El edulcorante de stevia es una salvación para los dulces que están tratando de perder peso, tienen que seguir una dieta debido a problemas de salud. Tiene un origen natural y, por lo tanto, no daña el cuerpo. Pero existen contraindicaciones para el uso, por lo que debe estudiar detenidamente las instrucciones.
Contenido material:
Composición, forma de liberación y contenido calórico.
Este producto se obtiene de las hojas de una hierba medicinal del mismo nombre: la stevia. Esta planta es una familia de Asters, que crece en el continente americano. Distribuido en Brasil, Argentina y Paraguay. Hay hasta 300 de sus variedades.
La peculiaridad de la hierba es que es increíblemente dulce, por lo que el extracto obtenido en forma de esteviósido se puede usar como edulcorante. Es 100-200 veces más dulce que el azúcar.
Además, el esteviósido es muy dulce, pero también útil. La composición de vitaminas y minerales del edulcorante es rica. Estas son vitaminas A, C, D, E, PP, potasio, silicio, calcio, zinc, hierro, fósforo, sodio, aceites esenciales, pectinas, flavonoides, aminoácidos.
Una ventaja significativa de un edulcorante natural es que tiene un contenido bajo en calorías, por lo que puede incluirse de forma segura en la dieta de las dietas sin temor al peso. 100 g de producto contienen solo 272 kcal. Está desprovisto de proteínas y grasas, pero hay carbohidratos en la cantidad de 68 g.
Nota El esteviósido tiene un sabor similar al azúcar, no muerde.
Otra ventaja de Stevia es una amplia gama.
El producto está representado por tales formas de lanzamiento:
- pastillas
- polvo cristalino blanco;
- cubos
- polvo en sobres de 1 g;
- extracto liquido;
- bolsas de filtro
1 g de esteviósido, bolsita o cubo reemplaza 2 cucharaditas. azúcar, 4 gotas de líquido o tableta - 1 cucharadita. La composición del producto terminado depende de la forma de liberación. Las tabletas contienen no solo el extracto de stevia, sino también otros componentes (lactosa, maltodextrina, estearato de calcio, ácido ascórbico). El líquido contiene sorbato de potasio y agua, en cubos: eritritol (edulcorante).
Los beneficios de un edulcorante natural.
El edulcorante natural no es solo un edulcorante, sino también un complemento alimenticio biológicamente activo (BAA). A diferencia de otros dulces, tiene una rica composición de vitaminas y minerales, por lo tanto, se utiliza incluso con fines medicinales para mejorar el bienestar.
Es importante Una ventaja significativa del edulcorante es que no aumenta el nivel de glucosa en la sangre, sino que lo reduce. Esta característica permite a las personas con diabetes tomar el producto.
El sustituto de azúcar Stevia tiene propiedades útiles:
- normaliza el tracto digestivo y la acidez del jugo gástrico, mejora la motilidad intestinal;
- disminuye la presión sanguínea;
- mejora la función del corazón;
- eficaz en enfermedades de la glándula tiroides, aumenta la secreción de insulina;
estimula las defensas del cuerpo, ayuda a combatir las infecciones virales;
posee acción antifúngica y antibacteriana, inhibe la reproducción de patógenos; - tonifica
- mejora el estado de ánimo, ayuda a superar la depresión;
- contribuye a la pérdida de peso;
- normaliza los procesos metabólicos;
- diluye la sangre, previene la aparición de varices, trombosis y otras enfermedades vasculares;
- estimula el páncreas y la producción de hormonas;
- mejora la condición del cabello, rejuvenece la piel, ayuda a fortalecer el esmalte dental;
- inhibe la liberación de histamina, por lo tanto, previene el desarrollo de una reacción alérgica;
- Normaliza el sistema reproductivo en los hombres.
El efecto de un sustituto del azúcar en el cuerpo humano es bastante multifacético.
Nombres de edulcorantes de stevia
Stevia tiene una gran variedad de edulcorantes. Este producto es ofrecido por compañías farmacológicas nacionales y extranjeras.
Nombres de drogas TM "I-Stevia":
- Tabletas de rebaudiósido A
- esteviósido "cristal dulce";
- esteviósido "Cristal";
- hojas de stevia de Crimea;
- Edulcorante líquido I-Stevia, que incluye sabores a limón, menta, fresa, frambuesa, chocolate, uva y vainilla.
También hay tabletas de otros fabricantes: Stevia plus, Stevia extra, Milford Stevia. Los tés de hierbas son producidos por FC Zdorovye, Vitachay, Fiter, Lekraset y otros.
Diabetes mellitus
La stevia tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del páncreas y, en general, también mejora la salud del paciente con diabetes. El edulcorante se puede usar como sustituto del azúcar en la preparación de bebidas, ensaladas, confitería, conservación y cualquier otro plato.
Nota Es importante no exceder la dosis de Stevia, de lo contrario aparecerá un sabor amargo.
Los suplementos deben tomarse como edulcorantes y no como un medicamento para el tratamiento de la diabetes. Para 200 ml de líquido, son suficientes 1-2 tabletas (25-50 mg de esteviósido), lo que equivale a 1-2 cucharaditas. azúcar o 4 gotas de extracto líquido. La dosis diaria no debe exceder los 50 mg de edulcorante.
Uso para adelgazar y PP
Usando Stevia para bajar de peso, no puede sentarse en dietas estrictas, pero los dulces, la harina y los productos de confitería deberán abandonarse. El edulcorante no solo es bajo en calorías, sino que también normaliza los procesos metabólicos y reduce los antojos de dulces. Esto le permite adherirse fácilmente a la dieta y perder peso.
Es importanteEl edulcorante no debe tomarse durante más de 2 meses consecutivos. Después de un curso de dos meses, debe tomar un descanso de 10 días.
Se pueden agregar jarabe, cubos o tabletas a las bebidas bebiéndolas en 30 minutos. antes de la comida principal. El polvo se vierte directamente en los platos principales, ensaladas de frutas.
El té hecho con bolsas de filtro debe tomarse 2 veces al día durante 30 minutos. antes de la comida Insistir durante al menos 10 minutos.
Interacción con otras drogas.
A pesar de que la stevia es un suplemento dietético, no reacciona con otros medicamentos. Las reacciones negativas de interacción están ausentes.
Contraindicaciones y posibles daños.
Antes de decidir reemplazar el azúcar con un edulcorante natural, vale la pena evaluar los beneficios y los daños de la Stevia. No debe abusar de este producto, de lo contrario habrá problemas de salud.
Posibles complicaciones:
- heces molestas;
- aumento de la secreción de bilis;
- erupciones cutáneas alérgicas en forma de urticaria;
- bajar la presión sanguínea a niveles críticos;
- infertilidad femenina;
- irritación de la mucosa oral;
- disbiosis (si se agrega a la leche).
La transición a un edulcorante natural debe estar justificada.
Es importante Tomando Stevia, debes abandonar por completo el azúcar. Estos productos no se pueden combinar.
En las instrucciones de uso, no se recomienda usar el edulcorante para mujeres embarazadas, madres lactantes y niños menores de 12 años. Vale la pena abandonarlo a personas con intolerancia individual y reacciones alérgicas a las plantas medicinales de la familia Astrov.
