La ensalada de calamar con pepino y huevo es quizás la combinación de productos más simple y deliciosa en la dirección de platos simples de mariscos. La receta se puede cambiar a su manera, complementada por varios componentes. A continuación se muestra una selección de los bocadillos de calamar más deliciosos y rápidos de preparar. Las recetas son adecuadas tanto para el menú diario como para la mesa festiva.
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Ensalada clásica de calamares con pepino y huevo
La versión más simple de la ensalada de estos tres componentes se prepara en solo unos minutos. Es adecuado como desayuno ligero o cena, ya que No es difícil de digerir y al mismo tiempo bastante satisfactorio. Gracias a la carne de calamar, tiene muchas proteínas, y si la mayonesa se reemplaza con yogurt natural, el plato es adecuado para los adherentes de una nutrición adecuada.
- canales de calamares hervidos - 300 gr;
- pepinos frescos - 2 frutas grandes;
- huevos cocidos - 2 unidades;
- mayonesa - 100-150 ml;
- sal, pimienta
El componente principal se corta en tiras, pepinos (yesca en un rallador grueso, huevos), no en trozos grandes. Ponga todo junto, sazone con mayonesa, sal y sazone con pimienta.
Una simple ensalada de calamar está lista para servir.
Con palitos de cangrejo
La ensalada con palitos de cangrejo y calamares resulta bastante tierna y al mismo tiempo saturada con el sabor de los mariscos.
Sugerimos tomar nota de la siguiente receta:
- cadáveres de calamares hervidos pelados - 2 unidades;
- palitos de cangrejo - 6 unidades;
- arroz hervido - 50 gr;
- huevos cocidos - 2 unidades;
- un manojo de plumas de cebolla verde;
- pepino - 1 pequeño;
- sal
- mayonesa
Calamares, palitos de cangrejo y huevo picado en un cubo mediano. Picar la cebolla. Enjuague el pepino y córtelo en tiras finas.Combina todos los componentes y mezcla bien.
Antes de servir, puede decorar con plumas de cebolla picadas.
Receta de la dieta
La ensalada de dieta con calamares encaja perfectamente en el menú de nutrición adecuada o aquellos que solo están a dieta. El contenido calórico del plato no es alto, y aún menos se puede hacer excluyendo los huevos de la lista.
- calamares preparados - 2 canales;
- pepino - 3 unidades;
- cebolla - 1 unidad;
- manzana agria - 1 pequeña;
- huevos cocidos - 2 unidades;
- yogurt natural - 4 mesas. l.
- sal, pimienta, fresca. verdes
Prepare todos los productos con anticipación: lavar, limpiar, lo que necesita ser procesado térmicamente - hervir. Los calamares se cortan en tiras finas, un pepino y una manzana se frotan fuertemente, los huevos se cortan en un cubo pequeño, las cebollas también se cortan finamente. Ponga todo junto y sazone con pimienta, sal y yogurt. Los verdes se agregan según lo deseado.
Con guisantes
Una de las interesantes ensaladas de calamar se obtiene con la adición de guisantes verdes enlatados.
- calamar hervido - 3 canales;
- una jarra de guisantes enlatados;
- huevos cocidos - 3 unidades;
- pepino - 1 grande;
- un montón de vegetación;
- mayonesa
- la sal
El calamar primero se corta en tiras, luego se convierte en cubos.
Luego, los huevos y el pepino se muelen de la misma manera. Se pueden dejar varios anillos de pepino para la decoración. Se dejan un par de ramas de vegetación para decorar el plato, el resto se corta finamente.
Combina todos los componentes y sazona con mayonesa. Mezclar bien Decorar con pepino y hierbas, servido en la mesa.
Ensalada de calamares en conserva
El uso de calamares en conserva acelera significativamente el proceso de preparación de bocadillos.
- queso de salchicha - 200 gr;
- calamares en conserva - 1 lata;
- huevo cocido - 3 unidades;
- dientes de ajo - 1 unidad;
- especias de hongos - un par de pizcas;
- mayonesa - 2-3 mesa. l
Rallar el queso de salchicha. El calamar, por regla general, ya está picado, y solo necesita colocarlo en las chips de queso. Si el filete de calamar no está picado, drene la salmuera de ellos y córtelo en un cubo pequeño. Pase el ajo por una prensa y pique finamente los huevos. Combine, sazone y sazone con salsa. Revuelva y sirva.
