En la víspera de una fiesta festiva, cada ama de casa generalmente se pregunta qué plato está mejor preparado para sorprender a sus invitados. Una opción ideal para tal ocasión sería una ensalada con pescado ahumado. Con un conjunto diferente de ingredientes, puede cocinar docenas de opciones para este plato original. Cada receta es buena a su manera. Por ejemplo, podemos considerar solo algunos de ellos.
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Ensalada de pescado ahumado caliente
En los países mediterráneos, una receta de ensalada simple pero muy original es muy popular.
Los especialistas culinarios locales lo cocinan con pescado ahumado. Resulta un plato muy sabroso y, además, bajo en calorías.
De hecho, para su preparación, se utilizan los siguientes componentes:
- 300 gramos de pescado de mar (a saber, ahumado en caliente);
- 1 toronja roja grande;
- 200 gramos de tomates cherry;
- 15 gramos de vinagre balsámico;
- 35 gramos de aceite de oliva;
- una pizca de fragantes hierbas secas italianas;
- 200 gramos de una mezcla de ensaladas verdes (rúcula, escarola, iceberg, berros y otros).
Cocinar tal plato no es en absoluto difícil:
- Primero debes cortar cuidadosamente el pescado. Para hacer esto, retire la piel y elimine todos los huesos. La carne restante se divide en trozos de tamaño mediano.
- Lavar y cortar los tomates por la mitad.
- Lechuga desgarrar arbitrariamente las manos.
- Pele la toronja, desarme en rodajas y luego córtelas en 2 partes.
- Llene los espacios en blanco en una ensaladera, espolvoree con hierbas, vierta aceite y vinagre, y luego mezcle suavemente.
Sirva esta ensalada con pescado ahumado inmediatamente, hasta que las verduras se ablanden por la acción del aceite y el vinagre.
Este plato de vitaminas atraerá a aquellos que controlan su salud o quieren perder peso.
Receta de papa
Muy a menudo, se prepara una ensalada con pescado ahumado con la adición de varios vegetales. Jugoso y nutritivo, siempre será bienvenido.
Para esta opción, puede tomar:
- 200 gramos de filete de pescado ahumado;
- 2 papas;
- 1 zanahoria
- sal fina
- un poco de pimienta
- 100 gramos de mayonesa (o crema agria).
Cómo cocinar tal ensalada:
- Primero debes hervir las papas.
- Las zanahorias crudas se rallan con células grandes.
- Cortar el pescado en trozos pequeños.
- Pele las papas hervidas y luego córtelas en cubos.
- Recoja los productos en un plato, sal y espolvoree con pimienta.
- Verter toda la mayonesa y mezclar bien.
Antes de poner sobre la mesa, la ensalada terminada se puede decorar con hierbas frescas. No solo será muy sabroso, sino también hermoso.
Cocinar con arroz
Puede agregar un poco de arroz hervido a la ensalada con pescado ahumado. El plato es muy abundante y puede reemplazar una cena completa.
Para el trabajo necesitarás:
- 100 gramos de arroz de grano largo;
- 1 litro de agua potable;
- 2 pepinos (salados o en vinagre);
- 2 huevos
- 100 gramos de crema agria y mayonesa.
Tecnología para hacer ensalada:
- Hervir agua en una sartén y hervir arroz en ella.
- Pica finamente el filete de pescado ahumado con un cuchillo y colócalo en un tazón.
- Hervir y pelar los huevos. Córtelos en cubos con pepinos y luego agréguelos al pescado.
- Agregue comida con mayonesa. Anteriormente, puede ser ligeramente salado.
- Agregue arroz, crema agria y mezcle nuevamente.
Después de eso, el plato terminado solo se dejará en la ensaladera, se decorará a su gusto y se servirá.
Ensalada fría de pescado ahumado
Para la preparación de ensaladas, también se usa pescado ahumado en frío. Es cierto que en este caso, debe pensar detenidamente sobre la lista de ingredientes adicionales.
Después de todo, ese pescado se considera delicioso. Tiene una textura más densa y sabor pronunciado.
Para hacer una ensalada simple, pero bastante sabrosa, es mejor tomar:
- 3 huevos
- 1 cebolla roja;
- 140 gramos de pescado (sin hueso);
- 60 gramos de queso;
- 100 gramos de maíz dulce;
- mayonesa
El método de preparación de dicho plato no es muy original.
