Hoy quiero ofrecerles una receta para una ensalada de mimosa fácil de cocinar pero muy sabrosa con caballa ahumada. Es especialmente bueno para una mesa festiva en la estación fría, ya que se satura perfectamente y no requiere ningún ingrediente exótico. Sin lugar a dudas, puede competir con muchos "Arenques debajo de un abrigo de piel". Espero que a usted, como a mí, le guste esta variación sobre el tema de la clásica Mimosa.
Consejo Elija la caballa ahumada fría: con ese pescado, el sabor de la ensalada será más delicado.
- Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
- Porciones por envase: 6-8 personas.
- La complejidad de la preparación: simple.
Para hacer una ensalada necesitas:
- caballa ahumada - 1 pc .;
- papas - 3-4 piezas .;
- cebollas - 1 pc .;
- zanahorias - 2 piezas;
- queso procesado - 2 paquetes;
- huevos de gallina - 7-8 piezas .;
- mayonesa - 150 gr .;
- eneldo - 1-2 ramas;
- sal al gusto.
Así es como cocino Mimosa con caballa:
- Puse zanahorias y papas lavadas en una olla con agua con sal. No limpio las verduras de antemano, las hiervo en una cáscara. Cuando se perforan fácilmente con un tenedor, lo extiendo en un plato y lo dejo enfriar.
- Hervir los huevos durante 10-15 minutos. y dejar enfriar en un recipiente con agua fría. Yo limpio, separo las yemas de las proteínas. El último parto en un rallador grueso.
- Puse una yema a un lado, y el resto froté con queso crema en un rallador fino. Agregue un par de cucharadas de mayonesa, mezcle bien.
- A lo largo del lomo del pez hago una incisión de la cabeza a la cola. En la unión de la espalda y la cabeza, me quito la piel y me la llevo al estómago. Corté la carcasa por la mitad, quité la cresta y extraje los huesos con unas pinzas. Corté en cubos pequeños.
- Corto la cebolla lo más finamente posible. Si es muy amargo, viértalo con agua hirviendo en un tazón pequeño durante 15 minutos. Drene el agua.
- Pelo papas y zanahorias, me turno para frotar en un rallador grueso, extendido en diferentes platos.
- Para el montaje de la ensalada de pescado tomo un plato ancho y poco profundo.Puse las papas al fondo, la mitad de la cebolla preparada encima y la engrasé con mayonesa. Esparcí pescado ahumado, cebolla y zanahorias uno encima del otro. La siguiente es la mezcla de yema y queso.
- Lubrique los lados con mayonesa, camine un poco por la parte superior. Desde todos los lados me adornan con proteínas ralladas.
- Puse las ramas de eneldo y las rocié con la yema restante, ¡esa es la ramita de mimosa!
La ensalada de caballa ahumada está lista, pero para un sabor más rico, la dejaré reposar en el refrigerador durante 1.5-2 horas. ¡Pruébalo!
Ensalada de mimosa con caballa ahumada: una receta simple de ensalada de pescado
Hoy quiero ofrecerles una receta para una ensalada de mimosa fácil de cocinar pero muy sabrosa con caballa ahumada. Es especialmente bueno para una mesa festiva en la estación fría, ya que se satura perfectamente y no requiere ningún ingrediente exótico. Sin lugar a dudas, puede competir con muchos "Arenques debajo de un abrigo de piel". Espero que a usted, como a mí, le guste esta variación sobre el tema de la clásica Mimosa.
Preparación30 minutos
Cocinando2 horas
Tiempo total2 horas 30 minutos
Personas: 8
Calorías 2954.92kcal
Los ingredientes
- 1 pcs Caballa ahumada
- 3-4 pcs Papa
- 1 pcs Cebollas
- 2 pcs Zanahorias
- 2 embalaje Queso procesado
- 7-8 pcs Huevos
- 150 g Mayonesa
- 1-2 ramas Eneldo
- al gusto Sal
Instrucciones paso a paso
- Puse zanahorias y papas lavadas en una olla con agua con sal. No limpio las verduras de antemano, las hiervo en una cáscara. Cuando se perforan fácilmente con un tenedor, lo extiendo en un plato y lo dejo enfriar.
- Hervir los huevos durante 10-15 minutos. y dejar enfriar en un recipiente con agua fría. Yo limpio, separo las yemas de las proteínas. El último parto en un rallador grueso.
- Puse una yema a un lado, y el resto froté con queso crema en un rallador fino. Agregue un par de cucharadas de mayonesa, mezcle bien.
- A lo largo del lomo del pez hago una incisión de la cabeza a la cola. En la unión de la espalda y la cabeza, me quito la piel y me la llevo al estómago. Corté la carcasa por la mitad, quité la cresta y extraje los huesos con unas pinzas. Cortar en cubos pequeños
- Corto la cebolla lo más finamente posible. Si es muy amargo, viértalo con agua hirviendo en un tazón pequeño durante 15 minutos. Drene el agua.
- Pelo papas y zanahorias, me turno para frotar en un rallador grueso, extendido en diferentes platos.
- Para el montaje de la ensalada de pescado tomo un plato ancho y poco profundo. Puse las papas al fondo, la mitad de la cebolla preparada encima y la engrasé con mayonesa. Esparcí pescado ahumado, cebolla y zanahorias uno encima del otro. La siguiente es la mezcla de yema y queso.
- Lubrique los lados con mayonesa, camine un poco por la parte superior. Desde todos los lados me adornan con proteínas ralladas.
- Puse las ramas de eneldo y las rocié con la yema restante, ¡esa es la ramita de mimosa!
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Palabra final
La ensalada de caballa ahumada está lista, pero para un sabor más rico, la dejaré reposar en el refrigerador durante 1.5-2 horas. ¡Pruébalo!
