Ensalada de rábano: 14 recetas para preparar deliciosas ensaladas en casa

Hoy el rábano se puede encontrar en casi cualquier supermercado. Este vegetal es un verdadero almacén de vitaminas, por lo que debe incluirse en su menú durante todo el año. Por ejemplo, prepare deliciosas ensaladas saludables de rábano.

Ensalada de rábano verde con zanahorias

Ingredientes: 270 g de rábano verde, 160 g de zanahorias, pimiento dulce pequeño, un montón de hierbas, 2 cucharadas. l aceite vegetal, 1 cucharada l salsa de soja, una pizca de azúcar, 2 cucharadas. l jugo de limon Cómo hacer una ensalada de vitaminas de rábano verde, considere con más detalle.

1. Las zanahorias peladas se cortan en tiras. Para esto es conveniente usar un rallador especial o incluso un procesador de alimentos.
2. Se rocía sal al cultivo de raíz y se amasa ligeramente con las manos.
3. El pimiento dulce y el rábano verde se cortan de la misma manera. Los últimos 10 a 12 minutos se vierten con una mezcla de agua y jugo de limón. Esto hará que su sabor sea menos vigoroso.
4. Para repostar, los ingredientes restantes se mezclan. Los verdes están muy finamente picados.
5. Una zanahoria mezclada con rábano y pimienta exprimida del agua se mezcla en un tazón. Se añaden verdes y aderezo.

Antes de servir, la ensalada de rábano con zanahorias se debe infundir durante varios minutos.

Una receta simple para ensalada de rábano blanco

Ingredientes: 420 g de rábano blanco, 2 zanahorias grandes, 2 manzanas agrias, una cucharada grande de yogurt natural (sin azúcar) y mayonesa, sal, una pizca de pimienta recién molida, sal pequeña.

1. Las zanahorias y las manzanas se pelan. Además, estos ingredientes se frotan con un agujero medio.
2. El rábano pelado se muele de la misma manera.
3. El aperitivo se sazona con una salsa de yogur, mayonesa, sal al gusto y pimienta recién molida.

Inmediatamente después de mezclar, se puede servir la ensalada. En lugar de yogur sin azúcar, se permite usar crema agria mediana en grasa.

Cocinar de rábano negro con huevos

Ingredientes: 2 rábanos negros pequeños, una zanahoria dulce grande, un pepino fresco y fuerte, un huevo grande, 1 - 2 dientes de ajo, crema agria baja en grasa, sal de mesa al gusto, un montón de hojas de ensalada.

1. De todos estos ingredientes, solo se requiere un huevo para el tratamiento térmico. Debe hervirse en un centro endurecido y cortarse en cubos muy pequeños.
2. El rábano fresco se lava, se deshace de la piel, se frota en el rallador más pequeño o mediano, se pega. Luego se llena con agua helada y se deja durante 10 a 12 minutos.
3. Las verduras restantes (zanahorias peladas, pepinos pelados) también se cortan con un rallador. Las hojas de lechuga lavadas se sacan del agua y se rasgan finamente a mano.
4. Todos los componentes preparados en los pasos anteriores son mixtos. El rábano primero se exprime cuidadosamente del agua.
5. Puede llenar tal aperitivo con diferentes salsas. Pero lo mejor es crema agria baja en grasa con ajo y sal triturados..

Como aderezo para una ensalada de rábano negro, también puedes tomar mayonesa regular o aceite refinado. Además del ajo, puede usar los condimentos favoritos que harán que el sabor del plato sea aún más brillante.

Ensalada de verduras con carne

Ingredientes: rábano negro grande (aproximadamente 320 - 360 g), 180 g de ternera fresca, 160 g de crema agria mediana en grasa, cebolla grande, 2 a 3 huevos grandes, ½ pequeño. cucharadas de sal de roca, tanta pimienta recién molida.

