Ensalada de zanahoria - 12 deliciosas recetas caseras

Una variedad de ensaladas de zanahoria son especialmente populares en el invierno, cuando otras verduras son muy caras o casi insípidas. Hay muchas recetas para refrigerios exitosos del producto discutido y las mejores se publican más adelante.

Ensalada clásica - zanahorias coreanas

Ingredientes: una libra de zanahorias y la misma cantidad de cebollas, 90 ml de aceite refinado, una cucharada grande de azúcar granulada, 3-6 dientes de ajo, cucharadita. esencia de vinagre, pimiento rojo picante, ½ cucharadita. sal gruesa

1. Las zanahorias se tratan con un rallador especial. Si esto no estaba a la mano, simplemente puede cortar la verdura con una pajita larga y delgada con un cuchillo. Es cierto, tomará mucho tiempo.
2. El pimiento picante finamente picado y el azúcar granulada se envían a las pajitas de verduras. Los componentes están bien amasados.
3. Todas las cebollas se cortan en trozos grandes y se fríen hasta que estén doradas en aceite refinado.
4. La verdura se extrae de la grasa y se vierte vinagre. El aceite caliente resultante se vierte en la zanahoria.
5. Queda por agregar ajo machacado y sal.

Antes de servir, la ensalada de zanahoria coreana debe permanecer fría durante al menos 3 horas.

Una receta simple para zanahorias frescas con ajo, mayonesa y queso.

Ingredientes: 360 g de zanahorias frescas, 220 g de queso semiduro o duro, un diente de ajo, 130 g de mayonesa ligera.

1. Las zanahorias se lavan, se limpian y se cortan frescas con un rallador con los agujeros más grandes.La verdura preparada se transfiere inmediatamente a una ensaladera espaciosa.
2. Por separado, el ajo fresco se limpia y se pica de cualquier manera conveniente. Su cantidad se puede aumentar o disminuir a su gusto.
3. El ajo se combina con queso semiduro o duro rallado fino.
4. Queda por sazonar una ensalada con zanahorias frescas con mayonesa ligera.

Además, ya no se requiere sal. Es suficiente en queso y salsa.

Ensalada de hígado con zanahorias y cebollas

Ingredientes: una libra de hígado de res, mayonesa ligera al gusto, 320 g de zanahorias coreanas (ya sea de la tienda o caseras), 170 g de cebolla, aceite refinado, sal gruesa.

Más materiales: Receta coreana de zanahoria en casa

1. La cebolla se pela y se corta con los medios aros más finos.
2. El hígado crudo se limpia de venas, películas y otras partes en exceso, después de lo cual se corta muy finamente con un cuchillo afilado.
3. Las cebollas se cortan en cubitos y se fríen en una pequeña cantidad de aceite refinado calentado. Cuando los pedazos de verdura se doran, el hígado desmenuzado va hacia ellos. La masa está salada. Puedes usar cualquier condimento al gusto.
4. El hígado se cocina en una sartén con cebolla durante aproximadamente 7-8 minutos con agitación frecuente. A continuación, el contenedor con los componentes se retira del fuego. Su contenido debe enfriarse por completo.
5. El hígado frito se mezcla con zanahorias coreanas y se sazona con mayonesa.

Algunas amas de casa sirven una ensalada de hígado con zanahorias y cebollas calientes. En este caso, antes de mezclar los ingredientes, no es necesario enfriar el contenido de la sartén.

Ensalada de vitaminas con col

Ingredientes: 330 g de col, zanahorias grandes, una manzana entera muy agria, cucharadita. vinagre de manzana, la mitad del jugo de lima y azúcar granulada, una cucharada grande de aceite vegetal, una mezcla de pimientos, sal fina.

1. Lo primero que debes hacer es el repollo. El vegetal se deshace de las hojas superiores contaminadas y feas, después de lo cual se pica muy finamente. También es aconsejable amasar bien la pajita resultante con las manos, de lo contrario el repollo estará demasiado rígido.
2. Las zanahorias se tratan con un rallador especial coreano. Luego se echó inmediatamente en un puré de col.
3. La manzana se deshace de la cáscara y se pica con un rallador normal.
4. Esta ensalada “Vitamina” de repollo y zanahorias se sazona con una mezcla de aceite, vinagre, jugo de limón, azúcar, sal y pimienta.

