Se pueden preparar deliciosas ensaladas apetitosas con pescado a partir de productos hervidos, ahumados, salados e incluso enlatados. Estos aperitivos tienen un sabor original y son dignos incluso de una mesa festiva. Solo es importante elegir el pescado adecuado para los platos en discusión: lodo delicioso, inodoro y huesos pequeños.

Ensalada de pescado rojo y aguacate

Ingredientes

• 200 g de salmón ligeramente salado;
• 2 cucharadas de postre de eneldo finamente picado;
• 1 aguacate maduro;
• 200 g de papas hervidas;
• 2/3 art. requesón suave con sabor neutro;
• 2 cucharadas de mayonesa clásica de postre;
• 3 - 4 plumas de cebolla verde;
• 5 cucharadas. l caviar rojo para decorar la golosina terminada.

Cocina

1. Pele el pescado, seleccione los huesos detectados y corte el resto con cubos medianos.
2. Pelar el aguacate, quitarle la piedra. Cortar el resto de forma gruesa.
3. Patatas cocidas, peladas y picadas, arbitrariamente finamente.
4. Mezcle todos los ingredientes preparados en un tazón común y envíeles eneldo.
5)Sazone el plato con una mezcla de mayonesa y requesón. Si es necesario, puede agregar sal a la ensalada.
Adorne el aperitivo terminado con pescado rojo y caviar de aguacate, cebolla verde picada.

De pescado hervido

Ingredientes para un tercer kilo de bacalao:

• cabeza de cebolla;
• 4 - 5 piezas pepinos en vinagre;
• 1 cucharada. guisante
• 100 g de queso salobre;
• 3 huevos "frescos";
• 1 cucharada. mayonesa clásica;
• una pizca de sal con pimienta;
• aceite.

Algoritmo de acciones:

1. Cocine el bacalao, enfríe y córtelo en trozos pequeños.
2. Enjuague la cebolla pelada, córtela en mitades y fría en aceite hasta que estén doradas. Ponga la verdura terminada en una toalla de papel.
3. Distribuya el bacalao hervido a lo largo del fondo de la ensaladera.
4. Desde arriba envíe cebollas fritas sin exceso de aceite, cubos medianos de huevos duros, pequeños trozos de pepinos en vinagre y guisantes enlatados sin salmuera.
5. Lubrique cada capa con mayonesa mezclada con sal y pimienta. La parte superior del aperitivo está cubierta de queso rallado.
La ensalada resultante de pescado hervido debe enfriarse bien antes de tomar la muestra.

Mimosa de saurio en conserva

Ingredientes

• banco saurio (sin tomate);
• 6 huevos precocidos;
• 3 zanahorias hervidas;
• cabeza de cebolla blanca;
• 4 papas hervidas;
• 1 cucharada. mayonesa clásica;
• 1 cucharadita azucar
• 1/3 cucharadita vinagre de manzana;
• sal al gusto.

Algoritmo de cocina:

1. Enfríe los tubérculos hervidos y trátelos con un rallador con células medianas.
2. También moler los huevos hervidos enfriados. Pero primero deben dividirse en componentes.

Las ardillas y las yemas de los huevos para Mimosa se frotan por separado.

3. Pequeños trozos de cebolla espolvoreados con sal, azúcar y vertidos con vinagre. Se agrega una pequeña cantidad de agua hirviendo a la mezcla. De esta forma, los cubos de cebolla se dejan durante un cuarto de hora y luego se exprimen del líquido.
4. El pescado debe separarse de los huesos, y moler la carne restante con un tenedor y poner en una ensaladera. Espolvorea ardillas en la parte superior.
5. Luego, debe distribuir: zanahorias ralladas, cebollas prensadas, papas, yemas.
6. Agregue capas a la sal y salsa al gusto.
Inmediatamente sirva ensalada preparada de pescado enlatado a la mesa. Si hay tiempo, puede dejar que se prepare durante aproximadamente media hora.

Ensalada de pescado ahumado caliente

De antemano por 200 gramos de pescado ahumado caliente, prepare este juego de comestibles:

• tantas papas;
• 4 - 5 piezas encurtidos
• cabeza de cebolla (chalota);
• 3 cucharadas. l mayonesa baja en grasa;
• 1 cucharada. l jugo de lima
• eneldo fresco;
• sal.

