La ensalada para pilaf debe enfatizar el sabor del plato principal y combinarlo al máximo con él. Por lo tanto, es aconsejable dar preferencia a las recetas que ya han sido probadas por el tiempo y los gourmets más exigentes.
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Ensalada clásica para pilaf "Achik-chuchuk"
La ensalada "Achik-chuchuk" es bastante simple de preparar y se considera una de las más comunes. Es cierto, puede cocinarlo solo en la temporada cuando todas las verduras son asequibles y baratas. En invierno, el sabor de una ensalada de tomates y pepinos comprados será muy diferente.
Lo que se requiere:
- tomates con pepinos: medio kilo;
- cebolla - 2 cabezas;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 4 cucharadas l.
- verdes: un montón (cuanto más, mejor);
- sal y pimienta
Proceso de cocción:
- Enjuague y prepare las verduras. Córtelos en círculos delgados.
- Pica finamente el ajo y las hierbas (solo hojas, quita los tallos).
- Mezcle suavemente, teniendo cuidado de no dañar la integridad de las piezas.
- Sal, pimienta y sazonar con aceite.
Alternativamente, como aderezo, puede usar crema agria, kéfir u otro producto de leche agria.
La cantidad de ingredientes debe calcularse para que la ensalada se coma 1 vez. El resto al día siguiente ya será insípido.
Cocinar con tomates y cebollas
Una ensalada de tomates y cebollas se prepara literalmente en 2 minutos.
Componentes necesarios:
- tomates - 3 piezas .;
- cebolla - 2 cabezas;
- chile - vaina;
- albahaca - un par de ramitas; sal con pimienta - al gusto.
La secuencia de acciones:
- Picar la cebolla con medias aros. Viértalo con agua helada durante 10 minutos. Esto eliminará la amargura.
- Picar los tomates y los chiles. Cortar finamente las verduras.
- Escurrir los tazones y las cebollas.
- Combina todos los componentes, sazona al gusto.
Los pueblos orientales hacen esto con sus manos, no con una cuchara.
Puedes seguir un camino aún más simple y hacer una ensalada de cebollas.
Lo que se requiere:
- cebollas - 3 cabezas grandes;
- vinagre - al gusto;
- sal - una pizca;
- pimienta: cuánto se necesita.
Cocina
- Cortar la cebolla en aros finos, remojar en agua para eliminar la amargura.
- Espolvorea con vinagre, espolvorea con sal y pimienta.
Una gran adición al pilaf está lista.
Cómo hacer uzbeko
La ensalada uzbeka se puede preparar casi todo el año, ya que el ingrediente principal se puede encontrar fácilmente a la venta en cualquier época del año. Además, el sabor de incluso el rábano comprado es bastante tolerable.
Componentes necesarios:
- rábano - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal y pimienta al gusto.
La lista de ingredientes es mínima. Pero esto es bueno. La tarea principal de esta ensalada es ayudar al cuerpo a digerir rápidamente los alimentos grasos (pilaf con carne es solo un ejemplo vívido).
La secuencia de acciones:
- Limpie los tubérculos, enjuague y vierta agua fría. Dejar por un cuarto de hora.
- Picar finamente o picar. Agregue sal y pimienta, aceite.
- Barajar
La ensalada es jugosa y fresca.
Opción de repollo y zanahorias
También se adapta bien al papel de la adición a la ensalada de repollo y zanahoria pilaf. Tal ensalada es buena ya que se puede preparar todo el año. Especialmente vale la pena prestarle atención en invierno y principios de primavera, cuando otras verduras son caras.
Lo que se requiere:
- repollo: media cabeza pequeña de repollo;
- zanahorias - 1 pc .;
- rábano - 1 cultivo de raíz;
- diente de ajo;
- vinagre: solo un poco para el sabor;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- especias y sal - a discreción personal.
Proceso de preparación:
- Prepare y pique el repollo, pique las verduras restantes en un rallador.
- Combine los componentes y mezcle bien.
- Sazone al gusto. Si lo desea, también puede agregar verduras.
Antes de servir, el plato debe infundirse durante al menos un cuarto de hora. Luego las verduras darán jugo, y la ensalada será especialmente sabrosa y jugosa.
En verano, puede crear su propia variación de ensalada, complementando la última con verduras de temporada:
- repollo - cabeza;
- zanahorias con cebolla - 1 pc .;
- pepinos y pimientos - 2 piezas .;
- eneldo - un montón;
- sal, pimienta y aceite - para repostar.
La pimienta es mejor tomar diferentes colores (mejor amarillo y rojo). Por lo tanto, la ensalada se verá muy impresionante y hermosa, ya que las zanahorias darán naranja y pepinos con repollo - colores verde y lima.
Cocina
- Corte las verduras de una manera conveniente, pero más delgada.
- Picar las verduras.
- Combina y mezcla suavemente.
- Sal, pimienta y sazonar.
Servir en una ensaladera transparente.
Ensalada a pilaf de Stalik Khankishiyev
El conjunto de componentes requerido:
- tomates carnosos dulces - 500 g;
- cebollas dulces rojas o moradas - 500 g;
- chile - 1 vaina;
- sal: cuánto se necesita.
La secuencia de acciones:
- Prepara las verduras.
- Cortar los tomates en rodajas finas y limpias, la cebolla en aros, la pimienta en aros.
- Agregue sal y aros de cebolla.
- Conecta ambos componentes.
Extienda los aros de pimiento picante encima.
La condición más importante es que la ensalada no interrumpa el sabor del plato en sí. Por lo tanto, lo complejo y familiar para nosotros vinagretas y olivier de ninguna manera se combina con el clásico pilaf. Para un plato tan grasoso, satisfactorio y nutritivo, se necesita una adición muy ligera, que también facilita la digestión de los alimentos.
