Ensalada de col - 11 recetas de ensaladas caseras

Una variedad de ensaladas de repollo son opciones de presupuesto para refrigerios que son relevantes para cocinar en cualquier época del año. ¡Estos platos son una verdadera "bomba de vitaminas"! Deben incluirse durante todo el año en los menús para niños y adultos.

Ensalada simple de repollo y verduras frescas

Ingredientes: media cabeza de repollo blanco, 3 tomates, pimientos grandes, hierbas frescas, sal, aceite vegetal.

1. Las verduras se cortan muy finamente. El repollo se pica con las pajitas más delgadas con un cuchillo afilado.
2. Los tomates se cortan junto con la piel en trozos pequeños. Los pimientos se cortan en cubitos pequeños.
3. Los alimentos preparados se combinan.

La ensalada resultante de col fresca se sazona con aceite vegetal salado.

Ensalada con col de Pekín y pechuga de pollo

Ingredientes: 230 g de pollo, 3 cucharadas. l Zanahorias coreanas, 130 g de col china, 2 cucharadas. l granos de maíz de azúcar, 40 g de queso semiduro o duro, sal, mayonesa.

1. El repollo chino se corta en tiras finas y el queso se frota finamente.
2. El filete se hierve hasta que se cocina y se corta incluso en trozos pequeños.
3. Los ingredientes preparados se combinan en un recipiente hondo, así como las zanahorias sin adobo y granos de maíz.

Queda sal la ensalada con repollo de Beijing y pechuga de pollo al gusto y sazonar con mayonesa baja en grasa. En lugar de este último, puede elegir cualquier otra salsa.

Delicioso aperitivo de algas con huevo

Ingredientes: una libra de algas (ya en escabeche), 4 huevos grandes, sal gruesa, una mezcla de pimientos, mayonesa ligera.

1. No es necesario enjuagar el repollo. Simplemente lo exprime de la salmuera y lo vierte en el tazón preparado. Si la pajita es muy larga, se puede cortar en 2-3 partes.
2. Los huevos se hierven hasta que la yema se endurece, se pelan y se cortan en aproximadamente los mismos cubos.
3. Los productos se mezclan en un plato, se sazonan con mayonesa y se sazonan al gusto. Debe tener cuidado con la sal, ya que ya es bastante en repollo en vinagre. Se agrega una mezcla de pimientos al aderezo. Puedes usar cualquier otra especia al gusto.

La ensalada lista de algas se presenta en porciones y se decora con hojas verdes frescas.

Repollo chino con palitos de cangrejo

Ingredientes: una libra de col china, 230 g de palitos de cangrejo, 3-4 huevos precocinados a la yema endurecida, media lata de maíz dulce, medio montón de eneldo fresco, 3 cucharadas cada uno. l crema agria aceitosa y mayonesa, ajo fresco al gusto, sal.

1. La col está finamente picada. Puede estirarlo aún más con las manos.
2. Si es necesario, los palitos de cangrejo se descongelan y se cortan finamente. Es mejor usar un producto refrigerado, con él el plato terminado es más jugoso.
3. Los huevos se enfrían y se desmoronan en pequeños cubos.
4. Los componentes de los tres pasos anteriores se mezclan en un tazón, los granos de maíz se vierten sin adobo y se agrega eneldo finamente picado.

La ensalada resultante con palitos de cangrejo se condimenta con una salsa especial hecha de una mezcla de mayonesa, crema agria, sal y ajo machacado. El aperitivo no requiere infusión previa; se puede servir inmediatamente en la mesa.

Repollo en Escabeche con Arándanos

Ingredientes: 2 kilogramos de repollo, 2-3 zanahorias medianas, una cucharada grande de azúcar granulada y sal, 40 g de arándanos, medio vaso de vinagre de mesa y la misma cantidad de aceite refinado, 1 litro de agua filtrada.

Esto es interesante:receta de ensalada de repollo con zanahorias

1. La cabeza de repollo se deshace de las hojas superiores sucias e irregulares, se corta en 2-4 partes y luego se corta con un cuchillo afilado. La fina paja resultante se pliega en un recipiente profundo.
2. Las zanahorias se limpian, lavan y pican con palitos delgados.
3. Para preparar la marinada, se drena el agua en un recipiente separado, se añaden los sólidos a granel restantes y se vierte el aceite. La marinada futura se lleva a ebullición y se agita hasta que los granos dulces se disuelven por completo.
4. Solo después de esto se agrega vinagre y la marinada se enfría.
5. Las verduras preparadas se combinan y los arándanos se vierten en ellas. Es importante no exagerar con la cantidad de bayas.
6. Queda por verter el repollo con la marinada de zanahoria y enviarlo debajo de la prensa.

Puede probar la merienda después de 48 horas.

Ensalada griega clásica con col de Pekín

Ingredientes: medio tenedor de col china, 220 gramos de queso feta, 4 tomates maduros, 3-4 pepinos frescos fuertes, grandes pimientos dulces, cabeza de cebolla morada, media lata de aceitunas, aceite de oliva, limón, sal, vinagre balsámico, ajo.

