Receta de ensalada La belleza rusa sorprende con sus muchas caras. Gracias a la inventiva de nuestras anfitrionas, han aparecido una gran cantidad de opciones para la ejecución de este delicioso plato. Abramos un poco el velo y nos sumerjamos en el mundo de la verdadera creatividad culinaria.

Principios generales de preparación de ensaladas.

Este plato probablemente se puede atribuir a la categoría de vacaciones. Utiliza una cantidad bastante grande de ingredientes, algunos de los cuales requieren preparación previa. En las condiciones de falta de tiempo perpetuo, pocas personas querrán involucrarse en un proceso laborioso sin una razón. Por lo tanto, a menudo las amas de casa esperan una ocasión especial para sumergirse por completo en esta historia culinaria.

El resultado siempre es excelente. Simplemente no puede ser de otra manera.

Después de todo, la ensalada de belleza rusa tiene un sabor armonioso increíblemente equilibrado.

Esta delgada línea entre una satisfacción y ya injustificadamente abundante y pesada nunca se viola. Los gustos de todos los componentes están en perfecto equilibrio.

Esto es exactamente lo que debería ser la ensalada de belleza rusa. Siempre contiene algún ingrediente de carne abundante: jamón, ternera hervida, pollo o cerdo. A veces la carne se cambia a lengua o incluso a salchicha.

Preparar carne es un punto muy importante. Lo principal es elegir un buen producto. El sabor de las fibras duras y difíciles de masticar tachará todos los esfuerzos. Por lo tanto, elija una opción probada. Por ejemplo, una pechuga de pollo de cierto productor, que ya compró, se cocinó previamente y sabe que resulta jugosa y tierna.

Cuando cocine carne para ensalada, siga una regla simple: sumerja un pedazo en agua ya hirviendo. Las proteínas instantáneamente rizadas en la superficie hornearán todos los jugos en el interior, y luego la carne se volverá tierna. Necesita ser cocinado con anticipación. Antes de que llegue el momento de moler y combinar los componentes, la carne debe tener tiempo para enfriarse.

En una ensalada de belleza rusa, una base de proteína pesada siempre se diluye con un ingrediente vegetal ligero.

Entonces se construye un gusto armonioso. Cuanto más simple sea la carne, más seguro podrá agregarle un componente complejo y viceversa.

Por ejemplo, la pechuga de pollo fresca combina bien con champiñones en escabeche o fritos, pepinos picantes o cebollas y zanahorias pasivadas.

Si la ensalada se llena con un jamón ya rico al gusto o incluso con salchichas ahumadas, no lo sobrecargue. El relleno complejo de carne se diluye mejor con pepino o tomate fresco ligero.

 

También hay varias opciones de diseño de ensalada. Los ingredientes se pueden mezclar o en capas. Pero debe hacer esto no solo maravillosamente, sino también correctamente. Aquellos productos que forman la base del sabor: carne, champiñones, pepinos en vinagre, se cortan más grandes. El resto: huevos, queso, papas, zanahorias y otros son más delgados o más pequeños.

17 recetas de ensaladas belleza rusa

Vea de cuántas maneras puede cocinar Ensalada de belleza rusa. ¿De dónde vino esta diversidad? Todo es muy simple. Cuantos más componentes haya en el plato, más fácil será improvisar. El gusto es diferente para todos. No agregamos ni reemplazamos una cosa y obtenemos un plato completamente diferente. Y así sucedió, cuántos cocineros, tantas opiniones.

Ensalada de belleza rusa: una receta clásica tradicional

Una ensalada tradicional está hecha de dos tipos de carne: pollo hervido y jamón gourmet. Pero sugerimos una ligera desviación de lo básico, para hacer un plato igualmente sofisticado pero más simple.

En lugar de dos tipos de carne, tomemos uno, pero uno que pone inmediatamente todo el énfasis, a saber, el pollo ahumado. Necesitaremos un seno de tamaño mediano, que estará libre de piel y huesos.

La belleza de una ensalada tradicional es su porción. Se presenta en un semicírculo, en forma de kokoshnik. Trate de mostrar sus habilidades artísticas, comience inmediatamente desde la capa inferior.

Cortar la carne en dados y ponerla en un plato plano. Cubrimos con una fina capa de mayonesa. Tratamos de hacer que la ensalada sea magnífica. No presionar. Aplique mayonesa con una telaraña delgada. ¿Cómo se puede hacer esto? Debe cortar un pequeño borde cerca del empaque suave y exprimir la mayonesa a través de este agujero estrecho.

