Ensalada de estomago de pollo - 8 recetas

Se puede usar una variedad de despojos de pollo para hacer deliciosos bocadillos. Por ejemplo, estómagos. Van bien con verduras, champiñones, productos enlatados. Las ensaladas de estómago de pollo son perfectas incluso para una mesa festiva.

Una ensalada simple de estómagos de pollo hervido.

Ingredientes: medio kilogramo de despojos, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 encurtidos, un tarro de guisantes de variedades cerebrales, sal, una mezcla de pimientos, mayonesa ligera.

1. Los estómagos se hierven en agua salada, luego se enfrían y se cortan en tiras.
2. Las verduras frescas picadas al azar se pasan en aceite vegetal.
3. El subproducto se combina con la fritura enfriada. Cubos de encurtidos, guisantes sin adobo se agregan al tazón.

Queda por sazonar el aperitivo con mayonesa con sal y una mezcla de pimientos.

Receta coreana

Ingredientes: una libra de estómagos de pollo, 2 cebollas blancas, sal, una pizca de pimentón y cilantro molido, zanahorias grandes, medio vaso de vinagre de mesa, 7-8 guisantes de pimienta de Jamaica, 6 cucharadas grandes de aceite refinado, 1 cucharada grande de salsa de soja sin aditivos.

1. Los despojos se hierven hasta que estén suaves. Un par de minutos antes del final de la cocción, se agregan guisantes al agua. Luego se enfrían. Asegúrese de retirarlos del caldo, de lo contrario, durante el proceso de enfriamiento absorberán demasiado líquido.
2. Las cebollas se cortan en aros finos y se vierten con vinagre durante 12-15 minutos. A continuación, la verdura se reclina en un colador.
3. Las zanahorias se cortan con un rallador coreano. Los despojos enfriados se cortan con placas.
4. Todos los productos preparados se presentan en un solo plato. Se vierten con salsa de soja, espolvoreado con pimentón y cilantro.
5. El aceite refinado se vierte sobre la sartén sobre la cabeza.

Después de mezclar bien, la ensalada de pollo coreano se infundirá durante al menos 2 horas. Luego puede tomar una muestra del premio. Si es necesario, el aperitivo es salado.

Aperitivo picante con cebolla en escabeche

Ingredientes: 280 g de despojos, 4 huevos duros precocidos, 170 g de cebolla blanca para ensalada, zanahorias grandes, vinagre, sal, mayonesa.

1. Las cebollas se cortan finamente en medio aros y se vierten con una mezcla de agua filtrada y vinagre de mesa en proporciones iguales. La verdura se deja durante 10-12 minutos.
2. A continuación, los medios aros de cebolla se reclinan sobre un tamiz. Después de drenar el adobo, se combinan con una zanahoria rallada en un rallador grueso.
3. Los despojos de pollo se hierven hasta que estén suaves en agua hirviendo con sal. Después de enfriar, se cortan en placas.
4. Los huevos se fríen en cubos en miniatura.
5. Los componentes preparados se combinan.

Ensalada estomacal fragante con cebolla en escabeche sazonada con una porción de mayonesa.

Con champiñones

Ingredientes: una libra de estómagos de pollo, 2 huevos duros, una cebolla morada, 170 g de champiñones, medio manojo de perejil, sal, mayonesa.

1. Los despojos de pollo se sumergen en agua hirviendo con sal y se hierven hasta que estén suaves. Luego se cortan al azar y se vierten en una ensaladera.
2. La cebolla está finamente picada y frita en aceite vegetal. Una vez que el contenido de la sartén se haya enfriado, se puede transferir a los estómagos.
3. Los trozos de champiñones se fríen en el aceite restante hasta que estén tiernos. Se les agrega sal inmediatamente. Puedes usar cualquier condimento.
4. Los huevos se cortan en un cubo, el perejil se pica al azar con un cuchillo.
5. Todos los componentes se mezclan bien.

Ensalada aderezada del estómago con champiñones, mayonesa.

Con guisantes

Ingredientes: medio kilogramo de despojos, 4 pepinos en vinagre, sal fina, cebolla blanca, media lata de guisantes verdes enlatados, cualquier salsa adecuada.

1. Los estómagos se hierven hasta que se cuecen en agua hirviendo con sal. El producto cárnico debe ablandarse bien. Luego se tritura con una pajita delgada.
2. El componente principal se combina en una ensaladera con palitos finos de pepinillos y cubos de cebolla en miniatura.
3. Los guisantes sin adobo se colocan en el mismo tazón.

El aperitivo se sala, se riega con la salsa elegida (la mayonesa normal es adecuada) y se mezcla bien.

Ensalada abundante de ombligo con papas

Ingredientes: 3 tubérculos de papa con camisa, sal, pepino fresco fuerte, 2 huevos duros, cebolla blanca, 170 g de estómagos de pollo, eneldo fresco, mayonesa.

1. Los despojos se cocinan hasta que se cocinan y se cortan en tiras grandes.
2. Los huevos y las papas enfriados se cortan en un cubo.
3. Se combinan los productos del primer y segundo paso, se vierten en ellos finos medios aros de cebolla y pajitas de pepino fresco.

Queda por agregar eneldo picado, sal y sazonar el plato con mayonesa.

Con rábano

Ingredientes: 1 rábano verde, cebolla blanca, 1 cucharada. cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar granulada, una libra de estómagos de pollo, sal, condimentos, vinagre de mesa.

1. Los despojos se lavan bien y se cortan en tiras. Luego los estómagos saben a sal, pimienta y vierte vinagre durante una hora.
2. Por separado, en una composición de vinagre y agua (1 a 1), se marinan medias aros finos de cebolla.
3. El rábano se limpia y se pica con un rallador grueso.
4. Los estómagos listos se fríen en cualquier aceite hasta que todo el jugo se evapore de la sartén. Lo principal es no exagerar los despojos en el fuego, de lo contrario puede resultar demasiado seco.

Todos los ingredientes de la ensalada se combinan y sazonan con salsa de soja y azúcar. También puedes espolvorear con vinagre.

Ensalada tibia de estomago de pollo

Ingredientes: medio kilogramo de despojos, 8-9 champiñones frescos, 1 pc. zanahorias, pimiento rojo dulce, calabacín, cebolla blanca, 2 tomates grandes, aceite refinado, sal.

1. Las cebollas se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite hasta que estén transparentes.
2. A continuación, se le agregan pajitas de zanahorias y calabacín, rodajas finas de pimienta, platos de champiñones y cubos de tomates. Los ingredientes se colocan en una sartén a la cebolla alternativamente. Después de cada nuevo ingrediente, los contenidos de la sartén se fríen juntos durante aproximadamente un minuto.
3. Por último, pero no menos importante, los estómagos hervidos hasta que estén listos y cortados en 3 partes se vierten en verduras y champiñones.
4. Después de otros 6-7 minutos de freír, el plato está completamente listo. Queda por agregar a su gusto.

La ensalada se sirve tibia o fría.