1. El aceite de oliva se combina con jugo de limón, triturado en un mortero, ajo, vinagre y sal. La cantidad de ingredientes para el aderezo debe ajustarse a su propio gusto, pero el aceite de oliva será el máximo: de 5 a 6 cucharadas.
2. El queso feta se corta en trozos medianos y se coloca en una salsa.
3. El repollo de Pekín se ralla en franjas medias. Los medios aros de cebolla morada duermen lo suficiente.
4. Los pepinos se cortan en círculos e incluso por la mitad, pimienta - barras cortas, tomates - rodajas limpias.
5. Los componentes se mezclan en una ensaladera. Se les agrega aceitunas y el aperitivo se riega con aderezo.

En la parte superior de la ensalada de repollo chino se colocan trozos de queso, que se ha vuelto abigarrado y fragante de la marinada.

Receta de dieta con repollo rojo, zanahorias y manzanas.

La composición de los componentes: una cabeza de repollo rojo, una manzana agria grande, una zanahoria entera, 60 ml de aceite refinado, 35 ml de vinagre de manzana, 1 cucharadita cada uno. sin sal superior y azúcar granulada.

1. Los componentes a granel se disuelven en vinagre. Después de agitar vigorosamente la mezcla, obtienes una salsa líquida.
2. La col se corta finamente, las manzanas peladas se cortan en un rallador con los agujeros más grandes. Para picar zanahorias, es mejor elegir un rallador especial "coreano".
3. Las verduras / frutas picadas preparadas se combinan en un tazón y se mezclan bien.

Queda por verter el aderezo de ensalada de col roja desde el primer paso y servir como aperitivo para cualquier plato principal.

Ensalada de vitaminas de repollo fresco joven con pepino

Composición de los productos: ½ cabeza de repollo blanco, 2 pepinos frescos y fuertes, 30 g de eneldo, 5-6 plumas de cebolla verde, sal, 1 cucharada. l jugo de lima o limón, 2 cucharadas. l aceite vegetal, una pizca de azúcar.

1. El repollo fresco se pica con las pajitas más finas. Después de agregar un par de pizcas de sal, amasa bien con las manos. En el proceso, la verdura debe dejar ir el jugo.
2. Las verduras se lavan y se cortan finamente. El pepino se pica en semicírculos.
3. Los componentes de los pasos anteriores se mezclan bien y un poco de azúcar.

Antes de servir, el aperitivo se vierte con aceite y vinagre.

Col rizada coreana - paso a paso

Ingredientes: 320 g de algas, cebollas, zanahorias grandes, 60 ml de aceite de girasol, 1 cucharadita. aceite de sésamo, 60 ml de salsa de soja, 1 cucharada. l vinagre de mesa, un par de dientes de ajo fresco, sal, una mezcla de pimientos.

1. Las pajitas de col rizada se ponen en agua hirviendo y se hierven durante 20-25 minutos. A continuación, el repollo terminado se reclina en un colador y se lava a fondo bajo un chorro de agua fría.
2. Las zanahorias se pelan y se frotan en un rallador especial para aperitivos coreanos. La cebolla se pela y se corta en medio aros finos.
3. Todas las verduras se fríen en aceite de girasol durante 5-6 minutos con agitación frecuente.
4. El ajo refinado y machacado, las algas hervidas, la salsa de soja y otros ingredientes de la receta se agregan a la sartén.
5. Los componentes se mezclan bien, se cubren con una tapa y se dejan en una placa de enfriamiento durante 40–45 minutos.

El plato terminado se envía durante un par de horas en un lugar fresco y solo después de eso se sirve en la mesa.

Con pimiento

Ingredientes: repollo, 320 g de pimiento dulce grande, un montón de diversas hierbas, manzana agridulce, una pizca de azúcar, aceite de girasol, sal de roca.

1. Las hojas malas superiores se eliminan del repollo, después de lo cual las hojas restantes se cortan con un cuchillo afilado. Debe haber una pajita larga y muy delgada en el tazón, que se amasa con las manos con una pizca de azúcar. De esta forma, la verdura se deja durante unos 20-30 minutos.
2. La manzana agregará un sabor ácido a la delicia: se usa en la ensalada en lugar del vinagre de frutas. Debe triturarse con un rallador con agujeros medianos y enviarse al resto de los componentes.
3. La pimienta se deshace del tallo y las semillas y se corta en cubos pequeños. Puede usar vainas rojas y amarillas, o incluso la mitad de una y la segunda.
4. Todos los vegetales están bien lavados, cepillados el exceso de líquido y finamente picados.
5. Queda por mezclar los componentes, salarlos y condimentar con aceite de girasol.

Si no hay necesidad de contar calorías, entonces la mayonesa también se puede usar como salsa para un refrigerio.

Aperitivo original con col fresca y salchicha

Ingredientes: 290 g de col blanca, 240 g de salchicha ahumada, sal, 240 g de guisantes verdes enlatados, una mezcla de pimientos.

1. En la primera etapa, debe cortar el repollo. Se pica muy finamente con un cuchillo afilado y se vierte inmediatamente en un recipiente hondo, donde se mezcla con sal y pimientos de colores.
2. Además, las pajitas de verduras se amasan con las manos, lo que lo hará más suave.
3. La salchicha ahumada se pela, se corta en palos largos y delgados y se traslada al repollo.
4. Los guisantes de la lata se colocan en un colador.Cuando se drena el exceso de líquido, puede agregar el producto a una ensalada futura.
5. Un plato casi listo se sazona con mayonesa y se mezcla muy bien. Si es necesario, el aperitivo es salado.

La ensalada está decorada con eneldo fresco o seco.