A una nota. Los calamares enlatados son bastante salados, por lo que no necesita agregar sal a la ensalada preparada.
Con queso y camarones
- camarones pelados - 300 gr;
- plumas de cebolla - un montón;
- calamares pelados hervidos - 4 canales;
- mayonesa ligera;
- queso duro - 200 gr;
- perejil
- sal al gusto.
Picar las plumas de cebolla ligeramente, cortar los calamares con pajitas. Rallar el queso en un rallador grueso. Combina todos los componentes del plato, agrega sal y mayonesa. Use perejil para decorar el plato terminado antes de servir.
De calamares, encurtidos y huevos
A continuación se ofrece una combinación ligeramente inusual de mariscos con encurtidos:
- 2 canales de calamar;
- 2 huevos duros;
- cebolla pequeña
- 3 pepinos encurtidos medianos;
- un vaso de crema agria
Pica finamente la cebolla, hierve los cadáveres de calamar y córtalos en un cubo grande. Moler los pepinos y los huevos también. Conectamos y sazonamos con crema agria. Los pepinos dan suficiente salinidad al plato, por lo que no hay necesidad de sal. Si lo desea, agregue un poco de pimienta molida.
Con pepino, huevo y elote.
Ensalada de calamares increíblemente delicada y jugosa con pepino, huevo y maíz enlatado. ¡La receta definitivamente no dejará indiferente a nadie!
- calamares frescos - 500 gr;
- maíz enlatado - 1 banco;
- huevos - 3 unidades;
- cebolla - la mitad de la cabeza;
- mayonesa - 1 mesa. l.
- crema agria - 1 mesa. l.
- sal - un par de pellizcos;
- pimienta negra
Hervir los calamares por adelantado, pelarlos completamente y cortarlos en pajitas no muy gruesas. Corte finamente los huevos en un tirabuzón, cebolla en cuartos del tirabuzón.
Mezclar todos los componentes preparados en una ensaladera, ponerles maíz, sazonar con crema agria y mayonesa ligera. Agrega sal y pimienta. Revuelva con una cuchara. Dejar enfriar en el refrigerador por un tercio de hora.
¿Cómo cocinar calamares para ensalada?
Los calamares hervidos adecuadamente tienen un sabor delicado, su carne es suave y ligeramente jugosa.Se recomienda comprar cadáveres de mariscos en una forma sin pelar, no tanto para ahorrar, sino en función de su sabor y valores nutricionales. En la producción, como regla, dicho producto se purifica con la ayuda de soluciones especiales, que no pueden dar cualidades útiles al producto.
Es muy sencillo limpiar los cadáveres: la película es bastante delgada y se quita rápidamente. Si intenta retirar de una carcasa cruda, la piel se romperá y puede permanecer en lugares de la carcasa.
Puede acelerar el proceso de esta manera:
- ponga todos los cadáveres en un recipiente profundo;
- hervir agua;
- vierta agua hirviendo sobre los cadáveres para que cubra completamente los calamares;
- Después de un minuto, drene el agua y enjuague los restos de la piel con agua corriente fría, saque el interior y la cuerda (vértebra quitinosa).
Los calamares pelados están listos para cocinar.
Hay varias opciones de cocción para este producto:
- Se coloca una olla de agua en la estufa, se pone una lavrushka, un poco de sal. Tan pronto como el agua comience a hervir, ponga los calamares y cocine durante 2-4 minutos. El tiempo de cocción se ve afectado por el número total de canales de calamares. Saque la carcasa y bájela a un recipiente con agua helada.
- Hervir una gran cantidad de agua. Calamares pelados en contenedor a granel. Vierta agua hirviendo durante 3 minutos. Drene, vierta agua fría sobre los cadáveres. Repita todo el procedimiento.
La carne de calamar, como los camarones, tiene una estructura muy tierna. Por lo tanto, no requiere tratamiento térmico prolongado. Por el contrario, si el producto se presta a un proceso de cocción demasiado prolongado, se pierden sustancias útiles y la carne se vuelve demasiado dura, densa y pierde su sensibilidad.
