La ensalada con champiñones en escabeche es buena en un día normal y cuando los invitados están en la puerta. Se acerca una serie de vacaciones, quiero deleitar a los seres queridos con una variedad de deliciosos platos. ¡Esta pequeña selección de deliciosos aperitivos definitivamente será útil!
Contenido material:
Sabroso aperitivo de pollo
A muchas personas les gusta la combinación del interesante sabor del queso, la piña y el pollo hervido. Si fortalece esta compañía con el aroma de ajo y agrega mitades de bayas de uva para decorar, obtendrá un aperitivo apetitoso digno de una mesa festiva.
Para preparar una merienda necesitará:
- anillos de piña en almíbar - 1 lata;
- cualquier queso duro (holandés, ruso) - 90 g;
- filete de pollo - 90 g;
- dientes de ajo - 2-3 (al gusto);
- mayonesa de cualquier contenido graso, cantidad al gusto;
- racimo de uvas;
- lechuga o verduras para decorar el plato.
Receta paso a paso:
- Hervir el pollo. Cuando se enfríe, desplácese en una picadora de carne.
- Mientras se cocina el filete, ralle el queso con un rallador grueso.
- Muela el ajo a través del rallador más pequeño o use una prensa.
- Retire la piña del jarabe para hacer que el vidrio sea líquido.
- Mezcle la masa de pollo, el queso y el ajo, agregue mayonesa al gusto.
- Coloque bellamente lechugas frescas (perejil) en el plato.
- Ponga anillos de piña en las verduras.
- En el centro de los anillos ponga una cuchara de postre de mezcla de pollo.
- Decora la parte superior de cada portaobjetos con una baya de uva.
Para la decoración, puede usar aceitunas o aceitunas: enteras o cortadas en anillos.
Para hacer que el sabor de la carne de pollo sea mejor y más rico, al hervirlo se coloca en agua hirviendo.
Ensalada de champiñones en escabeche, carne y pepinos
En la mesa de vacaciones debe haber una ensalada nutritiva. Para preparar una merienda abundante de cerdo y champiñones en conserva, tomará muy poco tiempo.
Componentes de ensalada:
- carne de cerdo baja en grasa - 250 g;
- pepinos en vinagre o en vinagre - 150 g;
- champiñones en la marinada - 150 g;
- huevos de gallina - 3 piezas (categoría C1);
- Queso holandés (cualquier duro) - 80 g;
- granos de nuez - 50 g;
- mayonesa de cualquier contenido graso al gusto.
Acciones:
Para preparar una ensalada con champiñones en escabeche rápidamente, debe cuidar la preparación de los productos con anticipación: hervir carne y huevos.
- Ponga la pulpa de cerdo en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernos.
- Huevos cocidos: moderadamente empinados.
- Cortar los pepinos en tiras finas.
- Champiñones - en trozos pequeños.
- Freír las nueces ligeramente en una sartén seca. Cuando los granos se hayan enfriado, córtelos bien con un cuchillo.
- Muela la carne y los huevos enfriados.
- Verter todos los componentes con mayonesa y mezclar. Puedes ponerlo en una ensaladera.
Las hojas de ensalada son buenas para la decoración. Póngalos primero en el plato y luego en el plato principal.
"Claro de hongo"
La ensalada con champiñones en escabeche y pollo hará las delicias de los invitados con su aspecto original y sabor delicado.
Necesitarás:
- carne de pollo (filete) - 250 g;
- Queso holandés, ruso (duro) - 150 g;
- champiñones en escabeche (con hermosos sombreros, enteros) - 250-300 g;
- huevos de gallina - 3-4 piezas (dependiendo del tamaño);
- cebolla - 1 pc .;
- cebollas verdes - un racimo pequeño;
- albaricoques secos - 80-100 g;
- ramas de eneldo - 1 manojo;
- 6% de vinagre para encurtir cebollas;
- mayonesa de cualquier fabricante y contenido de grasa.
Etapas de ejecución:
- Hervir el filete de pollo en caldo salado. Cuando se enfríe, corte en pajitas lo suficientemente delgadas.
