Ensalada con col de Beijing y pechuga de pollo - 9 recetas

Una variedad de ensaladas con col de Beijing y pechugas de pollo son una combinación increíble de frescura, ligereza y saciedad. Son relevantes para las vacaciones y para las cenas cotidianas. Se pueden elegir ingredientes adicionales en estos bocadillos según su propio gusto.

Ensalada con col de Pekín y pechuga de pollo ahumada

Puedes usar casi cualquier salsa de aperitivo. La mayonesa habitual y una mezcla de aceite vegetal con ajo y / o especias serán suficientes. Ingredientes: medio kilogramo de pechuga ahumada y la misma cantidad de repollo, media lata de maíz dulce (comida enlatada), pimiento, 2 tomates, sal.

1. Los tomates y la carne ahumada se cortan en cubos.
2. El repollo se pica finamente con un cuchillo afilado. El pimiento se corta en cubos.
3. Todos los componentes de la receta se combinan, se salan y se sazonan con la salsa elegida.

Puede usar una lata entera de maíz dulce al gusto.

Con la adición de piñas

Esta opción de receta seguramente atraerá a los amantes de los aperitivos dulces. Ingredientes: cabeza de Beijing, una lata estándar de piña en almíbar (comida enlatada), 320 g de pollo ahumado, sal, ajo, mayonesa.

1. El repollo se pica con una pajita muy fina. Es importante lavar primero bien el vegetal con agua corriente para que la arena y la suciedad no queden entre sus hojas.
2. El pecho se corta en cubos grandes.
3. La piña se toma mejor en cubitos inmediatamente.
4. Queda combinar todos los ingredientes, sal y sazonar con mayonesa.

El principal "punto culminante" de la merienda será la adición de ajo. Él la hará más picante.

Receta original con ciruelas pasas

El sabor dulce de los frutos secos equilibrará los cacahuetes salados.Ingredientes: 230 g de pechuga de pollo y la misma cantidad de repollo (Pekín), 4 huevos de gallina, 90 g de maní salado, 6 piezas. ciruelas pasas, mayonesa, sal.

1. El pollo se hierve hasta que se cocina en agua salada.
2. Huevos duros, después de lo cual se dividen en componentes y se frotan en un rallador fino.
3. La pechuga enfriada se corta en cubos. Ciruelas pasas - en piezas arbitrarias.
4. Vegetales finamente picados con un cuchillo afilado.
5. Los cacahuetes se tuestan ligeramente en una sartén y se muelen en una licuadora.
6. La ensalada se forma en capas: pollo - proteína - repollo - ciruelas pasas - yema - nueces.

Al gusto de los "pisos", los aperitivos se untan con mayonesa y se sazonan.

Ensalada con col de Beijing y pechuga de pollo hervida

Este aperitivo se puede cambiar sin fin, agregando todos los productos nuevos. Pero en la versión clásica, la receta incluye los siguientes ingredientes: una libra de col de Beijing, una lata de maíz dulce (comida enlatada), 3 huevos seleccionados, 350 g de pollo (pechuga), sal de mesa, mayonesa, una mezcla de pimientos.

1. Los huevos y el pollo se cocinan hasta que estén cocidos. Se muelen aún más de cualquier manera conveniente.
2. El repollo se pica finamente.
3. El líquido se drena de los granos enlatados.
4. Todos los productos triturados son salados y sazonados con mayonesa. Arriba se rociaron con maíz.

Si lo desea, puede pimienta.

Pollo frito

La pechuga a la parrilla es especialmente sabrosa. Pero puede usar una sartén estándar para freírlo. Ingredientes: 130 ml de yogur graso sin azúcar, 120 g de queso duro, una libra de col de Beijing, pepino fresco, un par de dientes de ajo, sal, hierbas provenzales.

1. La carne se corta en rodajas lo suficientemente grandes, se sala, se sazona con pimienta y se pone fuertemente sobre mantequilla bien caliente hasta que estén doradas.
2. El pepino se corta con barras, Beijing se pica finamente.
3. El queso se puede picar en capas finas o picar con un rallador.
4. El yogur se sala y se mezcla con ajo machacado.
5. Todos los productos triturados se combinan y sazonan con la salsa resultante.

Si planea servir una ensalada tibia, entonces vale la pena reemplazar un pepino fresco con un vegetal en escabeche. O incluso en lugar de estas verduras, use palitos de pimiento frito en una sartén.

Con queso y galletas.

Con Pekín puedes cocinar una versión simplificada de César. Y para no molestarse con una salsa original complicada durante mucho tiempo, condimente con mayonesa común. Ingredientes: 90 g de parmesano, 170 g de jamón, una libra de pechuga de pollo, un gran puñado de galletas blancas, una libra de tomates cherry, mayonesa, sal.

