Ensalada de rúcula - 12 deliciosas recetas caseras

Una gran adición a la cena es una ensalada con rúcula. Sin embargo, puede ser no solo un plato adicional, sino también el principal. Una gran ventaja de las recetas presentadas es la facilidad de preparación, mientras que los ingredientes para ellas se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Una ensalada sencilla con rúcula y pechuga de pollo.

Productos para ensalada con rúcula y pechuga de pollo:

• rúcula - 100 g;
• mandarinas - 3 piezas;
• miel - 2 cucharaditas;
• pechuga de pollo - 260 g;
• cebolla - 1 pc .;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• mostaza - 2 cucharaditas;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• especias al gusto

Cómo cocinar - receta paso a paso:

1. La rúcula se corta de los tallos y se coloca en un plato.
2. Las mandarinas se limpian, se dividen en partes pequeñas y se colocan sobre las hojas de rúcula.
3. La pechuga de pollo se corta en trozos pequeños, se desmenuza en especias y se envía a freír en aceite vegetal durante 6-8 minutos.
4. El pollo se coloca en un plato encima de las rodajas de fruta.
5. Las cebollas deben cortarse en mitades o aros y ponerse carne.
6. Se mezclan aceite de oliva, especias, miel, mostaza y jugo de limón. Esta mezcla se vierte sobre la ensalada.

Aperitivo festivo de camarones

Ingredientes para ensalada con rúcula y camarones:

• rúcula - 100 g;
• cereza - 8 piezas .;
• piñones - 25 g;
• queso - 100 g;
• camarones - 250 g;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• miel - 2 cucharaditas;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• salsa de soja - 2 cucharadas l

Instrucciones para cocinar:

1. La rúcula se presenta en un plato.
2. Cereza cortada en mitades y dispuesta sobre hojas verdes.
3. Los camarones se pelan, se fríen un poco y se envían a un plato.
4. El queso se ralla en un rallador grueso sobre una ensalada casi lista.
5. Se mezclan aceite de oliva, miel, salsa de soja y jugo de limón. Esta salsa se vierte sobre el plato.

Ensalada sabrosa con atún y rúcula

Productos para ensalada con atún y rúcula:

• rúcula - 100 g;
• tomates - 3 piezas .;
• atún enlatado - 1 lata;
• aguacate - 1 pc .;
• huevos - 2 piezas;
• vinagre de vino - 1 cucharada l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• verdes y sésamo - "a simple vista".

Cómo preparar esta ensalada:

1. Huevos duros y se dividen en cuatro partes.
2. Las hojas de rúcula se colocan en un plato.
3. Los tomates se cortan en rodajas o cubos y se colocan en hojas verdes. Se colocan trozos de huevos aquí.
4. El aguacate se pela y se corta en rodajas que decoran el plato alrededor de los bordes.
5. El atún se amasa en el banco y se coloca en un plato.
6. El vinagre y el aceite de oliva se mezclan. Todos los componentes se riegan con una mezcla.
7. Y sin eso, una hermosa ensalada está salpicada de semillas de sésamo y hierbas.

Cocinar con tomates secados al sol

La ensalada con tomates y rúcula secados al sol consiste en:

• aceitunas - 1 lata;
• cebolla - 1 pc .;
• rúcula - 100 g;
• tomates secados al sol - 50 g;
• jugo de limón - 1 cucharada l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• queso - 50 g;
• vinagre de vino - 1 cucharadita;
• especias al gusto.

El método de cocción es el siguiente:

1. Las hojas de rúcula se colocan en un plato de ensalada.
2. Las aceitunas se dividen en un par de partes y se extienden a los verdes. Se pueden dejar varias piezas para decoración.
3. Las cebollas se cortan en medias aros o aros.
4. Los tomates se dividen en la mitad o cuatro partes. Todos los ingredientes se encuentran en un plato.
5. El jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y las especias deben mezclarse.
6. Vierta la mezcla con ensalada y decore con las aceitunas restantes.
7. Rallar el queso directamente en el plato terminado o cortar en platos finos.

Lee también:receta de ensalada de rúcula y camarones

Receta con piñones

Para una ensalada con piñones necesitas:

• rúcula - 100 g;
• queso - 50 g;
• Cereza - 4 piezas .;
• tomates secados al sol - 20 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• vinagre de vino - 1 cucharadita;
• piñones - 30 g.

Receta paso a paso:

1. La rúcula se coloca en platos en porciones.
2. Cereza cortada en mitades o cuatro partes y decora sus bordes.
3. Los tomates secados al sol se cortan en tiras y también se colocan en un plato.
4. Los piñones se limpian y se envían allí. Para un sabor salado, se pueden freír en una sartén seca durante un par de minutos.
5. Las especias, el aceite de oliva y el vinagre se mezclan. La ensalada se vierte con una mezcla.
6. El queso se frota sobre todos los ingredientes.

Con tomates cherry y mozzarella.

La ensalada con rúcula, tomates cherry y mozzarella requiere el siguiente conjunto de productos:

• Mozzarella - 300 g;
• rúcula - 100 g;
• Cereza - 10 piezas;
• vinagre (vino o manzana) - 1 cucharada l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas l

Método de cocción:

1. El queso está cortado en cubitos.
2. La cereza se divide por la mitad.
3. La rúcula está hecha pedazos.
4. El vinagre, el aceite y las especias se mezclan.
5. Todo se mezcla en una ensaladera y se coloca en platos.

Con mariscos

Necesitarás:

• aceitunas - 50 g;
• tomates - 3 piezas .;
• ajo - 3 dientes;
• mejillones - 125 g;
• rúcula - 100 g;
• pepinos - 2 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• especias al gusto

Cocinaremos así:

1. Los mejillones se descongelan y se hierven durante 15 minutos. No los mantenga más tiempo, de lo contrario se pondrán rígidos.
2. Se mezclan jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias.
3. La rúcula se coloca en una ensaladera.
4. Las aceitunas (por supuesto, sin hueso) se colocan por completo en una ensaladera.
5. Los pepinos y los tomates se cortan en rodajas y se envían al resto de los ingredientes.
6. Los mejillones duermen lo suficiente en una ensaladera. Si lo desea, puede cortarlos.
7. El aderezo se agrega a otros ingredientes y todo se mezcla.

Ensalada tibia con carne y rúcula

Lo que se necesita:

• carne de res - 250 g;
• cereza - 5 piezas;
• rúcula - 150 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• vinagre de vino - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 1 cucharada l.
• especias al gusto;
• sésamo - a simple vista.

Cómo preparar:

1. La carne se descongela, se corta en tiras finas y se marina en salsa de soja y aceite durante 30 minutos, luego se fríe durante 10-15 minutos.
2. La rúcula se coloca en un plato, y encima hay tiras de carne.
3. La cereza se divide en dos partes y se distribuye en la superficie de la capa de carne.
4. Mezcla aceite, salsa, especias y vinagre.
5. Esta mezcla se vierte sobre la merienda terminada y se espolvorea con semillas de sésamo.

Aperitivo de hígado de pollo inusual

Productos:

• hígado de pollo - 250 g;
• rúcula - 100 g;
• hojas de lechuga - un montón;
• cereza - 5 piezas;
• vinagre de manzana - 2 cucharadas l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• ajo - 3 dientes;
• especias al gusto

Cocina

1. El hígado se corta en trozos pequeños, se marina en vinagre con ajo y se envía a freír en una sartén hasta que esté cocido. El hígado se fríe bastante rápido, así que no te alejes de la sartén.
2. La cereza se divide en dos mitades.
3. Mezcla aceite, ajo, vinagre y especias.
4. Las hojas de lechuga se colocan en un plato, la rúcula se coloca encima de ellas.
5. Después de colocar el hígado, se vierten trozos de tomate y todo con aderezo.