Algoritmo de acciones:

1. Envuelva las papas con papel aluminio y hornee en el horno.

La verdura no debe ser muy desmenuzable. Es necesario que corte fácilmente y mantenga su forma bien.

Cortar en dados las papas.
2. Corte el pescado ahumado seleccionado en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Cualquiera se adaptará al gusto del cocinero.
3. Pique muy finamente las chalotas, los pepinillos y el eneldo.
4. Mezcle todo en un tazón común.
Sazone una ensalada con pescado ahumado caliente con una mezcla de mayonesa casera, jugo de limón y sal.

Arenque "debajo de un abrigo de piel" - una receta clásica

Ingredientes

• 2 piezas arenque salado mediano;
• 3 - 4 piezas papas
• 2 piezas remolachas
• 1 cebolla;
• 4 huevos duros;
• 1 vaso lleno de mayonesa de oliva;
• sal fina.

Cocina

1. Hervir u hornear todos los tubérculos en el horno hasta que estén suaves. Componentes gruesos enfriados de forma gruesa.
2. Cebolla y huevos ya fríos cortados en cubitos pequeños.
3. Para limpiar un pez de todo lo superfluo: cabeza, cola, piel, aletas, huesos. Cortar la parte blanda restante en rodajas medianas.
4. Ponga la ensalada en la secuencia dada: pescado - papas - cebollas - zanahorias - huevos - remolacha.
5. Las capas se salan y se untan con mayonesa de oliva. La salsa en la ensalada no debe resultar demasiado.
El pescado listo bajo una capa de verduras y huevos se enfría y solo después de eso se sirve a la mesa en un hermoso plato transparente.

Con atún y col china

Ingredientes

• 200 - 250 g de atún en su propio jugo;
• 1.5 cucharadas.granos de maíz dulce en lata;
• media cabeza de col china;
• sal;
• media cebolla roja;
• 2 pepinos frescos;
• 2/3 art. yogur sin grasa sin azúcar;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 2 cucharadas de postre de jugo de lima;
• una pequeña pizca de azúcar.

Cocina

1. Cortar en trozos grandes la col china. Picar el pepino junto con la piel en trozos grandes. Picar la cebolla finamente.
2. Atún molido con un tenedor.
3. Productos para mezclar. Vierte maíz a ellos.
4. Para la salsa, picar el ajo, moler con azúcar y sal. Vierta jugo de lima y agregue yogur natural.
Arregle la ensalada en tazones y vierta cada porción con salsa de ajo.

Ensalada Judía De Pescado

Ingredientes

• 200 g de pescado blanco deshuesado hervido;
• 4 huevos de codorniz hervidos;
• 2 hojas de lechuga;
• 5 - 6 piezas aceitunas sin semillas;
• 100 g de espárragos hervidos;
• 2 tomates maduros;
• 1 cucharada de postre de aceite de nuez;
• sal, lavrushka.

Cocina

1. Es mejor usar pescado fresco de río para la ensalada. Debe cocinarse junto con la lavrushka en agua salada, el producto terminado debe enfriarse, retirarse de los huesos y cortarse en rodajas limpias.
2. Corte los huevos de codorniz en mitades y los tomates en rodajas grandes.
3. En un plato hondo, mezcle los productos, agregue rodajas de aceitunas y hojas de lechuga desgarradas a mano.
4. Agregue los espárragos hervidos.
Sal la ensalada y sazonar con aceite de nuez. Servir frío.

Merienda "Abrigo Fox"

Ingredientes

• 200 g s / s arenque;
• 2 papas hervidas;
• 150 - 200 g de champiñones;
• la mitad de la bombilla;
• salsa de mayonesa;
• sal;
• petróleo;
• 1 zanahoria grande;
• 2 huevos cocidos.

Cocina

1. Freír pequeños trozos de champiñones con cebolla en aceite. Enfriar el asado preparado.
2. Pele las zanahorias crudas, frote y envíe las virutas de vegetales a una sartén con una pequeña cantidad de agua. Extinguir hasta que esté suave.
3. Coloque rebanadas de filete de arenque s / s con la primera capa de refrescos.
4. Cubra con papas ralladas con salsa de mayonesa y sal.
5. Descomponer aún más: huevos, triturados de manera conveniente (cubos / rallados), asado de hongos y chips de zanahoria.
Al gusto, las capas deben agregarse y engrasarse con salsa. Deje solo zanahorias sin mayonesa.

