzana agridulce.

Será requerido:

  • 2 manzanas Antonovka o Grushovka;
  • 500 g de col blanca;
  • 4 zanahorias pequeñas;
  • 3 g de sal;
  • 80 g de mayonesa ligera.

Proceso de cocción.

  1. El repollo está pelado de hojas gruesas y rallado más pequeño.
  2. Las manzanas y las zanahorias peladas se frotan en un rallador grueso.
  3. Los componentes se salan, se mezclan a mano y se sazonan con mayonesa.
  4. La ensalada de vitaminas con una manzana antes de servir insiste en 30 minutos para que sea más jugosa y aromática.

Repollo rojo y zanahorias

El repollo rojo no es solo un color brillante, sino también un gran beneficio para el cuerpo humano. Por ejemplo, un pigmento colorante, que no se encuentra en el blanco, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la actividad cardíaca.

Para hacer una ensalada necesitarás:

  • 500 g de col roja;
  • 1 zanahoria grande;
  • 50 g de nueces;
  • 2 g de sal;
  • 20 g de perejil;
  • 100 ml de aceite de oliva.

Receta paso a paso

  1. El repollo se corta lo más pequeño posible, luego se sala y se tritura con las manos durante 5 minutos.
  2. Pelar las zanahorias, frotarlas gruesamente.
  3. Un puñado de nueces se tritura de la siguiente manera: cubra con una hoja de pergamino y extienda con un rodillo.
  4. Cortar finamente las verduras.
  5. Todos los componentes se combinan en un recipiente y se sazonan con aceite.

Con rábano, zanahorias y repollo

Esta ensalada picante le da vigor al cuerpo y no se refleja en la figura en absoluto.

Necesitarás:

  • 350 g de col;
  • 1 zanahoria
  • 2 rábanos;
  • 10 g de azúcar;
  • 3 g de sal;
  • 50 ml de aceite de oliva.

Forma de cocinar.

  1. Pica la col, la sal y amasa con las manos.
  2. Se agregan zanahorias ralladas y azúcar.
  3. El rábano se corta en cintas finas, combinado con repollo y zanahorias.
  4. La ensalada se vierte con aceite y se mezcla.

Con elote

La ensalada es jugosa, crujiente y ligeramente dulce. Todos los productos en él se mezclan perfectamente.

Componentes necesarios:

  • 300 g de col roja y blanca;
  • 400 g de maíz enlatado;
  • 2 zanahorias
  • 100 g de yogur sin aditivos;
  • 20 g de mostaza;
  • 20 ml de vinagre de manzana;
  • 15 g de azúcar granulada;
  • 3 g de sal;
  • 2 g de pimienta negra;
  • 20 g de hojas de perejil.

Pasos de cocina

  1. El repollo de ambas variedades se corta en tiras finas y se tritura a mano hasta que se libera el jugo.
  2. Frota las zanahorias en un rallador mediano.
  3. Perejil finamente picado con un cuchillo.
  4. Los ingredientes se combinan, el maíz se agrega sin líquido.
  5. Para sazonar, se combinan mostaza, vinagre, azúcar, pimienta, sal y yogurt.
  6. El plato se sazona e insiste en el refrigerador durante al menos 1,5 horas antes de servir.

Con coliflor y zanahorias

Una maravillosa ensalada de verano atrae con su frescura y sabor ligero.

Lista de productos:

  • 1 coliflor;
  • 2 zanahorias
  • medio limón
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 15 g de perejil;
  • 2 g de sal y pimienta negra molida.

Etapas de la cocina.

  1. Las inflorescencias de coliflor se hierven en agua con sal durante 3 minutos y luego se enfrían.
  2. Frota las zanahorias más pequeñas.
  3. El perejil se pica finamente, se combina con zanahorias, se sazona con aceite y jugo de medio limón.
  4. Se agregan inflorescencias de repollo hervido y pimienta.
  5. Antes de servir, la lechuga se insiste debajo de la tapa durante al menos 20 minutos.

Ensalada de repollo, zanahoria y pimiento

Gracias a los componentes multicolores brillantes, la ensalada se ve muy impresionante en la mesa festiva.

En una porción de este plato contiene la norma diaria de vitaminas necesarias para una persona.

Será requerido:

  • 1 tenedores de col;
  • 1 pimiento rojo;
  • 1 pimiento amarillo;
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 15 g de perejil;
  • 20 g de mostaza;
  • 5 g de miel;
  • 60 ml de aceite vegetal;
  • 3 g de sal.

La receta es paso a paso.

  1. Los pimientos de ambos colores, las zanahorias y el repollo se cortan con pajitas.
  2. Pica finamente las verduras y las cebollas.
  3. Los ingredientes se mezclan, salan y riegan con aderezo de aceite, miel y mostaza.
  4. Antes de servir, permita que el plato se prepare en el refrigerador durante 1 hora.

Esto es interesante:receta de ensalada de col roja

Receta de vinagre

Esta ensalada combina bien con los platos de carne y también es adecuada para un bocado rápido debido a la capacidad de satisfacer bien el hambre. La receta te permite cocinar una merienda, como en el comedor.

Ingredientes requeridos:

  • 0,5 kg de col blanca;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 20 g de azúcar;
  • 40 ml de vinagre de mesa;
  • 10 g de eneldo y perejil;
  • 4 g de sal.

El orden de preparación.

  1. El repollo se corta en tiras pequeñas.
  2. Zanahorias gruesas
  3. Amasar las verduras con las manos hasta que se libere el jugo.
  4. Para la marinada, combine el vinagre, la sal y el azúcar y revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
  5. Vierta las verduras con aderezo de vinagre y déjelo reposar durante media hora para que el plato adquiera un sabor único.

Los nutricionistas recomiendan incluir ensaladas de vitaminas 3-4 veces en una dieta semanal. Gracias a esta nutrición, el cuerpo recibirá elementos importantes y se evitarán muchas enfermedades. Los platos de vegetales frescos no están sujetos a almacenamiento a largo plazo, por lo que debe preparar un nuevo corte cada vez.

Similar:Más del autor: