Ensalada de judías verdes - 8 deliciosas recetas

Como saben, las judías verdes son simplemente judías verdes. Sin embargo, debido a sus propiedades únicas, a menudo se usan en la cocina para preparar una amplia variedad de platos. Entre ellos, el lugar principal está ocupado por una ensalada con judías verdes, y hoy se conocen más de cien opciones diferentes para su preparación.

Ensalada sencilla y deliciosa con judías verdes

Los partidarios de una dieta saludable seguramente disfrutarán de esta ensalada muy saludable y baja en calorías con judías verdes.

Para prepararlo, debe tomar:

• 2 tomates medianos;
• 400 gramos de frijoles congelados (en vainas);
• 15 gramos de vinagre de mesa;
• 3 dientes de ajo;
• sal
• 50 gramos de aceite de girasol;
• verduras frescas;
• azucar
• pimienta molida

Tal plato se está preparando muy rápidamente:

1. Hervir agua en una sartén.
2. Sumerja los frijoles congelados, sal y cocine por 7 minutos.
3. Incline las vainas en un colador y enfríe.
4. Prepara un aderezo. Para hacer esto, combine el aceite con vinagre y luego agregue ajo picado, especias y mezcle.
5. Corte los tomates frescos en rodajas grandes.
6. Póngalos en una ensaladera con los frijoles enfriados.
7. Vierta el aderezo cocido y mezcle.

Dicha ensalada se puede preparar en cualquier época del año. Y si de repente no hay tomates a la mano, entonces se pueden reemplazar fácilmente con pepinos en vinagre o en vinagre.

Con pollo, pepinos y tomates.

Las ensaladas de carne merecen especial atención. Muchos los usan como una cena rápida. Por ejemplo, en solo unos minutos puede cocinar una excelente ensalada con judías verdes y pollo.

Y los ingredientes para ello necesitarán lo más simple:

• 3 tomates;
• 50 gramos de judías verdes hervidas;
• 1 pepino
• 6 champiñones crudos;
• 1 cebolla
• 2 mitades de pechuga de pollo;
• mayonesa de ajo;
• eneldo seco

Cómo cocinar una ensalada tan inusual:

1. Cortar los champiñones en tiras, verterlos en la sartén, agregar un poco de sal y freír ligeramente.
2. La carne de pollo también se corta en tiras. Cebollas peladas picadas arbitrariamente. Cortar los pepinos en medio aros y los tomates en rodajas.
3. Coloque los champiñones enfriados junto con los componentes restantes en una ensaladera.
4. Combina mayonesa con eneldo.
5. Sazone la ensalada con la salsa preparada y mezcle bien.

Para una opción dietética, la mayonesa se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal. El sabor del plato terminado no empeorará.

Receta clásica de ensalada Nicoise

Hace aproximadamente medio siglo, en Niza, los chefs franceses crearon una receta para una nueva ensalada, llamada "Nicoise". Sus componentes principales eran huevos cocidos, verduras frescas y anchoas, y el aceite de oliva se usaba como aderezo. Hoy, ese plato tiene muchas opciones interesantes. Sin embargo, la clásica ensalada francesa con judías verdes es única a su manera.

Para hacerlo, necesitarás:

• 4 tomates;
• 3 cebollas;
• 1 tenedores de ensalada;
• 200 gramos de judías verdes;
• 1 diente de ajo;
• 3 huevos cocidos;
• 150 gramos de atún (enlatado en aceite);
• 8 anchoas;
• 6 aceitunas;
• ½ vaina de pimiento dulce;
• 60 gramos de jugo de limón.

