Los gourmets aprecian la ensalada Obzhorka con pollo por una combinación inusual de ingredientes y una saciedad excepcional. Con champiñones, galletas saladas, carnes ahumadas, hay muchas maneras de diversificar la merienda. Nuestra selección contiene las mejores recetas de ensaladas y trucos de cocina.
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Ensalada Clásica De Pollo
La receta clásica de ensalada incluye carne de res y cerdo. Pero sugerimos usar carne de pollo, es jugosa, tierna y cuesta mucho más barata que la carne de res. Simplicidad en la preparación, disponibilidad de ingredientes: esto es lo que hace que el aperitivo sea tan atractivo.
Para la receta necesitaremos:
- filete de pollo - 300 g;
- zanahoria - 3 piezas;
- cebolla grande - 1 pc .;
- pepinos en vinagre o barril - 3 piezas .;
- sal, pimienta al gusto;
- mayonesa - 100 ml;
- aceite vegetal - 50 ml.
Puede preparar una ensalada en anillos culinarios: la porción será elegante y muy moderna.
Para comenzar, lave las verduras, pélelas y córtelas. Puedes rallar las zanahorias en un rallador grueso o usar un rallador Berner para hacer una hermosa paja larga. Fríe las verduras en aceite vegetal, agregue los pepinos, picados en tiras finas y saltee juntos. Hervir el filete de pollo, analizarlo en fibras o simplemente cortarlo en tiras. Combina pollo y verduras.
Queda por sazonar el aperitivo con mayonesa, agregue sal, pimienta al gusto. La lechuga se enfría y se sirve en una hermosa ensaladera. Se debe infundir "glotón", por lo que los componentes transferirán aromas entre sí, la ensalada tendrá un sabor rico y brillante. Comemos una ensalada con pan, disfrutando y saboreando cada bocado.
Con zanahorias coreanas
La ensalada con pollo y zanahorias coreanas es una opción inusual y picante para todos los amantes de las especias.La combinación de pollo y zanahorias picantes no dejará indiferente a nadie: la merienda sale primero de la mesa festiva.
Para la ensalada, necesitamos:
- 300 g de zanahorias coreanas (terminadas);
- muslos de pollo hervido - 1 pc .;
- pepinos en vinagre - 3 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahoria ordinaria - 1 pc .;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta al gusto.
Tres zanahorias en un rallador (o en un procesador de alimentos), corta la cebolla en cubos. Pasamos las verduras junto con pepinos en vinagre hasta que estén suaves. Desmontamos el pollo en fibras descuidadas para que se vean "desgarradas". Combinamos pollo, vegetales salteados, zanahorias coreanas. Aliñar con mayonesa, dejar reposar durante 50-60 minutos en el refrigerador. ¡Una maravillosa ensalada brillante con una mota está lista! ¡Sirve en una ensaladera grande y come, disfrutando de cada cuchara!
Pollo ahumado
La ensalada "Obzhorka" con pollo ahumado es original y picante: una nota ahumada contribuye, convirtiendo el aperitivo en una exquisita opción de vacaciones. La pechuga o pata de pollo es adecuada para esta versión, es más tierna y la carne de las patas de pollo es mucho más jugosa.
Para una ensalada necesitarás:
- cualquier pollo ahumado - 400 g;
- pepinos frescos - 1 pc .;
- zanahorias y cebollas - 1 pc. (grande);
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
- aceite de girasol - 30 ml;
- un montón de perejil
Clasificamos el pollo en fibras. Pasamos las verduras en aceite de girasol. Pepino fresco cortado en pajitas delgadas y largas. Conectamos los componentes, agregamos el perejil picado, sazonamos con mayonesa casera. Deje que la ensalada se prepare y sirva en tazones en porciones.
Complementamos la receta con frijoles.
La ensalada con pollo y frijoles resulta interesante y más satisfactoria: los frijoles son muy nutritivos y, en combinación con la carne, hacen que "Obzhorka" sea aún más rico. Puede hervir los frijoles usted mismo, pero es mucho más fácil comprar un frasco con su propio jugo: lo principal es que los granos no son grandes, sino de un tamaño pequeño y ordenado.
No todas las amas de casa pasan los pepinillos, algunas prefieren agregarlas en forma "cruda". Por lo tanto, su sabor se siente más brillante, aunque el proceso de pasivación le da a los pepinos un regusto interesante.
Además de frijoles, preparamos 2 piezas. zanahorias medianas, una cebolla, un frasco de pepinillos en vinagre y pierna de pollo, hervidos y refrigerados.
