Si prepara una ensalada con pasta, se resuelven varios problemas a la vez: la variedad de platos (la ensalada por separado y la pasta por separado no son tan interesantes), la utilidad (una ensalada de calidad neutraliza el "daño" del gluten de la pasta), comida ligera (comer ensalada, comer menos pasta al mismo tiempo), saciedad (la ensalada de verduras es fibra, nos mantiene llenos por más tiempo)
En nuestro artículo se presentan hasta 9 recetas de pasta originales y probadas.
Contenido material:
Ensalada con arcos de pasta
Aperitivos increíblemente delicados con un sabor cremoso se pueden preparar a partir de arcos de pasta. Asegúrese de tomar nota e intentarlo a la primera oportunidad.
Necesitarás:
- arcos de pasta - 350 gr;
- pollo o pavo ahumado: puede usar carne hervida, pero el sabor perderá algunos puntos porcentuales: 350 gr;
- apio - 1 pc;
- manzana - 1 pc;
- champiñones champiñones - 150 gr; puede ser tanto fresco como enlatado;
- Queso Roquefort - 50 gr;
- mayonesa - 3 cucharadas soperas;
- yogur natural - 7 cucharadas soperas;
- sal, pimienta, una pizca.
La receta de los pasos:
- Hervir los arcos. Importante: no los digiera. La condición óptima de la pasta está casi lista. En Italia, esta condición se llama al-dente.
- Rebane el pavo, el apio y la manzana.
- Picar los champiñones. Si se toman champiñones frescos, fríalos en aceite de oliva con sal agregada y especias.
- Prepare la salsa: mezcle mayonesa, yogur, sal y pimienta. Rallar el queso roquefort.
- Revuelva todos los ingredientes y sazone.
Decora el plato terminado con ramitas de verduras.
Cocinar con verduras
Esta receta será apreciada tanto por los carnívoros como por los vegetarianos, porque a pesar de la falta de carne, es jugosa, nutritiva y satisfactoria, ¡y la variedad de composición hace que el sabor sea brillante y agradable! Este plato se puede servir tanto frío como caliente.
Otra ventaja son los ingredientes simples. En particular, necesitamos:
- cualquier pasta - 500 gr;
- maíz - 100 g;
- judías verdes - 500 gr;
- queso duro - 150 gr;
- tomates - 200 gr;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- ajo - 2 dientes;
- aceitunas o aceitunas - 100 gr;
- verduras - preferiblemente perejil - 1 manojo;
- sal - preferiblemente mar - 0.5 cucharadita.
Para la salsa
- aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
- ajo - 3 dientes;
- limón - 1 pc;
- albahaca - 1 manojo;
- pimienta - al gusto;
- sal al gusto.
Etapas:
- Si los frijoles son frescos, hierva. Puedes usar congelado.
- Pelar el ajo.
- Hervir la pasta con una cucharada de aceite de oliva y dientes de ajo enteros.
- Si tomó las aceitunas, retire las semillas.
- Picar los tomates.
- Cortar en dados el queso o rallarlo.
- Picar las verduras y la albahaca.
- Exprime el limón tanto como sea posible.
- Rallar 3 dientes de ajo.
- Prepare la salsa: mezcle ajo, aceite, jugo de limón, albahaca y sal y pimienta.
- Ponga la pasta en un tazón, agregue frijoles, maíz, tomates, queso, hierbas, sal. Verter sobre la salsa.
- Servir con hierbas.
Con la adición de atún
Las recetas de ensalada con atún son una gran variedad y variedad. La ventaja de la opción propuesta es el uso de ciertas pastas, rociado y decoración originales y, por supuesto, ¡un gran sabor!
Lo que necesitas
- pasta de concha - 500 gr;
- guisantes verdes - preferiblemente congelados, pero enlatados - 2 vasos;
- atún enlatado - 150 gr;
- pan blanco - 2 rebanadas;
- aceite de oliva - medio vaso;
- jugo de limón - 3 cucharadas soperas;
- mostaza - 2 cucharadas soperas;
- ajo - 1 diente;
- perejil - 1 manojo;
- Salsa Worcester - 1 cucharadita;
- sal y pimienta
La receta
- Hervir la pasta con cáscara hasta que esté tierna: agregue un poco de sal en agua hirviendo, luego vierta la pasta, revuelva bien hasta que hierva nuevamente, reduzca el fuego y cubra, cocine durante 5-7 minutos.
