El colinabo es un tipo especial de repollo que es muy popular en muchos países europeos. De este original cocido puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables (bocadillos, guisos, sopas, guisos e incluso salsas), pero la mayoría de las veces hacen ensalada de colinabo. Usando varios componentes adicionales, puede pensar en muchas opciones para tal aperitivo.

Ensalada de col simple de colinabo y zanahoria

Como regla, los tallos de colinabo se usan como alimento, que en sus partes aéreas forman una fruta esférica.

Tiene un núcleo tierno y muy jugoso. Al gusto, en parte se parece a un tallo de repollo, pero mucho más dulce y más aromático.

Para empezar, puedes intentar hacer la ensalada más simple de colinabo con zanahorias. Ambas verduras tienen un agradable sabor dulce y carne jugosa. Para una ensalada fresca, esta es una muy buena combinación. Puedes preparar un plato tan simple de muchas maneras.

Por ejemplo, puedes tomar:

  • 0,5 kg de colinabo;
  • 50 gramos de zanahorias frescas;
  • 50 ml de aceite de girasol (inodoro);
  • 25 gramos de apio (verdes).

Hacer una ensalada así no es nada difícil:

  1. Primero, las verduras (zanahorias y colinabos) deben lavarse y pelarse completamente.
  2. Molerlos con un rallador grueso.
  3. Ponga los alimentos preparados en un plato hondo.
  4. Verterlos con aceite y mezclar bien.
  5. Pica finamente el apio con un cuchillo afilado.
  6. Espolvorea la ensalada preparada con hierbas picadas.

Para preparar dicho plato no necesita más de un cuarto de hora. El resultado es una ensalada de colinabo jugosa e inusualmente sabrosa. El desayuno con él será un buen comienzo del día.

Cocinar con pepino

Hay otra buena ensalada de col de colinabo, que también puede agregar a su alcancía de cocina.

La lista de ingredientes necesarios para su preparación es mínima:

  • 4 pepinos medianos;
  • 300 g de colinabo;
  • 1 diente de ajo;
  • sal
  • 120 gramos de crema agria (o yogurt);
  • 2 ramita de eneldo.

Tal plato se prepara en tres etapas:

  1. El primer paso es enjuagar bien y cortar las verduras en tiras. El colinabo primero debe limpiarse.
  2. Prepara la salsa. Para hacer esto, muela la crema agria, el ajo, la sal y el eneldo en una licuadora.
  3. Combina las verduras picadas con la salsa y mezcla.

Resulta una ensalada refrescante muy ligera, que es ideal como merienda para la cena en un caluroso día de verano.

Aperitivo Saludable con Manzanas

Los científicos afirman que el colinabo es un verdadero almacén de todo tipo de sustancias útiles. No es de extrañar que a menudo se le llame limón cultivado en el jardín.

En invierno, cuando el cuerpo humano necesita vitaminas, puede cocinar una ensalada de colinabo deliciosa y saludable con manzanas frescas.

Para el trabajo solo necesitas:

  • 1 manzana pequeña (agria);
  • 1 fruta de colinabo (aproximadamente del mismo tamaño);
  • 25-30 gramos de mayonesa baja en grasa;
  • 1 cucharadita de mostaza francesa.

Tecnología para hacer ensalada:

  1. El colinabo se limpió cuidadosamente y luego se frotó con tiras grandes. Aquí puede usar un rallador especial para triturar.
  2. Lave la manzana, pele y pele las semillas. La carne que queda después de este procedimiento se corta en tiras.
  3. Pon los ingredientes triturados en un tazón.
  4. Agregue mostaza, mayonesa y mezcle.

Tomará solo unos minutos para que una ensalada jugosa y muy tierna con un aderezo aromático agradable esté sobre la mesa. Durante la comida, las semillas de mostaza crujen ligeramente en los dientes, lo que le da al plato un toque especial.

Ensalada: colinabo, queso y arroz.

El colinabo se combina perfectamente con casi cualquier producto. Hay una ensalada interesante, que está presente simultáneamente: colinabo, queso, arroz, pimiento dulce, así como hierbas frescas y el aderezo original mixto. El plato es abundante, saludable y muy hermoso.

La composición de la ensalada:

  • 200 g de colinabo y la mayor cantidad de arroz hervido;
  • 40 g de queso duro;
  • 1 vaina de pimiento rojo;
  • 50 g de aceite de girasol;
  • 1 manojo de cebollas de plumas verdes;
  • 5 g de vinagre balsámico;
  • 25 g de salsa de soja.

Instrucciones paso a paso para preparar ensalada:

  1. Hervir el arroz de grano largo de cualquier manera conveniente. Debería resultar friable.
  2. Frota el colinabo pelado en tiras finas. Para este propósito, puede tomar un rallador especial para zanahorias coreanas.
  3. Frote el pimiento quitando el medio con las semillas. Enjuague la pulpa y córtela en cubos pequeños.
  4. Pica finamente la cebolla.
  5. Recoja todos estos productos en una ensaladera y mezcle.
  6. Prepara un aderezo sofisticado. Para hacer esto, en un recipiente separado, debe mezclar el aceite con vinagre y salsa de soja.
  7. Vierte los ingredientes en el aderezo cocido y mézclalos nuevamente.
  8. Después de esto, el plato debe infundirse. Para hacer esto, debe refrigerarse por un par de horas.
  9. Después del tiempo especificado, coloque la ensalada terminada, espolvoree con queso rallado y decore con hierbas frescas.