Ensalada de langostinos, aguacate y rúcula

Para una ensalada con camarones, aguacate y rúcula, debe preparar con anticipación:

• camarones - 12 piezas;
• queso - 50 g;
• aguacate - 1 pc .;
• rúcula - 100 g;
• cereza - 6 piezas .;
• miel - 25 g;
• piñones - 20 g;
• jugo de lima - 1 cucharada l.
• salsa de soja - 2 cucharadas l.
• vinagre de vino - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• especias al gusto

Preparación paso a paso:

1. La rúcula se lava y se coloca en la superficie de la placa.
2. Se mezclan zumo de lima, miel, salsa de soja, vinagre y especias.
3. Los aguacates se pelan y se cortan en cubos pequeños.
4. Los tomates cherry deben dividirse a la mitad o en cuatro.
5. El queso se puede rallar o picar finamente.
6. Los camarones se pelan y se fríen por un tiempo en una sartén. Si desea reducir las calorías, simplemente hiérvalas por un minuto en agua hirviendo salada con jugo de limón y condimentos.
7. Todos los componentes se mezclan con aderezo y se colocan sobre rúcula.
8. Solo queda espolvorear una ensalada exótica con piñones.

Receta de rúcula con mostaza y nueces

Lo que necesitas para cocinar:

• mostaza - 3 cucharaditas;
• vinagre de vino - 3 cucharaditas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• nueces - 25 g;
• rúcula - 100 g;
• cereza gruesa - 6 piezas .;
• especias al gusto

Como cocinar

1. La rúcula se presenta en un plato.
2. Las nueces se pelan, desmenuzan y fríen por un corto tiempo en una sartén. Después de la aparición del aroma, se eliminan y se trituran en migajas. No puede agregar aceite a la sartén: es suficiente en las nueces.
3. Se mezclan vinagre, mostaza, aceite de oliva y especias.
4. La cereza debe dividirse en dos mitades y ponerse rúcula.
5. Ahora solo queda espolvorear nueces sobre el aperitivo y verter el aderezo.

Ensalada de fresas y vitaminas

Requiere productos en esta composición:

• rúcula - 100 g;
• fresas - 200 g;
• espárragos verdes - 5 tallos;
• vinagre de vino - 1 cucharada l.
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.
• mostaza - 2 cucharaditas;
• especias al gusto

Como cocinar

1. La mitad de las fresas se deben cortar y picar en una licuadora en una mezcla. Mezclar con vinagre, aceite de oliva y especias.
2. Los espárragos se pelan, se lavan y se cocinan a fuego lento durante aproximadamente 6 minutos. Luego se enfría y corta en trozos pequeños.
3. La rúcula se rompe en pedazos grandes y se distribuye a lo largo del fondo de la placa.
4. Las fresas restantes se cortan más pequeñas o, si quieres sentir su sabor más vívidamente, con platos. Extienda la masa de bayas en la rúcula.
5. Todo se vierte abundantemente con salsa preparada de antemano en el primer paso.

Con pera y jugo de limón.

Se requieren los siguientes productos para cocinar:

• rúcula - 100 g;
• jamón - 150 g;
• pera - 1 pc .;
• piñones - 30 g;
• jugo de limón - 1 cucharada l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• especias al gusto

Preparación paso a paso:

1. El jamón debe cortarse fino y en trozos pequeños. Las tiras de jamón se verán mejor en tal ensalada.
2. La pera se lava, limpia y corta en cubos medianos. Para que no pierdan su aspecto delicioso, puede rociarlos con jugo de limón.
3. Los piñones se pelan y se fríen en una sartén hasta que estén dorados. Esto no tomará más de 6-8 minutos.
4. El aceite de oliva, el jugo de limón y las especias se mezclan: el aderezo está listo.
5. La rúcula se pliega hasta el fondo del plato.
6. Se colocan trozos de jamón en las verduras.
7. Después, se colocan trozos de pera.
8. Rociado con nueces y regado con aderezo.