Más materiales:receta de ensalada de zorro

Cocinar de espadines

Ingredientes

• media barra de pan "Borodino";
• 2 a 4 dientes. ajo
• 1 lata de espadín;
• 2/3 latas de frijoles enlatados (blanco / rojo);
• 1 taza de granos enlatados de maíz dulce;
• 2/3 taza de queso semiduro rallado;
• salsa de mayonesa, sal, hierbas.

Cocina

1. Drene todo el aceite del frasco de pescado en un recipiente aparte. Espadines para deshacerse de las colas y partirse por la mitad.
2. Retire los huesos pequeños que pueden crujir desagradablemente en una golosina preparada. Corta los trozos de pescado restantes en rodajas medianas.
3. Corta las cortezas del pan Borodino y córtalo en cubos. Hornee en el horno sobre una bandeja para hornear, previamente rociada con aceite, un cuarto de hora.
4. Vierta las galletas saladas con el aceite de "pescado" y déjelo en remojo durante 5 minutos.
5. En la ensaladera, envíe granos de maíz y frijoles sin líquido. Transfiere pescado a ellos.
6. Agregue puré de ajo con queso picado, espolvoree todo con sal y hierbas.
7. Sazone el aperitivo con salsa de mayonesa.
Sirva una ensalada con galletas aromáticas del pan Borodino.

Ensalada Cuaresmal con Pescado

Ingredientes

• 3 - 5 papas hervidas (según el tamaño);
• la mitad de la raíz del apio;
• 1 cebolla azul;
• 1 cucharada. atún enlatado;
• 3 cucharadas de postre de aceite;
• 1 cucharada de postre de vino seco rojo y blanco;
• 0.5 cucharaditas mostaza dulce
• sal, perejil seco y albahaca.

Cocina

1. Corte las papas hervidas en rodajas pequeñas.
2. Hervir el apio y picarlo más pequeño.
3. Desmontar la carne en trozos separados.
4. La salsa restante de los alimentos enlatados se mezcla con aceite, mostaza, vino, sal, albahaca y perejil.
5. Pica la cebolla en trozos al azar.
6)Combine en un tazón común todos los componentes preparados de la futura ensalada y viértalos con salsa.
7. Déjelo en este formulario durante un par de horas para que se insista en el tratamiento.
Antes de servir, la ensalada debe mantenerse en un lugar fresco. Para que el sabor de la salsa de aperitivo sea más interesante, puede agregarle jugo de lima / limón recién exprimido.

Pez ji

Ingredientes

• un kilo de pescado rojo fresco;
• 2 a 3 cebollas blancas;
• 4 - 6 dientes. ajo
• salsa de soja;
• pimienta roja molida;
• 3 cucharadas de postre de esencia de vinagre;
• cilantro verde;
• sal.

Cocina

1. Filete fresco de pescado rojo para limpiar la cresta y la piel. Quitarle huesos.
2. Corte el resto del pescado en tiras pequeñas. El tamaño de cada uno debe ser de aproximadamente 3 por 1 cm.
3. Vierta el filete de pescado cortado en un recipiente con una tapa hermética y vierta la cantidad indicada de ácido acético.

El uso de este componente le permite cocinar pescado rápidamente. Si toma el vinagre de mesa habitual, debe insistirlo toda la noche.

4. Cierre el pescado en ácido herméticamente con una tapa y déjelo por 35 - 45 minutos. Revuelva el aperitivo varias veces en el proceso.
5. Pelar y picar los aros de cebolla. Mezclar con cilantro picado, pimiento rojo y pequeños trozos de ajo.
6. Cuando el pescado se ilumine (es necesario revisar las piezas en el interior), agregue los ingredientes del paso anterior. Vierta todo en una pequeña cantidad de salsa de soja y agregue sal si lo desea.
Deje la ensalada hehe remojada en frescura durante aproximadamente otra hora.

César con pez rojo

Ingredientes

• 400 g s / s de pescado rojo;
• 100 - 150 g de lechuga de hoja;
• 2 puñados de galletas blancas;
• 50 g de parmesano triturado;
• 2 yemas;
• 10 piezas Cereza
• 1 cucharadita de mostaza Dijon;
• ½ limón;
• aceite de oliva, sal, pimienta, ajo granulado.