1. El rábano se deshace de la cáscara, se lava con agua corriente helada y se frota en un rallador con agujeros medianos. Si es muy amargo, las astillas resultantes deben remojarse en líquido frío durante aproximadamente media hora.
2. Una sartén con aceite bien caliente se envía a la estufa. En él, hasta que estén transparentes y rosados, se fríen los cubos de cebolla en miniatura.
3. La carne se hierve en agua salada hasta que se cocina, después de lo cual se pica con pajitas o cualquier otra pieza conveniente.
4. El rábano se extrae del exceso de líquido y se coloca en una ensaladera. La ternera y las cebollas fritas enfriadas se vierten allí.
5. Los huevos se hierven en un centro endurecido, se enfrían, se pelan y se cortan en cubos.
6. Los ingredientes preparados se mezclan bien, se agregan pimienta al gusto y se agregan.

Se sazona la ensalada con rábano y crema agria, después de lo cual se sirve inmediatamente para la cena (sin infusión previa).

Delicioso aperitivo de rábano daikon

Ingredientes: 2 - 3 cabezas de cebolla, 1 pc. daikon, pepino fresco grande, 2 - 3 pimientos búlgaros dulces de diferentes colores, 320 g de jamón, 4 cucharadas. l 5 por ciento de vinagre, 2 mal. l mostaza dulce, 8 cucharadas. l aceite de oliva, sal, eneldo seco.

1. Daikon se corta en tiras finas. Luego se espolvorea con sal, se mezcla bien y se deja durante 17-20 minutos. Luego, el rábano se estruja con las manos, el jugo asignado se fusiona.
2. La cebolla se corta en los medios aros más delgados. También se frotó las manos ligeramente con sal. Puede usar no solo la variedad blanca sino también la púrpura.
3. Las verduras restantes se cortan en tiras largas y delgadas. El jamón se pica según el mismo principio. La cantidad de carne se puede aumentar a su gusto.
4. Todos los ingredientes de una merienda futura se combinan.
5. El plato se vierte con aderezo hecho de aceite, vinagre y mostaza.
6. Se añaden sal y eneldo seco.

El aperitivo debe estar un poco fresco, después de lo cual se puede servir a los invitados.

Ensalada "Obispo"

Ingredientes: rábano grande, 110 g de champiñones frescos, 3 zanahorias medianas, la misma cantidad de nabos de cebolla, una libra de pollo, un paquete de mayonesa baja en grasa, sal, 5 huevos duros grandes.

1. El rábano se limpia, se lava, se frota de forma gruesa, se espolvorea con una pizca de sal y se limpia en frío mientras se prepara el resto de los ingredientes. Esto permitirá que desaparezca un olor específico fuerte del producto. Idealmente, el rábano debe permanecer en esta forma durante 2 a 3 horas, pero media hora será suficiente.
2. El pollo se va a cocinar hasta que esté completamente cocido, después de lo cual se enfría y se rompe en fibras. El caldo restante puede ser la base de varios primeros platos o salsas.
3. En grasas bien calientes, en una sartén, se fríen cebollas y zanahorias picadas al azar. Dorar fuertemente las verduras no deberían. A continuación, se vierten trozos en miniatura de champiñones, y la masa se prepara antes de la evaporación de todo el líquido liberado de los hongos.
4. Los huevos se cortan en rodajas medianas.
5. Los componentes preparados se combinan en un tazón. El asado de cebollas y zanahorias se usa ya enfriado. El rábano se exprime previamente del exceso de líquido.

El aperitivo resultante se sazona con mayonesa salada, se infunde durante una hora en frío y se sirve en la mesa. Gracias a los champiñones y al pollo, resulta muy satisfactorio y nutritivo.

Aperitivo fresco con pepinos

Ingredientes: 3 pepinos frescos fuertes, media cebolla roja o un todo pequeño, un manojo de varias hierbas frescas, un pequeño trozo de jengibre, 1 pequeño. cucharada de vinagre al 9 por ciento, 5 - 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sal fina, condimento para ensaladas de verduras.

1. El rábano se lava bien, se limpia, se frota gruesa.
2. La raíz de jengibre se despega de la piel dura y se frota más pequeña.
3. Las cebollas se cortan en cubos en miniatura. Pepinos: cuartos o semicírculos.
4. Las verduras están bien lavadas, eliminando el exceso de líquido.
5. Los productos preparados anteriormente se combinan.
6. Queda por preparar un aderezo. Para hacer esto, mezcle vinagre, aceite de oliva, sal y condimentos.
7. La salsa resultante es un aperitivo generosamente regado y se mezcla nuevamente.