- Con una licuadora, muele el pan hasta obtener un estado de miga.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Freír las migas de pan con la adición de una cucharadita de sal, hasta que estén doradas.
- Prepare la salsa: mezcle bien la mostaza, el jugo de limón, el ajo, la salsa Worcester, la sal y la pimienta y el aceite de oliva restante.
- Divida el atún en trozos y mezcle con un cuarto de salsa.
- Si los guisantes están frescos, hierva.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Sirva la ensalada en porciones separadas, cada una espolvoreada con migas de pan dorado.
Ensalada italiana de pasta y jamón
Se puede preparar una ensalada deliciosa y elegante a partir de productos ordinarios, el principal de los cuales será la pasta: todos los tienen en la cocina.
Los italianos son conocidos por amar inmensamente la pasta y la pasta y los platos de pasta. La cultura italiana está ganando una nueva ola de popularidad en Rusia. Por lo tanto, tal receta será el punto culminante de cualquier mesa, tanto cotidiana como solemne.
Lo que necesitas
- Macarrones: preferiblemente arcos, se ven más hermosos;
- jamón de ternera - 200 gr;
- tomate - 1 pc;
- pimiento - 1 pc;
- verdes
- sal y pimienta;
- aceite de oliva
La ensalada se puede sazonar con mayonesa o hacer salsa.
Para la salsa que necesitas:
- aceite de oliva - 4 cucharadas soperas;
- vinagre de uva - 2 cucharadas soperas;
- guisantes de pimienta negra;
- la sal
Como cocinar
- Cocinar pasta Los secretos de cocinar la pasta, en la que no se pegan: la razón para pegarse es el gluten contenido en la pasta, se asigna activamente cuando la pasta está lista, por lo que debe minimizar su cantidad; cocine en una cacerola grande con suficiente agua para que los productos se muevan libremente; cuando el agua hierveagregue sal; después de la reacción, vierta la pasta en la sartén y revuélvala intensamente hasta que el agua hierva nuevamente; cubra y reduzca el calor durante 5-7 minutos; no es necesario que los productos se ablanden por completo, deben permanecer ligeramente elásticos; Tan pronto como la pasta esté lista, drene el agua, recline los artículos en un colador y enjuague con agua fría; esto eliminará el gluten; agrega un poco de aceite.
- Cortar las verduras en cubos o tiras.
- Cortar el jamón en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Agregue mayonesa o salsa. Déjalo reposar durante al menos 30 minutos.
- Servir con hierbas.
Receta paso a paso con aguacate y tomate.
Puede lograr un sabor muy inusual si cocina pasta con una fruta tan maravillosa como el aguacate. Muchos no saben cómo usar los aguacates en la cocina, pero no es fácil de comer en su forma pura debido a su pronunciado sabor graso. Aquí tienes una gran receta con este producto.
Lo que se necesita:
- cualquier pasta - 2 vasos;
- aguacate - 1 fruta;
- tomates - 6 piezas;
- Queso mozzarella - 200 gr.
Para la salsa
- aceite de oliva - 6 cucharadas soperas;
- mostaza - 1 cucharadita;
- vinagre de uva - 2 cucharadas soperas;
- azúcar, sal, pimienta: una pizca;
- albahaca seca o fresca al gusto.
Cocinar es muy simple:
- Hervir la pasta y desechar en un colador.
- Prepare la salsa: mezcle todos los ingredientes.
- Sazona la pasta.
- Deje los cubitos de aguacate, queso y tomate y agréguelos a la pasta.
- Agregue sal, azúcar, pimienta y hierbas.
- Deje que la ensalada en el refrigerador infunda durante al menos media hora.
Aperitivo de mariscos
Combina perfectamente pastas y mariscos: puede hacer un refrigerio ligero y delicioso que agregará entusiasmo a cualquier mesa.
Lo que necesitas para cocinar:
- pasta espiral - 400 gr;
- mariscos - en cualquier forma al gusto; es conveniente usar una mezcla congelada;
- tomates - 3 piezas;
- aceitunas o aceitunas - 10 piezas;
- calabacín - 200 gr;
- cebollas - 1 pc;
- brócoli - 200 gr;
- aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
- polvo de mostaza - 1 cucharadita;
- perejil — un montón;
- albahaca violeta - un montón;
- jugo de limón - 2 cucharadas soperas;
- caldo de verduras - 250 gr;
- pimienta, sal al gusto.
