Los platos japoneses se han convertido en clientes habituales en las mesas rusas, movieron sin ceremonias vinagretas tradicionales y olivier. No es sorprendente que un plato como la ensalada de sushi se esté convirtiendo en un aperitivo cada vez más popular. Sin embargo, no todas las amas de casa logran prepararlo correctamente, con un sabor delicado y un aroma maravilloso de Oriente. Presenta recetas que revelarán todos los secretos y secretos de la cocina asiática.

Ensalada clásica de sushi en capas

El atractivo de este aperitivo radica en las formas simples de procesar productos y la capacidad de improvisar con los componentes del plato de acuerdo con los gustos y preferencias personales.

Ensalada Clásica Ingredientes:

  • wasabi - 25 g;
  • arroz (preferiblemente de grano japonés o redondo) - 300 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • zanahorias
  • salsa de soja, sésamo;
  • salmón (ligeramente salado) - 250 g;
  • aguacate
  • vinagre de arroz - 50 ml;
  • pepinos frescos - 2 piezas

El componente principal de cualquier sushi es el arroz. Es mejor comprar granos japoneses o granos redondos. ¡El producto de grano largo está excluido!

Método de cocción:

  1. Por lo tanto, enjuague bien el arroz hasta que el líquido turbio desaparezca. Vierta la composición con agua potable (sin sal) en una cantidad dos veces el volumen del producto. Para darle sabor, use una pequeña porción de algas kombu. Hervir los cereales durante no más de 20 minutos en un recipiente sellado, sin alterar la papilla.
  2. Combine el vinagre (¡solo arroz!), Azúcar regular (½ cucharada) y sal (½ cucharadita), caliente la comida hasta que los cristales se disuelvan. Cocinamos la comida preparada durante 10 minutos, luego colocamos el relleno, mezclamos bien la masa.
  3. Hervir zanahorias y huevos, pelar, rallar gruesa.
  4. Ponemos en el plato de servir las capas de los componentes preparados del plato. Primero viene el arroz, luego un trozo de pescado en rodajas, luego ½ pepino picado y pulpa de aguacate picada.Luego colocamos una hilera de pepino, luego colocamos rodajas de salmón (otro tipo de pescado), virutas de huevos y zanahorias, semillas de sésamo.
  5. Remoje cada capa del aperitivo con una salsa de wasabi en polvo diluido diluido en agua potable (2: 1).

Para que la ensalada de Sushi mantenga su forma en capas, deje el plato durante 2 horas en el refrigerador y solo así disfrute del sabor y la belleza del plato creado.

Con pez rojo

El aperitivo presentado es tan atractivo que se parece más a un pastel exquisitamente decorado.

Composición del producto:

  • zanahorias y pepinos - 2 piezas;
  • huevos - 3 piezas;
  • arroz - 160 g;
  • salmón - 200 g;
  • mayonesa natural - hasta 170 g;
  • wasabi (se puede reemplazar con rábano picante japonés) - 1 cucharadita;
  • perejil y eneldo - 1 manojo cada uno;
  • pimienta, sal

Proceso de cocción:

  1. En primer lugar, hierva el arroz de la manera descrita en la receta clásica para la ensalada de sushi.
  2. Vierta el polvo ardiente con agua potable caliente. Cuando la mezcla se haya enfriado, mézclala con mayonesa de alta calidad.
  3. Frote los huevos cocidos y pelados y las zanahorias. Pica finamente el pepino, corta el salmón en rodajas. Picamos verduras lavadas y secas.
  4. Ponemos en un plato una densa capa de arroz. En la parte superior colocamos trozos de filete de pescado, espolvorearlos con hierbas. Luego, coloque los pepinos y los huevos, presione ligeramente la capa superior para mantener la "estructura" unida. Completamos el montaje de la ensalada con zanahorias ralladas, combinadas con aderezo de mayonesa. Escondemos comida por dos horas en el refrigerador.

Servimos ensalada de sushi en forma de un plato entero. Si lo desea, divídalo en porciones usando anillos para servir.

Cocinar con nori

Ofrecemos una forma original de presentar aperitivos en los que la paleta culinaria de la cocina europea se combina hábilmente con elementos de un estilo asiático.

La lista de componentes:

  • pepinos frescos - 200 g;
  • vinagre de manzana - 30 ml;
  • pescado (rojo ligeramente salado) - 350 g;
  • nori - 1 hoja prensada;
  • arroz precocido (redondo o japonés) - 400 g;
  • azúcar blanco - 25 g;
  • queso (variedad blanda o producto de requesón) - 150 g;
  • usa ajonjolí al gusto.