La siguiente capa de lechuga será queso duro rallado en un rallador grueso. Tome una pieza de 100 gramos de un producto de sabor neutro. "Ruso" es perfecto. No es necesario tomar variedades afiladas. En tales ensaladas, no se perciben muy bien. Pon el queso sobre la carne y vuelve a cubrir con mayonesa.

La tercera capa será un huevo hervido. Limpiar 4 piezas. Nos frotamos con un rallador fino. Poner encima del queso y cubrir.

Para la capa superior, corta dos tomates grandes. Se pueden cortar en platos finos o cubos pequeños. Espere hasta que se drene el exceso de humedad y ponga los tomates en la ensalada.

No es necesario quitar el núcleo. En cualquier caso, la ensalada no se eliminará, porque debajo de la capa de tomates habrá huevos rallados y queso. Si el jugo fluye de los vegetales, entonces la capa inferior está saturada con él.

El punto final es el diseño de la ensalada. Contorneamos el contorno de kokoshnik con una serpiente de mayonesa. Decorar con rodajas de aceituna como con piedras preciosas. Idealmente, si hay un cuchillo con figura en la casa, con el que puede cortar un resorte de pepino fresco. Se puede colocar a lo largo del borde interior del kokoshnik imitando un hermoso borde.

Ensalada rusa de belleza con pollo

Con pollo hervido, la ensalada es ligera y tierna. Para evitar que el plato se vea fresco, agrégale cebollas marinadas. Lo prepararemos de antemano.

Cortamos un gran nabo en cubos. Añadir al tazón. Vierta agua hirviendo. Sal el agua.

Añadir:

  • una cucharada de aceite vegetal;
  • una cucharadita sin una colina de azúcar;
  • una cucharadita de vinagre natural;
  • una pizca de sal

Revuelva como debería. Después de que la cebolla se enfríe, colóquela en el refrigerador durante al menos media hora. Después de escaldar, las cebollas pueden dejar ir el jugo, así que antes de agregarlo a la ensalada, debes ponerlo en un colador o colador.

Como la capa inferior, poner pollo hervido. Necesitaremos dos piezas de filete. Cocínelos hasta que estén cocidos, enfríelos y córtelos en cubos. Algunas amas de casa disuelven el filete en fibras con sus manos.

Encima del pollo, coloque los guisantes verdes. Destapamos un frasco pequeño de 250 gramos, agregamos agua y distribuimos el contenido de manera uniforme sobre la carne.

En los guisantes, ponga toda la cebolla en escabeche. Y ahora, por primera vez, engrasa la ensalada con mayonesa.

Directamente en la parte superior, rallamos dos zanahorias hervidas en un rallador con pequeños agujeros. Remoja esta capa con mayonesa.

Las zanahorias son seguidas por 4 papas hervidas, ralladas en un rallador grueso. Los extendimos en una capa uniforme, si lo desea, agregue un poco de sal. Frotis

En conclusión, necesitamos 150 g de queso duro. Pásalo por un rallador con pequeños agujeros. Y los cerramos por completo ensalada. Para la decoración, corte los tomates en rodajas uniformes. Colóquelos en un círculo. En el medio, agregue una ramita de vegetación.

Con pollo y jamón

A veces, quiero cocinar algo sabroso, pero más simple. No coloque la ensalada en capas, sino que corte todo en un tazón, mezcle con la salsa. Y finalmente, disfruta de este maravilloso plato.

 

Hay una receta para tal caso: una ensalada con pollo, jamón y pepinos en vinagre. Se prepara con mucha facilidad y no requiere imaginación. Solo necesita hervir la pechuga y dos huevos por adelantado.

Y también necesitarás:

  • 150 g de jamón;
  • 2 pepinos en vinagre;
  • un gran tomate fresco

Dados todos los productos. Poner en un tazón. Aliñar con mayonesa y pasar a una hermosa ensaladera.

Toma 150 quesos duros. Pásalo por un rallador fino y extiéndelo uniformemente sobre la ensalada. Si hay verduras en la casa, puede decorar el plato con una ramita de eneldo o perejil.

Con jamon

Intenta elegir una ensalada simple de hojaldre de jamón. No debe cocinarse por mucho tiempo, porque solo los huevos, las papas y las zanahorias deben hervirse con anticipación.