Cómo cocinar una deliciosa ensalada de pasta:
- Ponga la pasta en espiral de acuerdo con el esquema descrito anteriormente.
- Hervir los mariscos durante 5 minutos después de hervir el agua.
- Prepare el aderezo: mezcle 1 cucharada de caldo de verduras, jugo de limón, mostaza en polvo, aceite, pimienta, sal y hierbas.
- Sazone los mariscos con aderezo y déjelos durante media hora en el refrigerador.
- Clasifica el brócoli en inflorescencias. Dados de calabacín.
- Hervir el brócoli y el calabacín durante 5 minutos en el caldo restante, luego escurrir el caldo y dejar que se enfríen.
- Picar tomates, cebollas y aceitunas / aceitunas.
- Mezcle todos los ingredientes después de enfriar.
Sirve el aperitivo, decorado con verduras y rodajas de limón.
Ensalada tibia de pasta
Una ensalada tibia con aderezo delicioso es lo mejor para calentar en una noche fresca en casa. Una receta creativa para los amantes de la composición inusual del plato y del delicado sabor multifacético.
Lo que necesitas
- pasta - "plumas" se ven bien - 300 gr;
- brócoli - 200 gr;
- calabacín - 2 piezas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
- pasas - 80 gr;
- piñones - 50 gr;
- jugo de limón - 1 cucharada
Receta paso a paso:
- Hervir la pasta y desechar en un colador.
- Cortar el brócoli en inflorescencias y el calabacín en cubos pequeños.
- Agregue vegetales picados, piñones y pasas a la pasta.
- Haga una salsa: caliente el aceite de oliva, agregue el jugo de limón.
- Sazona la ensalada.
Servir en condiciones cálidas.
Con tocino, queso y rúcula
Otra receta italiana original, con la adición de rúcula y queso en el plato. A muchos no les gusta la rúcula debido al olor y sabor específicos, sin embargo, créanme, en esta receta le dará a la ensalada la nota suave necesaria.
Que necesitas
- cualquier pasta - 300 gr;
- tocino de ternera ahumado crudo - 150 gr;
- Queso parmesano - 100 gr;
- rúcula fresca - 100 gr;
- sal y pimienta negra al gusto;
- jugo de limón - 2 cucharadas soperas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas soperas.
Cocina
- Cocine la pasta al dente. Dobla en un colador para drenar el exceso de agua. Transfiera a cualquier recipiente y mezcle con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
- Cortar el tocino y el parmesano en cubos iguales.
- Enjuague la rúcula a fondo y pique.
- Mezcla pasta, queso y rúcula. Refrigera por media hora.
- Haga una salsa de jugo de limón, aceite y sal con pimienta.
- Sazona la ensalada y deja que se prepare nuevamente en el refrigerador.
¡Servir frío!
Ensalada de pasta mediterranea
La receta de una ensalada de pasta calurosa y abundante al estilo griego que se puede servir como aperitivo o como plato principal. Sabroso y saludable.
Lo que se necesita:
- Macarrones - "plumas" o "espirales" se ven mejor visualmente - 0.5 paquetes;
- judías verdes - 200 gr;
- alcaparras, aceitunas o aceitunas - a su gusto - 1 cucharada;
- tomates - 200 gr;
- pimiento - 2;
- queso feta - 50 gr;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 6 cucharadas soperas;
- aceite de oliva - para freír;
- yogurt o crema agria - 3 cucharadas soperas;
- medio limón
- ralladura de limón;
- cualquier hierba de tu elección.
Pasos:
- Hervir la pasta y desechar en un colador.
- Picar el pimiento y el tomate en rodajas aproximadamente iguales.
- Cortar en dados el queso.
- Picar finamente el ajo.
- Freír los pimientos en aceite de oliva con una cuarta parte del ajo disponible.
- Freír los tomates por separado de la misma manera.
- Fríe los frijoles, agrega 2 cucharadas de salsa de soya al final del ajo y déjalo bajo la tapa por un minuto. Más sabroso si los frijoles son crujientes, no lo sobreexponga.
- Prepare la salsa: exprima el jugo de medio limón, agregue las 4 cucharadas restantes de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, yogur o crema agria y el ajo restante.
- Mezcle la pasta lista con el resto de los ingredientes y sazone con salsa.
Como hay hierbas en la ensalada, no es necesario agregar verduras para no exagerar con el gusto, pero puede decorar el plato con varias ramitas frescas.
