Receta clásica de ensalada César y 8 variaciones de cocina en casa

Los platos más populares incluyen la famosa ensalada César creada en el siglo pasado. La receta clásica para su preparación ha cambiado con el tiempo. Hoy se conocen más de cien nuevas recetas para esta ensalada, que no son peores que la original.

Receta clásica de pollo

Cualquier ama de casa puede repetir fácilmente la clásica receta de ensalada César en casa.

Más materiales:César con pollo

Además, para esto necesitará los productos más comunes:

• 20 hojas de lechuga;
• 200 gramos de filete de pollo crudo;
• 2 dientes de ajo;
• 250 gramos de pan;
• 5 tomates cherry;
• pimienta
• sal pequeña
• 65-70 gramos de aceite de oliva;
• 55 gramos de queso parmesano;
• un poco de mayonesa

Tomará menos de media hora hacer esta ensalada.

Es necesario:

1. Cocine el filete en agua ligeramente salada y luego córtelo en cubos uniformes.
2. Corta la corteza con cuidado del pan. Ella no será necesaria para el trabajo. Pero la miga debe cortarse en cubos.
3. Picar el ajo pelado.
4. Caliente el aceite en una sartén.
5. Ponle ajo y luego agrega los cubos de pan y fríelos ligeramente hasta que estén dorados.
6. Cortar los tomates en mitades.
7. Moler el queso en un rallador con células medianas.
8. Enjuague la ensalada y desgarre arbitrariamente con las manos.
9. Ponga todos los alimentos preparados (excepto los tomates) en un tazón.
10. Agregue un poco de sal a ellos, un poco de pimienta y mezcle suavemente.
11. Decora el plato terminado con rodajas de tomate.

La mayonesa para esta ensalada se sirve por separado. Esto se debe a que algunos no lo agregan en absoluto, para no estropear el sabor original del plato en sí.

Con camarones

Los amantes de los mariscos pueden hacer ensalada César con camarones.

Para esta opción, necesitará:

• 1 frasco de aceitunas;
• 0.3 kilogramos de camarones (ya cocidos);
• Ensalada Romano (1 manojo);
• 0.2 kilogramos de tomates cherry;
• 1 cucharada de mostaza Dijon;
• 1 diente de ajo;
• 60 gramos de queso parmesano;
• media barra de pan;
• aceite de oliva
• paquete de yogurt

Cómo hacer este original "César":

1. Vierte un poco de aceite en un plato.
2. Ponle ajo picado y reserva por un par de horas.
3. Vierte un poco del aceite aromático en otro tazón. Coloque los camarones hervidos y déjelos por 30 minutos.
4. Corta suavemente la pulpa del pan en cubos y fríe un poco en los restos de aceite de ajo. Luego, los picatostes necesitan secarse un poco. Para hacer esto, deben mantenerse durante varios minutos en el horno a 185 grados.
5. Moler el queso. Mezcle parte de ella (mitad) con yogur y mostaza.
6. Forra el plato con lechuga. Verterlos con salsa cocida.
7. Ponga camarones, aceitunas empapadas en aceite encima y espolvoree todo el queso restante.
8. Decorar con rodajas de tomate y picatostes fríos.

Lo más destacado de esta ensalada será mariscos y salsa de ajo original.

Como cocinar con salmón

No del todo ordinario, pero bastante sabroso es el César con salmón.

Esta es una de las modificaciones más exitosas de la versión clásica.

Para él es necesario:

• 6 tomates cherry;
• 0.4 kilogramos de salmón ligeramente salado;
• sal
• 2 huevos
• 50-60 gramos de aceite de oliva;
• 3 rebanadas de pan;
• medio limón
• 1 diente de ajo;
• 55 gramos de parmesano
• 1 manojo mediano de lechuga (hoja);
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire.

El método de preparación de la ensalada de pescado original:

1. Cortar rebanadas de pan largo en cubos medianos y secarlas ligeramente en el horno.
2. Queso, lentamente, rallar con células grandes o medianas.
3. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas y luego simplemente rasgue con las manos.
4. Moler el filete de pescado en cubos. Si el salmón es aceitoso, esto debe hacerse con mucho cuidado.
5. Huevos pasados ​​por agua. Límpielos y transfiéralos al bol de la licuadora. Agregue el mismo aceite, ajo (exprimido a través de una prensa), jugo de limón, salsa Worcestershire y bátelos.
6. Vierta las hojas de ensalada sobre la masa aromática cocida. Tardan solo unos minutos en remojarse bien.
7. Primero, las hojas de lechuga en el plato.
8. Coloque rebanadas de pescado en la parte superior, distribuyéndolas por el perímetro.
9. Vierte galletas en el medio.
10. Coloque los trozos de tomate alrededor de los bordes.
11. Espolvorea con queso rallado.

Los verdaderos conocedores de este plato apreciarán esta receta inusual, pero muy interesante.

Ensalada César de Pollo Ahumado

La ensalada César con pollo se volverá aún más sabrosa si tomas carne pre-ahumada para su preparación. Le dará al plato terminado un sabor ahumado y lo hará más picante.

Para trabajar, necesitarás:

• 2 muslos de pollo ahumados;
• 50-55 gramos de queso parmesano;
• 1 tomate mediano;
• 200 gramos de lechuga iceberg;
• 4 rebanadas de baguette fresco.