Para repostar:

• 1 diente de ajo;
• 8 hojas de albahaca;
• ⅓ taza de aceite de oliva;
• 25 gramos de vinagre de vino;
• pimienta
• sal marina

Esta ensalada se está preparando de una manera inusual:

1. Los frijoles primero deben hervirse en agua salada durante 6 minutos. Después de eso, debe ser filtrado. Luego, las vainas verdes se deben mojar con agua fría para mantener la densidad y el color deseados.
2. Fríe los frijoles preparados ligeramente (un par de minutos) agregando un poco de aceite y ajo machacado a la sartén. Después de eso, debe espolvorearse con perejil picado e inmediatamente retirarse de la estufa. Vierta los frijoles enfriados con jugo de limón.
3. La lechuga deja desgarrada arbitrariamente a mano. Tomates y huevos cortados en rodajas en 4 o 6 partes. Enjuague bien las anchoas y las aceitunas. Pica finamente la cebolla. Picar el pimiento en rodajas.
4. Ponga los alimentos preparados en un recipiente hondo en capas: ensalada - cebolla - tomates - frijoles - pimienta. Repita hasta que todos los ingredientes se hayan agotado.
5. Por separado, prepare el aderezo mezclando las hojas de albahaca picadas con ajo y otros ingredientes. Verter sobre la ensalada.
6. Ponga trozos de atún, huevos, anchoas y aceitunas encima.
7. En conclusión, todo esto se puede rociar con el jugo de limón restante.

Receta sabrosa:ensalada de frijoles con galletas

El sabor único de esta increíble ensalada no dejará indiferente a nadie.

Con tocino y aguacate

Cualquiera que no tenga miedo al exceso de calorías puede intentar cocinar una ensalada deliciosa usando, además de judías verdes, carnes ahumadas y frutas exóticas.

Como ejemplo, considere la opción para la que necesita:

• 300 gramos de espinacas;
• 2 aguacates;
• 1 diente de ajo;
• 8 rebanadas de tocino;
• 400 gramos de judías verdes;
• 4 a 5 gramos de azúcar morena;
• 2 chalotes;
• 70 gramos de aceite de oliva;
• 15 gramos de vinagre balsámico;
• 5 gramos de aceite de sésamo.

A pesar de los ingredientes originales, preparar tal ensalada no es difícil:

1. Asa el tocino hasta que esté crujiente. Después de enfriar, debe cortarse en trozos pequeños.
2. Cocine los frijoles durante 4 minutos y luego enjuague con agua fría.
3. Cortar arbitrariamente los chalotes. Cortar en dados el aguacate.
4. Apila los ingredientes en un recipiente hondo.
5. Ajo picado mezclado con azúcar, vinagre y dos tipos de mantequilla.
6. Vierta los ingredientes picados con esta salsa, agregue un poco de sal y mezcle.

Se recomienda comer esta ensalada de inmediato, no debe prepararse para el futuro. Es mejor pasar de 10 a 15 minutos y preparar una comida fresca en el momento adecuado.

Ensalada tibia con judías verdes

Por lo general, los ingredientes refrigerados se usan para hacer cualquier ensalada. Pero esto no es del todo necesario.No menos sabroso es también una ensalada tibia. Tomemos, por ejemplo, la versión con judías verdes y un huevo.

Para cocinar, puede usar el siguiente conjunto de productos:

• 0.4 kilogramos de judías verdes;
• 50 gramos de nueces;
• 8 huevos de codorniz;
• 200 gramos de tomates cherry;
• 1 gramo de pimienta;
• 2 cucharadas de semillas de sésamo, jugo de limón, aceite de oliva y salsa de soja.

Para preparar dicho plato no toma más de 25 minutos.

Para hacer esto, necesitas:

1. Coloque los frijoles hervidos (o enlatados) en un tazón, viértalo con aceite y salsa, y luego espolvoree con semillas de sésamo.
2. Los tomates y los huevos cocidos se cortan por la mitad.
3. Coloque los frijoles en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos en el horno, calentados a 200 grados.
4. Transfiera las vainas procesadas a una ensaladera, agregue tomates, huevos y nueces.
5. Espolvorea el plato con pimienta y vierte sobre el jugo de limón.

Una ensalada tan increíble se puede preparar para el almuerzo como segundo plato.