Simplemente puede verter los ingredientes con girasol o aceite de oliva.

Opción de pechuga ahumada y zanahoria coreana

Ingredientes: 3 kiwi, una libra de pechuga de pollo ahumada, 4 huevos grandes, sal, 240-260 g de zanahorias coreanas, una manzana agria grande, mayonesa baja en grasa y ajo fresco al gusto.

1. De todos los productos utilizados en la receta, solo los huevos necesitarán tratamiento térmico. Por lo tanto, la ensalada se prepara muy rápidamente. Huevos duros de antemano.
2. El pollo se corta en palitos largos, se unta con mayonesa y se coloca en la primera capa en una ensaladera. Una paja de kiwi se derrama sobre ella.
3. Luego están las yemas de huevo ralladas con mayonesa salada.
4. Luego distribuyó zanahorias sin salmuera, manzana rallada y yema picada con salsa salada.

Para hacer la ensalada con pechuga ahumada y zanahorias coreanas más picante, la mayonesa se puede combinar con ajo machacado al gusto.

Ensalada coreana de zanahoria y frijoles

Ingredientes: 230 g de frijoles rojos en escabeche, 55 ml de salsa de soja sin aditivos, una cebolla morada pequeña, sal de mesa, pimiento dulce, 180-190 g de zanahoria coreana, aceite de oliva, jugo de media lima o limón.

1. Los frijoles se reclinan en un colador para que se apile toda la salmuera. Luego, los frijoles duermen lo suficiente en una ensaladera.
2. El pimiento dulce cortado en tiras, previamente entregado desde las semillas y el tallo, va allí.
3. La cebolla se pela, se lava y se pica con medios aros muy finos. Luego se vierte con salsa de soja y se deja durante 20-25 minutos.
4. Para la salsa, se combinan jugo de lima o limón, aceite de oliva y sal.
5. Las cebollas y los pimientos se transfieren a los frijoles y la marinada, se vierten zanahorias coreanas y aderezo.

Antes de servir, el aperitivo debe mantenerse fresco por un tiempo.

Receta de zanahoria rallada y remolacha

Composición de productos: remolacha grande, 2 pizcas de sal fina, zanahoria mediana, 1.5-2 cucharaditas. semillas de mostaza, aceite refinado, 2-3 tallos de cebolla verde.

1. Ambos cultivos de raíces se hierven en agua hirviendo hasta que se ablandan. Simplemente puede hornearlos en el horno, previamente envueltos en papel de aluminio. El segundo método le permitirá guardar sustancias más útiles en las verduras.
2. Los cultivos de raíces que se ablandan en el interior se limpian y cortan al azar. Los cubos de verduras en miniatura de aproximadamente el mismo tamaño se ven mejor en una ensalada.
3. Cortar vierte en un recipiente profundo. Se le agregan plumas picadas de cebolla verde.
4. Para preparar el aderezo, se muele la sal con mostaza y la mezcla resultante se vierte con aceite refinado.

Queda por sazonar el aperitivo con salsa y servir inmediatamente.

Con salchichas de caza

Ingredientes: remolacha grande, 160 g de salchichas de caza, zanahorias grandes, 2 huevos, ajo granulado, crema agria, sal de roca.

1. Para que la anfitriona pueda ahorrar su propio tiempo, vale la pena cocinar los cultivos de raíz y los huevos con anticipación. Este último debe enfriarse en agua con hielo, para que la cáscara sea más fácil de limpiar.
2. Las salchichas se deshacen de la piel y luego se cortan en círculos delgados. Pueden enviarse inmediatamente a la ensaladera.
3. Las remolachas y zanahorias hervidas ralladas gruesas se vierten desde arriba.
4. Los huevos enfriados se cortan con una paja larga y delgada.
5. Todos los ingredientes preparados se mezclan bien.

