La ensalada de camarones se puede preparar para una cena romántica o para una mesa festiva. Algunas de las recetas más interesantes, simples y deliciosas se enumeran a continuación.

Ensalada de camarones y aguacate

La ensalada de camarones y aguacate es quizás una de las opciones de mezcla de productos más populares.

En base a dos porciones, tome la siguiente cantidad de comida:

  • camarones pelados - 30-50 gr;
  • aguacate - 1;
  • tomates cherry - 6;
  • Ensalada Romano - un montón;
  • verduras frescas - 2-3 ramas;
  • dientes de ajo - 1;
  • jugo de limón - 1 mesa. l.
  • pimienta molida - un par de pizcas;
  • aceitunas aceite - 3 mesas. l

En primer lugar, prepare un delicioso aderezo casero para ensalada: combine hierbas lavadas y secas finamente picadas, ajo triturado / rallado, pimienta, jugo y aceite. Mezclar bien

Hervir los camarones en agua con sal.

Luego, en un tazón para ensalada, rasgue manualmente las hojas de lechuga, ponga los aguacates, los tomates cherry y los camarones cortados en cubos pequeños. Condimentamos todo con el aderezo preparado y mezclamos.

Para servir, puede decorar la ensalada con hierbas frescas o queso duro rallado.

A una nota. Los camarones siempre se sumergen en agua hirviendo. Tan pronto como el agua vuelve a hervir, observamos el tiempo de cocción: los camarones pequeños son suficientes durante 2-3 minutos, medianos - 5 minutos, grandes - 8-10 minutos.

Receta de rúcula

Una ensalada interesante y original con rúcula y camarones:

  • langostinos tigre - 10 unidades;
  • rúcula - 80 gr;
  • aguacate - 200 gr;
  • Parmesano - 60 gr;
  • tomates cherry - 80 gr;
  • piñones - 10 gr;
  • flor de miel - 20 gr;
  • lima - 1;
  • salsa de soja - 10 gr;
  • crema balsámica - 10 g;
  • aceite de oliva - 35 ml;
  • sal, pimienta mol.

Comenzamos a cocinar con aderezo: combine aceite, jugo de lima recién exprimido, miel, salsa y crema. Opcionalmente, pique la ralladura de lima y agréguela al aderezo. Mezcle todo y déjelo en remojo hasta que la ensalada esté preparada.

Lavar y secar la rúcula. También lavo el aguacate, lo pelo y lo corto con cubos medianos. Enjuague los tomates y córtelos por la mitad. Hacemos queso en platos finos.

Caliente el aceite en una sartén. Mientras se calienta, lave los camarones. Sumerge los camarones en el aceite, agrega un poco de sal y pimienta, fríe durante 5-6 minutos.

Recolectamos la ensalada: colocamos las hojas de rúcula en el fondo de la ensaladera, los camarones y el queso van encima. En los bordes extendimos la cereza. Regamos todo con aderezo, espolvoreamos con nueces. Se puede servir

Ensalada tibia con lentejas y langostinos

Para 5 porciones necesitará:

  • lentejas - 250 gr;
  • apio - un tallo;
  • cebolla y zanahoria - 1 unidad cada una;
  • dientes de ajo - 2;
  • agua - 3 vasos;
  • hojas de tomillo - 25 gr;
  • perejil - varias ramas;
  • camarones grandes - 16 piezas;
  • aceitunas aceite
  • vinagre balsámico;
  • Mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
  • sal y pimienta

Enjuague bien el cereal hasta que el agua de drenaje se aclare. Póngalo en una cacerola y póngalo a cocinar. No te olvides de salar el agua. Después de hervir agua, el fuego se debe encender al mínimo, cubrir con una tapa y cocinar durante aproximadamente media hora.

Mientras se cocina el cereal, prepararemos zanahorias con cebolla: lavar, pelar, picar, como en una sopa frita. Freír en aceite, agregando ajo rallado y un par de ramas enteras de tomillo. Después de freír, el tomillo necesita ser removido y desechado. Pica finamente las ramas restantes.