Puede probar la ensalada inmediatamente o enviarla un poco para que se enfríe.

Ensalada Klyazma

Ingredientes: 320 g de carne de res, 160 g de rábano fresco, 3 huevos grandes precocinados, 90 g de zanahorias frescas, cebolla morada, 60 ml de aceite de tostado refinado, sal, mayonesa, mezcla de pimienta.

1. La carne debe ponerse en agua salada y enviarse a cocinar hasta que esté tierna. Cuando la carne se enfría por completo, se deshace de las venas y se corta con cubos. Para que la carne sea más jugosa, debe enfriarla sin sacarla del caldo.
2. Las zanahorias se cortan en tiras, las cebollas en medias aros. Juntos se fríen hasta obtener un tono dorado.
3. El rábano también se corta en tiras, muy delgadas. No se recomienda molerlo con un rallador, ya que en el proceso se pierde demasiado jugo.
4. Los huevos cocidos y enfriados se cortan en cubos.
5. Se obtiene una salsa excelente para la ensalada Klyazma a partir de mayonesa regular mezclada con pimientos y sal.
6. Queda por conectar todos los componentes y condimentarlos con aderezo.

Antes de servir, se insistirá en el aperitivo durante un par de horas al fresco.

Aperitivo picante y salado del rábano Kaktugi

Ingredientes: 2 piezas daikon, 4 cucharadas grandes de pimiento rojo molido (hojuelas), 2 cucharadas grandes de ajo granulado, sal gruesa y jengibre fresco rallado, 1 cucharada grande de anchoas saladas secas, sésamo ligero y salsa de pescado preparada.

1. El primer paso es preparar un aderezo picante coreano tradicional. Para ella, el pimiento rojo grueso se cuece al vapor con agua caliente. En esta etapa, en ningún caso debe usar agua hirviendo. En el tazón debe haber una masa de consistencia como la crema agria espesa.
2. El ajo seco y las anchoas secas trituradas se vierten sobre pimienta, se agrega salsa de pescado preparada.
3. Todos los ingredientes se mezclan muy bien y se dejan en un frasco de vidrio debajo de la tapa durante 24 horas.
4. Daikon se lava, limpia, corta con cubos medianos. Su diámetro óptimo es de unos 2 cm.
5. El rábano se sala y se deja durante aproximadamente una hora. Además, sus cubos están bien lavados y se reclinan en un colador.
6. El aderezo con infusión de sésamo, jengibre y picante de los primeros dos pasos va al daikon. Los productos se mezclan con las manos en guantes de goma.
7. Los componentes preparados se retiran bajo opresión y se dejan durante 3 días en la habitación.El futuro refrigerio durante este tiempo es fermentado, una gran cantidad de jugo se destacará.
8. Después del inicio de la fermentación, los ingredientes se cierran con una tapa y se limpian en frío.

Puedes probar cactus en una semana. Con el tiempo, el sabor de la merienda será cada vez más interesante. Se puede mantener fresco por hasta 4 meses.

Taskent

Ingredientes: 270 g de pollo o ternera, 2 rábanos verdes, sal, cabeza de cebolla morada, 3 huevos duros, crema agria, medio manojo de hierbas frescas.

1. Se vierte una fina pajita de rábano pelado con agua durante 15-17 minutos para eliminar el amargor que puede estropear el sabor del refrigerio terminado.
2. Los medios aros de cebolla se fríen hasta que estén dorados.
3. El rábano y la cebolla suavemente exprimidos se mezclan en un tazón.
4. La carne seleccionada se hierve hasta que esté completamente cocida, enfriada, cortada en cubos. Además, da todo lo mejor a los productos del tercer paso.
5. Los verdes triturados van allí.
6. La ensalada se sazona con crema agria salada, se mezcla muy bien.