Como aderezo para tal aperitivo, se usa crema agria con ajo granulado y sal.

Con zanahorias y pepino

Ingredientes: zanahorias frescas grandes, ½ cucharadita. sal de mesa y una mezcla de pimientos molidos de colores, pepino fresco grande, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de salsa de soya clásica, 1 cucharadita. azúcar granulada y el doble de vinagre de mesa.

1. Las zanahorias frescas se pelan, lavan y pican con un rallador especial coreano.
2. Luego, las pajitas de verduras se vierten en un tazón, se sazonan bien con sal, se amasan con las manos y se dejan solas durante 15-17 minutos.
3. El pepino se puede picar con el mismo rallador o cortar en tiras largas y delgadas.
4. Para vestirse en un tazón pequeño, todos los ingredientes restantes se combinan y amasan bien.
5. Las zanahorias se combinan con pepinos y se riegan con un aderezo picante.

Antes de tomar la muestra, debe dejar la merienda fría durante aproximadamente media hora.

Con atun

Ingredientes: 270 g de zanahorias dulces frescas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 15 g de semillas de mostaza, 430 g de atún enlatado, 5 g de miel de abeja líquida y vinagre de vino blanco, sal fina, pimienta negra.

1. El cultivo de raíces se limpia, lava y frota sobre un rallador fresco.
2. Mostaza, pimienta, aceite de oliva, vinagre y sal se combinan en una taza separada. Los componentes enumerados se mezclan bien.
3. Las zanahorias ralladas se vierten con el aderezo terminado.
4. El pescado se retira de la lata y se divide en rodajas medianas con un tenedor.
5. El atún se coloca al azar sobre zanahorias con una salsa picante.

El aperitivo está decorado con una rodaja de limón fresco y se sirve inmediatamente sobre la mesa.

Con funchose y zanahorias coreanas

Ingredientes: 160 g de funchose, una cucharada de agua filtrada, azúcar granulada, especias para zanahorias coreanas (con una colina) y sésamo blanco, 2 pepinos frescos, zanahorias grandes, una pizca de sal, 1 cucharadita cada una. sésamo negro, vinagre y salsa de soja, 2 cucharadas grandes de aceite vegetal, 1-3 dientes de ajo.

1. Usando un rallador especial con surcos largos, debes cortar las zanahorias.
2. Mezcla por separado de agua, vinagre y arena. Los ingredientes se mezclan bien hasta que los granos dulces se disuelvan por completo.
3. Se agrega ajo machacado a las zanahorias y se espolvorea especias.
4. Las verduras con especias se vierten con aceite y adobo, amasan con las manos para que el jugo comience a destacarse y se dejan durante aproximadamente media hora.
5. Pepinos frescos, en rodajas en tiras largas y delgadas, van a las zanahorias terminadas.
6. Funchoza se coloca en un recipiente, se vierte con agua hirviendo, se tapa con una tapa y se deja durante un minuto, luego se lava con agua corriente helada.
7. Fideos listos se presentan para el aperitivo. Los ingredientes se sazonan con salsa de soja.

La ensalada lista está decorada con semillas de sésamo en dos colores.

Zanahorias coreanas, pollo y champiñones

Ingredientes: 210 g de filete de pollo, 2 cebollas, 230 g de champiñones en escabeche, 170 g de zanahorias coreanas, 3 huevos grandes, papas, sal, salsa.

1. Primero, los alimentos que requieren tratamiento térmico se cocinan (papas, pollo, huevos). Todos se enfrían.
2. Cebolla finamente picada y frita hasta un rubor apetitoso.
3. La papa se frota de manera gruesa: será la primera capa del bocadillo. La capa vegetal se unta con salsa salada.
4. A continuación, setas picadas sin adobo con cebolla frita y cubiertas con una gruesa red de salsa.
5. Luego se vierte el filete de pollo salado y se cubre con huevos rallados con salsa.
6. La última capa será zanahorias coreanas.

El refrigerio terminado debe infundirse en una atmósfera fresca durante al menos 2 horas.