En un recipiente aparte, extienda los camarones lavados, el tomillo picado, vierta una cucharada de aceite y vinagre. Dejamos marinar un poco, revolviendo ocasionalmente; tomará aproximadamente un cuarto de hora. Luego, calienta un poco de aceite en una sartén y extiende los camarones, junto con la marinada. Freír por cinco a siete minutos.

En una ensaladera profunda untamos camarones, lentejas y perejil picado. Agregue el aceite restante, vinagre, mostaza y un poco de sal como aderezo. Mezclar todo, decorar con hierbas frescas. Puedes usar camarones como decoración.

Con la adición de pomelo

  • 300 gr de camarones;
  • la carne de un pequeño pomelo pelado;
  • zanahoria fresca
  • pimiento dulce
  • 2 mesas. l jugo de naranja, aceite de sésamo, puré de maní;
  • 1 mesa l aceite de semilla de uva;
  • un cuarto de té l chiles

Freír los camarones en aceite de uva durante varios minutos.

Tres zanahorias, pimienta, cortadas en tiras finas, escoba, cortadas en trozos no muy grandes, mezclar todo. Zumo, ají y ajonjolí. mezclar el aceite Combine verduras y cítricos con camarones y sazone con salsa.

Ensalada real con caviar rojo, camarones y palitos de cangrejo

  • camarones pelados - 300 gr;
  • palitos de cangrejo - 250 gr;
  • calamar - 300 gr;
  • caviar - 50-70 gr;
  • queso duro - 100 gr;
  • ajo - 1 diente;
  • mayonesa - 200 gr.

Primero, prepare los calamares: vierta agua hirviendo, pele y vísceras, hierva en agua hirviendo con sal durante 2-4 minutos. Luego, deben rociarse con agua hirviendo y cortarse en tiras.

Se preparan los camarones: enjuagados, hervidos en agua hirviendo durante 8-10 minutos.

Mientras tanto, cortamos los palitos en tiras finas, aproximadamente tres quesos, exprimimos el ajo en la prensa. Combinamos todos los componentes en una ensaladera profunda, agregamos caviar y sazonamos con mayonesa.

César de camarones

César con camarones: una opción interesante para la conocida ensalada César a base de mariscos.

Para preparar una comida en dos porciones, se necesitan los siguientes productos:

  • hojas de lechuga - 1 manojo;
  • Queso parmesano - 40-50 gr;
  • camarones grandes - 10 unidades;
  • Miel de mayo - 1 cucharada l.
  • jugo de limón - 1.5 cucharaditas;
  • aceitunas aceite - 1 cucharada l para marinar y un poco para freír;
  • sal - un par de pellizcos;
  • pimienta
  • picatostes de ensalada con ajo - 30 gr;
  • Aderezo para ensalada César.

En primer lugar, lavar y encurtir los camarones en sal, pimienta, aceite y miel. Tomará media hora para marinar.

Calienta el aceite en una sartén y fríe las canales de camarones a cada lado durante 3-5 minutos. La preparación está determinada por la transparencia de la carne: cuanto más blanca sea, mejor se fríe el camarón, es decir, los cadáveres crudos y transparentes deben volverse opacos.

Enjuague bien la ensalada, séquela, córtela manualmente en trozos pequeños y colóquela en una ensaladera. Sazone con un poco de salsa César y mezcle. Espolvorea las galletas por encima, luego ralla el queso y los camarones al final. Vierta todo con salsa y sirva de inmediato.

A una nota. Para que las hojas de la ensalada estén crujientes y se vean lo más frescas posible, sumérjalas en agua fría una hora antes de cocinarlas.

Ensalada de coctel de mar

  • camarones - 300 gr;
  • calamares - 250 gr;
  • caviar rojo - 140 gr;
  • huevos - 5 unidades;
  • mayonesa
  • eneldo, perejil, aceitunas - para decorar el plato.

Como antes, preparamos los camarones enjuagándolos en agua y hirviéndolos en agua con sal con hierbas hasta que estén tiernos.

Hervir los huevos hasta que estén cocidos, 5-6 minutos después de hervir agua.

Los calamares se pueden usar enlatados o frescos. En el primer caso, la salmuera simplemente se drena de ellos y se corta en tiras, en el segundo, se hierve en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego se enfría y se corta en tiras.

