No se sabe quién inventó exactamente la ensalada "Tortuga" originalmente: el maestro culinario o la ama de casa. Solo está claro que este plato es muy popular debido a su rica composición y apariencia hermosa. Hay varias variaciones de un aperitivo interesante con la adición de ingredientes simples y exóticos. Puede servirse en cualquier fiesta o incluirse en la dieta diaria, sorprendiendo a la familia con un rico sabor y una apariencia deliciosa.
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Receta clásica de ensalada de tortuga
Siempre los bocadillos bellamente servidos en las mesas atraen la atención de los demás, provocando un fuerte deseo de probar una comida interesante. La clásica receta de ensalada de tortuga contiene productos que son fáciles de encontrar en las tiendas en cualquier época del año.
Preparando una ensalada de:
- filete de pollo - 240 g;
- manzana verde
- huevos - 3 piezas;
- bombillas (pequeñas);
- queso - 90 g;
- granos de nuez - 90 g;
- salsa de mayonesa, especias.
Primero, la pulpa se hierve en agua, se enfría y se pica finamente. Hervir los huevos, pelar, rallar las yemas y las ardillas por separado (queda una proteína para decorar). Cortar la cebolla como si por freír, vierta agua para eliminar el amargor. Moler el producto de queso con un rallador.
En un plato plano, coloque la proteína rallada con aderezo blanco, después de la carne, la salsa y las rodajas de cebolla. La siguiente capa es una manzana rallada. No se recomienda pelar y frotar la fruta con anticipación para evitar el oscurecimiento. Cubra con salsa de mayonesa y distribuya la masa de queso. Luego vienen las yemas, después del aderezo y las nueces picadas. Las migas de nuez deben cubrir completamente todos los componentes.
La proteína restante debe estar bellamente colocada, dando la forma de la cabeza y las patas de una tortuga. Con mayonesa, dibuja una cáscara hermosa, haz una boca y ojos de aceitunas.Después de remojar durante varias horas, se puede servir un aperitivo en la mesa.
¿Cómo cocinar con pollo?
Los ingredientes en este aperitivo son similares a los utilizados en una receta tradicional. La diferencia entre la merienda es un procesamiento diferente de algunos de los ingredientes.
Preparando una ensalada de tortuga con pollo de:
- pulpa de pollo - 350 g;
- cebollas
- huevos: un par de piezas;
- nueces
- crema agria
- salsa de soya;
- Condimento de grasa vegetal.
Cortar la carne de ave en trozos pequeños, poner en un tazón, agregar especias y salsa de soja, dejar marinar durante un par de horas. Si no hay salsa de soja, puede usar otro componente para la marinada. A continuación, el producto se fríe en grasa y luego se corta en cubos pequeños.
Coloque los testículos hervidos rallados en un plato: la mitad del producto, cebolla picada, fiambres, el resto del huevo y la carne. Cada capa de la merienda está untada con aderezo, salada al gusto. El plato está decorado con migas de nueces, una red de mayonesa y otros productos para formar una tortuga en la parte superior.
Con ciruelas pasas y nueces
La increíblemente deliciosa ensalada "Turtle" con ciruelas pasas y nueces hará las delicias de los gourmets más sofisticados.
Para prepararlo, debe abastecerse:
- pechuga de pollo;
- cebolla fresca
- huevos - 3-5 piezas;
- manzana grande
- ciruelas pasas - 90 g;
- queso duro - 90 g;
- nueces - 75 g;
- salsa de mayonesa
La pechuga se hierve en agua con sal, se enfría a temperatura ambiente y se corta en cubos pequeños. Las proteínas hervidas con yemas se frotan por separado, las cebollas se conservan en vinagre, el producto de queso se muele con un rallador. Seque los granos en una sartén y conviértalos en migajas con una licuadora. Frutos secos al vapor durante varios minutos, pelar la manzana, rallar.
Colocando cada producto en capas, coloque en un plato de proteínas, cebolla, queso en rodajas y manzana, carne, frutas secas. La última capa consiste en yemas. Desde arriba, todo está salpicado de nueces, la cabeza está formada por un testículo, el caparazón por un apósito blanco. En los lados puede colocar ramas de eneldo para el brillo del plato y el aroma.
Cocinar con la adición de uvas.
Es bueno diversificar el menú infantil preparando una ensalada con uvas en forma de tortuga para las vacaciones.
Preparando un plato a partir de:
- pechuga de pollo hervida - 400 g;
- uvas blancas - 280 g;
- huevos cocidos 3 piezas .;
- queso duro - 130 g;
- manzanas
- cebollas
- mitades de lima;
- yogur
- hojas de lechuga
La carne hervida se pica, la cebolla se pica finamente, se vierte con agua durante varios minutos, luego se rocía con jugo de limón. Las yemas con proteínas se frotan en un rallador, las manzanas peladas se cortan en cubos pequeños. Todos los productos se disponen uno encima del otro para que la figura resultante tenga la forma de un caparazón de tortuga.
Primero, las hojas de lechuga se colocan en el fondo del plato. La carne, un poco de aderezo y sal se colocan sobre ellos. Luego viene una cebolla con manzanas, yogurt, huevos y un producto de queso picado con un rallador. Cuando la ensalada está saturada, puedes comenzar a decorarla. Para hacer esto, las bayas de uva se cortan por la mitad y se extienden por todo el plato. Con ellos necesitas formar la cabeza y las patas de la tortuga, los ojos pueden estar hechos de uvas oscuras u aceitunas.