 

Despejaremos 5 tubérculos cocinados en su uniforme. Frotarlos a través de un rallador grueso directamente sobre un plato plano. Decorar con una fina malla de mayonesa desde arriba.

Trituramos dos zanahorias hervidas con un rallador fino y las ponemos en las papas. Nuevamente, aplique la telaraña de mayonesa.

300 g de jamón cortado en palitos largos y delgados. Acuéstate sobre las zanahorias. Cubra el jamón con guisantes verdes enlatados (150 g). Encima de los guisantes, aplique mayonesa.

Espolvorea la ensalada con huevos rallados. Esta capa se sazona nuevamente con salsa. Y encima de eso, coloca suavemente el queso rallado. Necesitaremos una pequeña pieza de cien gramos de cualquier variedad dura no afilada. Si lo desea, la ensalada se puede decorar con rodajas de aceitunas o tomates.

Con pollo y champiñones

Durante la fiesta, esta ensalada es la primera en ser barrida de la mesa. Es increíblemente sabroso y nutritivo. Aquellos que aman una combinación de pollo y champiñones estarán encantados con ella.

Para el plato se toman:

  • 5 tubérculos de papa hervidos;
  • dos zanahorias hervidas;
  • tres huevos cocidos;
  • pollo - filete de muslo, 4-5 piezas;
  • champiñones (300 g);
  • cebolla
  • queso (100 g);
  • dos tomates pequeños o uno grande.

Hervir la carne. Genial Corte lo más pequeño posible a través de las fibras. Cubrir con film transparente, reservar.

Pelar los champiñones y cortarlos en platos. Pelar la cebolla y picarla en cubitos pequeños.

Espolvorea la cebolla en una mantequilla caliente. Sazone con un poco de azúcar. Freír hasta que esté transparente y agregar champiñones picados. Sal al gusto. Freír debajo de la tapa hasta que esté cocido. Retire suavemente los alevines en un plato para que el exceso de aceite permanezca en la sartén.

Ahora queda rallar las papas en un rallador grueso y los huevos, las zanahorias y el queso en un rallador fino.

Cada capa se engrasará con mayonesa. Extiende el primer nivel de papas. Luego zanahorias.La siguiente capa es pollo. Después de eso, champiñones fritos. Luego se extendió el queso, los huevos. Y decora la ensalada con tomates cortados en cubitos.

Es mejor dejar reposar el plato en el refrigerador. Cúbralo con film transparente y límpielo. Después de una o dos horas, se remojará y se volverá aún más sabroso.

Con champiñones en escabeche

Con champiñones en escabeche, la ensalada también es muy sabrosa. También se prepara a base de filete de pollo. Puedes tomar carne del pecho o del muslo. El muslo es más jugoso y el seno es menos grasoso. Aunque cualquier carne hervida es completamente dietética.

Tome 3 piezas de filete de pechuga o 5 piezas de filete de muslo. Hervir y cortar en cubos grandes.

La siguiente capa debe ser champiñones en escabeche. Necesita crujientes, por ejemplo, blancos o, en casos extremos, champiñones. Una lata de medio litro es suficiente.

Los hongos no necesitan moler mucho. Se cortan en trozos gruesos, como el pollo. Apilados encima de la carne y espolvoreados con cebollas en escabeche.

Las cebollas deben prepararse con anticipación. Cortar el nabo en cubos. Vierte un vaso de agua hirviendo y medio vaso de vinagre natural. Coloque la mezcla enfriada en el refrigerador durante una hora y colóquela en un tamiz antes de armar la ensalada.

Y solo después de la cebolla se aplica la primera capa de mayonesa. Se puede untar en la ensalada con una cuchara y con ella, e igualar.

El siguiente nivel consistirá en papas hervidas. Debe pelar y rallar 3 tubérculos grandes en un rallador grueso. Esta capa también está untada con mayonesa.

Las zanahorias ralladas se colocan encima. Lo tomamos en una cantidad de 2 piezas y lo pasamos por un rallador fino. Si tiene una cosechadora con el accesorio apropiado, puede facilitar su tarea. Una capa de zanahorias también se unta con salsa.

Decora la ensalada con queso rallado. Necesitará una pieza que pese 200-250 g. En aras de la persuasión, coloque en un círculo rodajas de tomates maduros. Si quedan pequeños hongos enteros, pueden decorar el centro del plato. Obtendrá una especie de claro, a lo largo de los bordes de los cuales puede colocar ramas de vegetación.

