Las ensaladas con champiñones en escabeche son baratas, pero muy nutritivas.
Estamos seguros de que casi todos tienen un frasco de champiñones en existencia. Queda por elegir una combinación interesante y sorprender a los invitados con una receta original. Le diremos una selección de las mejores ensaladas con champiñones.
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Ensalada de champiñones en escabeche y pollo
La ensalada con champiñones en escabeche y pollo ocupa un lugar privilegiado entre los bocadillos favoritos de todos los amantes de los champiñones. Los agáricos de miel agregan especias al plato, saturan el pollo y juntos crean un trabajo culinario.
Para la ensalada necesitamos:
- una lata de agáricos de miel en escabeche - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- papas - 3 piezas (pequeño);
- eneldo - un pequeño racimo;
- mayonesa
Ponemos los champiñones en un colador y dejamos escurrir la marinada; no nos será útil. Intente hacer todo con más cuidado, porque los hongos demasiado húmedos “fermentarán” instantáneamente los componentes restantes, y la merienda flotará. Hervir las papas y los huevos, hervir el pollo o freír en una sartén seca.
Recomendamos freír la pechuga de pollo, de esta manera el componente se siente en la ensalada mucho más brillante.
Ahora muele todos los ingredientes en cubos. No debes moler demasiado: el encanto de la ensalada radica en el hecho de que las piezas caen en el diente por separado, pero cuando se mezclan, se sienten todas juntas. Aliñar con mayonesa y mezclar antes de servir. La forma moderna de servir una ensalada de este tipo es poner todo en un plato plano grande, vertiendo una fina malla de salsa de mayonesa. Es elegante, de moda, relevante, delicioso. Los hongos enteros, pero muy pequeños, se convertirán en una decoración para ensaladas.
Con jamon
La ensalada con champiñones en escabeche y jamón es muy aficionada a los hombres por la combinación de lombrices de hongos ligeros y saciedad, lo que da jamón.Y se prepara de manera elemental, y los componentes están disponibles para cualquier familia. Puedes comprar jamón barato de pollo, puedes irrumpir en un pedazo de Cracovia de calidad: el resultado, invariablemente, complacerá a todos. Asegúrese de comprar un paquete de queso feta o queso feta: obtendrá una combinación muy inusual que deleita a los gourmets: los originales.
Preparamos la ensalada así:
- Hervir papas, zanahorias, tres huevos de gallina.
- Las setas se arrojan de vuelta a un colador.
- Cortar el jamón en tiras finas.
- Fetu - en cubos.
Acostamos en capas, alternando papas, agáricos de miel, jamón, queso feta, huevos. Untamos todas las capas con una malla de mayonesa mezclada con crema agria en una proporción de 1: 1 (para que la salsa quede más tierna). Espolvorea algunas capas con perejil: las verduras resaltan perfectamente el sabor a hongos. Al igual que cualquier ensalada de hojaldre, el jamón también debe infundirse. Sirva en una ensaladera profunda transparente, donde todas las capas sean claramente visibles.
Con zanahorias coreanas
Las zanahorias coreanas y los champiñones se ven muy bien en una ensaladera. Esta es una ensalada picante y picante, un gran aperitivo para papas calientes con pollo.
Para la ensalada con zanahorias coreanas, se usan champiñones en escabeche, ya sea zanahorias coreanas preparadas o caseras. Ofrecemos comprar algunas zanahorias coreanas preparadas y darle un toque de frescura a la ensalada, que es tan escasa en invierno y primavera.
Será requerido:
- agáricos de miel - 300 g;
- Zanahoria coreana - 250-300 g;
- pepino fresco - 2 piezas;
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- papas hervidas - 3 piezas (tubérculos medianos);
- perejil — un montón;
- mayonesa al gusto.
Las zanahorias coreanas dejan pajitas. Cortamos las verduras en cubos, los champiñones en trozos pequeños. Extienda en capas en la siguiente secuencia: papas, perejil, champiñones, pepino, huevos. Engrase todas las capas con malla de mayonesa. La última capa será zanahoria coreana: la colocaremos con un hermoso "sombrero" y decoraremos con una ramita de perejil. La ensalada, llamada Crispy Delight, debe infundirse durante varias horas y servirse fría en un plato plano grande. Este es un hermoso aperitivo, especialmente espectacular en corte.
Plato abundante con papas y champiñones.
Cualquiera que prefiera el vegetarianismo y básicamente no coma platos de carne puede recomendar un plato abundante y picante de champiñones y papas en escabeche. Esta ensalada será apreciada incluso por los "comedores de carne", antes de eso es inusual y sabrosa.
Recomendado para cocinar:
- una lata de agáricos de miel en escabeche - 400 g;
- papas - 3 tubérculos grandes;
- cebollas verdes
- vinagre 9% - 2 cucharadas l;
- aceite vegetal aromático - 100 ml.
Hervir las papas en sus uniformes, fresco. Tiramos la lata de champiñones en un colador, dejamos escurrir la marinada y cortamos los champiñones en trozos. Cebollino - en anillos pequeños. En un recipiente separado, mezcle aceite de girasol aromático y un poco de vinagre. En una ensaladera grande esparcimos una capa de papas, alternando con champiñones. Rellene todo con aceite y vinagre. Espolvorea abundantemente con cebollas verdes en la parte superior. Revuelva el plato mejor antes de servir. No es una lástima servirle un aperitivo al "pequeño blanco", ofrecer a los hombres, junto con el arenque en escabeche, los pepinos. No hay duda: el trabajo del cocinero será apreciado.
