En la fiesta festiva, y algunas veces durante la semana, se preparan bocadillos y ensaladas. Estos platos se suman al menú diario. Uno de los bocadillos simples y sabrosos es la ensalada de manzanilla, un plato de hojaldre hecho de productos simples disponibles que se ve muy elegante si está bellamente decorado.
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Ensalada Clásica de Manzanilla
La clásica ensalada de manzanilla tiene un sabor delicado. Si agrega ajo al aderezo, el sabor será un poco picante.
Para la ensalada, prepare con anticipación:
- huevos - 5 unidades;
- papas - 3 unidades;
- marin pepinos - 5 unidades;
- jamón de pollo ahumado - 1;
- queso duro - 200 gr;
- diente de ajo - 2 unidades;
- eneldo - 3-5 ramas;
- mayonesa - 250 gr.
Hervir los huevos duros de antemano y hervir las papas, o hornear hasta que estén cocidas, luego pelar todo. Desmontar el jamón de los huesos. Enjuague el eneldo, seque y pique finamente.
Por separado, pelar y pasar los dientes de ajo a través de un exprimidor de ajo, mezclar con mayonesa.
En un plato plano, ponga la ensalada en secuencia:
- Patatas ralladas
- Pepino en cubitos.
- Jamón cortado en tiras pequeñas.
- Rallado grueso 3 huevos.
- Queso rallado grueso.
Engrase cada capa con mayonesa.
Los huevos restantes se dividen en proteínas y yemas. Cortar las proteínas en tiras, yemas, moler en migajas.
De las pajitas de proteínas, coloque los pétalos de varias margaritas y coloque el centro en la yema. El eneldo espolvorea el espacio libre entre las margaritas.
Antes de servir, enfríe la ensalada en el refrigerador.
A una nota. Para que las yemas de huevo no se digieran, los huevos después de hervir agua se hierven durante 4-5 minutos. Las yemas poco cocidas estarán húmedas por dentro y las demasiado cocidas se volverán de color azulado.
Con manzanas
- manzanas - 1 promedio;
- carne de cerdo hervida - 200 gr;
- cebollas - ½ cebollas pequeñas;
- El queso es duro. - 200 gr;
- huevo cocido
- mayonesa - 150 gr;
- verduras picadas - 50-70 gr.
El principio de preparación es similar a la versión clásica:
- Una capa de carne de cerdo finamente picada mezclada con cebolla picada se unta con mayonesa.
- La segunda capa es una manzana rallada, que también está cubierta con una capa de salsa.
- La tercera capa es queso rallado, cubierto con mayonesa.
- La cuarta capa son verdes, sobre las cuales se coloca una manzanilla de proteína rallada y yema.
Como cocinar con pollo
- filete de pollo - 300 gr;
- zanahorias - 1;
- papas - 3;
- huevos - 5;
- cebolla - 1 pequeña;
- champiñones - 250 gr;
- eneldo fresco - un montón;
- un poco de aceite para freír;
- sal, pimienta, mayonesa.
Para el aderezo, mezcle la mayonesa con sal y pimienta.
Verduras (excepto cebollas): hierva hasta que estén cocidas, huevos duros. Lavar los champiñones, picar finamente y freír con cebolla picada. Enjuague y pique finamente. Hervir el filete en agua con sal. Los huevos se dividen en proteínas y yema. Verduras hervidas ralladas.
Las capas de lechuga se presentan en el siguiente orden:
- Zanahoria, salsa.
- Salsa de pollo
- La mitad de los verdes.
- La mitad de la yema, un poco de salsa.
- Papas, mayonesa.
- Capa de diseño: coloque pétalos de proteínas alrededor del centro de la yema. Los espacios vacíos entre los pétalos están llenos de vegetación.
A una nota. Como aderezo, puede mezclar mayonesa y crema agria en cantidades iguales, agregar sal, pimienta y hierbas o especias picadas al gusto si lo desea.
Con zanahorias coreanas
Los fanáticos de los platos picantes definitivamente apreciarán la opción de cocinar ensalada de manzanilla con zanahorias picantes coreanas.
- Zanahoria coreana - 100 gr;
- fresco pepinos - 150 gr;
- huevos - 3;
- filete de pollo - 200 gr;
- sal y mayonesa
Hervir los filetes y los huevos hasta que estén tiernos.
Mezclar sal y mayonesa.
Coloque en capas, cada una engrasando con salsa: zanahorias, pepino, pollo, huevos, verduras. No es necesario cubrir la última capa con salsa.
A una nota. Puedes cocinar zanahorias coreanas tú mismo o comprar en una tienda.
Ensalada de Manzanilla con Papas Fritas
La ensalada de manzanilla con papas fritas es la segunda variación en el diseño del plato. Podemos decir que en esta opción tomará mucho menos tiempo hacer una ensalada, pero no se verá menos festivo que las recetas anteriores.
Componentes de la ensalada de manzanilla:
- cervelat - 200 gr;
- huevos - 4;
- papas - 1;
- mayonesa - 100-120 ml;
- sal
- papas fritas - 30 gr;
- cereza - 1-2;
- eneldo - 50 gr.
Cortar la cervelat en tiras finas.
Hervir los huevos, pelarlos y analizarlos en ardillas y yemas.
Enjuague los tomates y córtelos por la mitad.
Hervir las papas y rallar.
Disponga: papas ralladas, salchichas, proteínas ralladas. Cubra todas las capas con mayonesa y ligeramente saladas. Al final, ponga las yemas ralladas. Las astillas se insertan en un círculo, parecido a los pétalos de las flores. Queda por formar las mariquitas: cereza puesta en la superficie de la ensalada, las aceitunas se cortan por la mitad y se insertan en un lado como la cabeza de los insectos, los puntos se dibujan con mayonesa. Las antenas están dispuestas desde el eneldo, los restos se utilizan para decorar la margarita.
Receta De Carne
La ensalada de manzanilla se puede preparar con carne hervida en lugar de carne de pollo o salchichas. El resto del plato se prepara de la misma manera que lo habitual: se distribuye en capas, se enfría antes de servir durante una hora.
A una nota. En lugar de carne de res, se puede usar carne de res hervida o un corazón de cerdo cortado en tiras finas.
Manzanilla con champiñones
La adición de champiñones en escabeche es especialmente importante en la temporada de invierno: las fiestas de Año Nuevo a menudo consisten en platos que usan sales preparadas en la temporada.
- filete de pollo - 600 gr;
- queso duro - 150 gr;
- champiñones en escabeche - 200 gr;
- huevos - 3 unidades;
- mayonesa - 100 gr.
Para registrarse:
- 2 huevos
- papas fritas
Separar el filete de pollo de la piel y los huesos, hervir en agua con sal con una lavrusha hasta que estén tiernos.
Huevos duros.
Pica finamente los champiñones en un cubo o en platos finos.
Corta el pollo en tiras, los tres grandes restantes en un rallador.
Nos difundimos en la siguiente secuencia:
- Piezas de pollo
- Capa de setas.
- Los huevos
- Capa de queso.
- Huevos de ardilla hervidos para la decoración.
- Chips en un círculo de lechuga.
Cada capa, excepto la última, está necesariamente cubierta de mayonesa. Antes de servir, lo mantenemos en el refrigerador durante un par de horas para una mejor impregnación de las capas con salsa de mayonesa.