Un tipo de ensalada ya está causando apetito. Puede resultar ser un plato completamente independiente o una guarnición compleja original.

Cómo hacer remolachas

Otra opción para la ensalada de colinabo atraerá a los amantes de las recetas simples para platos de verduras. Haga que no sea difícil incluso para un cocinero novato.

Para trabajar, necesitarás:

  • 1 fruta grande de colinabo;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 queso crema
  • sal
  • 1 remolacha hervida (tamaño pequeño);
  • 50 g de nueces;
  • pimienta
  • un poco de mayonesa

Tal plato se está preparando gradualmente:

  1. Primero necesitas hervir las remolachas. Es mejor hacer esto por adelantado para no perder un tiempo precioso.
  2. Enjuague el colinabo y cuidadosamente corte la cáscara densa.
  3. Pelar el ajo.
  4. Rallar la remolacha, el colinabo y el queso en un rallador con células grandes. Preliminar es mejor congelar un poco de queso.
  5. Pica finamente las nueces y el ajo con un cuchillo afilado.
  6. Mezcle todos estos productos en un plato hondo.
  7. Agregue un poco de pimienta, sal (al gusto) y sazone con mayonesa.

Antes de llevar la ensalada a la mesa, es recomendable enfriarla un poco. Durante este tiempo, las verduras jugosas tendrán tiempo para intercambiar aromas.

Cosecha de colinabo para el invierno

Una buena ama de casa siempre trata de abastecerse de vegetales saludables para el futuro. De hecho, en invierno a veces puede ser difícil de encontrar. Y el colinabo no es la excepción.

Las frutas trituradas son saladas, agrias o en escabeche. Pero la mejor opción para cosechar colinabo para el invierno es una ensalada. Y generalmente es muy simple.

Pero en invierno esa ensalada será un verdadero hallazgo.

Tome, por ejemplo, la opción para la que necesita:

  • 2 colinabos medianos;
  • 1 litro de agua potable;
  • 1 cebolla grande;
  • 100 gramos de azúcar;
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 30 g de sal;
  • 2 hojas de laurel;
  • 50 ml de vinagre de mesa.

Métodos para preparar una merienda fragante para el invierno:

  1. Pele las frutas de colinabo y luego córtelas suavemente en tiras finas.
  2. Hervir el repollo picado durante 5 minutos en agua hirviendo y luego desecharlo en un colador. Espere a que se drene toda la humedad.
  3. Cebollas peladas picadas en medio aros.
  4. Mezclar con colinabo hervido y poner en frascos preesterilizados. En el fondo de cada frasco, asegúrese de poner pimienta y laurel.
  5. Hervir una cantidad medida de agua en una sartén. Agregue sal, azúcar y mezcle. Espera a que los cristales se disuelvan por completo.
  6. Vierta el contenido de las latas con la marinada preparada. Agregue una cucharada de vinagre a cada recipiente.
  7. Cubra los bancos con tapas, esterilice en un baño de agua durante 45 minutos y luego enrolle.
  8. Envuelva bien la preservación y, después de enfriar, guárdela en un lugar fresco (cobertizo, sótano o en el estante inferior del refrigerador).

La ensalada resultará mucho más sabrosa si usa cebollas rojas o blancas en lugar de las cebollas habituales.

Deliciosa ensalada de colinabo con huevo

Para una merienda rápida, la ensalada de col de colinabo con huevo cocido es perfecta. También será una excelente opción de refrigerio en caso de que los invitados se precipiten repentinamente a la casa.

Para trabajar, solo necesita 4 componentes:

  • 3 huevos
  • sal
  • 3 pequeños colinabos;
  • mayonesa

Puedes hacer una ensalada en solo 10 minutos:

  1. El primer paso es poner los huevos hervidos.
  2. Durante este tiempo, pele y pele las frutas de colinabo en un rallador.
  3. Vierta los huevos hervidos con agua fría, luego pélelos y tritúrelos finamente.
  4. Transfiera los productos a un plato limpio, sal y sazone con mayonesa.

Mientras los invitados se lavan las manos y se sientan a la mesa, el plato estará listo.

Receta de semillas

Para hacer un refrigerio lo más útil y nutritivo posible, puede usar la versión más simple de la ensalada de colinabo, que contiene los alimentos más comunes:

  • 1 fruta de colinabo;
  • semillas de girasol (fritas);
  • 2 plumas de cebollas verdes.

Ingredientes de aderezo:

  • jugo de limon
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • la sal

Cómo hacer un plato así:

  1. Para limpiar el colinabo lavado, y luego cortarlo en tiras finas.
  2. Pica finamente la cebolla.
  3. Transfiera ambos ingredientes a un tazón.
  4. Agregue semillas a ellos. Incluso puede tomar los que se venden en la tienda.
  5. Después de mezclar el jugo de limón con aceite, sal y pimienta, prepare un aderezo.
  6. Viértalo en un recipiente con productos triturados y mezcle bien.

Si lo desea, puede agregar otras hierbas frescas (eneldo o perejil) a esta ensalada. La ensalada es simple pero muy saludable.

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