La ensalada de mimosa es uno de los platos festivos más populares en los años soviéticos. Pero ahora no pierde su popularidad, especialmente en vacaciones familiares como fiestas festivas de Año Nuevo, Pascua y Mayo. Además, el plato a menudo se prepara entre semana para diversificar la dieta diaria habitual. Ofrecemos varias opciones completamente diferentes y muy sabrosas para la preparación de Mimosa.
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Ensalada clásica de mimosa con saurio en conserva
La receta clásica de Mimosa se prepara a partir de verduras hervidas, alimentos enlatados de cualquier pescado y huevos. Todo está sazonado con mayonesa. Un plato se forma necesariamente a partir de capas de productos utilizados. Se ve especialmente hermoso en un vaso, ensaladera profunda, o ensamblado con una forma especial en forma de anillo para ensaladas.
- huevos cocidos - 7 unidades;
- cebollas - 2 pequeñas;
- zanahorias - 2;
- papas hervidas - 6;
- mayonesa
- saury - 1 lata
Hervir verduras (excepto cebollas) y huevos duros. Debe picar la cebolla lo más pequeña posible para que libere bien el jugo. Arrodíllate con un tenedor, si es necesario, quita los huesos duros, después de drenar la mitad del líquido, mezcla con la cebolla. Dividimos los huevos en partes de proteína y yema.
Los productos se colocan en una ensaladera en capas:
- La mitad de las papas ralladas se distribuyen de manera uniforme.
- Saury con cebolla se distribuye uniformemente con un tenedor.
- Claras de huevo ralladas.
- Zanahorias ralladas
- Capa rallada de papas restantes.
- Yemas ralladas.
Todas las capas están cubiertas con una malla de mayonesa de un tubo, o untadas con un cepillo.
A una nota. Las cebollas y las zanahorias se pueden freír por separado antes de agregar. Las zanahorias en este caso no se hierven.
Receta paso a paso con salmón rosado
El salmón rosado combina bien con los componentes de la clásica Mimosa.Por lo tanto, el salmón rosado enlatado puede reemplazar al saurio.
Ingredientes:
- papas - 4 unidades;
- huevos - 5 unidades;
- mayonesa - 500 ml;
- zanahorias - 2 unidades;
- salmón rosado - 1 lata;
- El queso es duro. grados - 300 gr;
- cebolla - 1 unidad;
- vinagre - ½ té l.
- mezcla de verduras - varias ramas.
Sumerja los huevos en agua a temperatura ambiente, hierva durante 5 minutos después de hervir, hierva las zanahorias y las papas, verifique la preparación con un cuchillo / tenedor. Todo fresco y retirar de la cáscara. Pelar los huevos de la cáscara, separar las proteínas de las yemas. Rallar la proteína y moler la yema con un tenedor. El queso también está rallado grueso.
Picar la cebolla, agregar una pequeña cantidad y vinagre. Después de 10 minutos, drene el líquido.
Tres zanahorias y papas grandes. Mash pescado, como en la versión anterior, en gachas.
Formamos una ensalada, colocando los componentes en capas:
- Masa de pescado
- Ardillas Ralladas.
- Zanahoria rallada
- La cebolla
- La papa
- Queso
- Yemas
Cada fila, excluyendo la yema, está cubierta con una capa / malla de mayonesa. Se recomienda enfriar el aperitivo en frío antes de usarlo. Durante este tiempo, el plato no solo se enfriará, sino que también estará saturado con los jugos de todos los productos constituyentes.
A una nota. Para no equivocarse al comprar pescado enlatado en la plenitud del frasco, agítelo; si la salmuera salpica demasiado, entonces el frasco no está densamente lleno de pescado.
¿Cómo cocinar con sardinas?
La ensalada más simple con sardinas con un conjunto mínimo de productos en la composición se prepara en cuestión de minutos:
- saurio en lata. - 1 banco;
- huevos cocidos - 5 unidades;
- zanahorias hervidas - 1 unidad;
- mayonesa no grasa;
- un poco de sal
Triture la sardina con un tenedor en un recipiente aparte. Picar las claras de huevo y rallar la yema, todo debe estar en platos separados.
Recogemos la ensalada en el plato en capas: masa de pescado, zanahorias, proteínas, las últimas son las yemas. Engrase cada capa con mayonesa y un poco de sal.
Antes de servir, déjelo reposar durante un par de horas en frío.
Hecho Las yemas siempre van a la última capa, ya que sirven como decoración. Es precisamente porque causan asociación con la flor amarilla de primavera del mismo nombre que el plato se llama Mimosa.
Con queso
La mimosa con queso no es menos tierna y sabrosa que la versión clásica de esta ensalada.
Más materiales:ensalada de mimosa con queso
Le sugerimos que tome nota del queso Mimosa de los siguientes productos:
- huevos - 3 unidades;
- salmón rosado enlatado. - 1 banco;
- cebollas pequeñas - 1 unidad;
- mayonesa
- queso duro - 100 gr.