Cocinar con atún y mozzarella

A continuación hay otra receta de ensalada con judías verdes y atún enlatado, que sin duda atraerá a los amantes de la cocina italiana. Delicado e inusualmente sabroso, ayudará a apreciar mejor el sabor nacional de este país soleado.

Para hacer una ensalada necesitarás:

• 200 gramos de atún enlatado y la mayor cantidad de judías verdes;
• 70 gramos de aceitunas o aceitunas (sin hueso);
• 250 gramos de tomates cherry y queso mozzarella;
• 4 ramitas de perejil fresco;
• sal
• 70 gramos de aceite de oliva;
• ¼ cucharada de chiles;
• 40 gramos de jugo de limón.

Para hacer una ensalada así, debes:

1. Sumerja los frijoles en agua hirviendo y cocine durante 7 a 8 minutos, agregando un poco de sal. Después de eso, deben sumergirse en agua fría y secarse con una servilleta.
2. Cortar el queso en trozos pequeños. Rompe el pescado arbitrariamente con un tenedor. Tomates cortados en dos partes. Pica finamente las verduras y el chile.
3. Recoge todos los alimentos preparados en un tazón.
4. Agregue los ingredientes restantes y mezcle.

Esta ensalada, preparada al estilo italiano, permitirá a cada ama de casa hacer una variedad agradable en la dieta diaria habitual de su familia.

Esto es interesante:judías verdes - recetas

Ensalada de judías verdes con champiñones

Para los vegetarianos, la próxima, no menos sabrosa, versión de la ensalada con judías verdes será interesante.

Los componentes para su preparación no requieren mucho:

• 1 cebolla
• 150 gramos de champiñones y judías verdes congeladas;
• 100 gramos de hojas de lechuga;
• sal
• 5 tomates cherry (o un tomate grande);
• un poco de pimienta molida y jugo de limón;
• aceite vegetal

Cómo cocinar este plato:

1. Cortar la cebolla en medio aros y los champiñones en rodajas finas.
2. Vierta las vainas de frijoles congeladas con agua hirviendo, espere un poco y luego drene el agua.
3. Freír los champiñones con cebolla en aceite. Esto no llevará más de 7 minutos.
4. Agregue vainas de frijoles a la sartén y continúe procesando durante aproximadamente 5 minutos.
5. Sal los productos, espolvoree con pimienta y espolvoree con jugo de limón fresco.
6. Agregue los tomates cortados por la mitad, mezcle e inmediatamente retire la sartén del fuego.

Después de esto, solo queda colocar el plato terminado en un plato cubierto con hojas de lechuga.

Opción para ayunar

En previsión de las fiestas religiosas, las amas de casa a menudo se preguntan qué tipo de ensalada magra preparar para la mesa. Para este caso, puede ofrecer una receta muy simple y además baja en calorías.

Para el trabajo necesitarás:

• 350 gramos de judías verdes en vainas;
• 1 cabeza de cebolla (preferiblemente roja);
• 250 gramos de zanahorias frescas;
• 1 vaina de pimiento dulce.

Para repostar:

• 2 cucharadas de salsa de tomate y aceite de oliva;
• sal
• 15 gramos de vinagre de vino;
• pimienta molida

La tecnología para hacer ensalada es extremadamente simple:

1. Primero necesitas hervir los frijoles. Para hacer esto, debe bajarse a una olla de agua hirviendo y esperar 8 minutos. Para preservar el color verde brillante de las vainas, agregue 4 - 5 gramos de azúcar al agua.
2. Transfiera los frijoles hervidos a una ensaladera y agregue la cebolla picada en medio aros finos.
3. Aplasta los pimientos y las zanahorias con una paja limpia. Vierte los productos triturados en una ensaladera.
4. Por separado, en un plato, combine y mezcle todos los ingredientes del aderezo.
5. Prepare la salsa con la salsa preparada y ajuste el sabor con pimienta molida y sal.

Ahora todo esto debe mezclarse bien, después de lo cual puede tomar la muestra de manera segura. El resultado no decepcionará a nadie.