Con champiñones
Para preparar bocadillos, vale la pena abastecerse:
- filete de ave - 270 g;
- queso - 160 g;
- manzanas: un par de piezas;
- testículos - 4 piezas;
- cebollas
- nueces (granos enteros para decoración);
- salsa de mayonesa;
- champiñones - 180 g
La carne hervida con cebolla se corta en pequeños palitos, champiñones finamente picados, fritos en una sartén. Las proteínas con yemas se frotan y se colocan en recipientes separados. Las manzanas con queso se cortan con un rallador.
Rodajas de proteínas, champiñones, carne, cebolla, una manzana y un producto de queso se colocan en un plato con forma de montículo. Cada capa se unta con salsa y se sazona como se desee. Las yemas se colocan con la última capa: deben cubrir completamente los productos inferiores. Se saca una cuadrícula del apósito, cuyas celdas deben llenarse con granos de nuez.La cabeza de la tortuga está hecha de proteínas.
Pollo ahumado
La ensalada se prepara sobre la base de:
- huevos de codorniz - 6 piezas .;
- queso duro - 160 g;
- nueces - 160 g;
- carne de pollo ahumada - 180 g;
- manzanas de variedades agrias: un par de piezas;
- salsa - crema agria o mayonesa.
Los huevos se hierven, se corta la carne, se cortan las frutas y el queso. Los granos se secan y se cortan finamente en un mortero. 1 huevo y algunas nueces se dejan intactas para la decoración, el resto del producto de pollo se frota por separado.
Poner masa de proteína, carnes ahumadas, salsa, manzanas, aderezo, queso con yemas, un poco de salsa en un plato. Todo está salpicado de nueces picadas y decorado con malla de mayonesa en forma de cáscara. La cabeza del animal se establece a partir de proteínas, patas, de las nueces restantes.
Ensalada de tortuga de res
Útil y hermoso aperitivo se obtiene de la carne de res.
Se está preparando sobre la base de:
- carne de vaca -320 g;
- cebollas - un par de vegetales pequeños;
- testículos - 4 piezas;
- queso - 170 g;
- manzanas
- nueces - 8 piezas .;
- salsa de mayonesa
La carne y los huevos se hierven, la cebolla picada se vierte durante varios minutos con agua caliente. Los testículos se limpian, se dividen en proteínas y yemas, y luego se trituran con un rallador. El producto de queso con manzanas se frota, los granos se interrumpen en una licuadora.
Primero ponga la proteína, salsa, carne de res, especias, cebollas, aderezo, manzana, todas las cantidades de queso. Cubra con salsa y espolvoree las yemas. Para formar una cáscara de una masa de nuez, una cabeza de clara de huevo.
Aperitivo original con piña
Es bueno colocar una ensalada de este tipo en una ensaladera de vidrio: tiene una forma similar a un cuerpo de tortuga y todas las capas son perfectamente visibles en él.
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- pechuga de pollo - 290 g;
- huevos cocidos - 6 piezas .;
- queso duro - 170 g;
- piñas enlatadas - 0.5 frascos pequeños;
- mayonesa
- verdes
Salando ligeramente el agua, debes hervir la pechuga en ella. Para hacer la carne más jugosa, se recomienda dejar que se enfríe solo en el caldo. La falda fría se pica con un cuchillo.
Las yemas hervidas con proteínas se cortan por separado, se frota el queso. Escurra los anillos de piña enlatados y córtelos en trozos pequeños. Los granos se retiran cuidadosamente de la cáscara.
El fondo del plato está cubierto de verduras. La carne en rodajas, el producto enlatado, la proteína, el queso rallado y la masa de yema se colocan encima. En cada capa, a excepción de la yema, la salsa se vierte abundantemente. El último paso en la preparación es la decoración del plato. Para hacer esto, se forma un hocico a partir de la mitad de la proteína, y se forma un caparazón a partir del apósito y los núcleos.
Con pez rojo
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- testículos - 5 piezas;
- filete de pescado - 280 g;
- una manzana
- queso - 70 g;
- cebolla
- ciruelas pasas - 120 g;
- nueces - 130 g;
- crema agria
Los huevos se hierven hasta que estén cocidos, pelados. Todo, excepto el pescado y la cebolla, se muele con un rallador, el resto de los productos con un cuchillo.
Ponga el pescado rojo, la cebolla, la masa de proteína, la manzana, las yemas, el producto de queso en un plato. Todo está manchado con aderezo, al final está decorado con nueces trituradas. La cabeza está formada de queso, enrollada en una bola, patas de nueces.
Ensalada festiva "Tortuga" con kiwi
Un conjunto mínimo de productos en combinación con una excelente decoración ofrece un excelente aperitivo navideño.
Se prepara a partir de:
- pulpa de pollo - 450 g;
- queso duro - 180 g;
- cebollas
- manzanas
- yemas - 3 piezas;
- salsa de mayonesa;
- kiwi - un par de frutas
Marinar la carne y hornear en el horno, picar. Escalde las cebollas, ralle el queso con la manzana. Ponga pollo, cebolla, manzana, yemas y la última capa de queso en forma de portaobjetos. Todos deben estar completamente empapados en salsa. Desde arriba, todo el cuerpo improvisado de la tortuga está cubierto con anillos de kiwi que servirán de caparazón.