- Cebollas en rodajas vierta vinagre al 6%, medio diluido con agua, durante 7-8 minutos para marinar.
- Para las yemas de huevo, tome un rallador pequeño, para proteínas, un rallador grande.
- Albaricoques secos por poco tiempo y picar finamente.
- Rallar el queso con un rallador grueso.
- Moler ramitas de eneldo y plumas de cebolla verde.
- Toma un plato plano. En el centro con fuerza, en una fila, coloque los champiñones más bellos (con sus gorras hacia abajo). Debe haber espacio hasta los bordes del plato.
- Ponga hojas verdes alrededor de los hongos, nuevamente sin llegar a los bordes del plato.
- Haz el siguiente círculo de yemas.
- Cubra los champiñones con proteína rallada.
- Espolvorea con albaricoques secos.
- Una abundante capa de mayonesa.
- Luego viene el filete de pollo + cebolla en escabeche + una buena capa de mayonesa.
- Luego - capa de queso + mayonesa.
- Cubra la ensalada con un plato del mismo tamaño y déle la vuelta.
- Retire el plato superior.
- Dejar en un lugar fresco durante varias horas.
Puede parecer que la merienda es complicada y consume mucho tiempo. Esto no es asi. La ensalada se prepara lo suficientemente rápido.
Cocinar con hígado de bacalao
Esta ensalada no es la porción habitual, en tazas en porciones. Resulta un aperitivo rayado jugoso y tierno.
Componentes
- hígado de bacalao enlatado - 120 g (frasco estándar);
- zanahorias - 1 tamaño mediano;
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- Queso ruso (cualquier duro es posible) - 70 g;
- mayonesa - 2-3 cucharadas l.
- crema agria espesa - 2 cucharadas. l
- pimienta negra molida - al gusto.
Tecnología:
- Hervir zanahorias y huevos, dejarlos enfriar.
- Prepare una salsa de aderezo: mezcle la mayonesa y la crema agria.
- Ralla las ardillas y las yemas a su vez en un rallador fino. Luego muela el queso y las zanahorias en el mismo rallador.
- Estire suavemente el hígado de bacalao con un tenedor.
- Recogemos la ensalada en capas:
- hígado
- zanahorias
- salsa
- queso
- proteína
- salsa - La capa superior será la yema. No es necesario aceptarlo.
Cada capa de esta ensalada puede ser pimienta, a voluntad. No será menos bueno en una ensaladera normal.
Ensalada sabrosa: champiñones en escabeche y jamón
Una ensalada de varias capas con un sabor complejo y una excelente vista es digna de una mesa festiva.
Para una ensalada con champiñones en escabeche y jamón necesitará:
- jamón - 200-250 g;
- queso procesado de buena calidad - 2 piezas .;
- champiñones en escabeche - 100-120 g;
- zanahorias - 1 grande;
- cebolla - 1 pc .;
- huevos - 3 seleccionados;
- manzanas agridulces - 2 medianas;
- dientes de ajo - 2-3;
- granos de nuez - 30 g;
- mayonesa - 100 g;
- jugo de limón fresco - 1 cucharadita
Cocinamos secuencialmente:
- Pela la cebolla y córtala en medio aros finos. Para eliminar el amargor y amortiguar el sabor específico, debe verter agua hervida sobre la cebolla picada.
- Hervir los huevos.
- Queso rallado en un rallador grueso. Para facilitar el proceso, el queso debe estar ligeramente congelado y el rallador debe limpiarse con aceite vegetal inodoro. El queso se pegará menos al rallador.
- Frota las zanahorias en un rallador fino.
- Moler el jamón en cubos medianos.
- Corta los champiñones en rodajas del tamaño de un cubo de jamón.
- Para los huevos, tome un rallador grueso.
- Prepare un aderezo picante para ensalada: mezcle la mayonesa con ajo picado.
- Pelar las manzanas, quitar las semillas. Para que las frutas ralladas en un rallador grueso no se oscurezcan, deben rociarse con jugo de limón.
- Coloque una forma removible en el plato (anillo, cuadrado, etc.).