Cocina

1. Si el pescado es salado, será suficiente para sacarlo de la piel y cortarlo en trozos. Si se usa un producto fresco, debe ser salado, espolvoreado con jugo de limón, horneado hasta que esté tierno, y solo luego picado en rodajas pequeñas.
2. Freír los cubos de pan de trigo hasta que estén dorados en una pequeña cantidad de aceite.
3. Rasgar con las manos las hojas de lechuga.
4. Exprima el jugo de medio limón, mézclelo con yemas, ajo granulado, pimienta, sal y mostaza. Batir Diluir la salsa con aceite de oliva a la consistencia deseada.
5. Vierta rebanadas de hojas de ensalada en un plato. Cubra con mitades de cereza y trozos de pescado preparado.
6. Agregue queso y galletas saladas.
Sazone la ensalada con pescado rojo con la salsa de mostaza y aceite resultante y espolvoree con parmesano picado.

Ensalada de pescado sauvignon

Ingredientes

• 800 - 850 g de filete de pescado blanco;
• 2 cucharadas. vino blanco seco "Sauvignon";
• 1 lata de aceitunas;
• 1 lata de guisantes enlatados;
• ½ cucharada. jugo de limon
• 4 tomates;
• 1 cebolla;
• 1 calabacín;
• perejil y eneldo;
• sal;
• 1/3 art. vinagre de vino;
• 2 tallos de apio;
• ¼ Art. aceite vegetal
• pimienta.

Cocina

1. Para tal ensalada, debe elegir pescado blanco con un número mínimo de semillas. Debe ser pelado y todo el exceso, cortado en trozos pequeños.
2. Vierta el vino blanco en una cacerola pequeña y cocine en rodajas de pescado durante 20 a 25 minutos.
3. Transfiera el producto terminado a una ensaladera.
4. Pele los tomates, los tallos de apio, las cebollas y los calabacines. Finamente picar todo.
5. Mezcle vegetales con pescado, agregue hierbas picadas y guisantes sin líquido.
6. Sal y pimienta todo.
Llene la ensalada inusual resultante con una mezcla de aceite, jugo de cítricos y vinagre de vino. El último en poner el plato terminado rodajas de aceitunas sin hueso.

Aperitivo festivo con caviar

Ingredientes

• 150 - 200 g de caviar rojo de alta calidad;
• 100 g de arroz largo y seco;
• 5 huevos precocidos;
• 200 - 250 g de pescado rojo s / s;
• 1 cebolla blanca dulce;
• 50 g de hojas de lechuga;
• 1 cucharada. salsa de mayonesa

Cocina

1. Cocine el arroz hasta que esté suave.Lo principal es no hervir el cereal, no debe convertirse en gachas.
2. Enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Pelar la cebolla dulce y picarla muy finamente.
4. Corte el filete de pescado en cubos (un poco más grande que todos los demás ingredientes).
5. Mezcle los productos en un tazón común. Sazone con salsa de mayonesa y sal si lo desea.
Ponga la merienda terminada en las hojas de ensalada, adorne con caviar rojo. Sirva tal ensalada en tartaletas de manera muy efectiva. Puede hacer una ensalada con pescado ahumado: su sabor será muy picante.

De leche de salmón

Ingredientes

• 800 - 850 g de leche de pescado de salmón;
• 2 piezas papas hervidas;
• 2 encurtidos;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cabezas de cebolla;
• salsa de mayonesa;
• petróleo;
• perejil y eneldo.

Cocina

1. Enjuague la leche de pescado con agua helada. Envíelos al agua hirviendo y cocine en líquido salado durante 6 a 8 minutos después de hervir. Doble en un colador para permitir que el producto se enfríe por completo.
2. Cortar las cebollas peladas en medio aros.
3. Muela las zanahorias y los encurtidos con un rallador mediano. Freír los alimentos en cualquier aceite.
4. Corte la leche fría en rodajas y mezcle con la fritura de vegetales. Este último ya debe estar completamente enfriado.
5. Agregue cubitos pequeños de papas hervidas a otros ingredientes.
6. Sal el aperitivo y sazonar con salsa de mayonesa.
Decora el plato resultante con hierbas picadas.
Cualquier ensalada de pescado antes de servir debe dejarse reposar un poco. Luego, los productos se saturan con los aromas de las especias que se les agregan y se mezclan bien con la salsa seleccionada. La excepción son las opciones con vegetales frescos y aderezos de aceite, como César.

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