Con ciruelas pasas

La ensalada rusa de belleza con ciruelas pasas se prepara a partir de tres tipos de carne. El pollo hervido se coloca en la capa inferior, luego la lengua y el jamón en la parte superior.

Usa la proporción:

  • 1 pecho entero;
  • 2 lenguas de cerdo;
  • 150 g de jamón.

Un puñado de ciruelas pasas se cuece al vapor con agua hirviendo. Se lava con agua fría y se corta en cuartos. Las ciruelas pasas se extienden sobre la carne y se cubren con una capa de mayonesa.

Luego, un pepino fresco se corta en tiras finas. Un vegetal de invernadero, largo y liso con una piel delgada, es ideal. Se distribuye sobre la capa anterior y se mancha.

El siguiente nivel son los huevos de gallina. Cocinamos cuatro piezas, limpiamos y frotamos, como más nos gusta.

Corta un círculo delgado de tomate. Doble por la mitad, luego por la mitad. Tenemos una especie de flor. Hacemos varias decoraciones y las decoramos con una ensalada. Entre las flores, asegúrese de poner hojas de perejil.

Con crema agria

Ensalada La belleza rusa se puede sazonar no solo con mayonesa, sino también con salsa casera. Tome 250 g de provenzal tradicional, puede hacer el suyo y diluirlo con 50 g de crema agria. Si el sabor no es suficiente, agregue un poco de sal y pimienta.

De los componentes de carne necesitará 300 g de carne hervida y 200 g de jamón. Necesitan cortarse en cubos. Rallar el queso (200 g) y los huevos (5 piezas) en un rallador grueso. Picar por separado 5 pepinos en vinagre y 2 tomates frescos.

El relleno de carne de res, jamón, queso y huevos se sazona individualmente con salsa de crema agria. Extendemos la carne hervida, luego los pepinos, una capa de jamón, tomate, queso y huevos. Es más conveniente formar una ensalada con un anillo para hornear.

Cada capa necesita ser aplastada un poco. Después de armar los platos, retire la forma, decore la ensalada con hierbas y rodajas de tomate.

Con pavo

Esta receta simplificada se puede usar con mucha más frecuencia que solo en vacaciones. La ensalada siempre es sabrosa y no requiere una decoración especial.

Hervir 200 g de filete de pechuga de pavo. Después de que se enfríe, córtelo en trozos grandes. Tome 200 g de tomates cherry y cada corte a lo largo en 4 partes.Picar tres pepinos encurtidos medianos en cubos. Rallar 150 g de queso en un rallador fino. Pelar 2 huevos duros y picarlos con un rallador grueso.

Mezcla todos los ingredientes. Sazone el plato con mayonesa y obtenga una ensalada maravillosa.

Con champiñones

Si hay hongos porcini seleccionados, entonces está bien. Con ellos puedes cocinar una deliciosa ensalada.

 

Champiñones pelados (300 g) cortados lo suficientemente grandes. Póngalos en una sartén hasta que estén cocidos.

Saltee las zanahorias ralladas y la cebolla picada en aceite. Cuando las verduras y los champiñones estén listos, mézclelos en un plato aparte.

La primera capa se presenta papas hervidas. Se pueden rallar 4 tubérculos directamente en un plato para servir. Este nivel debe engrasarse con mayonesa.

El pollo hervido se coloca sobre las papas. Tres rodajas de filete, divididas manualmente en fibras. Y de nuevo, necesitas mayonesa.

Para la carne, nivele la fritura de vegetales y champiñones pasivados. Aplica una pequeña capa de salsa.

Completamos la ensalada con queso duro. Tres en un rallador fino, una pieza que pesa 200 g, aplanada en la superficie.

Con jamón y cerdo

Prepara los ingredientes. Cocinamos 300 g de carne de cerdo, 4 huevos, 3 tubérculos de papa. Limpiamos los huevos y las verduras, rallamos por separado en un rallador grueso. Cocinamos carne hervida, jamón (200 g), tres pepinos y cuatro tomates en cubos.

Todavía necesita 200 g de queso duro. Muela con un rallador grueso.

A continuación, alternaremos las capas y engrasaremos cada una de ellas con mayonesa:

  • papas
  • jamón
  • pepino
  • un huevo
  • carne
  • queso
  • Los tomates

Deje la ensalada en remojo durante una hora. Decorar con hierbas y servir.