- Recolectamos lechuga en capas: la primera capa es jamón y aderezo.
- El segundo es cebolla y aderezo.
- Tercero: aderezo de manzanas y mayonesa nuevamente.
- La cuarta capa es champiñones con aderezo.
- Quinto: queso y aderezo.
- Sexto: zanahorias y aderezo.
- El séptimo y último son los huevos.
La capa superior también debe engrasarse con salsa de mayonesa y ajo, espolvoreada con nueces. La ensalada debe remojarse durante dos horas, y eso es todo, ¡está lista!
Con aves ahumadas
La receta original usa pechuga de pollo ahumada. El jamón ahumado iría igual de bien en esta ensalada simple pero sabrosa.
Ingredientes
- carne de pollo ahumada - 300 g;
- champiñones en escabeche - 180 g;
- zanahorias compradas "en coreano" (puede cocinar usted mismo) - 250 g;
- pepinos en vinagre - 80 g;
- cebolla - 2-3 piezas .;
- aceite refinado para freír cebollas;
- mayonesa al gusto.
Cocinar una ensalada con champiñones y pollo ahumado:
- Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté dorada, reservar para enfriar.
- Pique finamente el filete de pollo y los pepinos.
- Escurra la marinada de los champiñones, córtelos en rodajas pequeñas.
- Agrega mayonesa.
Todos los componentes para mezclar.
Como cocinar con queso
En el original, una deliciosa ensalada con queso se llama "francés". La suegra compartió la receta conmigo. Fue hace 25 años, y desde entonces es una de mis recetas favoritas. Sabor muy delicado y "elegante".
Necesitarás:
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- cebolla - 1 pequeña;
- manzana agridulce - 1 grande;
- zanahorias - 1 grande;
- queso blando, tipo "Gouda" - 100 g;
- nueces - 5-7 piezas;
- mayonesa
- para la decoración: un pequeño puñado de arándanos, 2-3 mandarinas, 0.5 naranjas.
Cocina
- Hervir y enfriar los huevos y las zanahorias.
- Tome un rallador grueso y ralle la zanahoria, la manzana y el queso.
- Picar la cebolla y verter brevemente sobre agua hirviendo.
- Rallar las proteínas y las yemas por separado en un rallador fino.
- Muele las nueces con un cuchillo afilado.
- Ponga las capas en la ensaladera: proteínas, mayonesa, cebolla, yema, mayonesa, nueces, manzana, zanahorias, mayonesa, queso, mayonesa.
Separa las mandarinas y las naranjas en rodajas, pélalas de las venas blancas. Rodajas de naranja en rodajas por la mitad. Decora la ensalada con cítricos y arándanos.
Ensalada "Obispo" con carne y champiñones
Difiere de la receta clásica con rábano. ¡Pero en la merienda hay hongos!
Ingredientes
- cualquier hongo en escabeche (preferiblemente champiñones) - 1 frasco;
- pulpa de carne de res baja en grasa (ternera) - 200 g;
- tubérculos de papa - 3 (tamaño mediano);
- zanahorias - 1 grande;
- cebolla - 1;
- dientes de ajo - 2-3;
- nueces - 50-70 g (al gusto);
- mantequilla - 60 g;
- sal, pimienta negra molida, mayonesa - al gusto.
Cocina
- Hervir la carne en agua con sal. Cuando se enfríe, desarme en fibras cortas.
- Cocine las papas, cortadas en cubos.
- Picar finamente la cebolla y freír hasta que esté medio cocido en mantequilla.
- Mientras las cebollas están fritas, pique las zanahorias en un rallador grueso. Añadir a la sartén a la cebolla, freír un poco.
- Escurra la marinada de los champiñones, córtelos para obtener piezas bastante grandes.
- Picar las nueces con un cuchillo afilado.
- Muela el ajo a través de una prensa o en un rallador fino.
Combine los productos preparados en un recipiente, sal y pimienta al gusto, sazone con mayonesa. Ponga el portaobjetos en un plato.
Los refrigerios difieren en ingredientes y métodos de servicio. Estamos seguros de que entre ellos hay una opción que merece su atención.