Para la cena se sirve un aperitivo ya preparado "Tashkent" con grandes rodajas de huevos duros pelados. En lugar de crema agria, si lo desea, la ensalada se puede sazonar con mayonesa o cualquier otra salsa adecuada.

Ensalada de vitaminas con col

Ingredientes: 160 g de rábano verde, 340 g de col blanca fresca, 70 g de zanahorias jugosas, una pizca de sal y azúcar, pimentón dulce molido al gusto, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol refinado, 1 cucharadita de vinagre de manzana.

1. El repollo blanco se pica finamente, se vierte en una ensaladera conveniente, se espolvorea con sal y se amasa bien con las manos. Esto es necesario para suavizar la verdura.
2. Las zanahorias crudas se cortan lo más delgadas posible. Esto se hace más convenientemente con un pelador regular.
3. Las verduras preparadas en los pasos anteriores se vierten en un tazón, espolvoreado con sal y azúcar. Una vez más se arrugan las manos.
4. El rábano pelado se corta como zanahorias y se extiende sobre las verduras.
5. El aceite y el vinagre se vierten en un tazón, se agrega pimentón dulce.
6. Después de la siguiente mezcla completa, se sirve el aperitivo para la cena.

Complementa perfectamente los platos de carne caliente. Es especialmente importante servirlo con carne de res y cordero.

Ensalada de rábano margelan con nueces

Ingredientes: 3 piezas Rábano Margelan, 3 huevos de gallina hervidos, una manzana verde grande, un puñado de nueces, 330 g de jamón, sal, mayonesa.

1. El rábano se limpia, se muele grueso en un rallador y se exprime ligeramente del jugo secretado, dando amargor. Se puede verter de forma segura: no se utilizará más líquido.
2. Los huevos se enfrían y también se frotan gruesa.
3. La manzana se deshace de la cáscara y la caja de semillas, y luego se corta en tiras.
4. El jamón se corta en cubos bastante grandes para que se sienta bien en el plato terminado.
5. Los granos se cortan finamente.
6. Todos los componentes de tierra están combinados.

La mayonesa está salada. Puede agregar ajo machacado a su gusto. La salsa lista se sazona con esta salsa y se sirve inmediatamente para la cena.

Con corazón de res

Ingredientes: rábano verde grande, manzana agridulce, 320 g de corazón de res, zanahoria grande, cebolla, 2 - 3 dientes de ajo, sal, especias favoritas.

1. El rábano se limpia y se pica en un rallador especial coreano.
2. Inmediatamente duerme lo suficiente en un tazón conveniente.
3. Una paja larga y delgada de zanahorias crudas se envía desde arriba.
4. El corazón se hierve en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, después de lo cual se corta en cubos.
5. Pequeños cubos de cebolla se espolvorean con especias y se fríen en una pequeña cantidad de aceite. Después de enfriar, también se transfieren a otros componentes.
6. El ajo fresco muy finamente picado se vierte encima. Si lo desea, puede reemplazarse por granular.
7. Queda por agregar una pajita delgada de manzana pelada y sal a la futura ensalada.

Repostar con cualquier salsa. Puedes usar mayonesa ligera común para esto. Lo mejor de todo: el hogar.

Ensalada Vegetariana Coreana con Verduras

Ingredientes: 3 rábanos blancos, 4 piezas. rábanos, zanahorias, 1 cucharadita cada una. sésamo ligero, azúcar granulada, sal, pimienta negra recién molida, 2 cucharadas. l salsa de soja (clásica), 4 cucharadas. l aceite de girasol

1. Todas las verduras se lavan y pelan.
2. El rábano se corta en pequeños palitos, las zanahorias y el rábano se cortan en pajitas delgadas y largas. Los ingredientes preparados cubiertos se vierten con salsa de soja.
3. La masa se sala, se sazona, se espolvorea con azúcar granulada. Todo el aceite se vierte de inmediato.
4. Los productos se mezclan bien.

Ensalada preparada de rábano blanco se pone a enfriar. Es mejor ponerlo en un recipiente de vidrio, cerrar la tapa y dejarlo en el refrigerador durante toda la noche.