Ensalada de hojaldre con champiñones en escabeche
La ensalada con champiñones y pechuga de pollo se puede complementar con rodajas de pollo ahumadas, que se disponen en una sola capa. Las “manchas” de carne ahumada le darán un toque agradable, harán que la ensalada sea inusual. Pero es imprescindible suavizar el sabor ahumado con una zanahoria hervida dulce, por ejemplo.
Para la ensalada prepararemos:
- un par de huevos
- una zanahoria grande;
- una rebanada de pollo ahumado (no necesariamente pechuga) - 200 g;
- pechuga de pollo hervida - 300 g;
- tres papas pequeñas;
- queso duro
- champiñones en escabeche - 300 g.
Las papas, las zanahorias, los huevos deben hervirse y cortarse en cubos. Cortar el pollo hervido en fibras, ahumado, picarlo en trozos pequeños. Queso duro: rallar en un rallador grueso y champiñones en escabeche (por supuesto, sin adobo), cortados en cubos, dependiendo del tamaño de los champiñones. Queda por colocar todo en capas en la siguiente secuencia: papas, champiñones, pollo ahumado, zanahorias, huevos, pollo hervido, queso duro.
Por supuesto, no olvides lubricar las capas con mayonesa. Se recomienda una capa de pollo hervido para sazonar con un par de dientes de ajo rallados, por lo que el plato saldrá mejor.
La ensalada se puede llamar "Secretos de la anfitriona": tenga la seguridad de que los invitados tendrán un acalorado debate sobre los ingredientes. Solo sirva empapado y bien frío.
Con hígado de pollo
No menos admirable ensalada con champiñones y hígado de pollo. El ingrediente secreto será el queso procesado; lo llenaremos con ensalada en lugar de mayonesa.
Lee también:receta de ensalada de pollo hervida
Necesitaremos:
- pimiento rojo búlgaro grande;
- un frasco de champiñones - 300 g;
- embalaje de queso crema;
- pan de pita delgado;
- hígado de pollo - 400 g;
- piñones - un puñado;
- sal, pimienta al gusto;
- cebolla Yalta - 1 pc
Primero, prepare los champiñones, elimine la marinada y córtelos en trozos grandes (puede dejarlos enteros, si son de tamaño miniatura). Corte el pimiento en aros finos, la cebolla en medio aros. Fríe el hígado a fuego alto hasta que esté dorado. En una ensaladera combinamos pimienta, cebolla, hígado, champiñones, agregamos rebanadas de queso crema. De un hígado tibio, el queso comenzará a derretirse y aparecer en lugar de salsa.
Colocamos la ensalada en porciones en finas láminas de pan de pita: el aperitivo remojará el pan de pita, se volverá deliciosamente jugoso. Servimos la ensalada tibia; inmediatamente pierde sabor en frío. Puedes decorar con piñones y poner tomates cherry en un plato cercano.
Ensalada con champiñones en escabeche y frijoles
Champiñones en escabeche, frijoles y cebollas: esta es una combinación autosuficiente, adecuada en una dieta o durante la Cuaresma. Puede precocinar un refrigerio y dejar que se prepare en el refrigerador; solo ganará.
Los ingredientes son muy simples:
- una lata de frijoles en su propio jugo (rojo o blanco no importa) - 300 g;
- champiñones en escabeche - 300 g;
- cebollas - 1 pc .;
- aceite fragante para repostar al gusto;
- vinagre 9% - 2 cucharadas
Las setas de miel sin adobo se cortan en pedazos, los frijoles se liberan de la salmuera. Cortamos cebollas en medio aros y encurtidos en vinagre. Combinamos champiñones, frijoles, cebollas, sazonamos con aceite vegetal. Insistimos en la ensalada en el refrigerador y servimos en porciones a cualquier plato caliente o como merienda independiente.
Con champiñones y galletas
Las ensaladas con galletas son muy populares entre los invitados. Dejan un sabor agradable y agregan un sabor (si se usan galletas con sabor). Le ofrecemos cocinar una opción fácil y rápida que incluye solo algunos componentes: champiñones, galletas saladas, pepino fresco y muchas verduras.
Preparar:
- 300 g de champiñones en escabeche;
- un paquete de galletas saladas - 200 g;
- pepino grande
- un manojo de perejil fresco;
- mayonesa
Champiñones y pepino cortados en cubos, repitiendo la forma de galletas. Moler el perejil muy finamente. Mezclamos todos los componentes, en el último momento vertimos las galletas y sazonamos con mayonesa. Hacemos todo esto rápidamente, vendiendo instantáneamente a la mesa: no debemos permitir que las galletas se vuelvan agrias y pierdan su encanto. A pesar de la aparente simplicidad, la ensalada resulta agradable, ligera y sirve como un excelente complemento para la carne o el pollo al horno en la mesa festiva.
Hay un dicho que dice que una mujer sabe cómo hacer un escándalo, un sombrero y una ensalada. Te animamos a experimentar, inventando nuevas y audaces obras maestras culinarias. No tenga miedo de cometer un error: al final, la próxima vez siempre puede volver a recetas probadas.