Etapas de preparación:

  1. Cortar el filete de pescado en platos finos (hasta 1,5 cm). Trituramos los pepinos pelados, trituramos la hoja de nori con unas tijeras al estado de las migajas.
  2. Forrar una forma cuadrada con film transparente (simplemente puede procesarlo con aceite). Extendemos rodajas de pescado ligeramente salado en el fondo del recipiente, cubrimos con chips de queso.
  3. Luego, coloque las rodajas de pepino, luego una nueva capa de producto lácteo fermentado.
  4. Combine el azúcar normal con vinagre, arroz todavía tibio y algas picadas. Amasar suavemente la composición, ponerla en la capa superior de la ensalada. Con las manos mojadas, "comprima" ligeramente el grano, presionándolo ligeramente contra las filas ya formadas.
  5. Cubrimos la ensalada con papel de aluminio, colocamos una opresión no muy pesada en la parte superior y enviamos la comida al refrigerador. Antes de presentar el plato, retire el celofán, cubra la comida con un plato, déle la vuelta suavemente, retire la película.

Espolvorea un bocadillo de sésamo, sirve una suntuosa creación culinaria a la mesa.

Ensalada de sushi perezosa

Y ahora cocinaremos uno en nuestra propia cocina, pero un rollo grande, sabroso y muy "perezoso".

Productos requeridos:

  • hojas de nori - 2 piezas;
  • salmón (otro pez rojo) - 500 g;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • aguacate
  • arroz hervido - 250 g;
  • vinagre de arroz - 50 ml;
  • azúcar común y semillas de sésamo: 2 cucharadas cada una. l.
  • sal y aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • caviar rojo, alcaparras, wasabi, jengibre encurtido - elementos decorativos.

Tecnología de cocina:

  1. Arroz hervido sazonado con una salsa de vinagre mixto, sal y azúcar. El grano debe estar bien saturado con la mezcla para que la ensalada no se desmorone durante el montaje y la porción en porciones.
  2. Limpiamos la fruta del aguacate, quitamos la piedra, cortamos finamente la carne tierna. Pepinos pelados finamente picados. Picamos el pescado en cubos, lo rociamos con aceite de oliva.
  3. Colocamos las hojas de nori con el lado áspero en un plato ancho. Esparcimos la mitad del arroz preparado sobre las algas. Alinee la masa de grano, exprímala ligeramente.
  4. Luego, coloque capas de pepinos, partes fragantes de aguacate y corte nuevamente de vegetales y frutas dulces. Luego ponemos los platos de pescado rojo. Repetimos la formación del plato en la misma secuencia, completamos el montaje del aperitivo de sésamo.

Decoramos la ensalada "Lazy Sushi" con rosas de jengibre u otros elementos según sus preferencias.

Con palitos de cangrejo

A pesar del aperitivo oriental sin complicaciones, el resultado de su preparación será un plato exquisitamente decorado y muy sabroso. Destacamos los colores brillantes de la ensalada con nuestros palitos de cangrejo favoritos.

Un conjunto de componentes:

  • arroz pulido (redondo o japonés) - 100 g;
  • requesón - 170 g;
  • vinagre (vino o manzana) - 10 ml;
  • palitos de cangrejo - 10 piezas;
  • la cantidad de jengibre en vinagre y wasabi establecida como se desee.

Características de la preparación:

  1. Hervir el arroz lavado con nuestros consejos y trucos. Vierta el vinagre en pequeñas porciones, mezcle bien toda la masa.
  2. Sacamos el producto "cangrejo" del envase, lo secamos con cuidado y lo trituramos en cubos pequeños.
  3. Pica finamente la carne de un aguacate maduro, liberado de la cáscara y el hueso.
  4. Combinamos wasabi en polvo con jengibre encurtido y requesón de alta calidad.
  5. Difundimos los productos preparados en el arroz enfriado, interferimos con la composición, distribuimos el aperitivo entre pequeños recipientes en porciones.

La ensalada de sushi presentada es adecuada para un buffet, una mesa festiva o ayudará en una fiesta amistosa, porque la preparación de la comida no nos causó ninguna preocupación especial.

Como hacer camarones

Hoy, muchos amantes de la comida deliciosa y saludable están interesados ​​en recetas de ensaladas de mariscos. Los platos se distinguen no solo por la saciedad, sino también por la capacidad de mostrar sus habilidades de diseño.

Composición de ingredientes:

  • salsa de soja - 30 ml;
  • lechuga - 600 g;
  • aguacate - 2 piezas .;
  • aceite de sésamo - 15 ml;
  • camarones (preferiblemente tigre grande) - 10 piezas;
  • jengibre - 230 g;
  • arroz hervido adecuadamente - 100 g;
  • vinagre de arroz - 160 ml;
  • hoja de nori;
  • aceite vegetal - 100 g;
  • berros - 90 g;
  • semillas de sésamo - 20 g.