Cocinar la ensalada paso a paso:
- Tres zanahorias en un rallador.
- Moler la cebolla en un cubo pequeño.
- Pepinos cortados en tiras finas.
- Filtramos verduras y pepinos a un estado translúcido.
- Clasificamos el pollo en fibras.
- Tiramos los frijoles en un colador y dejamos que el líquido se drene por completo: es importante que la ensalada no flote.
- Combinamos carne, verduras, frijoles, pepinos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aliñar con mayonesa.
A los hombres les gusta mucho esta ensalada y la prefieren como merienda en las fiestas festivas. No olvides que “Glutton” es más sabroso que frío, y deja que se prepare un poco.
Con pollo y champiñones
La ensalada con pollo y champiñones es muy popular, y la combinación de estos componentes se complementa perfectamente entre sí. Rodajas de champiñones, encurtidos, verduras convierten a Obzhorka en una verdadera fiesta gourmet, y esta opción también es muy satisfactoria.
Necesitaremos:
- 300 g de champiñones;
- 300 g de zanahorias;
- 100 g de cebolla;
- pepinos en vinagre - 4 piezas;
- pechuga de pollo - 400 g.
- mayonesa - 100 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Cortar los champiñones en trozos grandes y freír con cebolla en una sartén aparte. Cortamos las zanahorias y los pepinos en tiras y cocinamos a fuego lento hasta que se vuelvan transparentes. Desmontamos el pecho hervido en fibras desgarradas. Combinamos verduras, pepinos, champiñones y carne. Aliñar con mayonesa. La ensalada se infundirá durante una hora, después de lo cual está absolutamente lista para servir. Comemos con picatostes blancos o rosquillas de ajo.
La forma original de cocinar con ciruelas pasas
Las ciruelas pasas en combinación con el pollo le dan a la ensalada una dulzura agradable y un ligero aroma a “bruma”. Los encurtidos resaltan la dulzura, y las zanahorias y las cebollas hacen que la ensalada sea jugosa.La ciruela debe remojarse con anticipación y luego agregarse a la ensalada, cortar en rodajas finas.
En esta versión de la receta, puede reemplazar los encurtidos por frescos: de esta manera le darán ligereza y una agradable nota primaveral.
Para cocinar necesitarás:
- zanahorias y cebollas - 2 piezas;
- pepinillos en vinagre - 5-6 piezas;
- ciruelas pasas - 200 g;
- mayonesa al gusto;
- muslos de pollo hervido - 2 piezas;
- sal, pimienta al gusto.
Tres pajitas hermosas zanahorias, cebollas - medias anillas finas. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Convertimos ciruelas pasas en rodajas finas, pepinillos triturados con pajitas. Combine todos los ingredientes en una ensaladera grande, mezcle y ponga en el refrigerador. Después de 40-50 minutos, ¡listo para servir!
Con galletas
Galletas crujientes en una ensalada: una verdadera decoración picante. Puede tomar galletas saladas con el aroma de la carne ahumada, el sabor del salami y la ensalada adquirirá un sabor adicional. Recomendamos usar galletas blancas: el pan integral tiene un sabor agrio, lo que no es deseable en este caso.
Además de un paquete de galletas para este "Glotón", necesitaremos - 300 g de pollo, pepinos, zanahorias y cebollas - 1 pc., Mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Cocinar en pasos:
- Fríe el filete en una sartén caliente.
- Deje enfriar el pollo y luego córtelo en pajitas limpias.
- Cortamos los pepinos y las verduras en tiras y salteamos a un estado translúcido.
- Combinamos pollo, verduras, sazonamos con mayonesa.
- Deje que la ensalada se prepare de 50 minutos a 60.
¡Atención, ponemos galletas en la ensalada justo antes de servir! De lo contrario, se volverán flácidos y el "asado" perderá todo su encanto. Decoramos la ensalada con hierbas y servimos en porciones o en una ensaladera transparente grande.
Además de las opciones descritas, hay muchas otras. Es original e inusual complementar el "Glotón" con trozos de piña, maíz, guisantes, conservados en su propio jugo. Puede exprimir un diente de ajo allí, sazonar con tomillo u orégano, espolvorear con eneldo seco o perejil. Cada vez que la merienda es diferente, y el sabor es interesante. Le aconsejamos que no tenga miedo a los experimentos, trate de preparar diferentes versiones, mima más a menudo a sus seres queridos.