Para la salsa

• jugo de medio limón;
• sal
• 1 huevo cocido;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 15-20 gramos de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo;
• pimienta

Esto es interesante:receta de salsa de ensalada César

El proceso incluye 4 etapas principales:

1. Cortar la pulpa de baguette en cubos pequeños y freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Si lo desea, también puede usar galletas preparadas en paquetes.
2. La salsa generalmente se hace muy simple. El huevo debe limpiarse y, junto con los componentes restantes, batir en una licuadora.
3. Rallar el queso en un rallador fino. La lechuga solo se rasga con las manos. Cortar el tomate en rodajas y la carne ahumada en tiras.
4. Coloque todos estos ingredientes en un plato hondo, viértalos con salsa y mezcle suavemente.

Una ensalada picante tan original se convertirá en una verdadera decoración para una fiesta festiva. Los invitados de él seguramente estarán encantados.

Con aderezo de mayonesa a base de anchoa

El aderezo para ensalada César merece especial atención. A diferencia de la versión clásica desarrollada por el estadounidense Caesar Cardini, su hermano Alex sugirió agregar anchoas al relleno. Con ellos, el plato adquiere un sabor completamente nuevo. Por cierto, el huevo no se usa en este caso. Aunque están presentes en la salsa, ya que se prepara a base de mayonesa. Hacer tal relleno no es en absoluto difícil.

Solo necesitas:

• 150 gramos de cualquier mayonesa;
• ½ jugo de limón;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de anchoas;
• 50 gramos de parmesano.

Para hacer tal salsa, debes:

1. Frota el queso en un rallador fino.
2. Combínalo con jugo de limón y mayonesa.
3. Picar finamente las anchoas y un diente de ajo.
4. Añádelos a la mezcla de queso y mayonesa y bate bien.

La masa cocida debe ser lo más uniforme posible y lo suficientemente gruesa.

Cocinar con tomate y queso

Dependiendo de la opción específica, la composición de la ensalada César puede variar. Pero en casi todas las recetas, el queso y los tomates siempre están presentes.

Por ejemplo, se puede preparar una buena ensalada con los siguientes componentes:

• 3 tomates medianos;
• un manojo de lechuga;
• 3 huevos
• 4 cucharadas de queso rallado (variedades duras);
• reabastecimiento de combustible.

La tecnología de cocción es extremadamente simple:

1. Huevos duros, luego enfriar, pelar y cortar en rodajas.
2. Moler el queso.
3. Tomates cortados en rodajas.
4. Como aderezo, puedes usar salsa César preparada. Hoy se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles.
5. La lechuga se va a romper con las manos. Espolvorea con jugo de limón y vierte sobre la salsa.
6. Poner huevos cocidos picados con tomates encima.
7. Espolvorea todo con queso. Si lo desea, el plato se puede mezclar un poco.

Esta opción es ideal para quienes intentan no comer carne.

César con tocino

Los gourmets británicos usan tocino en lugar de carne de pollo en la ensalada César.

Con él, el plato adquiere un sabor y aroma completamente diferentes.

En este caso, es necesario tomar por trabajo:

• 6 rebanadas de tocino;
• unas hojas de ensalada verde;
• 4 huevos
• 65-70 gramos de aceite de oliva;
• 1 rebanada de pan blanco;
• 5 cucharadas de parmesano rallado;
• 40 gramos de jugo de limón;
• 150 gramos de mayonesa;
• un poco de salsa inglesa.

Todo se hace de manera muy simple:

1. Primero debes hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
2. Hornee suavemente el tocino a la parrilla y luego córtelo en trozos pequeños.
3. Moler la miga de pan en cubos y secar ligeramente en el horno.
4. Para verter mayonesa con mantequilla, salsa y jugo de limón, batir con una licuadora.
5. Las hojas de lechuga se rompen arbitrariamente y se depositan en el fondo del plato.
6. Espolvorea con queso rallado.
7. Cubra con cuartos de huevos duros, galletas, tocino y mezcle ligeramente.
8. Vierta todo con aderezo fresco y espolvoree con el queso restante.

Debido a la ingesta alta en calorías, debe usar dicha ensalada en cantidades limitadas.

Con piña

Si agrega piñas enlatadas a la clásica ensalada César con pollo, el plato adquiere nuevos tonos originales.

Para esta opción, puede tomar:

• 0.4 kilogramos de filete de pollo;
• 3 huevos
• 1 barra de pan;
• lechuga
• 100 gramos de parmesano
• ½ frascos de piña enlatada.

Para repostar:

• 3 dientes de ajo;
• 200 gramos de cualquier mayonesa;
• 35 gramos de aceite de oliva;
• 40 gramos de jarabe;
• sal
• 60 gramos de jugo de limón;
• 1 cucharada de mostaza terminada.

Haga una ensalada en el siguiente orden:

1. Primero debes hervir el filete, y luego cortarlo en cubos y freírlo un poco en una sartén con la adición de aceite.
2. Hervir, pelar y desmenuzar los huevos.
3. Frota el queso finamente.
4. La lechuga solo se rasga con las manos.
5. Piñas cortadas en tazas.
6. Para el aderezo, debe picar finamente el ajo y luego agregar los componentes restantes y batir todo bien.
7. Ponga los alimentos preparados en un plato hondo en capas: pollo - huevos - piñas - ensalada - parte del queso.
8. Vierta el aderezo encima y mezcle.
9. Transfiera la ensalada preparada al plato, espolvoree con el queso y las galletas restantes.

Resulta muy sabroso. Sí, y sobre la mesa un plato así se ve simplemente hermoso.