Hervir los huevos por adelantado. Picar finamente la cebolla y mezclar con puré de salmón rosado.
Divide los huevos en proteínas y yemas, pica individualmente. Proteína picada y pon la primera capa. La siguiente capa es mayonesa. Luego viene el pescado y la cebolla, la mayonesa, el queso rallado y nuevamente la capa de mayonesa. Al final, las yemas de huevo se frotan.
A una nota. Para que la ensalada sea realmente sabrosa, use un buen queso duro de un fabricante confiable. Puedes considerar los quesos Gouda, ruso, Kostroma.
Ensalada de mimosa con manzanas
Algunas frutas dan un sabor bastante inusual, pero al mismo tiempo agradable a los platos familiares. La ensalada de mimosa con saurio adquiere un nuevo sabor, si le agrega un poco de manzana agridulce rallada.
Para la manzana Mimosa necesitarás:
- una manzana pequeña, agridulce;
- sardina enlatada - 1 lata;
- papas - 3;
- zanahorias - 3;
- huevos duros - 5;
- cebolla - 1 unidad;
- El vinagre es una mesa. l.
- El agua es una mesa. l.
- queso duro - 100 gr;
- mayonesa
Picar la cebolla lo más finamente posible, llenar la pulpa con agua fría con vinagre y dejar marinar.
Mientras tanto, trataremos con otros productos. La manzana debe pelarse y rallarse gruesa, esta será la primera capa de ensalada. Engrasarlo con mayonesa. El siguiente es el puré de pescado enlatado, también lubricado con mayonesa. Las siguientes capas son queso rallado, un poco de mayonesa, papas gruesas hervidas, nuevamente salsa, cebollas en vinagre, zanahorias hervidas ralladas, media proteína rallada, una capa de salsa de mayonesa, las proteínas restantes y la yema rallada.
A una nota.La manzana no debe ser demasiado jugosa y suave. Elija variedades agridulces con carne crujiente.
Con palitos de cangrejo
Una opción no estándar para la ensalada de mimosa favorita de todos se puede hacer reemplazando el pescado enlatado con palitos de cangrejo.
Sugerimos tomar una receta no estándar:
- zanahorias - 3;
- papas - 4;
- huevos - 4 unidades;
- palitos de cangrejo - 200 gr.
Hervir los huevos y las verduras hasta que estén cocidos. Para limpiar Separa las claras de huevo y las yemas. La proteína se ralla gruesa y las yemas finamente. Rallar las zanahorias y las papas en forma gruesa. Cortar finamente los palos en cubos.
Extienda la mitad de las papas con la primera capa, luego palos, ardillas, sobras de papas, zanahorias, yemas.
Cubra cada capa con mayonesa. La última capa de yema no se engrasa con salsa: las yemas actúan como decoración.
Receta de cocina de arroz
Si agrega una capa de granos de arroz hervido a Mimosa, el plato se puede servir como una cena completa.
Bastante satisfactorio y siempre delicioso, puede preparar una ensalada a partir de la composición de los productos:
- arroz - ½ taza;
- sardina - 1 lata;
- huevos - 7 unidades;
- zanahorias - 2 unidades;
- cebollas - nabo mediano;
- mayonesa
Arroz, los huevos se hierven hasta que la ensalada se cocina para que los productos se enfríen. Las zanahorias también se hierven hasta que estén tiernas, peladas.
Primero, ponga granos de arroz en la ensaladera, luego haga puré de pescado, cebollas picadas mezcladas con mayonesa, clara de huevo rallada, engrasada con mayonesa, zanahorias picadas en un rallador, cubra con mayonesa y decore el árbol con la miga de yema desde arriba.
A una nota. Para la preparación de la ensalada, se recomienda usar arroz pulido de grano redondo.
Con mantequilla y queso
La mimosa con comida enlatada es aún más tierna si usa una pequeña cantidad de mantequilla y sabroso queso duro durante la cocción.
Recomendamos guardar la siguiente opción:
- saurio en lata. - 1 banco;
- arroz hervido - 1 taza;
- duro queso - 150 gr;
- Los huevos son hervidos. - 4 unidades;
- plumas de cebolla - un montón;
- mayonesa - 3-5 mesa. l.
- desagüe aceite - 80 gr;
- sal - ¼ cucharadita
Lo primero es la mitad del queso y untar en una ensaladera en una capa uniforme. La siguiente es una capa de puré de comida enlatada, un poco de salsa de mayonesa. Luego están las proteínas ralladas, las cebollas picadas, la mayonesa, las yemas, engrasadas con mayonesa. En la parte superior hay arroz, queso rallado nuevamente, mantequilla rallada (precongelada). La última es una capa ligera de mayonesa. Cada vez la salsa está ligeramente salada.
Decoramos la parte superior a voluntad. Antes de servir, enfríe durante al menos un cuarto de hora en el refrigerador.