Método de cocción:

  1. Sostenga la placa de algas sobre el fuego del quemador, quemando cada lado durante 30 segundos.
  2. Cortar la raíz de jengibre en rodajas grandes, hervir durante 20 minutos, agregando una pizca de sal y 60 ml de vinagre de arroz al agua potable. El resto de la composición ácida se combina con aceite magro y de sésamo, salsa de soja. Revuelva la mezcla con un batidor, sazone con sal.
  3. Liberamos las frutas del aguacate de la cáscara y las semillas, cortamos finamente la carne fragante. Chuleta grande de berros y lechuga.
  4. Sumerja los camarones en el agua ardiente, especialmente después de cocinar el jengibre, agregue vinagre y azúcar blanca, caliente la comida por no más de un minuto.
  5. Ponemos el arroz terminado en el tazón, adjuntamos los componentes preparados restantes del plato, mezclamos todo bien, sazonamos con la salsa resultante.

Servimos ensalada de sushi, colocando el plato en una hoja de nori procesada a la llama. ¡Asegúrate de probar este plato exótico!

Pastel de ensalada de sushi Philadelphia

Esta decoración de la mesa festiva se puede llamar con seguridad una versión no estándar de un refrigerio tradicional, que estamos acostumbrados a ver en cualquier celebración. ¡Recientemente, la ensalada Philadelphia Sushi Cake se ha convertido en un verdadero éxito para la víspera de Año Nuevo!

Componentes requeridos:

  • Arroz japonés - 500 g;
  • salsa de soja - 110 ml;
  • salmón (otro pescado "noble" ligeramente salado) - 500 g;
  • pepinos frescos - 4 piezas;
  • Queso Philadelphia - 350 g;
  • caviar rojo - 120 g;
  • vinagre de arroz - 40 ml;
  • sésamo (preferiblemente ligero y pequeño), sal;
  • hojas de lechuga

Etapas de preparación:

  1. Hervir el arroz de la manera habitual, no en el plato presentado, el crup debe necesariamente preservar la friabilidad. Para hacer esto, lavamos el grano después del tratamiento térmico con agua tibia, eliminando el exceso de almidón. Agregue vinagre al producto enfriado, mezcle bien.
  2. Como siempre, limpiamos las frutas del aguacate, quitamos las semillas con una cuchara y cortamos finamente la carne. Dividimos el pescado rojo en rodajas finas de hasta 15 cm de largo.
  3. Ponemos hojas de lechuga en un plato en porciones, les ponemos un anillo culinario, colocamos alrededor de la mitad de la cantidad de arroz, formando una especie de "corona".
  4. En el fondo del recipiente colocamos parte del aguacate y pepinos pelados y finamente picados.
  5. A continuación tenemos trozos de queso, una capa de pescado y el arroz restante. Dado el esquema propuesto, utilizamos el resto de los productos.

Coronamos una ensalada de lujo con caviar rojo y pequeñas semillas de sésamo. ¡El plato es tan delicioso que no sabemos si admirarlo o deleitarnos con él!

Receta de aguacate

Esta fruta exótica no solo es buena para nuestra salud, sino que también tiene un increíble sabor a nueces, hierbas y mantequilla. Ofrecemos una receta simple pero muy interesante para platos de aguacate.

Lista de productos:

  • arroz para sushi - 500 g;
  • aguacate maduro;
  • lechuga - 4 hojas;
  • ciruelas en vinagre - hasta 4 piezas .;
  • placas nori tratadas con llama - 2 piezas;
  • zanahorias

Cocina

  1. Hervir el arroz para sushi, escurrir el líquido, poner el grano en un tamiz, para que el vaso tenga exceso de humedad.
  2. Limpiamos el aguacate, lo cortamos por la mitad, separamos el hueso con un cuchillo afilado, cortamos la carne fragante con popotes de hasta un centímetro de grosor. Para que la merienda terminada pueda dividirse fácilmente en porciones sin dañar la integridad de la estructura, sin duda utilizaremos una fruta madura y suave.
  3. Triture las zanahorias dulces con pajitas, hierva en agua ligeramente salada.
  4. Extendemos el nori sobre una estera o tabla especial de bambú, distribuimos en la superficie de la lámina una capa uniforme de la mitad de la cantidad de arroz. El borde de la placa (hasta 2 cm) se deja libre.
  5. Luego, colocamos 2 hojas de lechuga, luego colocamos rodajas de aguacate y zanahorias enfriadas.
  6. Envolvemos el nori junto con los productos en un tubo apretado. Mantenga el producto en esta posición por hasta 5 segundos, sin permitir que la placa gire, luego córtelo en trozos pequeños.
  7. De manera similar, decoramos el segundo rollo y colocamos los componentes de la ensalada en un plato ancho.

Al servir el aperitivo, decoramos el plato con rodajas de aguacate especialmente dejadas y ciruelas finamente picadas.

La ensalada de sushi es una gran oportunidad para diversificar nuestra dieta diaria, "sazonarla" con la magia del exotismo japonés y llenarla con colores brillantes de la cocina oriental.

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