1. La pechuga se hierve en agua salada, luego se corta con cubos. El jamón se pica de la misma manera. Juntos se fríen en mantequilla bien caliente hasta que estén crujientes.
2. Los tomates se cortan por la mitad. El repollo se pica finamente con un cuchillo afilado.
3. El queso se frota en el rallador más pequeño.
4. En un plato, se colocan repollo picado, galletas saladas y cerezas cortadas. La parte superior es pollo y jamón.
5. Los productos se rocían con queso rallado y se cubren con una fina malla de mayonesa.

Sirva este aperitivo muy bien en las hojas de lechuga. Los bizcochos se hacen mejor solos en el horno con un poco de aceite de oliva y ajo granulado.

César clásico

La ensalada más famosa con repollo y pollo de Pekín es, por supuesto, César según la receta clásica. Vale la pena probar y preparar un aderezo tradicional a base de huevos crudos y mostaza. Ingredientes: 230 g de pollo fresco, 55-65 g de parmesano (no puede reemplazarlo con otro queso duro), un pequeño manojo de hojas de col de Beijing, una hogaza de pan blanco en miniatura, 2 huevos crudos (pollo), 120 ml de aceite de oliva, 2 tomates con carne, vapor dientes de ajo, sal, hierbas provenzales, 3 cucharadas grandes de jugo de limón recién exprimido, una cucharada grande de mostaza seca, una pizca de ajo granulado.

1. Para la preparación de galletas, todas las cortezas se cortan cuidadosamente del bollo seleccionado. A continuación, los cubos de pan en miniatura se rocían con mantequilla, se espolvorean con ajo granulado y se hornean en el horno o en el microondas. Las galletas deben quedar crujientes.
2. Los huevos se hierven para aderezar, después de lo cual sus yemas se muelen con ajo fresco picado. La mostaza seca se vierte en la misma masa, se agrega sal al gusto y jugo de limón. Queda por verter aceite de oliva y mezclar bien todos los componentes de la salsa.
3. El pollo se corta en rodajas, se sala, se espolvorea con hierbas y se fríe hasta obtener una corteza deliciosa en aceite caliente.
4. La col de Beijing se lava, seca y desgarra a mano.
5. Todos los ingredientes preparados no calientes se vierten en un plato, se espolvorean con queso picado con un rallador fino y se riegan generosamente con aderezo.

Decorado con pequeñas rodajas de tomate.

Con champiñones

Este interesante refrigerio tiene un nombre diferente: "Zodiaco". Ingredientes: 230 g de champiñones en escabeche, pepino fresco, cebolla morada, 260 g de pollo hervido, 190 g de col de Pekín, 4 huevos de gallina cocidos, una lata de maíz enlatado, sal, una mezcla de pimientos, mayonesa.

1. Primero, los cubos de cebolla se pasan en aceite, luego se fríen con finas rodajas de champiñones. Cuando la masa se ha enfriado, puede mezclarse con pollo y dividirse en fibras.
2. Los huevos y el pepino se cortan en pequeños cubos. El repollo se pica y se arruga ligeramente con las manos.
3. Todos los productos en rodajas se combinan en una hermosa ensaladera. El maíz se les derrama sin líquido.
4. El aperitivo se vierte, se espolvorea con pimienta y se sazona con mayonesa.
5. Solo queda decorar con hierbas frescas o mitades de un tomate cherry y servir.

Si no hay tiempo para asar los ingredientes, puede abandonar este paso. Corte la cebolla en cubitos y simplemente vierta agua hirviendo durante un par de minutos.

Con elote

Para este plato debes tomar maíz dulce enlatado. Es suficiente aplicar un frasco estándar. Ingredientes: 1 kg de repollo (Pekín), filete de pollo grande, 2-3 huevos seleccionados, varias plumas de cebolla verde, sal, mayonesa.

1. El repollo se lava bien con agua corriente, se limpia del exceso de líquido y se tritura en tiras finas.
2. Los huevos se hierven durante 10-12 minutos, se enfrían y se cortan en cubos de tamaño mediano.
3. Cebolla finamente picada. El agua se drena del maíz.
4. El filete se cocina en agua salada hasta que esté tierno y se corta arbitrariamente.
5. Queda por combinar todos los productos triturados y el maíz, así como salarlos.
6. Sirva con mayonesa o salsa de ajo a base de crema agria.

 

Si desea cambiar ligeramente el sabor, puede usar un producto ahumado en lugar de pollo hervido y / o agregar vegetales frescos. Por ejemplo, pepino fresco, pimiento dulce, tomates.