Ensalada dietética belleza rusa

Puedes comer deliciosamente incluso en una dieta. Este plato bajo en calorías ayudará a diversificar su dieta.

Hervir 200 g de pollo. Cocine 3 pepinos frescos, 2 tomates, 2 huevos duros y 100 g de queso duro. Cortar todo excepto el producto lácteo en rodajas. Moler el queso con un rallador grueso.

Mezcla los ingredientes. Sazone la ensalada con sal, pimienta y yogurt bajo en grasa. Servir a la mesa, decorado con hierbas frescas.

Con lengua de ternera

Cocine con anticipación la lengua de res. Cortar en palos largos unos 150 g de producto. Moler 200 g de jamón exactamente de la misma manera.

Picamos 2 tomates y 2 huevos duros en una ensalada. Mezclamos todos los productos en un solo plato. Aliñar la ensalada con salsa de mayonesa. Cubra con queso rallado.

Con balyk

Tome la misma cantidad de carne: 200 g de balyk y 200 g de pechuga hervida. Encurtir las cebollas por adelantado. Lave y corte 3 pepinos y 3 tomates. Chaqueta 4 tubérculos de patata. Enfriar, pelar y rallar.

 

La capa inferior debe ser de papas. Se debe aplastar ligeramente con una cuchara y untar. Es mejor doblar la ensalada con la ayuda de un anillo de moldeo.

Cortar el balyk en rodajas finas. Coloca la segunda capa. Desde arriba, rasga el pollo con las manos sobre la fibra. Extienda las cebollas en escabeche y justo ahora ponga la mayonesa.

Los pepinos se colocan en capas separadas, luego la mayonesa y luego los tomates. Puedes dejar la ensalada de esta forma. Y nuevamente puede engrasar con mayonesa y cubrir con una tapa de queso rallado.

Con chorizo ​​ahumado

A los fanáticos de los sabores brillantes les gustará esta ensalada. La salchicha ahumada aporta su cuota de picante.

Hervir papas (4 tubérculos), zanahorias (2 piezas medianas) y huevos (2-3), pechuga de pollo (200 g).

Rasgue la carne con las manos, póngala en el plato. Pica finamente la cebolla fresca, untada sobre el pollo. Lubricar con provenza. Cubra con 50 g de salchicha ahumada, cortada en cubos. Hagamos una fina telaraña de mayonesa.

Rallar los tubérculos de papa y aliñarlos con la salsa. Luego rallamos zanahorias. Mayonesa de nuevo. Y finalmente, huevos. Deben rallarse en un rallador grueso y colocarse en una capa uniforme. Decoramos la ensalada con elementos de verduras frescas: pepinos y tomates.

Con papas

Las papas a menudo se ponen en una ensalada de belleza rusa. Pero no solo se puede moler en un rallador, sino también cortar en cubos.

Para preparar este plato necesitará pechuga hervida, dos tubérculos hervidos, cuatro huevos, una lata de champiñones picados, cebollas y zanahorias, uno cada uno.

Pasamos las verduras en una sartén precalentada. Tres zanahorias y picar cebolla roja arbitrariamente. Untar en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas con la adición de una gota de sal y azúcar. Descansamos en un plato cubierto con toallas de papel.

Cortar en dados las papas. Agregue un par de cucharadas de mayonesa. Mezclar Formamos una ensalada con un anillo de cocina. Colóquelo en el fondo del plato. Extendimos la primera capa de tubérculos untados con salsa.

En una papa ponemos un pollo picado al azar. Hacemos una cuadrícula de Provenza. Difundir champiñones. Los cubrimos con vegetales pasivados y los engrasamos con mayonesa.

La última capa es huevos cocidos rallados. Aplica mayonesa. Decora un plato frío con queso rallado y maíz enlatado.

Ensalada de hojaldre de belleza rusa

Si el tiempo es corto, puede preparar los ingredientes con anticipación y, al día siguiente, cortar rápidamente un delicioso refrigerio nutritivo. A los hogares seguramente les gustará, pero sean indulgentes. Tómese la molestia al menos una vez para cocinar una bocanada de belleza rusa como una de las que hablamos anteriormente. Esta es una sensación de sabor completamente diferente.

Le presentamos a la corte muchas recetas para un plato popular, de las cuales definitivamente le gustará algo. Después de todo, ahora sabe cómo cocinar la ensalada de belleza rusa y los tratará con sus seres queridos entre semana y días festivos.

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