Para hacer esto:
- Cortar las cebollas peladas en cubos pequeños.
- Moler el queso.
- Hervir y desmenuzar los huevos pelados.
- Cortar el pescado en trozos pequeños.
- Retire el maíz de la lata, escurriendo primero la salmuera.
- Vierta los productos en una ensaladera, vierta con mayonesa y mezcle bien.
Si lo desea, se puede agregar un poco de pimienta al plato terminado para darle sabor.
La sal en este caso no es necesaria. Ella ya es suficiente en queso y pescado.
Versión inusual de la ensalada Mimosa
La ensalada llamada Mimosa ha sido muy popular entre las amas de casa durante mucho tiempo. Por lo general, está hecho de conservas de pescado, pero esto no es necesario. El pescado ahumado también se puede utilizar como ingrediente principal. Resulta original y, además, bastante sabroso.
Para trabajar necesitas:
- 2 papas;
- 1 cebolla grande;
- 330 gramos de pescado ahumado caliente;
- 1 manzana agridulce;
- 6 huevos;
- 220 - 250 gramos de mayonesa.
Para hacer ensalada de pescado con estos productos, debe:
- Hervir los huevos y las papas.
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- El pescado ahumado se desarma cuidadosamente en pedazos, quitando todos los huesos. Triture la carne restante con un tenedor.
- Huevos pelados. Después de eso, pique finamente la proteína con un cuchillo y amase la yema en migajas.
- Dados las papas hervidas.
- Corta la cáscara de la manzana y quita el núcleo, y ralla la carne.
- Luego, los alimentos preparados deben colocarse en capas en un plato: parte de la papa - ½ pescado - cebolla - mayonesa - proteína - el resto de la papa - ½ pescado - manzana - mayonesa - yemas.
Antes de servir, dicho plato debe estar al menos un par de horas en el refrigerador. Durante este tiempo, los productos tendrán tiempo para intercambiar aromas y estarán un poco comprimidos.
Con pescado rojo ahumado
Es muy bueno cocinar ensaladas con pescado rojo ahumado. No solo es delicioso, sino también muy saludable.Además, el delicado sabor del pescado rojo le da un toque especial a cualquier plato.
Esto se puede verificar fácilmente con el ejemplo de una ensalada simple, para la cual debe tomar:
- 200 gramos de pescado ahumado (sin piel y huesos);
- 1 remolacha grande;
- 150 gramos de queso feta;
- jugo de un limón;
- aceite vegetal refinado
Es necesario hacer tal plato en etapas:
- Primero, cocina las remolachas hasta que estén cocidas. Luego debe enfriarse, limpiarse y cortarse en cubos.
- Moler queso y pescado de la misma manera.
- Vierte los ingredientes preparados en un plato hondo.
- Verterlos con una mezcla de jugo de limón y aceite.
- Mezclar bien
Antes de llevar el plato a la mesa, puede verterlo nuevamente con jugo de limón. Para "Feta" suave, remolacha dulce y pescado ligeramente salobre, esto será muy útil.
Hojaldre sobre la mesa festiva
Muchos aperitivos originales se preparan a partir de pescado ahumado para la mesa festiva. Para hacer que el plato se vea inusual, puede colocarlo en capas en un plato transparente. Tomemos, por ejemplo, una ensalada con pescado ahumado, que en la cocina se conoce como "ternura".
Necesitará la siguiente lista de componentes:
- 400 gramos de cualquier pescado ahumado;
- 4 huevos
- 80 gramos de queso duro y 100 gramos de requesón;
- 3 cucharadas de rábano picante rallado con crema;
- 1 ramita de menta fresca;
- 80 gramos de nueces (peladas);
- algunos berros.
Cómo cocinar la ensalada de ternura:
- Amasar suavemente el filete de pescado con un tenedor.
- Hervir los huevos. Después de eso, muele las yemas en migajas y ralla las proteínas.
- Mezcle el queso suave con rábano picante. Mezcle parte de ella con proteínas.
- Aplasta las nueces con un cuchillo afilado.
- Moler el queso duro con un rallador grueso.
- Extienda los ingredientes en platos preparados en capas: queso blando con rábano picante y proteínas - pescado - queso duro - nueces picadas - queso blando con rábano picante - yemas.
Solo queda decorar la ensalada con hierbas y puedes llevarla a la mesa. La mejor manera de servir este plato es en un tazón o vasos. Será una verdadera decoración de la mesa festiva.