La ensalada se recoge en capas: pajitas de calamar, yemas ralladas, una capa de mayonesa, camarones a medio preparar, proteínas ralladas, una capa de mayonesa, una capa uniforme de caviar. Extienda las colas de camarones restantes alrededor de la ensalada, adorne con aceitunas y verduras.

Se recomienda dejar la ensalada en remojo durante aproximadamente una hora en el refrigerador.

Ensalada de camarones y papa

  • papas - 4 unidades;
  • huevos - 2 grandes;
  • camarones medianos o grandes - 300-350 gr;
  • alcaparras - un par de mesa. l.
  • plumas de una cebolla joven;
  • oliva aceite - mesa de vapor. l.
  • jugo de limón: un tercio de un vaso;
  • mayonesa ligera - medio vaso;
  • sal y pimienta

Hervir las papas y los huevos hasta que estén cocidos, frescos y limpios. Hervir los camarones hasta que estén cocidos y frescos, si se compraron sin pelar, limpios. Pica finamente las alcaparras y las cebollas. Cortamos los huevos y las papas en rodajas, cortamos en un cubo la mitad del tamaño de los camarones pelados.

Mezcle mayonesa, aceite y jugo. Combine todos los alimentos preparados y sazone con salsa.

A una nota. La ensalada se verá más precisa si la usas mediana o pequeña. Unos pocos de gran uso para la decoración.

Con tomate y pimiento

Basado en dos porciones, necesitará la siguiente cantidad de productos:

  • hojas de lechuga - un montón;
  • camarones grandes pelados - 10 unidades;
  • tomate medio carnoso - 1 unidad;
  • pimientos verdes;
  • huevo - 1 unidad;
  • aceite de oliva - 100 ml;
  • harina - un par de mesa. l.
  • cayena y pimientos negros molidos - una pizca;
  • sal marina: una cuarta parte de té. l

Se puede preparar un aderezo original para ensaladas a partir de:

  • 3 puertos deportivos. pepinillos
  • mitades rojas cebollas
  • mitades de una fruta de limón;
  • mesa de parejas. l mayonesa casera o baja en grasa;
  • te cucharas de mostaza francesa;
  • cuartos de té l salsa de chile
  • una pizca de sal

Proceso paso a paso para preparar productos de ensalada:

  1. Descongele los camarones por adelantado a temperatura ambiente, enjuague.
  2. Batir un huevo y un par de cucharadas de agua hasta obtener un líquido homogéneo. Agregue pimienta y sal, mezcle nuevamente.
  3. Sumerja los cadáveres de camarones en el huevo, luego ponga un poco de harina y fría en aceite caliente por ambos lados.
  4. Lave todas las verduras, pele. Retira las semillas de la pimienta.
  5. Cortar el pimiento en dados no muy grandes; cortar el tomate de la misma manera.
  6. Las hojas de lechuga pueden desgarrarse a mano o no cortarse en trozos grandes.
  7. Combine las verduras picadas y los camarones fritos en una ensaladera. Unos camarones se van para la decoración.

Aderezo de cocina:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla. Haz lo mismo con los pepinos.
  2. Mezcle las cebollas y los pepinos con los componentes restantes de la salsa.
  3. Agregue el aderezo para ensalada y mezcle. Decora con los camarones restantes y espolvorea con verduras finamente picadas. Servir de inmediato.

Ensalada ligera "Ternura" con piña

En base a 2 porciones, debe tomar:

  • 400 gr de champiñones;
  • 3 huevos de gallina hervidos;
  • 130 gr de cañones de camarones pelados;
  • 130 g de piña en conserva;
  • 80 g de parmesano;
  • 200 g de mayonesa;
  • 50 gr post. raff aceites

Lave los champiñones, limpie si es necesario. Cortamos en rodajas finas y freímos en aceite hasta que el líquido crezca casi por completo. Hervir los camarones en agua hirviendo con sal. Hervir el huevo hasta que esté cocido.

La ensalada se presenta en capas: champiñones, tipo grueso de un huevo, camarones, piezas de anuncios. Cubre todas las capas con mayonesa. La última capa es parmesano rallado. No necesita lubricarse con mayonesa. Probemos por media hora.

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